Comment faire pousser du chou pour une récolte au début de l'automne et un stockage hivernal
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser du chou pour une récolte au début de l'automne et un stockage hivernal et espérons que le blog pourra vous aider.
Si vous êtes écolo et hésitez à faire pousser un chou, nous pouvons vous aider à y parvenir !
Il est vrai que vous n'avez pas besoin de beaucoup de chou pour acheter du chou. Mais, même si c'est abordable, si vous préférez cultiver votre chou pour une saveur plus fraîche ou une choucroute maison riche en probiotiques, n'oubliez pas que les plantes aiment garder leur fraîcheur.
Par conséquent, comme Le nouveau livre Sunset Western Garden Remarques : vous devez « planifier les plantations de manière à ce que les têtes se forment avant ou après la chaleur estivale ». Une option dans le manuel de culture du chou consiste à le semer au début du printemps pour une récolte au début de l'été. Une autre option consiste à le semer en été pour l'utiliser comme légume d'automne.
La culture du chou en un coup d'œil
Nom commun: Chou
Nom scientifique: Brassica oleracea (Groupe Capitata)
Zone de rusticité: 6-11
Sol:Humide, bien drainé
Lumière:Plein soleil à mi-soleil
Eau: Moyen
Nourriture:Engrais organique à haute teneur en azote
Propagation: Graine
Sécurité:Comestible mais peut provoquer une indigestion
Caractéristiques du chou
En fait, les choux sont des bisannuelles, rustiques dans les zones USDA 6 à 11, mais sont généralement cultivés comme des annuelles. plante compagne Pour les betteraves et les oignons, ils ne dépassent généralement pas 60 cm de hauteur avec des feuilles vertes, rouges ou violettes et des têtes allant de 0,9 à 11 kg. Pour les types à « tête dure », ce feuillage est lisse et cireux. Cependant, les types de savoie à « tête molle » sont plus frisés.
Si les plants de chou sont conservés trop longtemps au froid au printemps ou trop longtemps au chaud plus tard, ils peuvent monter en graines et produire des fleurs plutôt que des têtes au cours de leur première année. Après la récolte, s'ils sont laissés dans le jardin pendant l'hiver, les choux produisent des tiges de fleurs jaunes à quatre pétales au cours de leur deuxième année. Les plants de choux matures survivraient à des températures allant jusqu'à 25 degrés, donc les gelées légères ne devraient pas leur faire de mal. Cependant, les fortes gelées peuvent endommager les feuilles intérieures les plus tendres des têtes.
Variétés de chou recommandées
- « Charleston Wakefield » : Cette variété patrimoniale précoce et tolérante à la chaleur produit des têtes coniques de 4 à 6 livres en 70 jours environ.
- « Marché de Copenhague » : Cette variété précoce et sucrée, également un héritage, produit des têtes rondes de 3 à 4 livres en seulement 65 jours.
- Plat néerlandais tardif : Cette variété tardive et de grande taille produit des têtes plus plates, de 10 à 25 livres en 100 jours.
Planter du chou
Lorsque vous planifiez la plantation de choux, gardez à l'esprit que les variétés précoces mûrissent environ 2 mois après leur transplantation, tandis que les variétés tardives prennent trois à 4 mois.
Quel est le meilleur moment pour planter du chou ?
Pour une récolte d'été, semez les graines de chou à l'intérieur sous une lampe de culture 2 mois avant votre date du dernier gel printanier. Transplantez ensuite les jeunes plants endurcis dans votre jardin 2 semaines avant la date du dernier gel. Pour une récolte d'automne, semez les variétés précoces directement dans un endroit frais de votre jardin au milieu de l'été.
Où peut pousser le chou ?
Pour planter du chou, choisissez un emplacement au sol humide mais bien drainé, avec un pH compris entre 6 et 7, qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour. Un peu d'ombre lui procurera les conditions plus fraîches qu'il préfère. Si possible, choisissez un endroit où d'autres choux n'ont pas poussé au cours des 4 années précédentes.
Comment planter le chou ?
Les graines de chou germent mieux à 75 degrés, mais les semis doivent ensuite être conservés à 60 degrés.
- Semez les graines de chou à une profondeur de ¼ à ½ pouce et à 3 pouces d'intervalle dans un mélange de semis humide ou dans de la terre de jardin.
- Attendez-vous à ce qu’ils germent dans 4 à 7 jours.
- Une fois qu'ils ont quatre à six feuilles, transplanter les plants de chou se tenir à 1 pied de distance pour les variétés précoces, à 2 pieds de distance pour les types tardifs.
Peut-on faire pousser du chou dans des conteneurs ?
