Prêtes à être cueillies : 10 tomates anciennes corsées et savoureuses

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de Ripe for the Picking : 10 tomates anciennes corsées et savoureuses et espérons que le blog pourra vous aider.

Rien n'évoque mieux l'été que des tomates juteuses, en particulier les variétés anciennes, fraîchement sorties du jardin. Voici 10 variétés de choix qui ne manqueront pas de ravir vos papilles.

Vin de Brandy

Prêtes à être cueillies : 10 tomates anciennes corsées et savoureuses — grainesgénériques.com

Le Brandywine est l'un des héritages les plus populaires tomate variétés. Sa forme est celle d'un steak de bœuf et sa chair rosâtre peut avoir des épaules vertes, même à maturité. C'est l'une des variétés à maturation la plus lente, mais l'attente en vaut vraiment la peine. Le fruit peut atteindre jusqu'à 1,5 livre et a un goût riche et sucré

Petit Soleil Jaune

Cette cerise jaune dorée tomate Cette petite plante vigoureuse est très vigoureuse. Ses vignes, qui atteignent 30 à 45 cm de haut, n'ont jamais besoin d'être tuteurées. C'est une excellente option pour les jardins en conteneurs. C'est une plante productive : vous serez récompensé par de savoureuses tomates au début de la saison et tout au long de l'été.

Cherokee violet

La tomate Cherokee Purple est originaire du Tennessee, où elle aurait été transmise par les Amérindiens de la tribu Cherokee. Avec sa peau rose poudré et son intérieur rouge foncé, elle est, pour un héritage, une grande productrice et remporte régulièrement les tests de goût lors des festivals de tomates dans tout le pays. Elle pousse bien dans la plupart des régions des États-Unis.

Monsieur Stripey

La jolie peau rayée de jaune de Mr. Stripey laisse place à la chair très sucrée à l'intérieur. Ces gros steaks de bœuf, qui ont une teneur élevée en sucre, peuvent peser jusqu'à 1 livre chacun. Ils sont particulièrement jolis une fois coupés en tranches, en raison de leur motif bicolore. Sortez la mayonnaise – c'est une excellente tomate pour les sandwichs.

San Marzano

La tomate prune San Marzano est originaire du sud de l'Italie. Elle est moins sucrée et moins acide, ce qui la rend idéale pour la mise en conserve, et elle est excellente dans la sauce spaghetti et la pâte de tomates. Ses fruits apparaissent plus tard en été, mais quand ils apparaissent, soyez prêt ! La plante est une plante productive, avec des fruits coniques de 7,6 à 10 cm de long qui poussent en grappes de cinq ou six. Elle poussera à l'état sauvage jusqu'aux premières gelées.

Le vert allemand de tante Ruby

Oui ! Certaines tomates sont vertes lorsqu'elles sont bien mûres. Cette variété familiale, transmise par Ruby Arnold de Greeneville, Tennessee, est l'une des plus grosses tomates vertes de type beefsteak, avec un goût frais inégalé. Comme le fruit reste vert, vous devez juger de la maturité par une teinte rosâtre sur le dessous de la tomate. Elle est très résistante et se porte bien dans toutes les zones de culture des États-Unis.

Orange Cœur de Bœuf

La variété Oxheart Orange est originaire de Virginie. Sa peau est d'un orange profond et sa chair est dense et charnue, ce qui la rend excellente pour la mise en conserve et la salsa. Avec sa forme de gros cœur, elle est attrayante dans le jardin. Bien qu'il s'agisse d'une vigne à croissance lente, cette grosse productrice vous donnera des dizaines de tomates d'ici la fin de la saison.

Cerise noire

Cette belle variété de cerise est une autre variété très productive et résistante aux maladies. Elle produit de longues grappes de fruits ronds de 2,5 cm, d'un rouge profond et de couleur noire, du début de l'été jusqu'aux gelées. C'est une tomate juteuse, au goût riche et sucré, à la fois savoureuse et belle.

Centre de Riesen

Cette variété, originaire d'Allemagne, aurait été cultivée par les Hollandais de Pennsylvanie avant la guerre civile. Son nom signifie « grappe de raisin géante », une description appropriée pour une plante dont les fruits poussent en grappes ressemblant à des raisins, avec jusqu'à 20 à 40 tomates par tige ! Elle a une saveur pleine, semblable à celle d'un steak de bœuf, et est très savoureuse en collation et dans les salades.

Boule de neige blanche

Cette variété rare de tomate blanche a été introduite au milieu des années 1800. Elle est peu acide et a une saveur fruitée et très sucrée, comme celle de l'ananas. Elle est d'un blanc pur, avec une teinte rose sur l'extrémité de la fleur lorsqu'elle est très mûre. Elle est idéale pour trancher, cuisiner ou mettre en conserve. Épatez vos amis avec une superbe sauce tomate blanche !