Comment faire pousser du chou frisé

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de cultiver le chou frisé et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Il n’est pas nécessaire d’avoir la main verte – ni même la main verte – pour cultiver le chou frisé, tant pour sa beauté que pour l’abondance de ses nutriments.

Le chou frisé est-il bon pour la santé ? La réponse est un oui retentissant ! Le chou frisé est souvent réputé pour contenir plus de vitamines et de minéraux que n’importe quel autre légume du jardin. Sa liste de nutriments comprend les vitamines A, B6, C et K, ainsi que le calcium, le cuivre, le fer, le manganèse et le potassium. Il est également riche en fibres et en eau. Heureusement, le chou frisé est l’un des légumes les plus faciles à cultiver et il peut résister à des températures glaciales qui réduiraient en bouillie d’autres légumes verts à feuilles.

En fait, la plante préfère les conditions fraîches. Ainsi, lorsque vous vous demandez comment cultiver le chou frisé, rappelez-vous qu’il est plus performant au printemps et à l’automne et qu’il dépérit lorsque les températures dépassent 75 degrés.

La culture du chou frisé en un coup d’œil

Nom commun: Chou frisé
Nom scientifique: Brassica oleracea Groupe Acephala et groupe Alboglabra
Zones de rusticité6 à 11
Sol: Terreau de jardin fertile et bien drainant
Lumière:Plein soleil
Eau: Haut
Nourriture: Compost et/ou engrais à forte teneur en azote
Propagation: Graines ou boutures de tiges
Sécurité: Comestible

Caractéristiques du chou frisé

Membre non pommé de la famille des choux, le chou frisé pousse généralement entre 1½ et 3 pieds de haut s’il n’est pas récolté lorsqu’il est jeune. Cependant, les variétés naines et « fleuries » peuvent arriver à maturité à des hauteurs inférieures, tandis que le chou frisé de type « bâton de marche » peut atteindre jusqu’à 20 pieds. Les touffes lâches de feuillage souvent froufroutant du chou frisé varient en couleur du vert au bleu-vert jusqu’au presque noir. Bien qu’elle soit généralement cultivée comme une plante annuelle, cette plante est en fait bisannuelle et, si elle passe l’hiver, elle peut produire des tiges de fleurs blanches ou jaunes à quatre pétales au printemps.

Les choux fleuris, souvent vendus comme plantes d’automne en conteneur ou en bordure de jardin, forment des rosettes de feuillage ressemblant un peu à des roses froufroutantes, généralement agrémentées de teintes rouges, roses ou blanches, ainsi que de vert. Les choux dits « à fleurs » sont en fait des choux frisés, mais leurs feuilles ont des bords plus lisses. Bien que les variétés ornementales soient comestibles, elles ont tendance à être plus amères que les variétés cultivées pour leurs feuilles.

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Variétés de chou frisé recommandées

• Chou vert chinois: Souvent appelé brocoli chinois parce que ses feuilles et ses tiges ressemblent à celles de ce légume, ce type savoureux serait plus tolérant à la chaleur que la plupart des autres variétés.
• Choux frisés ornementaux Crane: La série Crane, qui comprend des cultivars rouges, roses et blancs, produit des « têtes » de chou frisé à longues tiges, semblables à des roses et aux bords lisses, d’environ 15 cm de diamètre, à utiliser dans les bouquets plus que dans les recettes.
• Chou vert nain frisé bleu: L’un des types de choux frisés qui poussent le moins, ce chou frisé atteint généralement une taille de 14 pouces avec de savoureuses feuilles bleu-vert.
• Chou fleuri Kamome: Comme la série Crane, la série Kamome propose des cultivars rouges, roses et blancs avec des bords verts. De plus, ces kales ornementaux présentent des « têtes » froufroutantes de 12 à 14 pouces de large qui épousent le sol plutôt que de pousser sur de longues tiges.
• Chou frisé rouge russe: Cette variété à tige magenta et à nervures, au feuillage bleu-vert, serait plus tendre et de saveur plus douce que les autres kales.
• Choux verts de Toscane ou de Lacinato: Également connu sous le nom de chou frisé dinosaure ou de chou frisé noir, ce type de chou présente des feuilles bleu-vert à noires avec une « peau » rugueuse ressemblant à celle d’un reptile. Il a une texture agréable et moelleuse lorsqu’il est utilisé dans les recettes.

Planter du chou frisé

Pour que vos plants de chou frisé restent en bonne santé, semez-les ou placez-les dans un endroit où d’autres brassicacées n’ont pas poussé depuis au moins 4 ans. Cultiver le chou frisé au bon moment permet d’obtenir une bonne récolte.

