Comment faire pousser des betteraves pour avoir un approvisionnement en superaliments dans votre propre jardin

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de cultiver des betteraves pour un approvisionnement en superaliments dans votre propre jardin et espérons que le blog pourra vous aider.

Autrefois considérée comme la fleur indésirable du monde végétal, la betterave est aujourd'hui en passe d'obtenir le statut de reine du retour au pays en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.

Comme Université d'État du Michigan « Les betteraves ne font pas partie des légumes les plus populaires », note-t-il. Du moins, ce n’était pas le cas autrefois. Mais maintenant que les scientifiques ont découvert que ces légumes-racines sphériques réduisent le risque de cancer et abaissent la tension artérielle et le cholestérol, entre autres bienfaits pour la santé, tout le monde va vouloir savoir comment cultiver des betteraves.

Heureusement, la culture de la betterave est facile et la légume à croissance rapide arrive souvent à maturité dans les 2 mois. Cet article se concentrera sur le type de jardin de cette superaliment plutôt que les types de fourrage pour le bétail ou de sucre.

La culture des betteraves en un coup d'œil

Nom commun : Betterave
Nom scientifique : Bêta vulgaris sous-esp. vulgaire
Zone de rusticité : 5-10, cultivé comme annuelle
Sol: Fertile, bien drainé
Lumière: Plein soleil à mi-ombre
Eau: Moyen
Nourriture: Engrais organique à faible teneur en azote
Propagation: Graine
Sécurité: Comestible mais contient des oxalates

Caractéristiques de la betterave

La plante de betterave est en fait une bisannuelle (plante de 2 ans) où il est rustique, à savoir dans les zones USDA 5 à 10, produisant des tiges de fleurs vertes charnues teintées de rouge au cours de sa deuxième année. Mais il a généralement été récolté bien avant cela pour ses feuilles ou ses racines, qui sont toutes deux comestibles.

Les betteraves potagères atteignent généralement une hauteur de 30 à 45 cm, chaque partie supérieure étant composée d'une rosette de feuilles vertes oblongues souvent décorées de tiges et de côtes rouges. Les racines varient en taille, en forme et en couleur, mais la plupart sont sphériques et rouges ou oranges, tandis que celles destinées à la production de sucre sont blanches et plus oblongues.

Cependant, la culture des betteraves à sucre, qui pèsent entre 2 et 4 livres à maturité, peut prendre environ 6 mois. Par conséquent, la plupart des jardiniers voudront s'en tenir aux betteraves potagères, qui font de bonnes plantes compagnes pour les membres des familles du chou et de l'oignon.

Variétés de betteraves recommandées

• Chioggia: Ce cultivar italien rouge, une fois coupé, révèle des anneaux roses et blancs alternés inhabituels à l'intérieur.
• L'égyptien de Crosby : Malgré son nom, cette variété classique de betterave rouge est en fait un héritage allemand des années 1860.
• Doré: Également connu sous le nom de « Burpee's Golden », ce cultivar « sans sang » des années 1960 offre des globes dorés avec un centre jaune et une saveur plus douce que les betteraves rouges.

Planter des betteraves

Lorsque vous cultivez des betteraves à partir de graines, gardez à l’esprit que, à moins d’être étiquetées « monogermes », ces « graines » sont généralement des fruits de betterave, chacun contenant 2 à 6 graines.

Quel est le meilleur moment pour planter des betteraves ?

Plantez les betteraves en extérieur environ 1 mois avant la date habituelle du dernier gel printanier, lorsque la température du sol est d'au moins 4 degrés Celsius, de préférence de 10 degrés Celsius. Vous pouvez également les semer à la fin de l'été pour une récolte à l'automne, en gardant à l'esprit que des températures supérieures à 27 degrés Celsius peuvent entraver la germination.

Où peut-on cultiver des betteraves ?

Lors de la plantation de betteraves, choisissez un endroit qui reçoit le soleil complet ou partiel. le meilleur sol pour eux est fertile, bien drainé et sans pierres avec un pH compris entre 6,5 et 7. Pour assurer un meilleur drainage, allégez les sols lourds types de sols avec du compost ou plantez des graines de betteraves sur une crête de terreau de 4 à 6 pouces de hauteur ou dans un lit surélevé.

Comment planter des betteraves ?

Pour accélérer la germination, versez de l'eau tiède sur les graines et faites-les tremper pendant 24 heures avant de les planter.

1. Semez les graines à 1,27 cm de profondeur et à 2,54 cm d’intervalle.
2. Gardez leur sol humide jusqu’à la germination, ce qui peut prendre de 5 jours à 3 semaines.
3. Lorsque les semis atteignent 4 à 5 pouces de hauteur, éclaircissez-les pour les espacer de 3 à 6 pouces en coupant les plantes supplémentaires au niveau du sol.

