16 aliments que vous ne devriez jamais conserver dans votre garde-manger

Connaissez votre garde-manger

Le garde-manger est un lieu de rassemblement pour toutes sortes d'aliments. Mais il suffit d'une seule bouchée d'huile rance, d'une bouffée de gelée moisie ou de la vue d'un jambon dégoulinant pour savoir que tous les aliments ne se conservent pas bien à température ambiante. De nombreuses personnes se contentent de vérifier l'étiquette et si elle n'indique pas de les conserver au réfrigérateur, elles les placent dans le garde-manger. Certains aliments, cependant, se conservent plus longtemps, ont meilleur goût et sont plus sûrs lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur ou au congélateur, même si l'étiquette ne le mentionne pas explicitement. Même si cela peut vous laisser bouche bée (et vous retourner l'estomac) en apprenant cela, les aliments suivants, dont beaucoup sont considérés comme des aliments de base du garde-manger, ne devraient jamais y être conservés.

Huile d'olive infusée à l'ail

Infusé à l'ail maison huile d'olive peut potentiellement contenir spores botuliques, qui se transforment en bactéries responsables botulisme, une intoxication alimentaire qui attaque les nerfs du corps et peut être mortelle. L'ail frais a tendance à contenir des spores botuliques, donc toute huile infusée à l'ail doit être conservée au réfrigérateur pour empêcher la croissance des bactéries. Même dans ce cas, jetez-la après 7 jours.

EN RAPPORT: La santé du rangement : 15 façons d'organiser un garde-manger

Sirop d'érable pur

Après avoir dégusté une assiette de crêpes dégoulinantes de sirop d'érable pur, vous pourriez être tenté de ranger ce sirop dans le office Sans y penser à deux fois. Le sirop d'érable pur, en revanche, surtout le sirop biologique, peut moisir, il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur. Vous avez besoin d'un autre argument en faveur de la conservation au froid ? Si vous conservez votre sirop dans le garde-manger et que le récipient est opaque, vous ne verrez peut-être pas la moisissure avant d'avoir commencé à verser le sirop sur votre petite pile.

EN RAPPORT
:
15 produits d'entretien ménager à emprunter dans le garde-manger

Huile de Tournesol et de Truffe

Pressé à froid huiles Les huiles de tournesol et de truffe ont une durée de conservation courte si elles ne sont pas réfrigérées. Comme elles sont plus chères que certaines de leurs homologues, il vaut vraiment la peine de les conserver au froid pour prolonger leur durée de vie.

Noix

Lorsqu'elles sont conservées dans le garde-manger, les noix ont plus de chances de devenir périmées que de moisir. Cela dit, si vous les prenez fréquemment, vous risquez de laisser des bactéries derrière vous, et si vous en prenez quelques-unes alors que vos mains sont mouillées, le risque de développement de bactéries augmente. Au fil du temps, vous pourriez vous retrouver avec des noix à la fois périmées et chargées de bactéries. Ne courez pas ce risque ; conservez-les au réfrigérateur ou congélateur.

Salami et autres charcuteries

Vous pouvez voir la mention « longue conservation » imprimée sur leur emballage, mais les charcuteries ont tendance à se dessécher si elles sont ouvertes et stockées dans le garde-manger. Enveloppez la viande dans du papier de boucherie et réfrigérer pour préserver sa saveur et sa texture et pour vous protéger d'éventuelles maladies.

EN RAPPORT: Les meilleures planches à découper pour la viande et la volaille

Chocolat

Vous pouvez prolonger considérablement la durée de vie du chocolat en le conservant au réfrigérateur plutôt que dans le garde-manger. Avant de le mettre au réfrigérateur, enveloppez hermétiquement le chocolat pour le protéger de la condensation et l'empêcher d'absorber les odeurs et les saveurs des autres aliments. Une fois le chocolat emballé, mettez-le dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Tortillas

Bien que les tortillas soient rarement servies froides, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Que vous préfériez les tortillas à la farine ou au maïs, elles resteront fraîches plus longtemps si elles sont conservées à une température froide régulée après l'ouverture de l'emballage. Au moment des tacos, laissez les tortillas se réchauffer à température ambiante ou mettez-les au réfrigérateur. four pendant quelques minutes pour les réchauffer.

