Les 10 produits d’épicerie qui ont connu la plus forte augmentation de prix pendant la pandémie – et ce qu’il faut acheter à la place

Oui, vous payez plus

Vous n’êtes pas le seul à être choqué par le prix de vos produits d’épicerie ces jours-ci. Le prix des aliments, y compris des produits de base comme les produits laitiers, la viande et les céréales, monte en flèche en raison de la demande accrue et des problèmes de chaîne d’approvisionnement. En fait, les produits d’épicerie étaient 4,5 % plus chers en juin 2020 qu’en février 2020, le mois précédant l’entrée en vigueur de nombreux confinements. Voici un aperçu des 10 produits d’épicerie qui ont connu la plus forte augmentation de prix pendant la pandémie, ainsi que de quelques substituts potentiels.

Œufs

Pierre angulaire des petits-déjeuners et ingrédient clé de nombreux produits de boulangerie, les œufs sont devenus plus chers, leur prix ayant grimpé de 16,1 % en avril, selon le Bureau des statistiques du travailLe bureau note que l'augmentation initiale était due à une forte demande et à la panique des consommateurs, ainsi qu'à l'approche des vacances de Pâques.

Conseil: Marché communautaire du PCC, une coopérative alimentaire de la région de Seattle, propose des idées de remplacement des œufs en pâtisserie, notamment des bananes mûres, du tofu soyeux ou même un mélange de vinaigre et de bicarbonate de soude.

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Bœuf

Ce steak ou ce hamburger sur le gril vous a coûté plus cher en avril 2020 que trois mois plus tôt, et le prix du bœuf a augmenté de plus de 20 % de mars à juin 2020Cette augmentation est en grande partie due à la baisse de l'offre de viande, alors que les fermetures d'usines de conditionnement de viande ont balayé le pays, selon le USDA.

Astuce : pour économiser davantage sur votre budget d’épicerie, essayez d’ajouter des champignons, des lentilles ou des haricots noirs à votre mélange de hamburger, de viande à tacos ou de pain de viande.

Farine et pain

Le nombre de personnes restant à la maison a entraîné une augmentation du nombre de personnes qui ont cuisiné pendant la pandémie. Ce printemps, les entreprises de farine ont constaté vente de disquesLes clients ont fait le plein de fournitures de boulangerie. Le coût de la farine a augmenté en avril de 1 pour cent, tandis que les prix du pain ont augmenté de 2,3 pour cent, selon le USDA.

Astuce : si vous n’avez pas de farine tout usage, essayez la farine d’avoine, de riz ou d’amande pour vos produits de boulangerie maison.

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Porc

Le prix des produits à base de porc, notamment les rôtis de porc, le bacon, les saucisses et les côtelettes, a augmenté de façon spectaculaire au cours du premier semestre de 2020. Les prix du porc ont augmenté de 6,1 % depuis le début de l'année, selon le rapport. USDA Les rapports indiquent que cela est probablement une conséquence de l'impact de la pandémie sur les usines de transformation de la viande. USDA Selon les données du ministère de la Santé, la production de porc aux États-Unis a diminué de 10 % ce printemps par rapport à son niveau de 2019.

Thon en conserve

Les ventes de thon en conserve ont augmenté au cours de la première moitié de la pandémie, car de plus en plus de personnes déjeunaient à la maison et recherchaient des idées de repas abordables. Le Wall Street Journal Les prix de gros du thon ont augmenté de 41 % en mai 2020 par rapport à la même période en 2019. En revanche, les ventes de fruits de mer frais et congelés ont chuté, selon le rapport. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture« En avril 2020, les ventes dans les restaurants et l’hôtellerie ont chuté de 80 à 90 % dans le monde entier », alors que de nombreux pays ont interdit les repas en personne dans le cadre de leurs mesures de confinement, note l’organisation sur son site Web.

Boissons gazeuses sans alcool

Les amateurs de soda et d’eau gazeuse ont peut-être remarqué que leurs boissons préférées sont devenues un peu plus chères après le début de la pandémie. Une augmentation de la demande s’est traduite par une augmentation de prix de 3,6 % pour ces boissons non alcoolisées entre mars et juin 2020, selon le Bureau des statistiques du travail.

Astuce : pour ceux qui cherchent à économiser de l'argent sur les sodas à long terme, le SodaStream La machine à eau pétillante vous permet de préparer du soda frais à la maison à tout moment, et ils vendent une variété de saveurs – ou vous pouvez créer le vôtre.

Laitier

Le prix des produits laitiers, notamment du lait, du fromage et du yaourt, a augmenté de 5,7 % entre mai 2019 et mai 2020, selon le Bureau des statistiques du travail. Malgré ces augmentations, la pandémie a été une véritable montagne russe pour les producteurs laitiers, car de nombreuses installations de production n’ont pas été en mesure d’adapter leurs opérations pour répondre aux besoins changeants causés par la pandémie. « Comme la demande de lait cru par les fabricants de produits laitiers était très faible, certains producteurs laitiers n’ont pas pu trouver de marché pour leur produit, ne voyant d’autre choix que de se débarrasser de leurs stocks périssables plutôt que de les expédier pour une transformation ultérieure », a déclaré le ministre. Rapports du Bureau of Labor Statistics.

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Volaille

Un aliment indispensable pour de nombreuses familles chaque semaine, le poulet et les autres volailles ont vu leurs prix augmenter cette année, avec des prix en hausse de 5,1 % par rapport à leur niveau de 2019, selon le USDA« Les abattoirs ont récupéré une grande partie de la capacité d’abattage perdue en raison de la pandémie, et les prix devraient continuer à baisser jusqu’en 2020 », mais à un rythme plus lent qu’au printemps, selon les estimations. USDA dit des prix de la viande en général, y compris de la volaille.

Céréales et produits de boulangerie emballés

Avez-vous acheté plus de céréales et de produits de boulangerie emballés pendant la pandémie ? Si c'est le cas, vous avez payé plus cher que quelques mois plus tôt. USDA rapporte que le prix des céréales et des produits de boulangerie a augmenté de 2,9 % en avril 2020, soit la plus forte augmentation mensuelle de la catégorie jamais enregistrée par le Bureau of Labor Statistics.

Fruits et légumes

Si vous pensiez payer un peu plus cher vos fruits et légumes pendant la pandémie, vous avez raison. L'indice des prix à la consommation des fruits et légumes pour la période de mars à juin 2020 a augmenté de 2,5 %, selon l' Bureau des statistiques du travail.

Conseil : Étant donné que les produits surgelés conservent presque tous leurs nutriments et se conservent plus longtemps que les produits frais lorsqu’ils sont stockés correctement, les fruits et légumes surgelés sont un bon choix pour ceux qui restent à la maison pendant la pandémie.

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