Comment faire pousser du sureau
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser du sureau et espérons que le blog pourra vous aider.
Le sureau peut-il réellement vous protéger des maladies en augmentant votre immunité, ou est-il plutôt susceptible de vous rendre malade ?
Connues aujourd'hui pour leurs propriétés de renforcement du système immunitaire et leur teneur élevée en antioxydants, les baies de sureau sont depuis longtemps un ingrédient savoureux dans les tartes, les gelées et les vins. Les variétés à feuillage violet ou panaché peuvent servir d'arbustes ornementaux pour attirer les oiseaux et les papillons.
La culture du sureau est facile, comme le prouve le fait que diverses espèces poussent à l’état sauvage dans la majeure partie de l’Amérique du Nord. Ainsi, presque toutes les zones peuvent être propices à la culture du sureau. Gardez toutefois à l’esprit que la plupart des parties de la plante sont toxiques, à l’exception des fleurs comestibles, et que même les baies peuvent vous rendre malade si elles sont consommées crues.
La culture du sureau en un coup d'œil
Nom commun : Sureau
Nom scientifique : Espèces de Sambucus
Zone de rusticité : Varie de 4 à 10
Sol: Fertile, pH 5,5 à 6,5
Lumière: Plein soleil à mi-ombre
Eau: Haut
Nourriture: Engrais organique pour baies
Propagation: Boutures dormantes
Sécurité: Plante toxique, baies crues toxiques
Caractéristiques du sureau
Les baies de sureau ont une hauteur maximale comprise entre 3 et 9 mètres, même si certains types décoratifs ne dépassent pas 1,5 mètre. À l'exception des types au feuillage violet ou panaché, la plupart des espèces ont des feuilles composées vertes. Leurs grappes plates de petites fleurs blanches apparaissent au début de l'été, suivies de grappes de petits fruits noirs, bleus ou rouges à graines à la fin de l'été.
Le feuillage de ceux-ci buissons de baies Les baies de sureau peuvent dégager une odeur désagréable lorsqu'elles sont écrasées et sont toxiques si elles sont consommées crues. De toute façon, elles ne sont pas agréables au goût car leur saveur est amère par rapport à celle de fruits comme les framboises. Mais leur goût s'améliore considérablement une fois les baies cuites et sucrées.
Bien que certaines sources affirment que les variétés rouges telles que Sambucus pubens et S. racemosa ne sont pas comestibles (et toxiques crus), ils attirent les oiseaux, mais ils ne dureront probablement pas assez longtemps pour que les buissons soient répertoriés parmi plantes qui nourrissent les oiseaux de basse-cour en automne et en hiver.
Variétés de sureau recommandées
- Sambucus nigra caerulea: Le sureau bleu, originaire de l'ouest des États-Unis et rustique dans les zones USDA 4 à 10, pousse jusqu'à 30 pieds avec des fleurs blanc jaunâtre en grappes de 2 à 8 pouces et des baies bleues à noires saupoudrées d'une « fleur » blanchâtre.
- Sambucus nigra canadensis: Le sureau américain pousse à l'état sauvage dans le centre et l'est de l'Amérique du Nord, dans les zones 4 à 10, atteignant peut-être 12 pieds de haut et présentant des grappes de fleurs blanches plates jusqu'à 10 pouces de large et des baies violet-noir.
- Sambucus nigra sous-espèce nigra: Le sureau européen, plus arborescent, originaire d'Afrique du Nord et d'Asie également, pousse jusqu'à 9 mètres de haut dans les zones 4 ou 5 à 9. Il possède des grappes de fleurs blanches de 12,7 à 20,3 cm de large et des baies violet-noir.
Planter des baies de sureau
Lorsque vous réfléchissez à la façon de cultiver le sureau, gardez à l’esprit que vous aurez besoin de plus d’un cultivar pour une meilleure pollinisation.
Quel est le meilleur moment pour planter le sureau ?
