Comment faire pousser des pois chiches dans votre jardin
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser des pois chiches dans votre jardin et espérons que le blog pourra vous aider.
Quel que soit le nom qu'on lui donne, un pois chiche est un haricot garbanzo ou un pois rigolo. Quel que soit son nom, le pois chiche regorge de bienfaits pour la santé et il vaut la peine d'apprendre à le cultiver.
Les pois chiches, également appelés pois chiches, sont un aliment de base de nombreux plats méditerranéens, du Moyen-Orient et indiens. Le plus connu est le goût de beurre et de noisette des pois chiches, qui constituent l'ingrédient clé du houmous. Excellente source de protéines et de fibres, cette légumineuse peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé, allant de la réduction du risque de diabète de type 2 au soutien du fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Plante annuelle buissonnante au feuillage plumeux, le pois chiche est un ajout attrayant à un jardin familial qui n'est que modérément difficile à cultiver. Si vous ne savez pas encore comment cultiver les pois chiches, cela vaut la peine d'apprendre pour pouvoir ajouter cette culture de saison fraîche à votre jardin.
La culture des pois chiches en un coup d'œil
Nom commun : Pois chiche ou pois chiches
Nom scientifique : Cicer arietinum
Zone de rusticité : 3 à 9
Sol: Bien drainé, limoneux et sableux avec un pH de 6 à 7,5
Lumière: Plein soleil
Eau: Gardez le sol uniformément humide
Nourriture: Aucun besoin dans un sol fertile ; si vous en utilisez, choisissez un engrais riche en phosphore et en potassium
Propagation: Graine
Sécurité: Les pois chiches crus contiennent des toxines telles que des lectines ; même cuits, ils contiennent des protéines qui peuvent déclencher des réactions allergiques
Caractéristiques du pois chiche
Un culture ancienne On pense qu'il est originaire d'Asie du Sud il y a environ 8 000 ans, Cicer arietinumLe pois chiche, communément appelé pois chiche, est une légumineuse annuelle de la famille des pois et des lentilles. Comme certaines variétés de tomates, ces plantes courtes et touffues sont indéterminées, ce qui signifie qu'elles continuent à produire de nouvelles feuilles après la floraison.
Les pois chiches mûrissent en environ 100 jours et sont une culture de climat frais. Ces petites plantes touffues produisent des fleurs blanches, roses, bleues ou violettes qui deviennent les graines utilisées dans de nombreuses cuisines culturelles.
Traductions de « pois chiche » du latin au français et à l'anglais, le nom signifie « pois-pois » et en allemand, « pois qui fait rire ». Quel que soit son nom, c'est une source alimentaire végétalienne, riche en protéines, en fibres et faible en calories qui fournit de nombreux nutriments et de nombreux bienfaits pour la santé.
Variétés de pois chiches recommandées
Il existe deux principales classes de pois chiches.
- Desi Les graines sont petites et leur tégument épais est pigmenté de brun ou de beige après s'être développé à partir de fleurs roses ou violettes. C'est la variété la plus largement produite.
- Kaboul peut être petit ou grand, avec une fine couche blanche ou beige qui apparaît après les fleurs blanches. Il provient de plantes plus hautes que les variétés desi, bien qu'il existe des variétés kabuli grandes et petites. Elles arrivent à maturité une semaine ou deux plus tard que les types desi et ont généralement un rendement inférieur.
Planter des pois chiches
La plantation et la culture des pois chiches diffèrent peu de la plantation et cultiver du soja ou des haricots verts. Bien que ce ne soit pas la plante la plus facile à cultiver pour les jardiniers débutants, il n'est pas excessivement difficile de cultiver des pois chiches.
Quel est le meilleur moment pour planter des pois chiches ?
