Les meilleurs couteaux de poche, basés sur des mois de tests et des conseils d'experts

Depuis 2022, nous avons mis plus de 30 couteaux de poche à l'épreuve lors de voyages de camping, de projets professionnels et de tâches ménagères quotidiennes, en évaluant chacun d'eux pour le tranchant de sa lame, son ergonomie, sa durabilité et sa conception globale. Dans notre dernière mise à jour de ce guide, les rédacteurs et le personnel de Forbes Vetted ont passé deux mois à tester 13 couteaux dans six catégories pour identifier les meilleurs couteaux de poche de 2024. Notre favori global est le Griptillian de Benchmade, avec sa lame large et tranchante parfaitement équilibrée. Pour une utilisation en extérieur, le Dossier Buck 110 se distingue comme le meilleur, offrant une sensation de sécurité et de durabilité pour sa taille. Pendant ce temps, le Couteaux Chris Reeve Sebenza 31 prend le titre du meilleur couteau de poche premium.

Vous trouverez ci-après six des meilleurs couteaux de poche, accompagnés d'évaluations complètes sur chacun d'eux. À la fin, nous avons également inclus sept autres couteaux que nous avons testés et qui n'ont pas vraiment été retenus, ainsi que des informations supplémentaires sur notre processus d'évaluation.

Le populaire Griptillian de Benchmade Le Benchmade 1000 a été lancé pour la première fois en 2001, et même si porter un couteau de poche qui existe depuis plus de 20 ans peut sembler démodé, ce choix reste un couteau pliant puissant avec peu de défauts. D'une longueur totale de 20 cm, il s'agit d'un couteau de poche de taille normale conçu pour gérer chaque tâche sans effort ; Benchmade a fait un travail particulièrement efficace en répartissant le poids de ce couteau avec la lame déployée.

En parlant de la lame, Benchmade a conçu le Griptillian en trois styles différents, et nous avons testé la lame à pointe tombante CPM-S30V, qui se trouve être le modèle le plus populaire. Après des semaines d'utilisation, nous avons constaté qu'elle tient incroyablement bien le tranchant et résiste à la corrosion, vous ne passerez donc pas beaucoup de temps à l'affûter. À l'autre extrémité, le manche en nylon a une forme ergonomique et le verrouillage exclusif Axis est facile à utiliser. Comme vous pouvez vous y attendre, le Griptillian est une conception durable de la pointe à la poignée, donc ceux qui utilisent et abusent de leurs couteaux de poche ne devraient pas avoir de problèmes.

Bien que le Griptillian soit notre premier choix, il n'est pas parfait. En tant que couteau de poche de taille normale qui pèse près de quatre onces, il est assez grand, que vous l'utilisiez ou que vous le rangiez dans une poche. La conception manque également d'un mécanisme d'ouverture assistée pour déployer rapidement la lame, bien que nous n'ayons eu aucun problème à utiliser le bouton-poussoir. Si vous recherchez un Benchmade plus petit, pensez au Évacuation ou même le Bugout Mini, notre petit couteau de poche préféré. Sinon, optez pour le Griptillian pour sa polyvalence globale.

Ce que disent nos testeurs : « Lors des tests, j’ai utilisé le couteau pour diverses tâches, notamment pour tailler des bâtons, et il s’est montré admirable », explique Luke Frangis, analyste en stratégie de contenu chez Forbes Vetted. « Il a coupé sans effort de petites branches et s’est avéré efficace dans diverses tâches, qu’il s’agisse d’ouvrir des boîtes ou d’aider à des activités de plein air. Il est rapidement devenu mon couteau de poche préféré. »

Notes sur les tests à long terme : « Le Benchmade Griptillian a vraiment résisté à l'épreuve du temps », déclare Frangis. « Malgré une utilisation hebdomadaire, je n'ai pas encore eu besoin de l'aiguiser. Il est resté mon couteau de prédilection en raison de sa conception, de son poids, de la taille de sa lame et de sa sensation générale. »

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Le Poireau de Kershaw Le Griptillian existe depuis plus longtemps que le Griptillian et est connu des passionnés comme le « couteau EDC idéal ». Conçu par le légendaire coutelier Ken Onion (d'où le « Leek » dans le nom), c'est en quelque sorte un couteau de poche Goldilocks. Avec une lame 14C28N de trois pouces, tranchante comme un rasoir, il tranche et découpe en dés les paquets et les denrées périssables, et comme il est vraiment fin, vous n'aurez aucun mal à le transporter dans une poche. Nous avons adoré la simplicité pure de la conception, et le manche lesté en acier inoxydable offre une prise en main sûre qui a fière allure. Vraiment, ce couteau de poche coche beaucoup de cases car il n'essaie pas de réparer ce qui n'est pas cassé. Il fonctionne, tout simplement.

Cela dit, nous avons quelques inquiétudes concernant le Leek. Par exemple, la lame fine peut facilement se casser si une pression est appliquée dans la mauvaise direction, et comme le manche est tout aussi fin, appliquer une pression uniforme présente parfois son propre défi de manipulation. Si vous avez besoin d'un couteau robuste capable de s'attaquer à de grandes tâches, une option de taille standard comme le Griptillien répondrait mieux à vos besoins. Mais si vous recherchez simplement un couteau de poche fiable qui existe depuis des décennies, des poignées la plupart tâches et coûte moins de $100, c'est une excellente option pour l'argent.

