Planification des repas 101 : pourquoi vous devriez le faire et comment commencer
Bonjour, mon ami, bonjour encore ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de la planification des repas 101 : Pourquoi vous devriez et comment commencer et j’espère que le blog peut vous aider.
La planification des repas peut être un gain de temps, d’argent et de santé mentale, mais elle peut aussi accroître la pression sur la personne qui s’en occupe. Voici quelques conseils pratiques pour vous aider à planifier vos repas.
Correctement exécutée, la planification des repas peut aider un cuisinier à naviguer sur le terrain inégal et souvent changeant des préférences alimentaires et des exigences diététiques de la famille. Elle permet de simplifier les courses, d’éviter la course quotidienne à l’équilibre alimentaire et d’améliorer la qualité de vie. décider La planification des repas vous permet d’économiser de l’argent sur les repas à emporter, les livraisons ou les repas au volant de dernière minute, sans parler de leur préparation. La planification des repas et gel contribue à réduire le gaspillage alimentaire, ce qui constitue une autre source d’économies.
Lorsque vous savez ce qu’il y a au menu chaque soir, vous pouvez proposer des repas nutritifs et délicieux tout en gagnant du temps, en respectant votre budget alimentaire et en restant relativement détendu à l’heure du dîner.
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1. Connaître son pourquoi
Pourquoi voulez-vous commencer à planifier vos repas ? Si c’est « parce que ma mère et ma sœur le font et m’ont dit que j’adorerais ça » ou « j’ai vu ça sur TikTok », prenez le temps de réfléchir à ce qui vous intéresse et à ce que vous espérez obtenir.
En effet, votre stratégie peut varier en fonction des nombreuses bonnes raisons de le faire qui résonnent plus que les autres. La planification des repas pour économiser de l'argent ne sera pas la même que de le faire pour accommoder un membre de la famille qui est végétalien, un autre qui mange sans gluten, un troisième qui est allergique aux œufs et deux omnivores. En définissant clairement les raisons qui vous poussent à planifier vos repas, il vous sera plus facile de tirer le meilleur parti de votre approche.
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2. C’est facile
Inutile de réinventer la roue de la planification des repas. Commencez par dresser une liste de tous les plats dont votre famille raffole et de vos recettes préférées. solutions pour un dîner rapide. En gardant à l’esprit le programme hebdomadaire type, commencez à noter vos idées de repas pour la semaine ou les deux semaines à venir.
Certains planifient un mois entier à l’avance, mais c’est la planification des repas 201 ; il est tout à fait possible de commencer petit et/ou de rester petit, si c’est ce qui convient le mieux. Vous pouvez toujours passer à la vitesse supérieure plus tard, si vous le souhaitez !
Si cela vous soulage un peu, suivez le plan d’un ami ou d’un influenceur préféré. Mais attention à ne pas introduire trop de changements à la fois, ce qui pourrait s’avérer trop ambitieux. N’oubliez pas qu’il n’est pas nécessaire de planifier sept nouveaux repas chaque semaine. Désignez un jour pour sortir ou commander ; un autre jour pourrait être la soirée YOYO – « vous vous débrouillez tout seul » – ou les dîners du chef invité, où d’autres membres de la famille enfilent à tour de rôle un tablier et concoctent leurs propres spécialités.
Quel que soit votre choix de départ, les premières semaines vous ouvriront les yeux. Considérez-les comme un galop d’essai qui vous apprendra ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas pour votre table et ceux qui s’y réunissent.
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3. Les meilleurs plans (de repas)
Que ferez-vous quand ce sera un de ces jours, quand votre après-midi ou votre soirée sera torpillée pour une raison ou une autre ? Disons que la voiture est tombée en panne, que l’un des enfants est resté malade à la maison ou que vous n’êtes pas en forme. Certaines personnes peuvent accepter d’être livrées ces soirs-là. D’autres préfèrent éviter la livraison ou la réserver à des occasions spéciales plutôt que de compter sur elle pour sauver leur peau.
« Planifiez vos repas mais restez flexible », conseille Holly Galaris, coach certifiée en ligne en matière de fitness et de nutrition et créatrice de Sun Love Fitness. « La vie peut réserver des surprises, il faut donc prévoir des recettes de secours rapides et faciles ou des ingrédients flexibles pour les changements de dernière minute.
Vous pouvez garder à portée de main une sélection de repas « sans cuisson » pour ces soirs-là, qu’il s’agisse de préparations pour sandwichs, de soupes en conserve ou de repas surgelés. Il est assez facile de réchauffer les restes, tout comme de conserver une sélection de repas en kit.