La plantation des pois chiches doit être effectuée une fois que la température du sol a atteint une température constante de 10 °C, bien qu'ils puissent être semés directement 2 à 3 semaines avant le dernier gel moyen, car ils ont besoin d'une saison de croissance longue et chaude. Bien qu'ils puissent être tolérants au gel, les pois chiches préfèrent températures diurnes de 70 à 84 degrés Des températures Fahrenheit et nocturnes d'au moins 65 degrés Fahrenheit.
Où peut-on cultiver les pois chiches ?
La culture des pois chiches doit se faire dans des zones qui bénéficient du plein soleil et offrent sol « léger » exempt de roches, de mauvaises herbes et de débris. Les pois chiches préfèrent un sol riche en nutriments et humus et n'hésitez pas à y ajouter du compost. Évitez cependant de planter des pois chiches dans un sol riche en azote, à moins que le sol ne soit amendé avec du potassium et du phosphore, car c'est une plante qui fixe l'azote. Trop d'azote dans le sol entraîne la formation de feuillage au détriment des gousses. Ne plantez pas de pois chiches à proximité d'alliums.
Comment planter des pois chiches ?
Les pois chiches ont plus de succès s'ils sont semés directement dans le jardin après que le risque de gel soit passé, mais vérifiez les instructions de semis ; certains peuvent être démarrés 2 à 3 semaines avant le dernier gel prévu. Une autre solution consiste à démarrer les pois chiches à l'intérieur 2 à 4 semaines avant la date moyenne du dernier gel pour avoir une longueur d'avance sur leur longue saison de croissance. Une fois que le temps est suffisamment chaud (au moins 18 °C la nuit et au moins 21 °C le jour), transférez les plants de pois chiches dans le jardin. Veillez à ne pas perturber leurs racines pivotantes.
Pour le semis direct :
- Ne pas faire tremper les graines avant de les planter.
- Appliquez un inoculant sur les graines pour augmenter le rendement.
- Plantez les graines à une profondeur de 1½ à 2 pouces, espacées de 3 à 6 pouces, en rangées espacées d'environ 18 à 24 pouces. Les pois chiches peuvent être quelque peu serrés ; ils peuvent se soutenir les uns les autres.
- N'arrosez pas abondamment après la plantation car cela peut faire craquer les graines.
Peut-on cultiver des pois chiches dans des conteneurs ?
Parce qu'ils ont des racines peu profondes, les pois chiches peuvent être cultivés dans des conteneurs ou plates-bandes surélevéesLes pois chiches Desi sont plus petits, avec des racines moins profondes et des dates de maturité plus courtes, ils sont donc de bons candidats pour le jardinage en pot ou la culture en plates-bandes surélevées. Choisissez un contenant d'au moins 20 cm de profondeur pour permettre aux racines de pousser.
Arroser les pois chiches
Les pois chiches aiment que le sol soit constamment humide, environ 2,5 cm d'eau par semaine, ou 5 cm par temps chaud. Cependant, il ne faut pas les arroser par le haut, car mouiller leurs feuilles peut entraîner des maladies fongiques ou faire tomber les fleurs et les gousses.
Ils ont besoin de plus d'eau pendant la production de gousses pour la meilleur rendementLa production peut diminuer si elles ne reçoivent pas suffisamment d'eau ; cependant, elles n'aiment pas les sols détrempés.
Fertilisation des plants de pois chiches
En tant que légumineuse, les pois chiches font partie des plantes fixatrices d'azote. Tout engrais utilisé sur eux doit être plus riche en phosphore, potassium, et des micronutriments que dans l'azote. Un apport excessif d'azote entraînera la production de feuillage au lieu de gousses.
Un engrais en poudre ou en granulés de 5-10-10 à la plantation peut être bénéfique, mais les pois chiches peuvent ne pas avoir besoin d'engrais du tout s'ils sont cultivés dans un sol riche en nutriments. L'ajout de compost vieilli avant la plantation et un épandage latéral de compost à mi-saison peuvent être une alternative à l'utilisation d'engrais.
