Avis sur Hungryroot : ce service de kits de repas populaire vaut-il le coup ?

Les Américains sont des gens très occupés, avec des emplois du temps quotidiens chargés de travail, d’obligations familiales, d’activités extrascolaires et d’une foule de courses quotidiennes. Cela leur laisse peu de temps pour cuisiner et manger des repas et des en-cas équilibrés et sains. De plus, les prix des produits d’épicerie ont considérablement augmenté ces dernières années, ce qui rend la planification des repas hebdomadaires de plus en plus difficile pour de nombreuses personnes. Heureusement, il existe de l’aide. Hungryroot est un service de livraison de repas qui peut faire les courses à notre place et nous fournir des recettes pour des plats nutritifs et accessibles, inspirés du monde entier. 

Personnellement, je pourrais me contenter de pizzas à emporter de mon restaurant local préféré et d’assiettes de houmous accompagnées de pain pita réchauffé, mais logiquement, je sais que ce n’est pas ainsi que l’on peut vivre longtemps et sainement. De plus, avec mon emploi du temps chargé, je n’ai pas toujours le temps ou l’énergie de faire les courses ou de préparer des repas à partir de zéro, même si j’ai toujours voulu être un chef cuisinier. En cherchant une solution à ce problème, j’ai été intriguée par ce que Hungryroot pouvait faire pour moi et ma famille. J’ai essayé ce service pendant une semaine et voici ce que j’ai pensé de mon expérience.

Avantages et inconvénients

Avantages

• Large éventail de repas et d’en-cas sains disponibles chaque semaine
• Les régimes alimentaires multiples sont acceptés
• Emballage 100 % recyclable avec bloc réfrigérant biodégradable
• Site web facile à utiliser avec des options de livraison flexibles
• Article protéiné gratuit avec chaque livraison pendant toute la durée de l’abonnement
• Les aliments ne contiennent pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose, d’huiles partiellement hydrogénées, d’édulcorants, de colorants ou de conservateurs artificiels.

Inconvénients

• Coût prohibitif pour certains individus
• L’emballage des aliments n’était pas organisé
• Les produits d’épicerie sont sélectionnés à l’aide d’un certain nombre de crédits en fonction de la formule d’abonnement choisie, ce qui peut être difficile à comprendre.

Qu’est-ce que Hungryroot ?

Hungryroot est un service d’abonnement de livraison d’épicerie personnalisée. L’entreprise a été fondée en 2015 dans le but d’aider les individus et les familles à manger plus sainement en livrant des aliments frais et préemballés qui sont nutritifs, ainsi que des recettes qui facilitent la préparation de repas de qualité restaurant en quelques minutes. Avec la possibilité d’adapter vos livraisons à vos besoins et désirs uniques chaque semaine, d’interrompre les livraisons et de recevoir des recommandations personnalisées, Hungryroot peut vous débarrasser des courses et de la préparation des repas, ce qui vous permet de disposer de plus de temps libre chaque jour. 

Comment ça marche ?

Avant même d’aborder la question de la comment Hungryroot fonctionne, mais il est important de noter qu’il fonctionnera mieux si vous prenez le temps de faire connaître à Hungryroot vos préférences en matière de nourriture et de saveurs. À cette fin, vous commencerez votre expérience Hungryroot par un quiz assez complet qui couvrira les points suivants :

• Préférences alimentaires : telles que pescatarien, sans produits laitiers, végétalien, végétarien, sans arachides, sans gluten, etc.
• Besoins nutritionnels : haute teneur en protéines, faible teneur en glucides, faible teneur en sucre.
• Cuisines préférées : Indienne, italienne, thaïlandaise, coréenne, américaine classique, méditerranéenne, etc.
• Profils de saveurs : C’est ici que vous indiquez que vous préférez les saveurs aromatiques comme le curry à la marinade, et le tzatziki crémeux aux sauces à base de fromage, par exemple.
• Niveau de piquant : aucun, doux, moyen ou fort.
• Préférences détaillées en matière de protéines : poisson frais, poisson fumé et/ou crustacés, bœuf ou agneau, volaille ou porc, tofu, tempeh, lentilles, haricots et substituts de viande d’origine végétale.
• Déteste : Pour moi, il s’agit de la coriandre et de l’aubergine, mais aussi des champignons, de l’ail, des tomates, des oignons ou des pommes de terre.

