J'ai essayé le Big Easy de Char-Broil pour « faire frire » ma dinde : est-ce que ça a marché ?
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de J’ai essayé le Big Easy de Char-Broil pour faire « frire » ma dinde : Est-ce que ça a marché ? et j’espère que ce blog pourra vous aider.
Utilisez la technologie infrarouge sans huile pour cuire une dinde et obtenir les mêmes résultats rapides que la friture traditionnelle, tout en servant des repas plus sains.
Nous aimons les gros oiseaux et nous ne pouvons pas mentir. Nous apprécions également les gros steaks, les gros poissons et même un cochon de lait à l’occasion. Mais le plus souvent, lorsque nous cuisinons dans le jardin, mon mari et moi choisissons une volaille entière.
Ce que nous n’apprécions pas, c’est le temps que cela prend sur un gril standard ou le désordre lié à l’évacuation des litres d’huile d’arachide d’une friteuse de dinde traditionnelle. Voilà deux des raisons pour lesquelles nous avons apprécié la friteuse de dinde sans huile de Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill.
Avec un grand panier de rôtissage intérieur de 1 200 pouces carrés pouvant contenir une dinde, une oie, un canard, un poulet ou tout autre morceau de protéine animale pesant jusqu’à 25 livres, ce modèle à infrarouge nous a permis d’obtenir des résultats classiques de volaille frite en 45 minutes, mais sans avoir à jeter des litres d’huile. Nous avons pu le raccorder facilement à la bouteille de propane qui alimente certains de nos autres appareils de cuisson dans l’arrière-cour, et la commande de température nous a permis d’ajuster les 9 000 à 18 000 BTU lorsque nous avions besoin d’augmenter l’intensité de la cuisson.
Nous avons également apprécié la possibilité d’ajouter de la saveur grâce au fumoir à copeaux de bois, ce qui nous a permis de ne pas dépendre entièrement des marinades, des rubs, des saumures ou des injections. Les copeaux de bois ou les granulés durent environ 45 minutes, ce qui correspond à peu près au temps nécessaire pour faire frire une dinde de taille moyenne. Nous avons également apprécié le bac à graisse qui recueille les gouttes et qui est facile à vider et à nettoyer.
Le principal inconvénient de cet appareil est sa profondeur et sa largeur. Une fois construit, il mesure 23,1 x 23,4 x 36,2 pouces et pèse 50 livres (bien que les spécifications en ligne indiquent qu’il pèse 22,68 livres, ce qui prête à confusion). Son poids signifie qu’il restera probablement là où vous le posez.
Bien qu’il ne s’agisse pas de l’appareil le plus disgracieux que nous ayons jamais utilisé, c’est l’une des friteuses de dinde les plus lourdes que nous ayons testées. Et comme elle n’a pas de roues, elle est aussi moins facile à transporter. Bien sûr, elle a des poignées, mais cela n’est utile qu’aux personnes qui peuvent porter l’autre extrémité ou qui mesurent environ un pied de plus que mon mètre soixante-dix.
Le modèle noir en acier inoxydable que nous avons testé n’est pas livré avec un couvercle, mais il est possible d’en acheter un avec couvercle, s’il est en stock. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur cette friteuse de dinde Char-Broil sans huile.
Friteuse de dinde Char-Broil : En un coup d’œil
Notation: 9/10
AVANTAGES
- Plus sûre que les friteuses à base d’huile
- Plus sain sans huile
- Utiliser la graisse de la poêle pour faire de la sauce
CONS
- Lourd et inamovible sans roues
- Pas d’affichage de la température
- Besoin d’un couvercle et d’un traitement d’assaisonnement de la fonte
Achetez la friteuse à dinde Char-Broil sur :
Qu’est-ce que la friteuse à dinde Char-Broil ?
Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill Turkey Fryer (Fumoir, rôtissoire et gril à dinde) est une friteuse de dinde qui utilise la technologie infrarouge au lieu de l’huile. Il s’agit également d’un rôtisseur, fumeur, et gril avec un panier à copeaux et différents supports qui en font un équipement polyvalent pour un petit jardin.
Alimentée au propane, la friteuse peut contenir une volaille entière non désossée pesant jusqu’à 21 livres dans le panier. Des grilles permettent de cuire en même temps des accompagnements tels que des pommes de terre rôties au-dessus de la friteuse. Une jauge de température permet au chef de contrôler la chaleur (250 à 500 degrés) et les BTU (9 000 à 18 000) afin d’éviter les hausses et les baisses de régime. Mais sans chiffres sur le cadran, il est difficile de savoir à quel point la température augmente sans utiliser un thermomètre à viande interne en métal (inclus) et un thermomètre à air comprimé (inclus). thermomètres à chaleur ambiante (non inclus).
