15 plantes à planter dès maintenant pour votre potager d'automne
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de 15 choses à planter maintenant pour votre potager d'automne et espérons que le blog pourra vous aider.
Ce n'est pas parce que vos tomates sont prêtes pour la saison qu'il est temps de fermer boutique dans votre jardin. Voici ce qu'il faut planter dès maintenant pour une récolte abondante en automne.
La plupart des gens ont tendance à penser que l'automne marque la fin de la saison de jardinage : c'est le moment où l'on arrache toutes les récoltes épuisées, où l'on nettoie les débris et où l'on se prépare à mettre les plantes au lit pour l'hiver. Mais il est également possible de récolter des produits comestibles en fin de saison. Certains professionnels planifient même avec suffisamment de soin pour pouvoir récolter tout l'hiver.
La clé pour planifier une récolte d'automne est de tout planter suffisamment tôt. Dans la plupart des régions, cela signifie planter fin juillet ou début août (dans les zones plus chaudes, vous pouvez commencer plus tard). Cela donne aux plantes suffisamment de temps pour pousser avant que les jours ne deviennent trop courts. Assurez-vous de connaître la date moyenne du premier gel afin de semer ou de transplanter suffisamment à l'avance pour voir les plantes mûrir. Les calendriers de plantation varient en fonction de votre Zone de rusticité USDAVoici ce que vous pouvez encore planter maintenant :
Haricots
Les haricots sont des cultures fragiles, mais ils poussent et produisent rapidement. Cela signifie qu'il y a généralement suffisamment de temps pour planter un deuxième lot de ces plantes fixatrices d'azote avant l'arrivée du gel. Restez fidèle aux haricots nains, car ils sont plus résistants que les haricots à rames et les haricots à rames. haricots, et mûrissent généralement plus rapidement. Une variété de haricot nain à croissance rapide est Généreux, qui arrive à maturité en 45 à 50 jours.
Betteraves
Les betteraves sont bonnes crues, mais on les mange plus souvent rôties, bouillies, marinées ou cuites en soupe. Le bortsch est un plat classique. Quelle que soit la façon dont vous les aimez, les betteraves sont une bonne source de magnésium et de vitamine C. Un favori du jardin, As Rouge Les betteraves sont sucrées et tendres, avec une belle couleur rouge pur, surtout par temps frais. Elles mûrissent rapidement et sont généralement prêtes à être récoltées en moins de 2 mois.
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Bok Choy et autres légumes verts asiatiques
De nombreux jardiniers ont du mal à cultiver des plantes sensibles à la chaleur pendant l'été, car les plantes produisent des tiges florales et deviennent amères dès qu'il fait trop chaud. Lorsqu'il fait très chaud, certaines plantes, comme le bok choy et de nombreux légumes verts asiatiques, montent en graines dès qu'elles sortent du sol. Ces légumes verts à croissance rapide sont mieux adaptés à la culture en saison fraîche et ne mettent pas longtemps à mûrir. Les variétés parfaites pour la récolte d'automne comprennent Chijimisai (55 jours), Brocoli chinois Yod Fah (55 jours), et Prix Choy (50 jours).
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Brocoli
La plupart des gens ont du mal à cultiver le brocoli parce qu'ils le plantent au mauvais moment. En tant que légume de saison fraîche, le brocoli pousse mieux en fin de saison. En fait, les têtes qui mûrissent par temps frais sont plus savoureuses et de meilleure qualité que celles cueillies pendant les mois chauds de l'été.
Brocoli a tendance à mûrir en 90 jours environ, plus ou moins, alors pensez à vos conditions météorologiques avant de décider quand planter. Pensez aux variétés de brocoli et aux proches parents, comme brocoli rabe, Brocoli violet Santee, ou De Cicco pour votre jardin d'automne. Les jardiniers des climats plus chauds pourraient envisager Hybride gitane Le brocoli, qui est plus résistant à la chaleur que la plupart des autres variétés et qui a également une bonne résistance au mildiou. C'est un brocoli vert foncé, de taille moyenne, qui atteint sa maturité dans les 2 mois suivant sa plantation en plein soleil.