Ce questionnaire, qui prend environ 15 minutes à remplir, est essentiel pour s’assurer que votre voyage Hungryroot est agréable du point de vue du goût et de la texture. Le questionnaire conclut sur vos préférences en matière de petit-déjeuner, d’en-cas et de sucreries, ainsi que sur votre « goût pour l’aventure » lorsqu’il s’agit d’essayer des choses telles que des œufs à base de plantes et des fromages sans produits laitiers. Il est important de noter que vous pouvez facilement modifier vos réponses à tout moment, par exemple si vous développez un goût pour la sauce barbecue ou si vous décidez que vous ne voulez pas d’aliments contenant des fruits à coque.

Les sélections alimentaires de Hungryroot sont rafraîchies deux fois par semaine, le lundi et le jeudi. Cela signifie que vous ne vous ennuierez probablement pas avec les repas, mais en même temps, si vous tombez amoureux d’une recette, il se peut que vous deviez la recréer vous-même. Hungryroot peut ainsi servir d’incubateur culinaire, en vous permettant de goûter à de nouvelles combinaisons alimentaires et à des cuisines que vous n’auriez peut-être pas envisagées autrement. 

Vous devrez souscrire à un abonnement avant de voir et de faire vos choix d’aliments et de recettes, mais une fois que c’est fait, votre première livraison peut arriver en quelques jours, à condition que vous habitiez dans la partie continentale des États-Unis (certains codes postaux ne sont pas desservis par Hungryroot, mais ils sont peu nombreux et très éloignés). Un nouveau lot de courses et de repas sera généré pour vous chaque semaine en fonction des préférences que vous aurez exprimées dans le questionnaire, mais vous pouvez facilement modifier et remplacer un aliment par un autre sur le site Web de Hungryroot.

Tarifs

En bref, Hungryroot n’est pas nécessairement destiné aux acheteurs à bas prix. Se faire livrer des aliments de qualité, dont beaucoup sont biologiques, entièrement naturels et frais, a un coût qui peut être prohibitif pour certains. Bien que ma première commande ait été accompagnée d’une remise de lancement de $30, le prix aurait été de $102,51 sans cette remise. (Il s’agit de deux portions pour le déjeuner, de quatre portions pour le dîner et d’une poignée d’en-cas et de sucreries). Par rapport à un repas au restaurant plusieurs fois par semaine, cela représente sans aucun doute une économie. Mais si l’on compare avec les courses et la préparation des repas, qu’il s’agisse de la formule $75 à prix réduit ou de la formule $102 à prix plein, le prix serait nettement plus élevé que ce que ces ingrédients me coûteraient.

Choix de repas

Hungryroot propose des repas pour pratiquement tous les types de régimes. Outre les repas classiques à base de viande, il y a des choix végétaliens et végétariens, ainsi que de nombreuses options de repas pescatariens, paléo, céto, sans produits laitiers et sans gluten. Et comme les choix alimentaires et les recettes sont actualisés deux fois par semaine, vous avez toutes les chances de trouver une multitude de recettes que vous aurez envie d’essayer chaque semaine, ainsi qu’une foule de produits d’épicerie, d’en-cas et d’extras à ajouter à vos commandes. Les recettes couvrent toute la gamme des plats de pâtes, des hamburgers à base de viande et d’alternatives végétales, des dîners à base de poisson frais et de crustacés, des sautés, des currys, des macaronis au fromage avec des protéines ajoutées, et bien d’autres choses encore. 

Lorsque vous êtes connecté à votre compte Hungryroot, vous rencontrez fréquemment des questions telles que « A quelle fréquence souhaitez-vous recevoir ces produits ? Cette question a pour but d’aider l’entreprise à remplir vos livraisons avec davantage d’aliments que vous souhaitez chaque semaine. Dans le vaste domaine des services de livraison de repas, Hungryroot se situe entre les kits de repas et les repas préparés, car bien qu’il y ait un peu de travail sur la chaleur nécessaire pour préparer les recettes, la cuisson ne pourrait pas être plus minimale et facile à gérer. (Pour moi, c’était un peu aussi facile.)