EN RAPPORT: 11 façons de gaspiller de l'espace dans votre garde-manger

Farines complètes

Les farines de grains entiers conservent le son et le germe qui sont retirés des farines tout usage. Le son et le germe contiennent tous deux des huiles qui peuvent rancir s'ils ne sont pas réfrigérés ou congelés, alors gardez votre farine tout usage dans le garde-manger, mais déplacez les grains entiers vers entrepôt frigorifique.

Beurre de cacahuète naturel

Beurre de cacahuète naturel, celui qui se sépare dans le pot, doit être conservé au frais. Comme les huiles des farines complètes, les huiles du beurre de cacahuète naturel peuvent rancir si elles sont laissées dans le garde-manger.

SE RAPPORTERD
: 14 solutions instantanées pour une transformation totale de votre garde-manger

Moutarde

La plupart des contenants de moutarde indiquent qu'il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur après ouverture. Cependant, la moutarde perd assez rapidement sa saveur et sa couleur vive. Pour qu'elle conserve son meilleur goût et son aspect, conservez-la au réfrigérateur. réfrigérateur.

Bananes mûres

Le timing est un peu délicat. Il est préférable de mettre les bananes au réfrigérateur uniquement lorsqu'elles sont mûres. Faites-le trop tôt et elles ne mûriront pas complètement. Cependant, si vous les mettez trop tard au réfrigérateur, elles seront déjà devenues molles et immangeables. Réfrigérez-les lorsqu'elles sont parfaitement mûres et elles resteront ainsi pendant quelques jours, ce qui est parfait pour une smoothie, peut-être?

EN RAPPORT: Les meilleurs mixeurs personnels pour les petites cuisines

Mayonnaise

La mayonnaise contient des œufs crus, qui peuvent contenir de la salmonelle, une bactérie qui peut provoquer de graves troubles gastro-intestinaux. réfrigération La mayonnaise ne tue pas la salmonelle, mais retarde sa croissance, c'est pourquoi il est recommandé de la conserver au réfrigérateur. L'USDA indique que la mayonnaise ouverte doit être jetée si sa température atteint 50 degrés Fahrenheit ou plus pendant plus de huit heures.

Fruits secs

Les fruits secs conserveront leur couleur et leur saveur plus longtemps s'ils sont conservés hermétiquement fermés. réfrigérateur. Attendez-vous à une conservation d'un an si vous les gardez au réfrigérateur, contre environ 6 mois s'ils sont conservés dans le garde-manger. Les fruits secs se conservent également bien au congélateur.

EN RAPPORT: Les meilleures machines à emballer sous vide de 2021

Tartes

N'hésitez pas à exposer vos magnifiques tartes sur le comptoir pendant quelques heures ! Mais pour une conservation prolongée, il est préférable de les envelopper dans du plastique ou du papier aluminium et de les mettre au réfrigérateur. Vous ne voudrez certainement pas les conserver tartes dans le garde-manger. Les produits laitiers et les œufs utilisés dans les tartes aux pacanes et à la citrouille sont susceptibles de se gâter, et des bactéries peuvent se développer sur la garniture aux fruits cuits des tartes aux pommes et aux myrtilles.

Melons coupés

L'écorce d'un melon, ayant poussé sur le sol, est souvent assez sale. Cette saleté peut abriter des bactéries telles que la salmonelle, la listeria et l'E. coli, qui, lorsqu'elles sont offertes dans l'environnement humide et riche en glucides d'un melon fraîchement coupé, melon La chair peut se reproduire rapidement et causer des ravages chez ceux qui mangent du melon coupé sans le réfrigérer. De graves problèmes gastro-intestinaux, voire la mort, sont possibles. Pour éviter cela, les melons doivent être conservés au réfrigérateur une fois ouverts.

EN RAPPORT: Conseils de conservation des aliments lorsque vous ne trouvez pas de bocaux Mason

Ketchup

La teneur élevée en acide de ce condiment omniprésent le protège généralement contre les bactéries, mais pour une meilleure saveur, vous devez toujours conserver une bouteille de ketchup ouverte au réfrigérateur. Si vous avez mis distraitement le ketchup dans le garde-manger après le dîner un soir mais que vous le découvrez le lendemain, ne vous inquiétez pas. Il suffit de le remettre au réfrigérateur et il sera prêt pour votre prochain lot de friteuse à air Frites.