Quel est le meilleur moment pour planter du chou frisé ?

Vous pouvez semer les graines de chou frisé directement dans votre jardin un mois à six semaines avant les dernières gelées de printemps ou entre le début et la mi-avril si la date des dernières gelées de printemps se situe à la mi-mai. Vous pouvez également démarrer les semis à l’intérieur un mois avant de les mettre en terre, soit à la mi-mars si vous souhaitez les transplanter dans le jardin à la mi-avril. Semer des graines pour un culture d’automne ou pour les choux frisés en fleur 3 mois avant les premières gelées d’automne.

Où le chou frisé peut-il pousser ?

Choisissez un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour, de préférence dans un sol fertile, qui se draine bien et dont le pH est compris entre 6 et 7,5. Si vous plantez au début du printemps, vous pouvez opter pour un lit surélevé, car la terre y sera moins détrempée et moins grumeleuse que si elle n’est pas surélevée par rapport au niveau du sol.

Comment planter le chou frisé ?

Gardez à l’esprit que le chou frisé doit arriver à maturité environ 10 semaines après avoir été semé.

1. Semer les graines de chou frisé à une profondeur de ¼ de pouce et à une distance de 1 pouce dans des rangées espacées de 18 pouces.
2. Maintenez le sol humide jusqu’à ce que les graines germent, au bout de 4 à 7 jours.
3. Une fois que les jeunes plants ont chacun trois ou quatre feuilles en plus de leurs deux feuilles de semence, éclaircissez-les ou repiquez-les pour qu’ils soient espacés de 4 à 8 pouces pour les jeunes pousses et de 12 à 18 pouces si vous avez l’intention de cultiver des plantes de grande taille.

Peut-on cultiver du chou frisé en conteneur ?

Cultiver du chou frisé en conteneur est possible et n’est pas difficile. Extension de l'Université d'État du Colorado recommande de cultiver le chou frisé et d’autres légumes verts dans un pot d’au moins 18 pouces de diamètre et 6 pouces de profondeur. Si vous choisissez de cultiver le chou frisé ornemental dans un pot et que vous avez l’intention d’y associer des fleurs d’automne, vous aurez peut-être besoin d’un contenant encore plus grand. Veillez simplement à ce qu’il soit pourvu de trous de drainage.

Peut-on hiverner le chou frisé ?

Dans Zones USDA 8 à 10Le chou frisé, quant à lui, poussera en plein air tout l’hiver sans avoir besoin d’être protégé. Ailleurs, vous pouvez planter votre culture d’automne à l’intérieur d’une serre non chauffée, châssis froidLe chou frisé est cultivé dans une serre ou un tunnel en plastique ou avec une couverture en rangs épaisse. Vous pouvez également placer le chou frisé cultivé en conteneur dans une serre non chauffée ou dans un endroit protégé de la même manière.

Si vous les protégez des intempéries, les plantes devraient continuer à produire des légumes verts tout au long de l’hiver, car certaines espèces tolèrent des températures inférieures à 5 degrés Fahrenheit. En fait, le gel adoucit leur saveur. Rappelez-vous simplement que vous devrez ouvrir un peu la serre ou toute autre structure les jours chauds pour éviter que les plantes ne surchauffent.

Arrosage du chou frisé

Veillez à ce que vos plants de chou frisé reçoivent au moins 1 à 1½ pouces d’eau par semaine, de préférence par irrigation au goutte-à-goutte s’il ne s’agit pas de pluies régulières. Comme les plantes qui se dessèchent ou surchauffent sont plus susceptibles de devenir amères, c’est une bonne idée de les recouvrir d’un paillis de 3 à 4 pouces d’herbe coupée ou de paille. Ce paillis devrait aider à garder le sol frais et humide tout en supprimant les mauvaises herbes à tous les stades de croissance du chou frisé.

Fertiliser le chou frisé

Creusez 1 ou 2 pouces de compost à la surface du site où vous prévoyez de planter le chou frisé. Dans certains jardins, cela peut suffire comme engrais pour les légumes verts. Mais si votre parcelle présente une carence en azote, vous devrez peut-être ajouter un peu de compost. engrais organique à haute teneur en azote comme le 10-3-1, à raison de ¼ de tasse pour chaque 10 pieds carrés de sol. Appliquez-le une fois par mois après que les plantes ont atteint 4 pouces de hauteur, en l’arrosant dans le sol.