Le chou pousse dans des pots si vous fournissez au moins 20 litres de terre pour chaque plante dans un pot d'au moins 30 cm de profondeur. Par exemple, vous pouvez faire pousser une plante dans un pot de 20 litres, trois plantes dans un bac de 60 litres, etc. Veillez simplement à garder vos pots bien arrosés dans un endroit frais.
Arroser le chou
Le chou doit recevoir au moins 2,5 cm d'eau par semaine pour garder son sol constamment humide mais jamais détrempé. Paillez les plantes avec du paillis organique plutôt qu'avec du paillis plastique pour aider à garder leur sol humide et leurs racines fraîches.
Comme l'excès d'eau à l'approche de la récolte peut provoquer l'éclatement des têtes de chou, vous pouvez enfoncer une lame de pelle dans le sol d'un côté de chaque plante à ce moment-là, car le fait de couper une partie des racines permet de limiter la quantité d'eau absorbée par la plante. Veillez simplement à ne pas couper les racines de l'autre côté.
Fertilisation du chou
Le Extension de l'Université du Minnesota recommande, lors de la culture du chou, d'appliquer un engrais riche en azote à côté de votre rangée « lorsque les plantes mesurent environ 4 pouces de hauteur ». L'une des formules suggérées est 3½ tasses de guano de chauve-souris 10-3-1, un engrais organique, pour chaque 100 pieds de rangée. Université d'État de l'Utah prévient qu'il faut « éviter d'appliquer de l'azote supplémentaire après le début de la formation des têtes. Des niveaux élevés d'azote à ce moment-là provoquent des têtes lâches et des fentes. »
Considérations de sécurité
Bien que comestible, le chou peut provoquer des indigestions et des flatulences chez ceux qui le consomment. Temps« Le chou frisé, le brocoli et le chou sont des légumes crucifères qui contiennent du raffinose, un sucre qui reste non digéré jusqu'à ce que les bactéries de votre intestin le fermentent, ce qui produit des gaz et, à son tour, vous fait gonfler. »
Mais, comme Éditions de la Harvard Health note : « Les aliments qui apportent à votre corps des probiotiques bénéfiques sont ceux fermentés à l'aide de processus naturels et contenant des probiotiques. » L'inclusion de la choucroute dans cette liste prouve que le chou déjà fermenté peut améliorer votre digestion plutôt que de la perturber.
Parasites et maladies potentielles
L’une des meilleures façons de contrecarrer les nuisibles tels que vers du chou et les altises consiste à planter vos plants de choux là où les choux n'ont pas poussé récemment et à couvrir ces plants immédiatement après le repiquage avec une couverture de rang laissant passer la lumière. Vous pouvez laisser cette couverture en place jusqu'à ce que le temps commence à se réchauffer au milieu de l'été.
La hernie du chou, une maladie des choux transmise par les spores, peut non seulement entraver la croissance du chou, mais l'arrêter complètement, car elle peut tuer les jeunes plants et empêcher les plus matures de produire. Si vous achetez des plants de chou, ne les plantez pas si leurs racines présentent des gonflements anormaux.
Récolte du chou
Lorsque vous cultivez du chou, gardez à l’esprit que chaque plante ne produit qu’une seule tête.
Quel est le meilleur moment pour récolter le chou ?
Récoltez vos choux une fois qu'ils ont atteint la taille spécifiée pour le cultivar et avant le début des fortes gelées d'automne. Vous pouvez laisser les têtes sur les plantes d'été pendant quelques semaines après leur maturité et celles sur les plantes d'automne jusqu'à un mois après cette date de maturation, mais n'attendez pas trop longtemps ou ces têtes pourraient commencer à se fendre et/ou à pourrir.
Comment récolter le chou ?
Les têtes de chou doivent être fermes au toucher lorsqu’elles sont prêtes à être cueillies.
- Lors de la récolte du chou, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la tige sous chaque tête.
- Laissez les feuilles extérieures, protectrices mais parfois dures et déchiquetées, sur les têtes jusqu'à ce que vous ayez l'intention d'utiliser les choux.
- Une fois la récolte terminée, arrachez et jetez toutes les plantes, car les souches peuvent abriter des parasites.
Comment conserver le chou ?
Évitez de laver le chou avant de l'utiliser. En attendant, conservez-le dans un sac en plastique perforé dans votre réfrigérateur, où il peut se conserver jusqu'à 1 mois. Parmi les meilleurs légumes à conserver pour l'hiverLes têtes de chou peuvent se conserver 3 à 4 mois si elles sont stockées dans une cave à légumes où l'humidité est toujours élevée.
Vous cherchez d'autres légumes résistants au froid ? Consultez nos guides sur la culture betteraves, brocoli, et épinard.