Ce que nous avons goûté :

• Bol de paneer et chou-fleur tikka masala
• Paneer thaïlandais aux cacahuètes et bol de légumes sautés
• Salade de tacos aux crevettes
• Pain de citrouille miniature aux noix
• Coupe de yaourt aux mûres bio
• Chick'n haché à base de plantes
• Grand muffin au café

Conditionnement

La partie la plus décevante de l’expérience Hungryroot a été pour moi l’emballage. Les provisions et les aliments frais que j’avais commandés pour une semaine semblaient avoir été jetés au hasard dans une boîte surdimensionnée, avec un seul pack réfrigérant au fond. Même après avoir récupéré et déballé la boîte dans l’heure suivant sa livraison, je n’ai trouvé qu’un sachet de crevettes tièdes et un kit de salade hachée dont la date de péremption était fixée au lendemain, avec de la laitue qui avait déjà bruni. J’ai été surpris de ne rien trouver de sécurisé à l’intérieur, et de ne pas trouver de tri ou de compartimentage dans la boîte livrée. 

Par exemple, j’avais commandé trois recettes, chacune avec ses propres ingrédients. Je me serais attendue à ce que tous les ingrédients de chaque recette soient réunis d’une manière ou d’une autre, afin qu’il soit facile de les ranger dans mon réfrigérateur ou de commencer à cuisiner. De plus, le bon de commande contenant les recettes étape par étape pour préparer les repas n’était pas inclus dans la livraison. J’ai dû trouver un e-mail particulier ou me connecter à mon compte Hungryroot pour accéder aux recettes pour préparer le dîner, ce qui était compliqué et un peu ennuyeux, étant donné que le concept principal de ce service est sa prétendue facilité d’utilisation dans un monde occupé. 

En fin de compte, je n’ai pas voulu utiliser les crevettes, car elles étaient trop chaudes pour être consommées en toute sécurité, et je ne voulais pas servir à ma famille la salade hachée qui était déjà devenue brune. À la décharge de l’entreprise, un crédit de $16 a été immédiatement appliqué à mon compte, à utiliser pour compenser partiellement le coût d’une prochaine livraison.

Le processus de cuisson

Les repas Hungryroot ne nécessitent pratiquement aucun travail de préparation et seulement un tout petit peu de cuisson. La plupart des repas, si vous suivez les fiches de recettes mot à mot, vous prendront moins de 10 minutes pour être sur la table, et ils utilisent rarement plus d’une casserole sur la cuisinière. 

Le bol de paneer et de chou-fleur tikka masala a été la première recette que j’ai choisi de faire après la livraison. D’emblée, le chef amateur qui sommeille en moi s’est manifesté, car au lieu de faire sauter le chou-fleur dans une poêle à frire pendant quatre à cinq minutes comme indiqué, je l’ai fait rôtir dans mon grille-pain four pendant 20 minutes après l’avoir arrosé d’huile d’olive et l’avoir salé et poivré (c’est ainsi que ma femme et moi préférons déguster le chou-fleur, l’un de nos légumes préférés). Le changement de méthode de cuisson n’a pas eu d’impact sur l’ambiance générale du plat. Au contraire, le chou-fleur a gagné en qualité, car il était à la fois tendre et croustillant grâce au rôtissage. Curieusement, cette recette ne prévoyait pas de riz, ce qui n’était pas satisfaisant. J’ai donc fait cuire au micro-ondes un sac de riz basmati que j’avais dans mon garde-manger. Cette base moelleuse a tout rassemblé et nous avons dévoré le repas en souhaitant qu’il y en ait plus.

Comme le bol de tikka masala, le bol de paneer thaïlandais aux cacahuètes et de légumes sautés était presque trop facile à préparer ! Il était accompagné d’un paquet de 9,5 onces de magnifiques légumes sautés, brillants et frais, prétranchés, comprenant de l’oignon jaune, du brocoli, des poivrons rouges et verts, de la carotte, de la courgette et des pois mange-tout. J’ai décidé de faire sauter les légumes environ deux fois plus longtemps que ne l’indiquait la recette (cinq à six minutes au total), car je voulais qu’ils soient un peu moins fermes. J’ai également ajouté des crevettes congelées décongelées que j’avais dans mon congélateur pour ajouter des protéines à ce repas fantastique que j’aurais absolument payé $16-$18 au restaurant. 

