15 conseils pour cultiver des jardins d'herbes aromatiques
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de 15 conseils pour faire pousser des jardins d'herbes aromatiques en cuisine et espérons que le blog pourra vous aider.
Créez des repas plus savoureux avec une gamme toujours disponible d'herbes fraîches à portée de main !
L'utilisation d'herbes fraîches peut faire la différence entre une cuisine de qualité et une cuisine vraiment savoureuse et vivante. Mais acheter de telles herbes au marché peut coûter cher, surtout si vous n'avez besoin que d'un brin ou deux. De plus, il est beaucoup plus pratique d'avoir du basilic frais, du persil, de la sauge et bien d'autres choses encore immédiatement à votre disposition, dès que vous avez envie de préparer quelque chose.
Si vous aimez avoir toujours à portée de main une abondance de saveurs et économiser de l’argent à long terme, continuez à lire. Ce guide vous aidera à cultiver des jardins d’herbes aromatiques de cuisine remplis de plantes fortes et saines. Faites passer vos réalisations culinaires au niveau supérieur et votre famille et vos amis vous remercieront !
1. Choisissez un endroit ensoleillé.
Les herbes aromatiques aiment le soleil ; sans lui, elles ont tendance à pousser hautes et éparpillées, produisant des tiges molles au lieu de bourgeons compacts et sains. Pour réussir à faire pousser des herbes aromatiques en intérieur, choisir un rebord de fenêtre qui reçoit au moins quatre heures de soleil direct par jour. Pour une croissance uniforme, retournez vos pots d'herbes aromatiques tous les jours ou tous les deux jours pour vous assurer que tous les côtés reçoivent une quantité égale de lumière directe du soleil.
2. Ajoutez de la lumière si la lumière naturelle n’est pas disponible.
Un éclairage supplémentaire peut vous permettre de cultiver un jardin d'herbes aromatiques même si vous n'avez pas d'endroit suffisamment ensoleillé. Des kits d'éclairage de culture sont disponibles dans les jardineries ou les détaillants en ligne pour un prix compris entre 100 et 200 €, selon la taille. Et si vous êtes bricoleur, vous pouvez éclairage d'appoint mode Utilisez du bois de construction pour construire un cadre et des ampoules et luminaires fluorescents standards. Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas : vous devrez positionner vos plantes à quelques centimètres des ampoules fluorescentes pour obtenir les meilleurs résultats.
3. Assurer un bon drainage.
Si les jolis contenants ajoutent une touche de style à la décoration d'une cuisine, les herbes aromatiques, comme toutes les plantes en pot, ont besoin d'un bon drainage. Les pots que vous choisissez doivent avoir des trous de drainage au fond. Vous pouvez voir des photos d'herbes aromatiques nichées dans de jolies petites tasses et verres, mais sans trous de drainage, les plantes risquent de développer des maladies fongiques ça pourrait les tuer.
4. Faites pousser les herbes que vous aimez !
Les meilleures herbes pour vous sont celles que vous utiliserez réellement, surtout si l'on tient compte du fait que vous devrez de toute façon les récolter fréquemment pour la santé des plantes (voir l'astuce #10). Si vous aimez la cuisine italienne ou méditerranéenne, commencez par du basilic, de l'origan, du persil et de la menthe dans votre jardin d'herbes aromatiques. Parmi les autres herbes faciles à cultiver que les chefs amateurs utilisent fréquemment, citons la ciboulette, le thym, la coriandre et le romarin.
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5. Réduisez la taille avec des variétés naines.
Pensez petit lorsque vous choisissez des herbes pour votre potager, où l'espace est souvent limité. Les variétés naines vous permettent d'avoir toutes les herbes que vous voulez sans prendre beaucoup de place. Le basilic nain Spicy Globe, par exemple, atteint une hauteur adulte d'environ 20 cm, ce qui en fait un meilleur choix pour une petite cuisine que le basilic Purple Ruffles, qui peut atteindre jusqu'à trois fois cette taille et atteindre une hauteur maximale de 60 cm.
Ces petites plantes permettent également d’appliquer plus facilement un autre principe d’économie d’espace : l’utilisation de l’espace vertical. Pensez à empiler vos plantes en pot courtes verticalement (sur des étagères, des niveaux ou des crochets muraux) le long d’un dosseret ou d’un mur bien éclairé dans la cuisine.
6. Utilisez le bon milieu de culture.
Les herbes aromatiques d’intérieur ont plus de chances de pousser sainement si vous les plantez dans un milieu de culture stérile. Choisissez un « terreau » ou un « mélange de culture » portant la mention « stérile » sur l’étiquette. Plutôt que de la terre, ce type de milieu de culture contient un mélange exempt de germes d’ingrédients légers, tels que de la mousse de tourbe, de la vermiculite et de l’écorce de pin déchiquetée, qui résistent au compactage et permettent aux racines de se développer facilement. Évitez d’utiliser la terre de votre jardin qui peut devenir dense et compacte et qui contient également des bactéries et/ou de minuscules insectes qui pourraient tuer vos herbes aromatiques.
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7. Semez des graines pour une valeur ajoutée.