Chou
Plantez les jeunes plants de chou 8 à 12 semaines avant les premières gelées prévues dans votre région, ou les graines 6 semaines avant de les déplacer dans le jardin, selon la variété. Le chou aime les sols riches avec beaucoup de compost, et vous voudrez planter vos jeunes plants en plein soleil. Fertilisez avec un engrais riche en azote deux ou trois fois au cours de la saison de croissance. Bien qu'il existe une infinité de variétés parmi lesquelles choisir, pensez au chou chinois, qui ne forme pas de têtes rondes comme le chou vert ou rouge, mais produit plutôt des têtes dressées et oblongues couvertes de quelques feuilles plus lâches. Tête de barillet est une variété particulièrement grande de chou chinois avec une saveur douce qui devient un peu sucrée une fois cuite.
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Carottes
Les carottes sont un excellent choix pour le jardin d'automne car elles sont faciles à cultiver et peuvent résister aux températures glaciales. carottes dans un sol profond et bien travaillé, avec beaucoup de compost et sans cailloux, pierres ou mottes de terre. Laissez-les dans le sol lorsqu'il gèle et leur chair aura un goût encore plus sucré. La plupart des variétés arrivent à maturité en 70 à 90 jours environ, mais si vous limitez vos dates de plantation, optez pour une variété de carotte naine comme Marché de Paris.
Chou vert
Qu'ils soient cuits à la vapeur, braisés ou sautés, les choux verts sont l'accompagnement parfait des plats de porc, du poulet ou des recettes végétariennes copieuses. Chou vert de Géorgie est une variété ancienne aux grandes feuilles vert foncé et à la saveur douce qui s'améliore encore avec le temps glacial. Plantez les graines dans un endroit ensoleillé et vous serez prêt à récolter dans un peu plus de 2 mois.
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Oignons verts
Comme les oignons sont sensibles aux changements d'heures de lumière du jour, il n'est pas possible de les planter à la fin de la saison et de récolter leurs bulbes à l'automne. oignons Les oignons verts ou en botte ont besoin d'une longue saison de croissance. Vous pouvez néanmoins planter des oignons verts ou en botte, car ils ne mettent généralement pas plus de 60 jours à mûrir. Les variétés adaptées à la plantation en fin de saison comprennent Oignon Ishikura (40 à 50 jours) et Parade (60 jours).
Chou frisé
Ces légumes à feuilles nutritifs sont robustes et faciles à cultiver. Certaines variétés ont été sélectionnées spécifiquement pour résister aux températures glaciales, ce qui permet aux jardiniers de continuer à récolter pendant l'hiver. De nombreux types arrivent à maturité en 60 jours, mais vous pouvez également récolter les feuilles sous leur forme de bébé. Les choux frisés résistants au froid comprennent sibérien, Westlander, et Russe blancComme les carottes, le chou frisé devient plus sucré après une congélation.
Si vous trouvez chou frisé trop amer ou trop caoutchouteux, Chou frisé rouge russe est la variété qu'il vous faut. Ce chou frisé est beaucoup plus tendre que la plupart des autres variétés et moins amer, et il devient encore plus sucré lorsqu'il est exposé au gel. Ce sont de grandes plantes attrayantes, aux feuilles vert foncé tachetées de violet.
Laitue
La laitue est un autre légume qui n'aime pas la chaleur. Les graines et les plantes ont tendance à mieux se porter dans des conditions fraîches. Mais en choisissant les bonnes variétés, vous pourrez peut-être en profiter laitue bien après la fin de l'automne, avec l'aide d'une protection comme des couvertures de rangs ou des châssis froids. Les variétés de laitues résistantes au froid comprennent Rouge d'Hiver (60 jours), Densité hivernale (55 jours), et Merveille des Quatre Saisons (48 jours). Pour un peu de variété dans vos légumes verts à feuilles, pensez à un mélange. Avec le Mélange de laitues Five Star Greenhouse, vous obtenez un mélange sain, savoureux et beau de cinq types de laitues : feuille de chêne verte, feuille de chêne rouge, romaine rouge, feuille verte et feuille rouge, toutes choisies en fonction de leur résistance à la moisissure. Plantez les graines de laitue dans un endroit ensoleillé et vous pourrez profiter de votre salade maison en moins d'un mois.