Ce que disent nos testeurs : « Le Leek a bien fonctionné sur des aliments plus fermes comme les pommes et m’a surpris en tranchant magnifiquement des tomates cerises trop mûres sans les écraser », explique Jordan Thomas, rédacteur adjoint de Forbes Vetted. « J’ai également pu découper plusieurs colis Amazon et casser des cartons sans baisse notable de qualité. »

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Prenez un moment pour parcourir les forums de couteaux en ligne et vous découvrirez rapidement le buzz autour du Évacuation de BenchmadeLes passionnés louent sa conception légère, sa durabilité, son manche adhérent et son excellence générale en tant que couteau de poche pleine grandeur pesant moins de 2 onces. Après deux mois de tests, nous ne pourrions être plus d'accord.

Doté d'un manche en Grivory (nylon) avec de petites bosses pour améliorer la prise en main, le Bugout offre une prise en main sûre. Notre testeur a immédiatement préféré la taille, la forme et la texture du manche par rapport à l'autre couteau ultraléger que nous avons testé, le Hogue DekaDoté d'un système de verrouillage Axis exclusif, le Bugout inspire confiance.

Pour ce qui est de la lame, Benchmade a opté pour le CPM-S30V, un acier relativement abordable qui offre une excellente rétention du tranchant et une bonne résistance à la corrosion, ainsi qu'une solidité adéquate. Après des semaines d'utilisation, la lame a conservé un tranchant qui semble aussi tranchant qu'au premier déballage, et il n'y a aucun signe de corrosion. Benchmade inclut une pochette de rangement en tissu avec cordon de serrage avec le Bugout, et même si nous aurions préféré un étui rigide, ce n'était pas un problème majeur.

Vous pourriez penser que la conception légère du Benchmade Bugout le rendrait moins durable, mais nous avons trouvé qu'il était suffisamment robuste. Le véritable compromis ici est le prix plus élevé qui accompagne souvent l'équipement ultraléger. Si vous pouvez supporter le coût, vous obtiendrez un couteau de poche de taille normale qui est l'un de nos favoris depuis des années. De plus, si le Bugout de base ne correspond pas tout à fait à vos besoins, Benchmade propose le couteau dans une multitude de styles différents et l'option de personnalisez votre propre design.

Ce que disent nos testeurs : « Après avoir utilisé ce couteau fréquemment au cours des dernières semaines, principalement pour ouvrir et casser des cartons, la lame semble aussi tranchante que lorsque je l’ai utilisée pour la première fois », explique le testeur Robert Tietjen, un ancien scout qui vit en Floride et qui a souvent utilisé des couteaux de poche en plein air et au-delà. « Il coupe les pommes facilement et tranche proprement une tomate molle sans l’écraser du tout. Le plus gros inconvénient, mais pas rédhibitoire, est peut-être qu’il n’est livré qu’avec une pochette en tissu à cordon de serrage, au lieu d’un étui de transport plus solide et plus sûr. »

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Si les dimensions réelles du Bugout original sont un peu trop grandes, envisagez de le réduire à une taille légèrement plus petite (mais tout aussi performante). Mini-évacuationAvec un poids de 42 g, il est incroyablement léger en main, mais la lame n'est que d'un demi-pouce plus courte que celle du Bugout, vous ne sacrifiez donc pas l'utilité à la taille. Et comme son frère, le Mini Bugout est doté d'un manche texturé Grivory, d'acier CPM-S30V et du célèbre verrouillage Axis de Benchmade. À tous égards, c'est une version miniature de notre couteau pliant ultraléger préféré, et c'est ce qui le rend si génial.

En réalité, notre plus gros problème avec le Mini Bugout est son prix. Alors que la version que nous avons testée coûte 1 TP4T190, le Mini Bugout de base coûte 1 TP4T170, soit seulement 1 TP4T10 de moins que le Bugout de taille normale (bien que vous puissiez le trouver en vente dans des points de vente comme Blade HQ). À notre avis, une version plus petite d'un couteau de taille normale avec ces spécifications ne devrait pas coûter plus de 1 TP4T150, mais cela n'a pas empêché la communauté EDC (Everyday Carry) d'en tomber amoureuse de toute façon. Regardez au-delà du prix et vous trouverez toutes les excuses pour sortir ce mini-pliant. Comme le Bugout original, le Mini est disponible en différentes versions, et tu peux personnalisez le vôtre.

Ce que disent nos testeurs : « J'ai préféré ce couteau aux deux autres que j'ai testés car, même s'il se plie suffisamment pour tenir dans n'importe quelle poche (même les poches de jean des femmes, qui sont ridiculement petites), sa lame est suffisamment longue pour couper divers fruits et légumes ou ouvrir des boîtes », explique Catherine Miller, responsable des opérations Forbes Vetted. « En plus d'ouvrir des boîtes, un test standard que j'ai effectué sur les trois couteaux consistait à couper une fine tranche de tomate mûre, ce qui n'est pas possible avec un couteau émoussé. Le Mini Bugout a excellé dans