Quelle que soit votre décision finale, il vaut la peine d’y réfléchir à l’avance afin d’avoir un ou deux plans de secours dans votre poche arrière.
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4. Nuits à thème
Si votre famille célèbre déjà le lundi sans viande, le mardi taco ou le dimanche sans viande, il est préférable d’opter pour une alimentation saine et équilibrée. Vendredi pizzaSi vous avez un plan de repas hebdomadaire, vous êtes à mi-chemin. Rien ne vous empêche d’attribuer un thème à chaque jour de la semaine, même s’il s’agit d’une « soirée nouvelle recette » ou d’une « soirée qui sait ».
Les catégories récurrentes peuvent constituer des paramètres utiles, mais elles doivent être suffisamment larges pour laisser une certaine marge de manœuvre. Par exemple, le « mercredi des pâtes », plutôt que le « mercredi des ziti au four », peut signifier des macaronis au fromage, du thon à la casserole, du haluski ou du pad thaï, en plus des classiques italo-américains. De même, le « mardi des tacos » peut se traduire par des tacos américains à base de bœuf haché, des tacos de poisson Baja, des tostadas aux haricots, des quesadillas au fromage, des taquitos au poulet ou même des tacos au bœuf bulgogi de la cuisine coréenne fusionnelle.
Une autre façon de simplifier les choses est d’utiliser les protéines ou même le type de repas comme composantes de votre thème. Poisson le vendredi, Tofu le jeudi, Casserole le dimanche, Steak le samedi, Petit déjeuner pour le dîner, Soupe ou Ragoût… vous voyez l’idée. (Et vous risquez d’avoir faim !)
Mais le plus important est de s’assurer que tout le monde est d’accord. Ces repas sont destinés aux personnes qui se réunissent autour de votre table tous les soirs, et non à celles qui vous suivent sur les réseaux sociaux.
« Impliquez les membres de la famille dans le processus de planification afin de tenir compte des préférences de chacun et de rendre les repas plus agréables », conseille Galaris. « La planification des repas a pour but de vous faciliter la vie. Trouvez ce qui convient le mieux à votre famille et adaptez-le si nécessaire.
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5. Incorporer la préparation des repas
La planification et la préparation des repas vont de pair, car il est souvent aussi facile de préparer huit ou douze portions que quatre ou six. Faites de la cuisine en discontinu chaque fois que c’est possible et congeler les extras. Une réserve de plats préparés dont vous savez qu’ils plairont à toute la famille vous sera certainement utile, que vous prévoyiez de les servir lors de soirées particulièrement chargées ou que vous y recouriez de manière ponctuelle.
Une autre façon d’assurer la réussite de votre plan de repas est de prendre un après-midi de week-end (ou tout autre moment qui convient à votre emploi du temps, bien sûr) pour laver et préparer les légumes, faire mariner le poulet, cuire le tofu, faire bouillir les œufs à la coque, précuire une grande quantité de céréales et préparer une sauce savoureuse ou une vinaigrette piquante. Pendant que vous attendez que ces ingrédients se réchauffent ou refroidissent, gagnez du temps en conditionnant les en-cas – qu’ils soient faits maison ou achetés dans le commerce – en portions individuelles. Vous (ou vos enfants) pouvez ainsi vous assurer que tout le monde a bien mangé. sacs à lunch ou les boîtes à bento sont prêtes à l’emploi et, si vous vous sentez inspiré, vous pouvez écrire le menu de la semaine pour que tout le monde puisse le voir.
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6. Les restes prévus et les ingrédients à double usage
Si vous êtes un préparateur de repas familiaux chevronné, il est peut-être naturel pour vous d’utiliser des ingrédients à double usage ou d’incorporer les restes prévus dans votre livre de recettes. Néanmoins, nous vous rappelons qu’il n’est pas nécessaire de repartir de zéro chaque soir avec de nouveaux ingrédients.
Lorsque vous envisagez de planifier les repas de la semaine ou de la quinzaine suivante, pensez à déplacer les dîners afin d’utiliser les mêmes denrées, en particulier produits fraisLes produits périssables, comme les herbes, les viandes et les autres denrées périssables. Lorsque vous achetez un ingrédient spécial pour une recette particulière, essayez de l’utiliser dans un autre plat plus tard dans la semaine, à moins que vous ne puissiez le congeler ou le conserver d’une autre manière (ou le cacher au fond du tiroir à légumes en tant qu’en-cas spécial). Prendre l’habitude de faire un inventaire rapide permet de ne pas perdre de vue les petits détails.
