Les meilleures cafetières à filtre, selon des tests rigoureux

Avec autant d'options de préparation du café disponibles, les avis ne manquent pas sur celle qui produit la meilleure tasse. Pourtant, les cafetières à filtre restent le choix le plus populaire parmi les Américains, selon un sondage Sondage 2021. Cependant, avec la large gamme de fonctionnalités, de modèles, de prix et de qualité d'infusion, comment choisir celle qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget ? Après avoir testé de manière approfondie les meilleures cafetières à filtre du marché, j'ai choisi la Cafetière en acier inoxydable OXO Brew 9 tasses comme mon premier choix global. Je le recommanderais en toute confiance à la plupart des acheteurs pour son café au goût délicieux, ses fonctionnalités bien pensées et sa fiabilité générale. Pour ceux qui ont un budget limité, mon meilleur choix en termes de rapport qualité-prix est le Cafetière programmable Ninja 12 tasses, qui offre des performances supérieures à un prix plus abordable.

Voici une liste de tous les gagnants de mon processus de test :

Pendant près d'un mois, la décoration de mon salon comprenait dix machines à café filtre et cinq kilos de grains de café torréfiés moyens. (Oui, j'ai bien dit « salon » – nous n'allons pas parler des raisons pour lesquelles j'ai choisi de me lancer dans ce projet avec une cuisine d'environ 1,80 m sur 2,40 m.) Découvrez ci-dessous les résultats de mes expériences sur la caféine – et pourquoi je recommande certaines machines plutôt que d'autres.

La cafetière OXO Brew 9 tasses est une machine ultra fonctionnelle dotée de fonctionnalités haut de gamme à un prix modéré, et j'ai bu une tasse onctueuse et agréable à chaque fois que je l'ai utilisée. Elle est discrète dans le bon sens du terme, avec un extérieur noir et acier inoxydable sans fioritures, un affichage numérique simple et un seul cadran à l'avant avec lequel régler la machine. L'installation a été simple : j'ai inséré le lit d'infusion conique en plastique dans la machine, j'ai fixé le tube de mélange en silicone au couvercle de la carafe d'infusion et j'ai lancé un cycle à eau uniquement.

Après cela, j'ai préparé une carafe pleine de marc de café, ce qui a pris exactement huit minutes tout en maintenant une température d'eau constante de 190 à 200 degrés Fahrenheit pendant le cycle. La carafe en acier inoxydable à isolation thermique a maintenu le café à 166 degrés Fahrenheit pendant quatre heures après l'infusion, et la minuterie d'infusion a également bien fonctionné ; j'ai préparé la machine la veille pour pouvoir me réveiller avec une cafetière infusée, et la différence de goût entre les grains fraîchement moulus et ceux qui avaient reposé dans un filtre pendant la nuit était minime à mon goût.

D'autres caractéristiques intéressantes à noter étaient les OXO 9 tassesLa fonction pause d'infusion de la machine (présente dans un certain nombre de machines que j'ai essayées), ainsi que sa minuterie de fraîcheur sur l'écran numérique, qui fonctionne jusqu'à 60 minutes après l'infusion pour vous indiquer depuis combien de temps le café est resté dans la carafe. Le nettoyage était également simple ; le filtre en papier s'est délogé rapidement et facilement dans mon bac à compost après utilisation, et la carafe et le lit d'infusion amovible n'ont pris que quelques minutes pour être lavés à la main avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, puis séchés à l'air libre. (La machine vous indiquera également quand elle doit être détartrée pour éliminer l'accumulation de minéraux après quelques mois d'utilisation, ce qui était une fonction unique à cette machine que je trouve assez intéressante.)

En ce qui concerne les inconvénients : il y en a quelques-uns, mais ils ne sont pas insurmontables. Tout d'abord, la machine mesure 38 cm de haut et 43 cm de large, ce qui peut être problématique pour les personnes qui manquent d'espace sur le comptoir. De plus, la minuterie d'infusion ne fonctionnera pas comme prévu si la carafe est légèrement déplacée (pour être juste, la machine avertit les utilisateurs lorsque c'est le cas). Rien sur cette machine à café ne passe au lave-vaisselle non plus, alors gardez cela à l'esprit. Enfin, le prix est définitivement dans la fourchette supérieure des modèles que j'ai testés. Néanmoins, avec une garantie de deux ans, cette machine fiable est un investissement qui est susceptible de produire des centaines, voire des milliers, de tasses au goût délicieux au fil des ans.

