Comment faire pousser des épinards
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser des épinards et espérons que le blog pourra vous aider.
Comme Popeye, vous aussi pouvez rester fort jusqu'au bout en mangeant vos épinards, surtout s'ils sont frais et cultivés par vous-même.
Lorsque vous planifiez la culture des épinards dans votre jardin, gardez à l'esprit que ce légume feuillu et riche en nutriments mûrit rapidement en 1 à 2 mois. Cependant, il préfère les journées fraîches et monte souvent en graines (fleurit et monte en graines) brusquement une fois que les heures de lumière du jour augmentent et que les températures augmentent au début de l'été.
Pour de meilleures conditions de croissance des épinards, semez ce légume à feuilles vertes au début du printemps ou plantez-le en août pour une récolte d'automne. Comme les épinards tolèrent des températures allant jusqu'à -6°C, vous pourrez peut-être même faire pousser une récolte d'hiver si vous fournissez une serre ou une couverture similaire pour les protéger.
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La culture des épinards en un coup d'œil
Nom commun : Épinard
Nom scientifique : Spinacia oleracea
Zone de rusticité : Annuel
Sol: Fertile, bien drainé
Lumière: Plein soleil à mi-ombre
Eau: Copieux
Nourriture: Engrais à haute teneur en azote
Propagation: Graine
Sécurité: Comestible mais contient de l'acide oxalique
Caractéristiques des épinards
La plante d'épinard ne pousse que de 6 à 12 pouces de hauteur, produisant une rosette de feuilles vertes généralement rondes ou oblongues, mais elles peuvent être en forme de flèche. Variétés asiatiques. Une tige de minuscules fleurs jaune-vertes va finalement pousser, certaines plantes d'épinards produisant des fleurs mâles et d'autres des fleurs femelles. Une fois que cela se produit, les feuilles cessent généralement de pousser et deviennent amères et immangeables.
Les épinards lisses, également appelés épinards à feuilles plates, ont (fidèle à leur nom) des feuilles non ridées. Les cultivars d'épinards de Savoie, quant à eux, ont un feuillage plus épais et froissé. Bien que plus vigoureux que les épinards lisses, ils sont également plus difficiles à nettoyer en raison de leur texture et de leur faible croissance. Combinant les caractéristiques des deux autres types, les épinards semi-savoyards ont des feuilles légèrement froissées qui s'élèvent plus haut au-dessus du sol que le feuillage des épinards de Savoie.
Bien qu'ils soient légumes faciles à cultiver, de nombreux cultivars d'épinards montent en graines une fois que les journées durent 14 heures et que les températures dépassent 75 degrés Fahrenheit.
Variétés d'épinards recommandées
- Bloomsdale de longue date : Cet héritage de Savoie à pollinisation libre pousse près de 30 cm de haut, mûrit en 40 à 48 jours et serait résistant à la montée en graines.
- Olympie: Également lent à monter en graines, cet hybride lisse pousse jusqu'à 10 pouces de hauteur et mûrit en 45 jours.
- Espace: L'un des rares cultivars recommandés pour les semis d'été, cet hybride « légèrement savoyard » à montaison lente arrive à maturité en 37 à 51 jours.
Planter des épinards
Plantez vos épinards au début du printemps ou à la fin de l'été. Cultivez-les dans des pots ou des plates-bandes, en veillant à ce qu'ils soient dans un sol fertile et bien drainé.
Quel est le meilleur moment pour planter des épinards ?
L'épinard est une plante potagère annuelle. Pour la culture des épinards, semez les graines dès que le sol du jardin peut être travaillé au printemps, jusqu'à 6 semaines avant le dernier gel, lorsque la température du sol est d'au moins 7 degrés Celsius. Vous pouvez également les semer à la fin de l'été, 6 à 8 semaines avant le premier gel d'automne.
Où peuvent pousser les épinards ?
Les épinards poussent plus rapidement en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6 et 7, surtout au printemps dans un lit surélevé qui sèche rapidement. Cependant, les épinards sont une légume qui peut aussi pousser à l'ombre légèreLes pois, les haricots et les radis sont de bonnes plantes compagnes pour les épinards.
Comment planter des épinards ?
Bien qu'il soit préférable de planter les épinards tôt, attendez que le sol soit suffisamment sec pour être friable plutôt que collant.
- Semez les graines d'épinards directement dans le jardin, en les plantant à une profondeur de ¼ à ½ pouce, en utilisant environ 12 à 15 graines par pied de rangée.
- Une fois que les graines ont germé en 7 à 10 jours et ont atteint 2 pouces, éclaircissez les semis pour qu'ils soient espacés d'au moins 3 à 6 pouces dans des rangées espacées d'au moins 1 pied.
- Plantez de nouvelles graines environ toutes les 2 semaines jusqu’à ce que le temps se réchauffe.
Peut-on faire pousser des épinards dans des conteneurs ?
Selon Extension de la Caroline du NordLes épinards peuvent pousser dans de petits contenants de 1 gallon, aussi peu profonds que 4 à 6 pouces de profondeur. Cependant, des pots plus profonds offriront plus d'espace pour les jambes de la plante, dont la racine pivotante est parfois longue. Lorsque vous faites pousser des épinards en pots, donnez-leur un endroit frais, orienté à l'est, où ils reçoivent 3 à 5 heures de soleil matinal par jour.