Taille du chou frisé

Bien que la plupart des kales n’aient pas besoin d’être taillés, vous devrez couper les feuilles inférieures des variétés ornementales à longues tiges, telles que la série Crane, qui sont destinées à être utilisées comme « fleurs » de bouquets. La société Johnny’s Selected Seeds suggère de commencer à le faire lorsque les plantes atteignent 10 à 12 pouces de haut et de répéter le processus plusieurs fois jusqu’à ce que les tiges atteignent leur hauteur finale de 24 pouces et soient prêtes à être coupées et arrangées.

Multiplication du chou frisé

Les instructions pour cultiver le chou frisé à partir de graines, la méthode de propagation la plus courante, figurent ci-dessus dans la section « Planter le chou frisé ». Les graines devraient germer à une température comprise entre 45 et 85 degrés Fahrenheit.

La culture du chou frisé à partir de boutures est également possible pour les types de chou frisé arborescent qui ne produisent pas de graines. Coupez une bouture d’environ 1 pied de haut et ½ pouce de diamètre de la plante mère, en enlevant tout le feuillage à l’exception de quelques feuilles à l’extrémité. Enterrez ensuite les deux tiers inférieurs de la bouture dans un pot de terre humide, où elle devrait s’enraciner au bout d’un mois environ.

Considérations de sécurité

Toutes les parties du chou frisé sont comestibles. Cependant, comme le rapporte Time Magazine, les membres de la famille des choux restent parmi les aliments les plus susceptibles de provoquer des indigestions, car ces brassicacées contiennent un sucre appelé raffinose qui fermente à l’intérieur de l’intestin.

Heureusement, plus vous serez en bonne santé en consommant des légumes riches en nutriments tels que le chou frisé, plus votre système digestif sera en bonne santé et mieux il traitera ces légumes. En attendant, vous pouvez prendre une aide digestive avant de consommer des brassicacées.

Parasites et maladies potentielles

L’un des avantages du chou frisé est qu’il est moins sujet aux maladies que la plupart des autres brassicacées. Cependant, il peut contracter des maladies communes à cette famille, notamment la hernie des crucifères, qui provoque un gonflement des racines et un retard de croissance. Pour éviter cela, ne plantez pas votre chou frisé là où d’autres brassicas ont poussé récemment, et évitez de le planter dans un sol sursaturé ou trop acide.

Comme le chou frisé attire également les parasites communs aux brassicacées, tels que la piéride du chou ou la faussearpenteuse du chou, il est parfois utilisé en tant qu’herbicide. culture de pièges pour les éloigner des autres plantes. Ramassez les vers à la main et plongez-les dans de l’eau savonneuse pour les tuer.

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Récolte du chou frisé

La durée de croissance du chou frisé dépend de l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. Après la récolte, conservez le chou frisé pour une fraîcheur optimale.

Quel est le meilleur moment pour récolter le chou frisé ?

Si vous préférez les jeunes pousses crues et tendres à utiliser dans les salades, vous pouvez commencer à cueillir les feuilles de chou frisé lorsque la plante mesure de 4 à 6 pouces de haut et qu’elle est âgée d’environ un mois. Si vous voulez des feuilles plus grandes, attendez que les plantes aient 2 mois et faites cuire les feuilles avant de les manger. Pour une saveur optimale, essayez de récolter la totalité du chou frisé. légume à croissance rapide avant que l’été ne se réchauffe.

Comment récolter le chou frisé ?

Utilisez un couteau propre et bien aiguisé, une cisaille de jardin ou un sécateur pour couper ou arracher les feuilles des plantes.

1. Vous pouvez ne cueillir que les feuilles extérieures de chaque plante si vous voulez qu’elle continue à pousser, en veillant à ne récolter qu’environ un tiers de ces feuilles.
2. Attendez environ une semaine avant de récolter d’autres légumes verts de cette manière.
3. Vous pouvez également récolter la plante entière en la coupant juste au-dessus du niveau du sol.

Comment conserver le chou frisé ?

Laissez le chou frisé non lavé jusqu’au moment où vous avez l’intention de le manger, et conservez-le dans un sac en plastique hermétique dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur, où il devrait se conserver pendant au moins 5 jours. Vous pouvez également congeler le chou frisé en le blanchissant d’abord pendant 2 minutes, puis en le recouvrant d’eau glacée, en laissant un espace de 2,5 cm, et en le plaçant dans des récipients hermétiques au congélateur. Le chou frisé congelé est plus approprié pour les soupes et les ragoûts que pour les salades.

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