Comment faire pousser des haricots verts
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de cultiver les haricots verts et nous espérons que ce blog pourra vous aider.
Vous n’avez pas besoin d’avoir la main verte pour faire pousser des haricots verts frais et succulents, même si vous ne les connaissez pas !
Parmi les légumes de jardin les plus faciles à cultiverLes haricots verts, également appelés haricots à rames ou haricots mange-tout, arrivent généralement à maturité 50 à 70 jours après avoir été semés à l’extérieur. Vous pouvez donc cultiver des haricots verts même si vous êtes en retard dans le démarrage de votre jardin. Et vous pouvez les semer toutes les 2 semaines pendant tout l’été jusqu’au mois d’août pour une récolte continue.
Lorsque vous vous demandez comment cultiver des haricots verts, gardez à l’esprit qu’il s’agit en fait de gousses de graines de haricots qui n’ont pas pu mûrir. Par conséquent, si vous les laissez trop longtemps sur la plante, vous obtiendrez des haricots secs.
La culture des haricots verts en un coup d’œil
Nom commun : Haricots verts, haricots à rames, haricots mange-tout
Nom scientifique : Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
Zone de rusticité : Annuel ou Zones 7 à 11
Sol: Bien drainé, pH 6 à 7
Lumière: Plein soleil ou soleil partiel
Eau: Moyenne
Nourriture: Engrais à faible teneur en azote
Propagation: Graine
Sécurité: Non toxique
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Caractéristiques des haricots verts
Le haricot le plus commun, le haricot annuel en buisson, mesure 1 à 2 pieds de haut, avec des feuilles en forme de cœur, des fleurs discrètes blanches à teintées de rose, et des gousses vertes, jaunes ou violettes. Ils n’ont pas besoin de support et produisent la plus grande partie de leur récolte sur une période de 3 semaines.
Comme leur nom l’indique, les haricots à rames annuels – bien qu’ils ressemblent aux haricots à rames – sont des espèces à lianes qui peuvent grimper jusqu’à 6 pieds ou plus sur des poteaux ou des treillis, ou sur des tiges de maïs dans un potager. Jardin des Trois Sœurs. Bien qu’ils soient plus lents à produire que les haricots communs, ils continuent à produire tout l’été.
Les haricots demi-ronds annuels se situent entre les deux variétés susmentionnées en termes de hauteur, avec une hauteur maximale d’environ 3 pieds. Les haricots d’Espagne vivaces et tendres, qui sont rustiques dans les zones 7 à 11 de l’USDA, ont un port similaire à celui des haricots à rames. Cependant, ils sont souvent cultivés uniquement pour leurs fleurs rouges voyantes, car leurs gousses ont tendance à être dures.
Variétés de haricots verts recommandées
De nombreuses variétés de haricots verts hybrides et anciennes, dont celles présentées ci-dessous, offrent un certain choix aux jardiniers. N’oubliez pas de consulter les informations en ligne ou sur les paquets de graines pour connaître le délai de maturité, les conditions favorables, les utilisations culinaires préférées et le rendement typique des plants de haricots verts, afin de faciliter votre sélection.
- Lac bleu 274 : Développé à partir du haricot Blue Lake dans les années 1960, ce cultivar de haricot sans fil reste très populaire, produisant parfois une récolte en moins de 60 jours.
- Merveille du Kentucky : Appelé par Burpee « l’un des haricots les plus populaires de tous les temps et l’un des préférés des jardiniers américains depuis la fin du 19e siècle », ce haricot à tige à pollinisation ouverte produit des gousses « épaisses et charnues » qui ne restent sans fil que lorsqu’elles sont jeunes, et arrive à maturité en 65 jours environ.
- Montagnard : Un autre haricot héréditaire à pollinisation ouverte, ce haricot demi-runner de Virginie-Occidentale peut être cultivé sans tuteur. Il arrive à maturité en 56 jours.