Néanmoins, la technologie infrarouge en fait un choix plus sûr pour la friture de dinde, car il n’y a pas d’éclaboussures d’huile pendant la cuisson de la volaille. L’erreur de l’utilisateur est également fortement réduite en ce qui concerne le déversement d’huile sur la flamme du propane. Bien qu’il faille assaisonner la chambre de cuisson principale, qui est un grand tambour, avant la première utilisation, l’absence de préparation et la facilité de nettoyage permettent de gagner du temps.
La friteuse à dinde Char-Broil est-elle facile à assembler ?
Mon mari et moi avons fait l’expérience de mettre en place six autres friteuses de dinde avant celui-ci. Il nous a fallu deux tentatives et plus d’une heure – presque 90 minutes – pour assembler celui-ci. Les instructions sont trompeuses, vagues et les images sont difficiles à suivre. Si vous recherchez un appareil facile à assembler, ce n’est pas ce qu’il vous faut.
Franchement, il y a tellement de pièces – revêtement intérieur, coque extérieure, pieds, couvercle, chambre de cuisson, plateau de fumage, panier à rôtir, crochets pour suspendre les grilles, les demi-grilles et les étagères, poignées de transport, plateau à graisse amovible, tuyau avec régulateur, boîte du fumoir, thermomètre à viande en métal, poignées, et plus encore – et toutes ne s’emboîtent pas correctement. Il y a eu beaucoup de vissages et de dévissages. Bien que tout soit bien rembourré et emballé dans une énorme boîte, vous ne pouvez pas l’utiliser à nouveau pour le stockage et il n’y a pas de moyen facile de le démonter. Une fois que c’est construit, c’est construit.
La friteuse de dinde Char-Broil est-elle facile à utiliser ?
Une fois l’appareil assemblé, son utilisation est logique et presque ridiculement simple. L’allumage est automatique. La première fois, cependant, il est important de suivre une direction principale. Nous avons dû assaisonner la chambre de cuisson principale, un tambour convexe avec un trou au milieu pour les gouttes, avant de faire frire quoi que ce soit dans le panier. C’est encore plus facile que d’assaisonner une poêle en fonte – il suffit d’y verser un peu d’huile à point de fumée élevé et de fermer le couvercle pendant qu’elle est allumée (suivre les instructions du Guide de cuisson en plein air).
Une fois le panier assaisonné, déposez-le avec votre volaille dans le tambour et réglez le bouton de température, qui va de 275 à 500 degrés. Bien que nous ne puissions pas voir les chiffres, les températures ambiantes réelles semblent être supérieures d’environ 75 degrés.
Le guide de cuisson en plein air est beaucoup moins compliqué à suivre que le manuel d’installation. N’oubliez pas que certaines rôtissoires à dinde conseillent de cuire les pattes vers le haut ; celle-ci conseille de cuire les pattes vers le bas. Pour les autres volailles, vous pouvez cuire deux poulets à l’aide des demi-portes ou un canard ou des poules de Cornouailles dos à dos dans le fond du panier. Reportez-vous au Guide de cuisson en plein air et assurez-vous de vérifier les minutes de cuisson par livre pour votre volaille, car elles sont toutes différentes. Pour faciliter le nettoyage à l’avenir, tapissez le fond du tambour de papier d’aluminium. Ne couvrez pas le trou.
La friteuse à dinde Char-Broil est-elle de bonne qualité ?
Nous avons testé plusieurs sortes d’oiseaux entiers dans le Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill Turkey Fryer (Fumoir, rôtissoire et gril) pour voir comment cela fonctionnait avec les différences de teneur en graisse, d’épaisseur de la peau et de jutosité de la viande blanche et de la viande brune. Nous avons trouvé les résultats constants et excellents à chaque fois, quel que soit le type de volaille. L’appareil a parfaitement résisté à plusieurs cycles de cuisson.
La flamme de propane projette de la chaleur dans les poches d’air à l’intérieur et tache le métal, de la même manière que le propane noircit l’extérieur des brûleurs en acier inoxydable. Par conséquent, la chambre principale s’assombrit très rapidement, et il ne faut pas s’attendre à ce qu’elle soit brillante et neuve après le nettoyage, comme c’est généralement le cas pour l’acier inoxydable. Cela peut inquiéter certains cuisiniers qui utilisent des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de qualité supérieure.
Le tambour, les grilles et les bords extérieurs de l’appareil peuvent être nettoyés en faisant cuire les résidus pendant 10 à 15 minutes supplémentaires après le retrait de la dinde, puis en brossant les solides. Le savon et l’eau peuvent être utilisés sur toutes les pièces, y compris le bac à graisse. Mais ne mettez rien dans le lave-vaisselle.
