Tout ce dont vous avez besoin pour devenir un maître du gril cet été
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de tout ce dont vous avez besoin pour devenir un maître du gril cet été et espérons que le blog pourra vous aider.
Ces outils et techniques peuvent vous amener au sommet du métier.
Pour certains, le gril est un mode de vie. Vous pouvez choisir de cuisiner à l'intérieur ou à l'extérieur. barbecue extérieur, saisir à feu vif ou fumer lentement les aliments à l'aide gaz ou charbon de bois. Chacun de ces éléments peut facilement devenir une habitude tout au long de l'année. Avec des grils dotés de brûleurs latéraux, de pare-vent et d'étagères, vous pouvez même cuisiner des plats de tous les plats à l'extérieur, des crêpes du petit-déjeuner aux ragoûts du dîner.
Mais il y a encore beaucoup à apprendre entre le passionné de grillades et le maître du gril. Oubliez l'expérimentation et transformez votre passion en expertise grâce à ces 10 outils, conseils et techniques utiles.
1. Investissez dans un thermomètre à viande
Un bon thermomètre à viande est essentiel pour une cuisson parfaite au gril. Il élimine les incertitudes et aide prévenir les maladies liées à l'alimentationLes thermomètres à viande varient en style ; certains sont dotés de commandes numériques avec un affichage LED pour lire les températures instantanément ou sont livrés avec des sondes à laisser en place qui se connectent à une application pour téléphone. Essayez-en un qui sert à la fois à retourner la viande et à vérifier la température, comme le Fourchette thermomètre à viande numérique—un favori dans notre guide de recherche sur les meilleurs thermomètres à viande.
Procurez-vous le thermomètre à viande numérique Grille Perfect sur Amazon pour $22.56
2. Utilisez une jauge de température
Il est plus facile de griller les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits de manière optimale si vous savez avec certitude que votre gril fonctionne à la bonne température. C'est là qu'une jauge de température, un calibrateur de gril ou un thermomètre s'avèrent utiles. Ils testent la température ambiante afin que vous sachiez si la chaleur de votre gril est conforme à la cible ou doit être ajustée. En prime, certains d'entre eux font également office de jauges de carburant, vous indiquant lorsque vous êtes à court de carburant. Pour choisir une jauge de température, recherchez-en une comme celui-ci de Dozyant, qui a été élu meilleur dans l'ensemble notre guide de recherche pour les meilleurs thermomètres de gril.
Procurez-vous le thermomètre pour barbecue Dozyant sur Amazon pour $12,99
3. Recherchez des pinces à long manche
Les pinces facilitent et sécurisent la cuisson au-dessus des flammes, en éloignant vos mains et vos bras de la chaleur. De plus, elles rendent vos aliments plus succulents. Lorsque vous avez une bonne paire de pinces, vous n'avez pas besoin de piquer la viande avec une fourchette ou un couteau, ce qui permet de conserver les précieux jus à l'intérieur pendant la cuisson. Choisissez une bonne paire de pinces qui peut saisir les aliments et qui possède des poignées confortables, comme la Pince de cuisine en acier inoxydable Joinkitch de notre guide de recherche pour le les meilleures pinces à grillades.
Procurez-vous les pinces de cuisine en acier inoxydable Joinkitch sur Amazon pour $7.99
4. Fixez les aliments et les ustensiles avec des clips pour gril
Pinces à griller Les pinces à gril ont plusieurs fonctions et sont disponibles en plusieurs modèles, selon leur utilisation. Fixez une sonde d’un gril ou d’un thermomètre à viande à la grille intérieure pour mesurer la chaleur ambiante. Utilisez des pinces à gril pour fixer ensemble des bottes de légumes longs comme des asperges, des haricots verts ou des oignons verts afin de former un « radeau » et les empêcher de tomber à travers la grille. Une autre excellente façon de les utiliser est de garder les aliments végétaliens à l’écart des protéines animales.
Procurez-vous les clips de gril en acier inoxydable BULL sur Amazon pour $9.89
5. Embrochez les aliments pour une cuisson uniforme
Ensembles de brochettes de brochettes, comme celui-ci de LANNEY, sont indispensables aux maîtres du gril. Les brochettes se déclinent en plusieurs styles, des longues brochettes en métal aux plus courtes en bambou. Quel que soit le matériau, leurs extrémités pointues offrent l'avantage de percer et de maintenir ensemble différents types d'aliments, les aidant à se parfumer mutuellement pendant la cuisson et empêchant les petits morceaux de glisser à travers les grilles du gril. Les brochettes vous aident également à griller vos aliments uniformément, car vous pouvez tout retourner en même temps. Et comme tout est maintenu ensemble, il est facile de l'arroser avec une marinade ou de l'assaisonner avec un mélange à frotter.
