Les 8 meilleures façons de pirater votre gril

Nettoyez votre gril avec un oignon coupé

Oubliez les outils de grillade fantaisistes. faire le ménage Pour nettoyer la grille de votre gril, il vous suffit de couper un oignon en deux et de le passer sur chaque barreau. L’acidité de l’oignon éliminera les résidus de graisse et de saleté, et ajoutera une subtile saveur d’oignon à ce que vous ferez cuire ensuite. (Il est préférable d’effectuer cette opération avant que le gril ne soit chaud).

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Vérifier les niveaux de propane avec de l’eau chaude

Il peut être difficile de déterminer la quantité de gaz restant dans le réservoir de votre barbecue. Une astuce simple ? Faites chauffer de l’eau (il n’est pas nécessaire qu’elle soit bouillante, mais si elle l’est, procédez avec prudence), puis versez-la sur le côté de votre barbecue. réservoir de propane pendant qu’il est complètement éteint et refroidi. Faites glisser votre main sur l’extérieur du réservoir. Là où la citerne est vide, elle est chaude ; là où il y a encore du propane, elle est froide au toucher.

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Tremper les brochettes

Il n’y a presque rien de plus savoureux que les brochettes de viande ou de légumes. La prochaine fois que vous ferez des grillades, évitez que les brochettes ne brûlent en les plongeant dans l’eau pendant une heure (ou deux) avant de les utiliser. Vous éviterez ainsi que les brochettes ne se dessèchent, brûlantLa cuisson sur le gril est plus rapide que la cuisson sur le barbecue, et commence à fumer avant que vous ne soyez prêt à les retirer du gril.

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Allumer des braises avec une boîte à œufs

Le seul inconvénient des grillades aux briquettes est qu’il faut attendre qu’elles chauffent. Pour accélérer le processus, prenez une boîte à œufs en carton vide (pas de mousse de polystyrène !) et placez une briquette d’allumette dans chaque fente. Pensez-y comme Bricolage de bois d’allumage-Vous ferez des grillades en un rien de temps.

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Répartissez vos braises

Si vous ne voulez pas que vos hamburgers soient trop cuits trop rapidement, essayez ceci : Avant d’allumer votre grilPour ce faire, disposez les braises de manière à ce qu’un côté du gril soit recouvert de briquettes et l’autre d’une seule couche de charbon. Après avoir retourné le hamburger plusieurs fois du côté où il y a plus de charbon et qu’il est presque prêt à être mangé, déplacez la viande du côté où il y a moins de charbon pour qu’elle puisse continuer à cuire, mais avec beaucoup moins de chaleur (cela fonctionne aussi avec les légumes).

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Jeter des herbes sur le charbon de bois

Si vous souhaitez rehausser la saveur des aliments que vous faites griller, vous pouvez certainement ajouter des herbes à la viande et aux légumes, mais vous pouvez également les ajouter à votre charbon de bois. Saupoudrez le charbon de bois d’herbes ligneuses comme le romarin ou d’herbes plus légères comme le basilic ou la sauge pour rehausser le goût de vos grillades et rendre l’espace autour de votre gril plus agréable. sentent très bon.

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Enveloppez vos aliments avec du papier d’aluminium

Après la cuisson de votre viande (hamburgers, steaks ou côtelettes), retirez-la du gril, puis moulez un morceau de papier d’aluminium en forme de tente lâche et posez-le sur votre viande pendant environ 1 heure. cinq minutes. Cette astuce simple permet de contenir l’humidité et la vapeur afin que les jus de la viande se mélangent. 

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Construire un fumoir pour barbecue

Non, il n’est pas nécessaire d’avoir une installation professionnelle pour obtenir ce délicieux goût de viande fumée. Vous pouvez facilement bricoler un fumoir avec un moule à pain en aluminium, du papier d’aluminium et des copeaux de bois d’hickory. Il suffit de prétremper les copeaux dans de l’eau pendant quelques heures avant de les ajouter au moule à pain. Couvrez ensuite le moule d’une feuille d’aluminium et utilisez un four à micro-ondes. couteau bien aiguisé (ou une brochette) pour percer la surface afin que la fumée puisse s’échapper. Placez votre fumoir sur le gril au-dessus d’un élément chauffant, placez la viande sur une autre grille et fermez le couvercle. Le tour est joué !

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Sizzlin&#039 ; Secrets

Ces astuces de grillades vous permettront de cuisiner dans l’arrière-cour tout au long de la saison.