Le gel approche ? Que faire des légumes du jardin

Bonjour mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui nous nous réunissons pour parler du gel qui arrive chez vous ? Que faire avec les légumes du jardin et j'espère que le blog pourra vous aider.

Le jardinage potager est avant tout une question de récolte, qui peut devenir une course contre le calendrier. Lorsque Dame Nature menace de geler, sachez quelle récolte récolter tôt et quoi en faire.

Alors que certaines personnes accueillent favorablement le rafraîchissement qui accompagne l’automne, les jardiniers savent qu’ils ont du travail à faire avant que le gel à venir ne tue les fruits (et les légumes) de leur travail.

Tout d’abord, découvrez le type dates de gel pour votre région et découvrez quelles températures provoquent des dégâts dus au gel. Ensuite, surveillez les prévisions météorologiques locales. Comprenez la différence entre le gel et le gel léger, et quelles plantes sont plus sensibles aux dégâts du gel.

Commencez avec des plantes saines et le bon solEnsuite, vous devrez savoir quelles plantes sont tendres et lesquelles peuvent résister à un léger gel et quels délicieux fruits et légumes cultivés à la maison vous devrez récolter avant qu'il ne soit trop tard.

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Tendre ou robuste

Les plantes tendres sont facilement endommagées par le gel ou le froid, et nécessitent une protection pour survivre. Les fruits et légumes tendres courants comprennent la pastèque, la courge, la citrouille, le cantaloup et le melon, l'aubergine, le concombre, le gombo, le poivron, les haricots, les tomates et la plupart des herbes.

Les plantes résistantes au gel peuvent supporter de brèves périodes de froid ou de gel, mais au-delà de périodes très limitées, elles nécessitent une protection. Parmi les exemples de plantes résistantes au gel, on peut citer la laitue, le chou-fleur, l'endive, les pois, les carottes, le chou chinois, le céleri, la bette à carde et la chicorée.

Les plantes robustes ont généralement des niveaux de sucre plus élevés dans leurs feuilles, ce qui leur permet de tolérer des températures plus basses. Les cultures de saison fraîche qui peuvent survivre à un gel ou même à un gel précoce comprennent les asperges, le chou, le chou frisé, les épinards, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou vert, les pommes de terre et les oignons.

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Couvrir

Les jardiniers peuvent sauver de nombreuses cultures d'un gel précoce. Même les cultures de saison fraîche comme la laitue et d'autres légumes à feuilles vertes, les carottes et les radis peuvent bénéficier d'une couverture de nuit pour les protéger du gel et prolonger la saison de croissance. Vous pouvez utiliser de vieux draps ou des toiles de protection (en utilisant des supports pour empêcher la couverture de toucher les plantes), de la toile de jute, des couvertures de rangs en polyester non tissé ou cloches.

Quel que soit le type de housse que vous choisissez, veillez à ce qu'elle soit respirante. N'utilisez pas de plastique. Assurez la circulation de l'air et veillez à retirer les housses pendant les heures les plus chaudes de la journée, pour les remettre en place en début de soirée.

Mélanger avec du paillis

Ajout d'une couche de 2 à 4 pouces de paillis, en particulier l'après-midi lorsque le sol est chaud, peut aider à protéger les racines des baisses de température pendant la nuit. Les choix de matériaux pour minimiser les dommages causés par le gel comprennent les copeaux de bois, l'écorce, les aiguilles de pin, la paille et même les feuilles déchiquetées (y compris si elles sont moisies). Le paillis foncé absorbe davantage la chaleur du soleil, qu'il libère dans le sol autour des plantes la nuit.

Le paillis préserve également l'humidité dont les plantes ont tant besoin. De plus, une couche de paillis empêchera les plantes vivaces de produire de nouvelles pousses à la fin de la saison, leur permettant ainsi d'entrer en dormance pour l'hiver.

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Eau chaude

Un sol humide retient en réalité jusqu'à quatre fois plus de chaleur qu'un sol sec et conduit cette chaleur à la surface du sol plus rapidement, créant ainsi un microclimat dans lequel l'air au-dessus est cinq degrés plus chaud. effet isolant, l’eau renforce les plantes et leur permet de mieux résister aux changements de température.

Pour de meilleurs résultats, arrosez tard dans la journée, car la vapeur d’eau crée un microclimat qui aidera les plantes à rester au chaud et à résister au gel.

Récolte précoce

Quand tout le reste échoue, récolte ce que vous pouvez. Les haricots, les pois, le maïs, les melons, les concombres, les aubergines et la plupart des légumes verts doivent être récoltés tôt, car ils supportent mal le gel. Assurez-vous de cueillir des herbes tendres comme le basilic et l'origan.

Les tomates et les poivrons peuvent mûrir à l'intérieur après la récolte. En fait, de nombreux fruits, notamment les pommes, les pêches, les poires, les raisins, le cantaloup et le kaki, mûrissent après la cueillette. Conservez les citrouilles et les courges dans un endroit sec pour une utilisation ultérieure.

Il peut être difficile de manger toute la dernière récolte immédiatement, mais il existe de nombreux conseils sur conserver votre récolte, tel que séchage des herbes, et la mise en conserve, le séchage ou la congélation des fruits et légumes.

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Mûrir à l'intérieur

De nombreux fruits mûrissent plus rapidement à l'intérieur s'ils sont placés dans un sac en papier fermé hermétiquement. Cela permet de piéger l'éthylène qui favorise la maturation des fruits. Comme le riz retient également l'éthylène, les fruits peuvent être placés dans des récipients contenant du riz, bien que cela ne soit pas recommandé pour les fruits tendres comme les pêches qui peuvent être meurtries. Ces mesures permettent généralement aux fruits de mûrir en quelques jours.

Les sacs en plastique ne sont pas recommandés pour faire mûrir les fruits car ils ne « respirent » pas.

Combattants du gel 

Il n’est pas nécessaire de récolter tous les produits dès les premiers signes de gel. De nombreux légumes-racines, comme les betteraves, les carottes, les oignons, les navets, les panais et les pommes de terre, peuvent facilement survivre à un léger gel. Il en va de même pour le chou frisé, les artichauts, le brocoli, le chou, les radis, les poireaux, les épinards, les choux de Bruxelles et les blettes. En fait, les températures froides améliorent la saveur de certaines cultures comme les carottes et le chou frisé.

Plusieurs d’entre elles peuvent même survivre à un gel intense, notamment le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou vert, le chou frisé, le chou-rave, la moutarde, les oignons, le persil, les pois, les radis, les épinards, les navets, les poireaux et l’oseille.

Trop tard 

Si le gel attaque vos fruits et légumes, ils risquent de ne pas être comestibles, ou du moins, d'être immangeables. Les plantes tendres comme les poivrons, les tomates et de nombreux fruits peuvent devenir molles. Les laitues et autres légumes verts deviennent souvent noirs et mous. Les haricots, les aubergines et les pommes de terre sont également sensibles au gel et peuvent présenter de l'humidité cristallisée dans leurs cellules. Même les carottes peuvent devenir caoutchouteuses ou molles après un gel intense.

Si les produits ont dépassé leur date de péremption, jetez-les dans votre tas ou bac à compost, où ils pourront contribuer à la prospérité du jardin de l'année prochaine.