Procurez-vous les brochettes de brochettes LANNEY sur Amazon pour $15,99
6. Cuisinez avec des plaques chauffantes et des paniers
Parce que grillades de tous types sont livrés avec des grilles, il est judicieux d'investir dans une ou plusieurs plaques de gril ou plaques chauffantes, telles que Plaque de cuisson pour barbecue LITTLE GRIDDLE. Ils aident à cuire les aliments, des poissons entiers et des filets de poisson aux légumes, plus efficacement. Tous les aliments qui pourraient tomber à travers la grille, comme les champignons ou les poivrons et les oignons coupés, sont également mieux gérés avec une plaque chauffante ou panier d'une sorte. Avec un plaque, vous pouvez faire sauter des ingrédients ou faire des crêpes à l'extérieur comme un véritable maître du gril.
Procurez-vous la plaque de cuisson pour barbecue LITTLE GRIDDLE sur Amazon pour $49.17
7. Faire mariner les viandes
Certains maîtres du gril préfèrent suivre la voie simple, en ne salant et en poivrant que les protéines avant de les placer sur un gril chaud. Mais d'autres préfèrent donner du goût aux viandes et autres aliments en utilisant des marinades, qui attendrissent également les viandes. Une bonne marinade est un mélange équilibré d'acides, d'huiles et d'assaisonnements. Essayez-en une Marinade pour barbecue de Chiavetta.
Préparez des marinades maison épicées ou douces, à vous de choisir. Ajoutez des ingrédients frais herbes ou des ingrédients de luxe comme la vanille de Madagascar ou les truffes italiennes. Assurez-vous simplement de bien mélanger les marinades avant d'ajouter vos protéines ou vos légumes. Si vous choisissez de réutiliser les restes de marinade par la suite, n'oubliez pas de les faire bouillir après avoir retiré les protéines crues pour tuer toutes les bactéries nocives qui ont été laissées derrière.
Procurez-vous la marinade pour barbecue Chiavetta chez Walmart pour $15,97
8. Ajoutez de la saveur avec des marinades sèches
Les marinades, comme les marinades, ajoutent de la saveur et retiennent les jus. Assaisonner vos protéines ou vos légumes avant de les faire chauffer est un moyen infaillible d'améliorer leur goût. Vous pouvez acheter des marinades pré-faites, qui contiennent des combinaisons d'herbes et d'épices soigneusement sélectionnées pour rehausser spécifiquement la saveur du poisson, du poulet, du steak ou des légumes.Mélange d'épices végétariennes Traeger vaut la peine d'être essayé. Les chefs amateurs peuvent également s'amuser à créer leurs propres marinades. (Nous optons également pour des marinades à base de café ou de chocolat, pour des saveurs profondes et uniques.)
Procurez-vous le mélange Traeger Veggie Rub sur Amazon pour $9.95
9. Fumer sur le gril avec des copeaux ou des granulés
Un autoportant fumeur est un excellent outil à avoir, mais vous pouvez ajouter une saveur fumée aux aliments sur le gril, en jetant des copeaux ou des granulés de bois de noyer, de cèdre, de pomme ou d'autres bois dans votre gril à charbon de bois. (Les herbes fraîches donnent également une saveur formidable.) Si vous voulez que vos aliments aient une saveur fumée plus intense, construisez votre propre fumoir en utilisant une lèchefrite, des copeaux trempés et un dessus en aluminium perforé qui cuit à la vapeur directement sous la grille. Alternativement, vous pouvez acheter Fumoir à tube à granulés comme les mieux notés Fumoir à granulés Skoo, qui est un accessoire conçu pour fumer les aliments grillés.
Procurez-vous le fumoir à granulés Skoo sur Amazon pour $16,99
10. Gardez le gril propre
Un gril sale donne un mauvais goût à vos aliments, c'est aussi simple que cela. Un maître du gril a toutes sortes d'astuces pour nettoyer les plaques du gril, comme en les frottant avec un oignon coupé ou les tremper dans du café. Mais avant tout, vous avez besoin d'une bonne brosse. Essayez-en une comme la Brosse de nettoyage pour gril Kona 360, le premier choix dans notre guide de recherche sur les meilleures brosses à gril.
Procurez-vous la brosse pour gril Kona 360 Clean sur Amazon pour $17,95
Les prix indiqués ici sont exacts à la date de publication du 28 février 2022.