Adoptez comme nouveau mantra « Cuisinez une fois, mangez deux fois ». Le riz brun peut servir de base à des haricots noirs souples et épicés le lundi, puis être mis dans un wok avec les légumes non consommés de la semaine pour le jour du Stir-Fry. Achetez ou faites cuire une grosse miche de pain italien pour préparer les sous-marins du dimanche soir et le pain à l’ail avec du minestrone du mardi, puis transformez le reste en croûtons pour garnir les salades du week-end.
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7. Bols, bars et buffets
Il est difficile de choisir des dîners que toute la famille peut ou veut manger ? Tournez-vous vers les bars, les buffets et les bols que chaque mangeur peut personnaliser. Il peut s’agir d’un Smorgasbord de restes ou de variations sur un thème. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la confection de sandwichs ou de wraps. Laissez les gens assembler leurs propres « bols de Bouddha » à base de nouilles ou de céréales. Les pizzas personnalisées ou les pains plats fondants sont un jeu d’enfant lorsque vous pouvez fouiller dans le réfrigérateur pour les sauces (barbecue, marinara, pesto, houmous, ricotta) et les garnitures (fromage râpé, charcuterie, légumes cuits ou crus, morceaux marinés, noix, herbes) et les empiler sur des tortillas, des pitas, des toasts texans, des muffins anglais, voire des pâtes à biscuits ou à croissants en conserve.
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8. Listes pratiques et autres produits
Si les modèles préimprimés de planification des repas, les contenants de rangement fantaisistes ou tout autre produit utile vous donnent envie de planifier vos repas, vous avez tout intérêt à les utiliser. Mais ce n’est pas nécessaire. Votre menu hebdomadaire peut très bien être établi sur du papier brouillon, sur un tableau blanc magnétique ou sur votre calendrier à tableau noir. Vous pouvez aussi créer vos propres cartes flash de repas individuels et des ingrédients qui les composent, avec un code couleur si vous êtes bricoleur, et les mélanger jusqu’à ce que vous ayez une main gagnante pour vos repas de la semaine.
Idem solutions de stockage. Les restes sont plus attrayants ou plus faciles à réchauffer lorsqu’ils sont conservés dans des récipients en verre transparent ; les sacs de conservation en silicone peuvent passer du réfrigérateur au congélateur et à l’eau bouillante. Mais si vous avez un budget serré ou si vous vous sentez plus à l’aise dans votre vie de tous les jours, il est préférable d’utiliser des récipients en verre. réutilisation de bocaux et des pots de yaourt, c’est aussi très bien.
Gardez à l’esprit que l’objectif de la planification des repas n’est pas de transformer votre cuisine en un rêve de Tiktok. Il s’agit d’économiser de l’argent, de mieux manger, d’être moins stressé, de passer plus de temps avec vos proches, de ne pas gaspiller et de faire en sorte que les repas redeviennent un plaisir plutôt qu’une redoutable corvée.
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9. Meal Planning Lite : Les aliments du futur
La planification des repas vous paraît-elle encore décourageante ? Votre emploi du temps est peut-être trop imprévisible pour que vous puissiez planifier vos repas plus d’un jour (ou d’une heure) à l’avance, ou vous n’êtes jamais sûr de savoir qui sera à la maison pour le dîner et à quel moment. Essayez plutôt la méthode des aliments du futur.
Voici comment procéder : chaque fois que vous vous souvenez d’un classique oublié, que vous découvrez une recette intrigante, que votre adolescent a une envie pressante ou que votre conjoint vous demande un plat spécifique, notez-le à un endroit visible par tous. Consultez-la chaque fois que vous avez besoin d’inspiration avant d’aller faire vos courses au supermarché ou de fouiller dans le congélateur. Lorsque vous demandez à tout le monde ce qu’ils veulent manger demain et que la réponse est un « je ne sais pas » retentissant ? Orientez-les poliment vers la liste des aliments du futur. C’est aussi la réponse à la question « Vous savez ce qui a l’air vraiment bon ? Des filets de poulet maison et des frites au four », ou « Hé, j’ai envie de votre chaudrée de maïs au fromage », ou encore « Il faut qu’on essaie de faire cette crêpe japonaise moelleuse dans le cuiseur à riz ».