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Arroser les épinards
Assurez-vous que les plants d'épinards reçoivent au moins 2,5 cm d'eau par semaine, soit par la pluie, soit par l'irrigation. Sachez simplement qu'un sol sec est l'un des facteurs qui peuvent provoquer la montée en graines des épinards. Par conséquent, gardez le sol uniformément humide, mais pas détrempé, à tout moment. Le paillage de 7,6 à 10 cm d'herbe coupée ou de paille peut aider à maintenir un niveau d'humidité optimal tout en supprimant les mauvaises herbes.
Fertiliser les épinards
Parce qu'il est cultivé uniquement pour ses feuilles, l'épinard peut prospérer avec un engrais végétal contenant uniquement de l'azote, comme repas de sang (12-0-0). Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe par pied carré de sol et creusez-les dans les 3 pouces supérieurs de votre sol pour préparer un grand parterre de jardin. Pour les plants d'épinards en pots, mélangez 1 à 2 cuillères à café dans chaque gallon de terreau. Réappliquez la farine de sang en pansement latéral de 1 à 2 cuillères à café une fois par mois aussi longtemps que les plantes poussent et produisent des légumes verts plutôt que des tiges de fleurs.
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Propagation des épinards
Lorsque vous faites pousser des épinards à partir de graines, semez-les directement dans le sol du jardin suffisamment tôt pour qu'ils mûrissent avant l'arrivée des chaleurs estivales. Pour un taux de germination plus élevé, achetez des graines fraîches, car elles ne restent pas viables longtemps. Plantez-les à une profondeur de 1/4 à 1/2 pouce, en répartissant 12 à 15 graines sur chaque pied de rangée.
Bien que vous puissiez semer des graines d'épinards à des températures plus basses, elles germent mieux dans des conditions entre 13 et 18 degrés Celsius, soit en 7 à 10 jours. Si vous souhaitez conserver des graines de types à pollinisation libre, gardez à l'esprit que seules les plantes femelles produisent des graines.
Considérations de sécurité
Les épinards crus contiennent de l'acide oxalique, qui peut être nocif pour les personnes souffrant de calculs rénaux et de problèmes digestifs. Heureusement, la cuisson des épinards élimine la plupart des oxalates. Il convient de noter que les épinards de Savoie en contiennent moins que les épinards à feuilles plates.
Étant donné que E. coli peut infecter les légumes-feuilles qui entrent en contact avec le fumier, évitez d'utiliser du fumier composté dans votre jardin à moins d'être sûr qu'il est entièrement composté. Et assurez-vous de nettoyez vos légumes verts à feuilles Rincez-les soigneusement sous l'eau courante avant de les manger.
Parasites et maladies potentielles
Les mineuses creusent des galeries dans les feuilles d'épinards, laissant des traces transparentes sur le feuillage. Comme elles se nourrissent à l'intérieur des feuilles, elles peuvent être difficiles à contrôler. Essayez de planter des radis entre les rangées d'épinards pour que les ravageurs soient plutôt attirés par leurs feuilles. Vous pouvez également couvrir vos plants d'épinards d'une couverture pour empêcher les mouches de pondre leurs œufs sur le feuillage.
Les gros trous dans les feuilles d'épinards sont probablement causés par des limaces, qui peuvent être éliminées avec un appât anti-limaces dispersé autour des jeunes plants.
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Récolte des épinards
Les épinards mûrissent plus tôt que la plupart des autres légumes, souvent en 6 semaines. Les légumes à feuilles vertes sont relativement faciles à récolter et à conserver pour une utilisation rapide en cuisine.
Quel est le meilleur moment pour récolter les épinards ?
Lorsque vous réfléchissez à la façon de récolter les épinards, il est préférable de retirer périodiquement les feuilles individuelles. Attendez simplement que les plantes aient au moins six vraies feuilles ; vous pouvez également récolter la plante entière une fois qu'elle est arrivée à maturité. La première option permet une récolte continue, tandis que la seconde permet une récolte plus importante en une seule fois.
Comment récolter les épinards ?
Coupez les épinards pendant la partie la plus fraîche de la journée, généralement tôt le matin.
- Si vous préférez « cueillir » la rosette entière, utilisez un couteau propre et bien aiguisé pour la couper juste au-dessus du niveau du sol.
- Si vous optez pour une récolte continue, coupez les feuilles les plus extérieures d'une plante lorsque les tiges et les feuilles atteignent 3 à 6 pouces, en laissant les plus petites feuilles intérieures en place pour mûrir davantage.
- Assurez-vous de récolter tous les épinards avant que les plantes ne produisent des tiges.
Comment conserver les épinards ?
Lavez soigneusement les feuilles sous l'eau froide courante et conservez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair dans le bac à légumes à forte humidité de votre réfrigérateur. Elles peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Si vous récoltez trop d'épinards pour les utiliser immédiatement, vous pouvez congeler l'excédent en toute sécurité dans un sac de congélation hermétique.
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