Vous pouvez planter des sureaux à racines nues dormants au début du printemps, mais vous devrez attendre la fin du dernier gel pour planter les plantes qui poussent déjà en pots. Si ces dernières ont été cultivées en serre, vous devrez les planter dans des pots. les endurcir avant la plantation pour les habituer aux conditions extérieures.
Où peut pousser le sureau ?
Où les sureaux poussent-ils le mieux ? Ils préfèrent un emplacement en plein soleil et un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 5,5 et 6,5. Bien qu'ils tolèrent une ombre partielle, ils ne produiront pas une récolte aussi importante là-bas. En raison de leur habitude de se propager par drageons, vous voudrez probablement les placer dans un jardin pluvial ou une bordure d'arbustes plutôt que dans un jardin de fleurs.
Comment planter le sureau ?
C'est une bonne idée d'incorporer quelques centimètres de compost dans le sol avant de planter vos arbustes.
- Lorsque vous plantez du sureau, si vos buissons poussent déjà, coupez leur croissance supérieure entre 8 et 10 pouces.
- Creusez un trou suffisamment grand pour pouvoir placer une plante à 5 cm de profondeur par rapport à sa hauteur de croissance précédente.
- Placez la motte ou les racines dans le trou et remblayer le sol autour des racines, en veillant à ce que la canne la plus basse de la plante soit juste au-dessus du niveau du sol.
- Espacez les buissons de sureau de 4 à 6 pieds, en rangées espacées de 10 à 12 pieds.
Peut-on cultiver du sureau dans des conteneurs ?
Selon le Université de Floride, les buissons de sureau, en raison de leur hauteur, ne constituent pas la meilleure solution baies à cultiver en pot. Cependant, vous pourrez peut-être faire pousser un type plus court et décoratif de cette façon.
Si vous comptez le laisser dehors tout l'hiver, veillez à choisir une variété de sureau rustique au moins deux zones au nord de la vôtre. Si vous cultivez du sureau en pot, choisissez un grand contenant et arrosez bien son sol pendant les mois d'été.
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Arrosage des baies de sureau
En parlant d'arrosage, le sureau aura besoin de l'équivalent de 2,5 à 5 cm d'eau de pluie par semaine. Essayez de garder son sol constamment humide mais pas détrempé. Pour aider à conserver cette humidité et supprimer les mauvaises herbes autour de ses racines peu profondes, paillez la plante avec 5 à 7,5 cm de compost ou de copeaux de bois. Bien qu'un buisson de sureau tolère de brèves inondations occasionnelles, comme dans un jardin pluvial, un sol constamment détrempé ne fournit pas des conditions de croissance adéquates au sureau.
Fertilisation des baies de sureau
Ne nourrissez pas le sureau pendant sa première année. En fait, il peut prospérer sans aucun engrais, comme le prouvent de nombreux sureaux sauvages qui ont prospéré sans l'aide de l'homme. L'engrais n'est pas un élément nécessaire de l'entretien des sureaux.
Si la croissance est lente, vous pouvez appliquer un engrais organique pour baies comme 4-3-4 deux fois par an, une fois au début du printemps et une autre deux mois plus tard. Espoma recommande d'utiliser « 1 tasse par pied de ramification » lors de votre première application assez tard au printemps pour éviter le gel du sol.
Taille du sureau
Coupez les fleurs qui apparaissent sur votre plante au cours de sa première année pour lui permettre de bien s'établir avant de produire des fruits. À la fin de l'hiver ou au début du printemps de sa deuxième année, retirez les tiges mortes ou faibles et coupez celles qui restent d'un tiers. Au cours de la troisième année, supprimez les tiges qui ont 3 ans.
Une fois que votre plante est bien établie, vous pouvez procéder à une taille plus drastique en la coupant au ras du sol à la fin de l'hiver ou au début du printemps, avant l'apparition des bourgeons. Un sureau ainsi taillé produira moins de grappes de baies mais plus grosses sur une période plus courte que les plantes taillées modérément.
Multiplication des baies de sureau
Un plant de sureau ne sera pas « fidèle » à son parent. Si vous souhaitez créer d’autres plants de sureau, prenez des boutures d’un buisson dormant au milieu de l’hiver (avant février). Chaque bouture doit avoir deux à quatre nœuds de feuilles.