Pour la salade de tacos aux crevettes, j’ai utilisé des crevettes surgelées précuites, car, comme je l’ai dit plus haut, je ne faisais pas confiance aux crevettes qui m’avaient été livrées. Dans l’ensemble, ce plat était tout juste acceptable. L’assaisonnement Spicewalla pour tacos a ajouté un peu de piquant, mais la salade de concombres, de maïs et de haricots noirs n’a pas eu assez de punch et n’a pas assez enrobé les feuilles de laitue à notre goût. Si j’avais pu utiliser les crevettes crues envoyées, le processus de cuisson n’aurait duré que quelques minutes, ce qui est comparable à notre expérience avec Hungryroot. Ce service, basé d’abord sur la livraison de produits d’épicerie et apparemment ensuite sur les repas, consiste davantage à assembler des éléments pour créer des dîners qu’à préparer et cuisiner.

Goût

Dans l’ensemble, le goût des aliments était mitigé. Les produits de boulangerie emballés individuellement étaient beaucoup trop terreux et, dans le cas du mini pain de potiron aux noix, immangeables (ma femme en a pris une bouchée et l’a recrachée). (Le bol de paneer et de chou-fleur tikka masala, en revanche, était remarquable. Le paneer biologique original de Sach Foods, que j’adore dans nos restaurants indiens préférés, était parfaitement ferme, facile à couper et à faire sauter, et absolument délicieux. La touche finale a été d’ouvrir et de verser le sachet de sauce Maya Kaimal Tikka Masala, qui était onctueuse, sucrée et douce, ce qui nous a plu, à moi et à ma fille cadette qui ne supporte pas du tout les épices. 

Quelques nuits plus tard, j’ai préparé le Thai peanut paneer et le stir-fry veggie bowl pour ma femme et ma mère. C’était le clou de la livraison. C’était incroyablement délicieux avec ces légumes frais et croquants, cette riche sauce aux cacahuètes et ce paneer succulent. La recette comprenait un mélange de quinoa et de riz brun, que ma femme et moi avons essayé avec un esprit ouvert, mais comme aucun de nous n’est fan de quinoa, nous n’étions pas très enthousiastes. Ma mère, en revanche, a trouvé ce mélange de riz, de lentilles et de quinoa délicieux – en fait, elle a rapporté les restes à la maison et en a saupoudré ses salades plus tard dans la semaine. 

La protéine gratuite envoyée avec notre première livraison, une boîte de Chick'n haché à base de plantes, était tendre et se rapprochait de la texture et du goût du vrai poulet. Je l’ai fait cuire dans le grille-pain four un soir où je préparais des quesadillas sur commande et du guacamole maison pour ma famille élargie.

Qui devrait utiliser Hungryroot ?

Hungryroot est idéal pour le chef amateur très occupé qui aime cuisiner et manger une variété d’aliments couvrant les cuisines du monde entier, mais qui n’a ni le temps ni l’énergie d’aller faire les courses pour trouver tous les éléments nécessaires à la réalisation de ses rêves culinaires. J’ai constaté que l’abonnement à Hungryroot s’apparente davantage à un « assemblage de repas » qu’à une cuisine intense. Tous ceux qui veulent des profils de saveurs complexes et la possibilité de se plonger facilement dans des plats culturellement variés, sans avoir un évier plein de vaisselle à nettoyer ensuite, adoreront préparer les recettes proposées par Hungryroot.

Réflexions finales

Depuis l’enfance, je veux être chef cuisinier et j’aime cuisiner à partir de rien pour ma femme et mes enfants. Bien que j’aie apprécié les saveurs de certains des repas de Hungryroot, j’ai eu l’impression de ne pas vraiment cuisiner, mais plutôt d’ouvrir des contenants et de les combiner dans une poêle à frire. Cela dit, je peux apprécier ce que Hungryroot offre à ses clients. C’est un service que les gens occupés qui veulent des aliments frais et sains, des recettes faciles à suivre et des saveurs du monde peuvent apprécier – surtout s’ils n’ont pas le temps de hacher, mesurer, caraméliser et nettoyer une avalanche de casseroles et de poêles à la fin de la soirée.