Si les poignées indiquent que je suis portable, le poids et les dimensions indiquent qu’il ne l’est pas. Il est trop grand pour être rangé dans un garage ou une remise, et le fait de le traîner à l’intérieur et à l’extérieur d’un abri pourrait nuire à sa durabilité, tout comme le fait de le garder à l’extérieur sans couvercle. Le revêtement noir du bac à graisse et de la coque extérieure devrait contribuer à repousser les éléments.
La friteuse à dinde Char-Broil en vaut-elle la peine ?
C’est un appareil idéal pour les débutants et pour ceux qui n’aiment pas les calories supplémentaires qu’apporte la friture de la dinde dans l’huile. Il est également utile pour ceux qui souhaitent obtenir la saveur d’une volaille infusée au caryer ou au bois de cèdre sans le travail et le temps nécessaires au fumage. Ajoutez des copeaux de bois ou des granulés dans la boîte du fumoir, qui durera environ 45 minutes.
Vous pouvez également cuire d’autres volailles entières dans cet appareil cylindrique et vertical, et elles ressortent toutes avec une peau croustillante et un intérieur succulent, quelle que soit leur teneur en graisse. Le tambour de cuisson convexe recueille les gouttes et le bac à graisse situé en dessous les récupère pour faciliter le nettoyage. Si vous recouvrez le bac à graisse d’une feuille d’aluminium, vous pouvez utiliser ces gouttes pour faire de la sauce.
Les seuls inconvénients de cet appareil sont son installation, qui comporte tellement de pièces qu’elle n’est pas conviviale, et encore moins agréable pour les débutants qui n’ont jamais installé de friteuse à dinde, et son statut semi-permanent d’appareil difficile à déplacer, comme un ex qui veut rester ami. En d’autres termes, elle n’est pas aussi légère ni aussi portable que le prétend le fabricant. Plus proche des 50 livres que des 25, c’est un modèle qui va rester là où il est construit plutôt que d’être stocké.
Cette friteuse à dinde semble varier considérablement en termes de prix. Amazon propose un prix intermédiaire et la plupart des unités sont en stock chez d’autres détaillants. Si les autres friteuses à dinde sont généralement moins chères, elles sont aussi plus dangereuses. Toutefois, étant donné que cette friteuse peut également servir de gril et de rôtissoire, elle peut constituer un excellent investissement pour les amateurs qui disposent d’un balcon ou d’une petite cour.
La friteuse à dinde Char-Broil vous convient-elle ?
Si vous avez un gril Si vous avez déjà un fumoir et que vous ne cherchez qu’une friteuse à dinde, ce n’est peut-être pas la friteuse qu’il vous faut. Même si vous n’utilisez pas les autres fonctions, vous risquez de fumer la dinde pendant la friture. Toutefois, si vous recherchez uniquement une option plus saine sans huile, c’est une excellente idée.
Si vous disposez d’un balcon ou d’une petite cour et que vous ne pouvez investir que dans une seule machine, c’est le combiné qui peut vous offrir toutes les options en un seul appareil. Cependant, gardez à l’esprit que les vrais amateurs de tabac risquent d’être déçus par cet appareil. Bien que le bouton de température permette de contrôler la chaleur dans une certaine mesure, il s’agit d’un appareil à haute énergie. Même si vous ne pouvez pas le voir, la température la plus basse est de 25 degrés trop élevée pour un véritable fumage, et la température ambiante est en réalité supérieure de 75 degrés. En tant que moyen hybride d’aromatiser une dinde, cet appareil convient parfaitement. Les copeaux ou les granulés de bois fument pendant 45 minutes environ. Mais il ne s’agit pas d’un véritable fumage à basse température. fumeur.
En comparaison, la Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Oil-Less Turkey Fryer (friteuse à dinde sans huile) est une version plus petite et moins chère de cette friteuse, ce qui est un choix judicieux si vous avez moins de place pour la ranger. L’inconvénient est qu’elle n’offre pas la possibilité de fumer, de rôtir et de griller. La Magma Marine Newport II Le gril à gaz infrarouge est peut-être un peu plus portable et moins difficile à ranger grâce à ses pieds pliables. Mais il est plus cher et ne dispose pas de la méthode d’abaissement qu’exige une friteuse de dinde verticale.
Parmi les autres grils/fumoirs verticaux, citons leWeber 731001 Smokey Mountain Cooker 22-Inch Charcoal Smoker, Black and Lighter Cube Bundlequi est plus cher et qui n’est pas infrarouge, et le Fumoir vertical 36″ au propane Cuisinart COS-244, qui est similaire en termes de prix et de fonctionnalité, mais qui n’est pas infrarouge non plus.
Enfin, tenez compte de votre taille et de vos capacités. En lisant les spécifications initiales, le poids indique 22,68 livres. Mais en lisant plus loin, on s’aperçoit qu’il est de 50 livres une fois construit. En la soulevant, j’ai l’impression qu’elle pèse plutôt 50 livres, car je ne peux pas vraiment la transporter comme d’autres friteuses de dinde.