Considérations de sécurité
Les pois chiches sont réputés pour leurs nombreux bienfaits pour la santé : régulation de la glycémie et de la pression artérielle, renforcement de la santé des os, amélioration de la santé cardiaque, aide à la prévention du cancer, aide à la perte de poids, amélioration de la digestion et amélioration de la santé mentale.
Cependant, ils contiennent des protéines comme la globuline, l'albumine et la prolamine, qui peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les haricots peuvent également provoquer des problèmes gastro-intestinaux en raison de certaines substances toxiques qu'ils contiennent.
Les pois chiches peuvent contribuer à la formation de calculs rénaux et à l'accumulation d'acide urique. Plus communément, en raison de leur teneur élevée en potassium, ils peuvent interférer avec certains médicaments, notamment les bêtabloquants.
Parasites et maladies potentielles
Il existe des variétés résistantes aux maladies, mais la plupart des pois chiches peuvent être sensibles aux maladies fongiques, à la pourriture des racines, au flétrissement, à la moisissure blanche, au mildiou, à la mosaïque, à l'anthracnose et aux virus transmis par les pucerons. Ces maladies sont souvent causées ou aggravées par l'humidité et la chaleur. L'espacement des plants peut augmenter la circulation de l'air pour atténuer certains de ces problèmes. L'élimination de l'arrosage par aspersion et l'ajout de paillis peuvent également aider.
Protégez les plants de pois chiches des cerfs et des lapinsCependant, la plupart des insectes ne dérangent pas les pois chiches, car les feuilles, les tiges et les gousses « velues » sécrètent de l’acide malique pour les dissuader.
Récolte des pois chiches
Il faut compter environ 100 jours entre la plantation et la récolte des pois chiches. Chaque plante doit produire de 20 à 50 gousses contenant chacune un ou deux pois chiches.
Quel est le meilleur moment pour récolter les pois chiches ?
Les pois chiches ont une longue saison de croissance, c'est pourquoi ils sont souvent récoltés après les autres légumes du jardin. Ils sont prêts à être récoltés une fois que les feuilles des plantes sont sèches et brunes et ont commencé à se faner, mais avant que les gousses ne commencent à se briser. Cela se produit généralement environ 100 jours après le semis. Si vous voulez des pois chiches frais au lieu de pois chiches secs, récoltez les pois chiches pendant qu'ils sont encore verts.
Comment récolter les pois chiches ?
La récolte des pois chiches peut être effectuée en utilisant des ciseaux de jardin pour couper les gousses individuelles, mais une méthode plus simple consiste simplement à récolter la plante entière.
- Retirez la plante entière, y compris les racines, du sol.
- Placez la plante sur une surface plane et chaude pour la laisser sécher.
- Lorsque les gousses s'ouvrent, vérifiez si les pois chiches séchés à l'intérieur sont prêts en mordant dans l'une d'elles ; si elles sont à peine enfoncées, elles sont prêtes. Si elles produisent un bruit métallique lorsqu'on les secoue légèrement, elles sont sèches.
- Une fois le processus de séchage terminé, ramassez les pois chiches au fur et à mesure que les gousses se fendent et séparez-les du reste de la plante.
Comment conserver les pois chiches ?
Les pois chiches frais non décortiqués peuvent être conservés dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 3 à 7 jours. Les pois chiches séchés écossés peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant 1 à 3 ans.
Les pois chiches peuvent être congelés, mis en conserve ou déshydratés. Pour les congeler, faites-les d'abord cuire, puis disposez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits et placez-la au congélateur pendant au moins une heure avant de transférer les haricots dans un sac de congélation et de les conserver jusqu'à 3 mois. Les pois chiches cuits rôtis ou déshydratés peuvent être conservés pendant quelques semaines et utilisés comme collation.
Je cherche plus jardinage potager? Consultez nos guides sur la culture tomates, maïs, et poivrons.