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Je ne m'attendais pas à aimer le Ninja CE251 autant que moi, mais tels sont les mystères des tests de produits. Il offre de nombreuses fonctionnalités pratiques et un café au goût délicieux pour un prix très raisonnable, ce qui en fait la meilleure option économique que j'ai testée. L'installation était simple, nécessitant un lavage rapide des pièces et accessoires inclus, puis un cycle de rinçage à l'eau uniquement. La cafetière de type pomme de douche distribue l'eau de la même manière et à des températures similaires à celles d'une machine beaucoup plus chère, et donne un produit final au goût doux – pour référence, j'ai enregistré la température de l'eau à environ 195 degrés Fahrenheit tout au long du processus de brassage. Il est également doté d'un lit d'infusion conique qui peut accueillir un filtre doré réutilisable ou un filtre en papier #4, et la carafe en verre est livrée avec une « paille aromatique » qui dépasse du couvercle et garantit que le café circule bien dans la carafe. Cela signifie que chaque tasse versée a une saveur et un niveau d'extraction similaires, que ce soit la première ou la dernière dans le pot. Notez que le temps total d'infusion pour une carafe pleine est assez long, soit 15 minutes ; selon le fabricant, cela est dû à un cycle de pré-infusion qui a lieu avant que le café ne soit réellement infusé.

L'avant de la machine est également doté de plusieurs fonctions pour personnaliser votre expérience : vous pouvez préparer le café avec une force « classique » ou « riche », ou préparer un petit lot de seulement deux à quatre tasses. J'ai constaté que la saveur ne variait pas trop entre les modes « riche » et « classique » ; elle était presque la même entre la carafe pleine et le lot de plus petite taille. Le bouton de retard d'infusion permet aux utilisateurs de programmer le café jusqu'à 24 heures à l'avance (là encore, j'ai constaté que la saveur des grains ne souffrait pas de manière significative du fait d'être moulus quelques heures avant l'infusion). Enfin, la fonction « maintien au chaud » de la machine peut être programmée pour fonctionner entre une et quatre heures, mais abaisse la température du café à environ 159 degrés Fahrenheit même lorsqu'elle est déployée, ce qui est inférieur à celui des autres cafetières que j'ai utilisées. Quant à d'autres fonctionnalités pratiques : la machine est livrée avec une cuillère doseuse qui s'attache facilement à un crochet sur le corps de la cafetière, et elle offre une fonction « pause d'infusion » qui a plutôt bien fonctionné lors de mes tests (elle a quand même permis à quelques gouttes de s'échapper du lit d'infusion et de brûler la plaque chauffante inférieure). Lorsqu'il est temps de nettoyer la machine, ses pièces peuvent toutes être placées en toute sécurité dans le panier supérieur de votre lave-vaisselle ; pour les tâches plus lourdes, la cafetière dispose d'une fonction « nettoyage » pour le détartrage.

Comme tous les appareils, le CE251 n'est pas sans limites. La configuration de la carafe en verre et de l'élément chauffant qui ne fonctionne que moyennement bien en est bien sûr une, et la lenteur de la machine en est une autre. Le réservoir d'eau amovible en particulier est un élément sur lequel je vais garder un œil particulier lors des tests à long terme, car les évaluateurs du produit ont suggéré qu'il perd son étanchéité au fil du temps et provoque des fuites d'eau partout pendant le cycle d'infusion.

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La Ratio Six est une machine élégante et épurée qui produit un excellent café. Son installation est très simple (et Ratio obtient des points bonus pour avoir emballé la machine en acier inoxydable et ses pièces principalement métalliques dans des matériaux entièrement recyclables et sans plastique). La machine est livrée pré-rincée et rincée, elle est donc prête à fonctionner, une attention particulière qui ne s'applique qu'à cette machine et à la Technivorm Moccamaster. Il suffit de placer un filtre à fond plat avec votre marc de café pesé dans le porte-filtre et de visser un bouclier thermique en option, de l'empiler sur la carafe thermique isolée, de remplir le réservoir d'eau et d'appuyer sur le bouton unique de la cafetière. C'est tout.

La machine passe ensuite par un court cycle de floraison pour hydrater le marc avant de procéder à l'infusion avec un distributeur d'eau de type pommeau de douche. Vous obtenez une cafetière pleine en environ huit minutes, avec une température de l'eau à un peu moins de 200 degrés Fahrenheit, ce qui est tout à fait exact du point de vue de la SCA. Le résultat est une tasse au goût vraiment délicieux, avec beaucoup des nuances qui viennent des méthodes d'infusion par versement. C'est également une tasse qui reste bien au chaud dans sa carafe thermique pendant plusieurs heures grâce au couvercle isolé (même quatre heures après l'infusion, j'ai constaté qu'elle mesurait une température solide de 168 degrés Fahrenheit).