Si vous achetez de jeunes plants dans une jardinerie, vous les récolterez en un rien de temps, mais une fois que ces plantes « montent en graines », elles cesseront de produire des herbes. Pour des jardins d’herbes aromatiques qui durent, achetez donc des sachets de graines, à partir desquels vous pourrez faire pousser plusieurs plantes, et économiser de l'argent dans le processus. Une seule jeune plante a une croissance de $3 à $6, tandis qu'un sachet de graines peut vous fournir 20 plantes, ou plus, au fil du temps, pour moins de $5 par sachet. La plupart des herbes seront prêtes à être récoltées dans deux à trois mois à partir du moment où les graines germent.
8. Gardez le milieu humide jusqu'à l'apparition des pousses.
La plupart des graines d’herbes aromatiques germent rapidement, mais elles ont besoin d’un niveau d’humidité constant avant de germer. Remplissez votre pot de substrat de culture humide, mais pas détrempé, et nivelez le dessus. Placez deux à cinq graines sur le substrat, puis saupoudrez légèrement de substrat sec sur le dessus – un simple saupoudrage suffira. Couvrez tout le pot d’une pellicule plastique et placez-le dans un endroit sombre jusqu’à ce que les graines germent. Ensuite, retirez le plastique et posez le pot sur le rebord de la fenêtre.
L'exception à cette règle concerne les graines qui ont besoin de lumière pour germer, comme l'origan. Si vous semez de telles graines (consultez le paquet pour les informations sur la germination), renoncez à saupoudrer le substrat de culture sur le dessus : couvrez simplement le pot de plastique et placez-le là où les graines recevront de la lumière, mais pas de soleil direct.
9. Semez de nouvelles graines tous les deux mois.
La plante aromatique moyenne atteindra sa maturité et montera en graines en quatre mois environ, après quoi elle ne produira plus d'herbes fraîches. démarrer de nouvelles graines tous les deux mois, les nouvelles plantes produiront une croissance vigoureuse au moment où celles existantes déclineront, et vous aurez toujours un approvisionnement frais d'herbes à portée de main.
10. Récoltez souvent mais judicieusement.
La récolte des feuilles au sommet des tiges d'herbes encouragera la plante à pousser plus rapidement. Veillez simplement à couper soigneusement. Ne retirez pas plus d'un tiers de la tige lorsque vous êtes prêt à ajouter l'herbe à votre nourriture. Couper davantage peut choquer la plante et l'empêcher de pousser.
11. N'utilisez pas trop d'engrais.
Vous pouvez nourrir vos herbes aromatiques avec un engrais végétal tout usage tous les deux ou trois mois, mais diluez la solution au tiers de la concentration recommandée. Les herbes aromatiques d'intérieur se portent bien avec une petite quantité d'engrais, tandis qu'une quantité excessive peut provoquer une croissance rapide qui réduit la saveur des herbes.
12. Arrosez chaque semaine.
Arroser les herbes de cuisine Une fois par semaine suffit généralement. La plupart des herbes préfèrent un environnement légèrement humide, mais pas détrempé. Donnez aux plantes suffisamment d'eau pour qu'un peu d'eau s'écoule dans la soucoupe de drainage située en dessous. Une heure après l'arrosage, videz la soucoupe pour vous assurer que les racines ne baignent pas dans l'eau. Si le substrat de culture s'assèche très rapidement, ce qui peut se produire si l'herbe pousse rapidement et que ses racines absorbent plus d'humidité que la normale, arrosez tous les trois à cinq jours. Une bonne façon de vérifier si les herbes ont besoin d'eau est de piquer le bout d'un doigt à environ 1,2 cm sous la surface du substrat de culture. Si votre doigt ressort sec, arrosez !
13. Conservez une herbe d’extérieur préférée.
Si vous avez fait pousser une herbe aromatique très appréciée à l’extérieur pendant l’été, multipliez une nouvelle plante pour votre potager à partir d’une bouture. Coupez une tige de 10 à 12 cm d’une plante d’extérieur saine. Retirez toutes les feuilles sauf les deux ou trois du haut, puis trempez l’extrémité coupée de la tige dans un stimulateur de racines (disponible dans les jardineries). Enfoncez les deux tiers de la tige dans un substrat de culture humide et placez le pot entier dans un sac en plastique transparent pour retenir l’humidité. Lorsque vous voyez une nouvelle croissance (dans environ six semaines), sortez le pot du sac et placez votre nouvelle plante aromatique sur le rebord de la fenêtre.
14. Évitez les gelures du feuillage.
Comme la plupart des jardins d'herbes aromatiques sont situés sur les rebords de fenêtre pour profiter de la meilleure lumière, il y a de fortes chances que les feuilles appuient contre la vitre. Par beau temps ou si la fenêtre est dotée d'un vitrage isolant, ce n'est pas un problème. Mais si les températures hivernales descendent en dessous de zéro, le verre à simple vitrage peut devenir gelé et endommager les feuilles qui le touchent. Dans les cas extrêmes, les feuilles gelées peuvent entraîner la mort de la plante entière. Si votre rebord de fenêtre est trop étroit pour empêcher les feuilles de toucher la vitre, placer une petite table devant la fenêtre du jardin d'herbes aromatiques de la cuisine.
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15. Vaporisez les herbes lorsque l’air intérieur est sec.
En extérieur, les herbes aromatiques reçoivent la pluie et l'humidité naturelle qu'elles ne peuvent pas obtenir dans une maison sèche et à température contrôlée. L'air chauffé de l'hiver est souvent particulièrement aride, alors vaporisez légèrement le feuillage avec de l'eau une fois tous les deux ou trois jours et elles vous récompenseront par une croissance saine.