- L’Empereur écarlate : Ce haricot d’Espagne à pollinisation ouverte grimpe jusqu’à 10 pieds ou plus en 75 jours avec des grappes de fleurs rouges voyantes.
Planter des haricots verts
Ne démarrez aucun de ces types de haricots en intérieur, à moins d’utiliser des pots biodégradables, car leurs racines sont facilement endommagées lors de la transplantation. En outre, ils sont si légumes à croissance rapide qu’ils n’ont pas besoin d’une longueur d’avance.
Quel est le meilleur moment pour planter des haricots verts ?
Attendez pour semer les haricots que tout risque de gel soit écarté et que les températures diurnes soient comprises entre 65 et 85 degrés, avec une température du sol d’au moins 55 degrés, de préférence 60 degrés (le haricot d’Espagne vivace peut supporter un peu plus de froid, mais pas de gel, avec une température du sol aussi basse que 50 degrés).
Où les haricots verts peuvent-ils pousser ?
Choisissez un site dont le sol est bien drainé et dont le pH est compris entre 6 et 7, dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour, mais plus il y en a, mieux c’est. Les haricots préfèrent sols limoneux ou argileux plutôt que des sols sablonneux, mais il faut éviter les endroits où ils ont poussé l’année précédente. Le New Sunset Western Garden Book note que « le sol n’a pas besoin d’être particulièrement profond, car les haricots ont des racines peu profondes ».
Comment planter des haricots verts ?
Université de Cornell recommande de ne pas prétremper les graines de haricots, ce qui peut les endommager.
- Semez les graines de haricots communs et de haricots demi-ronds à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 2 à 4 pouces dans des rangées espacées de 2 à 3 pieds.
- Pour les haricots à rames, installez un tipi constitué de perches de 6 à 8 pieds reliées entre elles par le haut avant de planter les haricots.
- Ensuite, semez-les à une profondeur de 1 pouce et à une distance de 4 à 6 pouces, ou à une profondeur de 2 à 3 pouces et à une distance de 4 à 8 pouces pour les haricots d’Espagne vivaces.
Peut-on cultiver des haricots verts en conteneur ?
Comme vous aurez besoin d’une rangée de 10 pieds de plants de haricots pour produire 3 à 4 livres de haricots, il n’est généralement pas pratique de les cultiver dans des conteneurs. Cependant, vous pouvez y arriver en choisissant un grand conteneur et en y faisant pousser des haricots sur un tipi ou un treillis, puisqu’ils poussent principalement vers le haut.
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Arrosage des haricots verts
Maintenez la terre des haricots humide mais non détrempée jusqu’à ce qu’ils germent, généralement en 8 à 10 jours, bien que cela puisse prendre plus de temps dans un sol frais. Une fois qu’ils ont deux vraies feuilles en plus de leurs feuilles de semence, vous pouvez réduire un peu l’arrosage. Veillez simplement à ce que les haricots reçoivent l’équivalent d’un pouce de pluie par semaine, de préférence tôt le matin pour que le feuillage sèche rapidement. Une fois que les haricots ont deux séries de vraies feuilles, paillez-les avec 3 à 4 pouces de tontes de gazon ou de la paille pour maintenir leur humidité et décourager les mauvaises herbes.
Fertilisation des haricots verts
Les haricots peuvent fixer une partie de leur propre azote, surtout si vous traitez les graines avec des bactéries rhizobium avant de les semer. Par conséquent, évitez les engrais à forte teneur en azote, car un excès de ce nutriment entraînera des plantes luxuriantes avec peu de gousses. Fertilisez plutôt votre parcelle de haricots verts avec un engrais organique à faible teneur en azote, tel qu’un engrais 3-4-6 engrais pour tomates. Appliquer 1½ livre par 25 pieds carrés de sol avant de planter les haricots. Faites une autre application lorsque les gousses commencent à apparaître.