Malgré son design clairement étudié, la cafetière Ratio Six présente quelques défauts. Tout d'abord, la machine fait une chose Bien, mais une seule chose. Si vous voulez une minuterie d'infusion, différentes configurations pour les concentrations d'infusion ou même un réglage de demi-infusion (comme beaucoup d'autres machines que j'ai testées), la Ratio Six ne vous le donnera pas. Ensuite, le réservoir d'eau a une très petite ouverture avec un petit couvercle dévissable en acier inoxydable, ce qui rend le remplissage légèrement plus lent et plus salissant qu'il ne pourrait l'être. Et enfin, il y a quelques pièces détachables qui ne s'intègrent pas parfaitement dans la configuration par ailleurs simplifiée, à savoir le récupérateur d'égouttement en plastique et le couvercle de la carafe thermique. Et aucune des pièces de la machine ne passe au lave-vaisselle, vous passerez donc du temps à les laver à la main après chaque utilisation. Mais ce ne sont que de petits défauts : la Ratio Six est vraiment une excellente cafetière, de bout en bout.

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La Breville Precision Brewer est une machine puissante. Avec son rendement de 14 tasses, cette machine est l'une des plus grandes des cafetières que j'ai testées, ce n'est donc pas nécessairement le meilleur choix pour les petits ménages (ou les cuisines). Mais cette grande taille s'accompagne d'un grand nombre de fonctionnalités utiles, avec une personnalisation précise proposée à presque chaque étape du processus de préparation. Non seulement vous pouvez régler le volume, la température et le temps d'infusion à partir du menu numérique situé à l'avant de la machine, ainsi que la force du café qui infuse, mais la Precision Brewer est également livrée avec deux paniers d'infusion interchangeables en fonction de la quantité de café que vous préparez (conique pour huit tasses ou moins, et un panier pour jusqu'à 14 tasses). La machine dispose également d'un réglage pour l'infusion à froid et le café glacé, ce qui en fait la seule que j'ai testée à disposer de ces fonctions supplémentaires.

La configuration ici était un peu plus complexe : la cafetière Precision Brewer est livrée avec un bâtonnet de test de pH, que vous devez utiliser pour tester l'eau du robinet avant qu'elle ne soit infusée (le pH de l'eau affecte l'acidité de la tasse de café finale). Il vous est également demandé de faire tremper puis d'insérer un filtre à eau jetable dans un emplacement désigné du réservoir, mais il doit être remplacé environ tous les deux mois. alors Vous exécuterez un cycle de rinçage à l'eau uniquement. Cela dit, le processus d'infusion lui-même était très simple. Pendant l'infusion – pour un temps total de 11 minutes, y compris un cycle de floraison, et à une température préréglée de 195 degrés Fahrenheit – le café s'écoule dans une carafe thermique via un couvercle d'infusion difficile à visser. Le goût du café était bon, clair et sans bourbe ; il est également resté bien grillé dans la carafe, à une température de 165 degrés Fahrenheit, pendant au moins quatre heures après l'infusion avec le couvercle en position verrouillée.

Bien sûr, la taille imposante de cette machine ne convient pas à tout le monde. Comme mentionné précédemment, elle est également assez difficile à installer et à faire fonctionner. J'ai également constaté que le réservoir d'eau ne se vidait pas complètement pendant le cycle d'infusion de la machine. De plus, pour un produit aussi haut de gamme avec autant de pièces détachables, une garantie d'un an semble un peu limitée. Je m'attendrais à une couverture plus solide pour une cafetière aussi haut de gamme (et coûteuse) que celle-ci.

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Autres machines à café que j'ai testées ou envisagées

Cafetière 8 tasses Bona Vita Connoisseur:Bien que je n'aie pas réellement testé cette machine lors de mes essais, l'équipe Vetted l'avait précédemment sélectionnée comme notre meilleure cafetière à filtre dans l'ensemble, et elle est depuis longtemps une favorite parmi les lecteurs pour sa simplicité et sa qualité. Cependant, lors de l'évaluation des modèles à tester pour les besoins de ce guide, j'ai eu l'impression que la machine ne se démarquait pas suffisamm