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Petits pois
Les pois sont généralement une culture du début du printemps, mais les jardiniers aventureux pourraient être en mesure d'en obtenir un récolte d'automne en. C'est un peu un pari de planter petits pois à l'automne, car une vague de chaleur inattendue peut anéantir votre récolte, mais cela vaut peut-être la peine de prendre le risque de planter cette variété patrimoniale, Gousse de sucre d'Oregon IILes grosses gousses de pois de senteur sont délicieuses directement cueillies sur la vigne, ou vous pouvez les cuire à la vapeur en accompagnement ou les mélanger à un sauté. Vous pouvez même les congeler pour une utilisation ultérieure. Soutenez les vignes de 71 cm avec un tuteur ou un treillis. Plantez en plein soleil et attendez-vous à une récolte dans deux mois et demi.
Radis
Ces légumes piquants sont l'un des légumes comestibles qui poussent le plus vite dans le potager. La plupart des variétés mettent moins d'un mois à mûrir. Si le moment est opportun, vous pourrez même les récolter deux fois. Prune pourpre est une variété rustique qui réagit bien aux changements climatiques. Chausson de la Vierge rose Les radis sont un autre excellent choix pour le jardin d'automne, car ils restent frais pendant des semaines en stockage. Ou essayez Œuf de Pâques II, qui fournit un mélange de radis rouges, violets et blancs au goût doux qui restent croustillants plus longtemps que de nombreuses autres variétés de radis.
Courge d'été
Les courges d'automne sont celles que les gens récoltent généralement lorsque les feuilles changent de couleur, mais il faut beaucoup de temps pour faire pousser des courges à peau dure comme la courge musquée ou la courge poivrée, elles doivent donc être démarrées au printemps ou au début de l'été. Courge d'été, en revanche, mûrit à une vitesse impressionnante. Si vous avez eu une bonne récolte d'été, vous pourrez peut-être replanter à la fin de l'été ou au début de l'automne pour obtenir une deuxième récolte avant que les températures ne chutent. Les courges n'aiment pas le gel, alors plantez-les dès que possible pour vous assurer que les fruits peuvent se former et mûrir avant la date du premier gel.
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Blette
La bette à carde n'est pas aussi résistante que le chou frisé, mais elle reste un choix judicieux pour la plantation de fin d'été, car elle peut tolérer un gel léger. La plupart des variétés nécessitent 50 à 60 jours pour mûrir, mais même si vous ne plantez pas assez tôt, vous pourrez peut-être récolter des feuilles légèrement plus petites à la fin de la saison. Pour une décoration d'automne colorée dans le jardin, plantez Blette à cinq couleurs. Essayez aussi
Blettes Bright Lights, qui se caractérise par des feuilles vert foncé et froissées, et illumine le jardin avec ses tiges dorées, roses, rouges, orange et violettes. Quel que soit votre choix, vous pouvez utiliser la bette à carde de la même manière que vous utilisez les épinards : mangez-la crue en salade, faites-la cuire à la vapeur en accompagnement, faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive ou faites-la cuire dans des soupes.
Navets
Le navet parfait pour grignoter, hybride Doux et soyeux Le navet est gros, croustillant et regorge de douceurs sucrées. Bien sûr, vous pouvez rôtir, cuire au four, bouillir ou cuire à la vapeur ce légume crucifère, et vous pouvez également cuire les feuilles vertes, qui ressemblent aux feuilles de moutarde. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, il deviendra sûrement l'un de vos légumes-racines préférés. Plantez les graines à l'extérieur dans un endroit ensoleillé, attendez environ 2 mois et vos navets seront prêts à être récoltés.