Pollinisation
Les haricots n’ont pas besoin d’abeilles ou d’autres insectes pour la pollinisation. D’après le Université de l’État du Montana « La plupart des types de haricots ont des fleurs qui s’autofécondent, la fécondation ayant lieu avant même que les fleurs ne soient ouvertes. Il faut toutefois garder à l’esprit que les températures élevées (plus de 85 degrés Fahrenheit) peuvent faire avorter les fleurs de haricots sans qu’elles produisent de gousses. Les jardiniers du Sud et du Sud-Ouest devraient donc éviter de cultiver des haricots pendant la chaleur de l’été ou du moins éviter les types de haricots comme le Blue Lake qui sont sensibles aux conditions étouffantes.
Considérations de sécurité
Les haricots verts sont comestibles crus ou cuits lorsqu’ils sont tendres, tout comme leurs fleurs. Toutefois, si vous faites accidentellement des haricots secs, veillez à les faire cuire avant de les consommer, car certains, comme les haricots rouges, peuvent être toxiques lorsqu’ils sont crus.
En outre, comme le Extension de l'Université du Minnesota met en garde : « Les haricots en conserve à la maison sont l’une des sources les plus courantes d’intoxication botulique ». Par conséquent, si vous avez l’intention de conserver vos haricots verts, utilisez une cocotte-minute pour les mettre en conserve ou congelez-les.
Parasites et maladies potentielles
Les vers gris aiment parfois s’accrocher aux tiges des haricots et les arracher au niveau du sol. Recherchez ces ravageurs, qui ont tendance à s’enrouler en forme de C, en début de soirée et plongez-les dans de l’eau savonneuse pour les tuer.
Les chrysomèles des haricots, qui mesurent environ 1,5 cm de long, de couleur jaune verdâtre ou rouge avec des taches noires, peuvent cribler vos plantes de trous de 1,5 cm de diamètre. Pour les déjouer, déterminez quand les adultes hivernants émergent sous votre climat et quand leur progéniture « éclot », puis plantez vos haricots entre ces deux infestations pour éviter les dégâts les plus graves.
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Récolte des haricots verts
Une fois que vous savez comment cultiver les haricots verts, vous pouvez vous attendre à une récolte estivale. Environ 6 semaines après avoir planté vos haricots, commencez à vérifier la présence de gousses, puis suivez ces conseils pour la récolte.
Quel est le meilleur moment pour récolter les haricots verts ?
Rhoda Burrows de Extension de l’État du Dakota du Sud indique que « les haricots mange-tout peuvent être cueillis à n’importe quel stade de la formation de la gousse, jusqu’à ce que la forme des graines individuelles à l’intérieur devienne apparente, ce qui fait gonfler les gousses. Après ce stade, les gousses sont généralement moins juteuses et plus fibreuses ». Ils sont généralement meilleurs s’ils sont récoltés lorsqu’ils ont la taille d’un crayon de 4 à 6 pouces.
Comment récolter les haricots verts ?
Comme indiqué précédemment, vous devez cueillir vos haricots pendant qu’ils sont encore minces et sveltes et avant qu’ils ne commencent à gonfler à tous les mauvais endroits !
- Pour éviter la propagation des maladies, ne cueillez vos haricots que lorsque les plantes sont sèches.
- Lorsque vous récoltez les haricots, pincez-les juste en dessous de la tige qui les attache à la plante, en utilisant si possible les deux mains pour éviter de casser la tige.
- Cueillez vos haricots tous les 3 à 5 jours pour éviter qu’ils ne montent entièrement en graines, ce qui arrêterait leur production.
Comment conserver les haricots verts ?
Si vous prévoyez de cuire ou de transformer vos haricots dans les heures qui suivent, vous pouvez les laisser hors du réfrigérateur. (Sinon, conservez-les dans un récipient couvert à l’intérieur du réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Si vous décidez de les congeler, vous devrez d’abord les blanchir.
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