Trempez la base d'une bouture dans de la poudre ou du liquide d'enracinement avant de la mettre en pot dans un milieu humide et stérile tel qu'un terreau pour semis. Placez les boutures dans un endroit chaud et bien éclairé, à l'abri du soleil direct, en gardant à l'esprit que les boutures dormantes peuvent commencer à germer avant de s'enraciner réellement, mais devraient s'enraciner dans les 6 semaines.
Considérations de sécurité
Selon le Université de Californie« Le sureau noir européen contient un composé, la sambunigrine, qui… se décompose en cyanure d'hydrogène après ingestion et peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements, faiblesse et étourdissements lorsqu'il est ingéré en grande quantité. » La concentration la plus élevée du composé se trouve dans les feuilles, les graines, l'écorce et les baies non mûres de la plante ; les baies mûres ont des concentrations plus faibles. Le chauffage des baies pendant le traitement réduit généralement la quantité de sambunigrine à des niveaux acceptables dans les baies de sureau noir ou bleu.
Parasites et maladies potentielles
Les oiseaux veulent vos baies encore plus que vous et commenceront à les picorer alors qu'elles sont encore vertes. C'est pourquoi il est judicieux de couvrir vos arbustes de sureau avec un filet anti-insectes à mailles fines (80 grammes) dès la formation des baies. Cela permet d'exclure un autre ravageur du sureau, la drosophile à ailes tachetées (un type de mouche à fruits), ainsi que les oiseaux. Comme pour la plupart des mouches à fruits, vous pouvez également attirer les drosophiles dans des pièges à vinaigre tels que ceux décrits par le Extension de l'Université du Minnesota.
Récolte des baies de sureau
Si vous parvenez à dissuader les oiseaux et les insectes de voler vos baies de sureau, l’arbuste vous récompensera avec une récolte abondante.
Quel est le meilleur moment pour récolter les baies de sureau ?
La couleur de vos baies de sureau commencera à foncer à la fin de l'été, mais attendez que toutes les baies d'une grappe soient devenues violet foncé (pour les variétés américaines et européennes) ou bleues pour les baies de sureau bleu avant de couper cette grappe. Une fois que les baies commencent à mûrir, essayez de les cueillir au moins une fois par semaine.
Comment récolter les baies de sureau ?
Vous devriez pouvoir récolter quelques baies au cours de la deuxième année de votre plante, même si vous n'aurez probablement pas une récolte complète avant sa troisième année.
- Récoltez les baies de sureau tôt le matin, en utilisant sécateur ou des ciseaux de jardin pour couper chaque grappe de baies mûres du buisson.
- Congelez pendant une courte période toutes les grappes que vous récoltez afin de faciliter le prélèvement des baies.
- Portez des gants en plastique pour protéger vos mains des taches lorsque vous retirez les baies congelées de leurs grappes.
Comment conserver les baies de sureau ?
Si vous avez l'intention d'utiliser les baies immédiatement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une courte période. Ne les laissez jamais à température ambiante pendant plus de quelques heures, car elles se gâtent rapidement. Si vous n'avez pas l'intention d'utiliser les baies dans un avenir proche, étalez-les sur une plaque à biscuits et congelez-les avant de les conserver dans des sacs de congélation dans votre congélateur.
Préparation des plants de sureau pour l'hiver
Les sureaux poussant en pleine terre sont des plantes assez robustes et ne nécessitent généralement pas de protection hivernale, à l'exception peut-être du paillis déjà mentionné. (Certains d'entre eux seront de toute façon taillés de façon drastique à la fin de cette saison !)
Si vous cultivez un cultivar décoratif dans un contenant, déplacez-le dans une zone protégée, comme un hangar ou un garage non chauffé, pendant l'hiver, car les plantes vivaces en pot sont plus vulnérables aux dommages causés par le gel que les types en pleine terre.
Vous cherchez plus de baies ? Consultez nos guides sur la culture framboises et fraises.