Peut-on cultiver des betteraves dans des conteneurs ?

Oui. Lorsque vous cultivez des betteraves dans des conteneurs, assurez-vous que ces conteneurs ont au moins 12 pouces de profondeur. Dans sa série d'articles The Les bases du jardinage en conteneursCharlie Nardozzi suggère six plantes par pot de 12 pouces de diamètre, mais note que vous pouvez vous en sortir avec plus de plantes si vous les cultivez pour leurs légumes verts plutôt que pour leurs racines.

Arrosage des betteraves

Comme la plupart des légumes, les betteraves nécessiteront au moins 1 pouce d'eau par semaine L'un des conseils les plus courants pour la culture des betteraves est de garder le sol humide pendant la germination des graines en plaçant une planche sur la rangée et en la retirant une fois que les semis commencent à germer.

Maintenez le sol de vos betteraves uniformément humide pour éviter que les bulbes en croissance ne durcissent. Appliquez du paillis de paille pour aider à préserver cette humidité, supprimer les mauvaises herbes et réduire la formation de croûtes dans le sol, ce qui peut également provoquer le durcissement des betteraves.

Fertilisation des plants de betteraves

Lors de la culture de betteraves, appliquez un engrais organique à faible teneur en azote, comme 5-10-5, au sol avant de semer les graines. Faites-le à raison de 1½ livre par 100 pieds carrés, en l'incorporant au sol. À moins que vous ne cultiviez des betteraves uniquement pour leurs feuilles, évitez les engrais riches en azote qui produiront une croissance abondante au détriment de la croissance des racines, sinon vous risquez d'obtenir beaucoup de feuilles mais seulement de très petites betteraves.

Une fois que les betteraves ont atteint la hauteur d'éclaircissage, appliquez 2 cuillères à soupe supplémentaires d'engrais par 10 pieds de rang sur le sol près des racines des plantes restantes.

Considérations de sécurité

Bien que les bulbes et les feuilles des betteraves soient comestibles et nutritifs, ils contiennent des oxalates comme plusieurs autres fruits et légumes, comme la rhubarbe et les épinards. Lacey Eadon de Université d'État du Colorado « Les personnes qui souffrent fréquemment de calculs rénaux d’oxalate ou qui souffrent de certains troubles génétiques et digestifs peuvent souhaiter consulter un médecin et un diététicien agréé pour obtenir des conseils sur le traitement, qui peut inclure une surveillance appropriée de la consommation d’oxalate. » Il est souvent conseillé aux personnes souffrant de goutte d’éviter également les oxalates.

Parasites et maladies potentielles

Les betteraves sont parfois infestées de mineuses des feuilles, des larves de mouches qui pondent leurs œufs blancs sur la face inférieure des feuilles. Les larves créent ce qui ressemble à des chemins blancs sinueux sur la surface du feuillage.

Vous pouvez aider à prévenir leur apparition en ne plantant pas de betteraves là où des épinards ou des blettes ont récemment poussé. Couvrir les plants de betteraves avec une couverture de rang Peu de temps après leur germination, cela peut également empêcher les mouches de pondre leurs œufs dessus.

Récolte des betteraves

Conservez les feuilles vertes que vous coupez lorsque vous éclaircissez vos betteraves pour les utiliser comme première récolte.

Quel est le meilleur moment pour récolter les betteraves ?

La saison de croissance des betteraves dure généralement 2 mois, après quoi les bulbes peuvent être récoltés lorsqu'ils atteignent la taille d'une balle de golf ou la taille spécifiée pour le cultivar. Une fois qu'ils dépassent 3 pouces de diamètre, ils sont plus susceptibles de devenir ligneux et durs plutôt que sucrés et tendres.

Comment récolter les betteraves ?

Vous pouvez d’abord ameublir le sol autour de vos betteraves avec une fourche de jardin pour les rendre plus faciles à arracher.

1. Lors de la récolte des betteraves, saisissez les tiges des feuilles près des globes et tirez vers le haut pour déloger ces globes du sol.
2. Retirez immédiatement les feuilles de betterave en les coupant à 1 pouce au-dessus du globe.
3. Secouez toute terre meuble, mais laissez les betteraves non lavées avec leurs racines pivotantes et leurs tiges de 1 pouce encore attachées si vous prévoyez de les stocker pendant une longue période.

Comment conserver les betteraves ?

Conservez les feuilles de betterave dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Les betteraves non lavées peuvent se conserver jusqu'à 3 semaines, si elles sont également réfrigérées dans un sac en plastique perforé et lavées juste avant de les utiliser. Vous pouvez également conserver les betteraves dans des caisses dans un cave à légumes fraîche à des températures inférieures à 45 degrés Fahrenheit.

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