La recherche de nourriture dans votre jardin peut-elle vous tuer ? 

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la recherche de nourriture dans votre jardin qui peut vous tuer ? et j'espère que le blog pourra vous aider.

Oui, c’est pourquoi vous devriez lire cet article avant de vous lancer dans cette tendance. Si elle est réalisée correctement, la récolte d’aliments sauvages poussant juste devant votre porte présente de nombreux avantages.

L'actrice et auteure Alicia Silverstone a récemment semé la panique chez ses fans lorsqu'elle a mordu dans une baie vénéneuse qu'elle pensait être une tomate. Après quelques bouchées, elle a remarqué une saveur poivrée qui ne lui semblait pas tout à fait appropriée. Il s'est avéré que le sosie de la tomate était en fait une cerise de Jérusalem vénéneuse (Solanum pseudocapsicum). 

Les baies non mûres de cette plante peuvent être particulièrement dangereuses, entraînant des problèmes au niveau du système nerveux et des symptômes tels que des douleurs abdominales, des vomissements et de la fièvre. Une consommation excessive de cette plante peut même être mortelle. Heureusement, Silverstone n'a avalé aucune baie et s'en est sorti sans aucun problème de santé. 

Pourquoi les gens recherchent-ils de la nourriture ?

Pendant des milliers d'années, les gens ont mangé baies, herbes, champignons, graines, fleurs, noix, racines et feuillages poussant dans la nature. Certaines personnes tentent désormais de faire revivre cette tradition. Appelé cueillette, cet acte de cueillette cueillette d'aliments sauvages Vous pouvez le faire gratuitement tout en explorant des espaces naturels comme des sentiers de randonnée et même dans votre propre jardin.      

Les gens aiment cueillir pour de nombreuses raisons, notamment pour passer plus de temps à l'extérieur en contact avec la nature, économiser du temps et de l'argent, explorer de nouveaux ingrédients sains à inclure dans les recettes, récolter les bienfaits pour la santé de la consommation aliments frais riches en nutriments, et se sentir plus autonome et connecté à la terre. 

Vous êtes intéressé par la cueillette ? Évitez une frayeur comme celle vécue par Silverstone en apprenant à cueillir chez vous sans vous mettre en danger. 

Suivez ces directives pour une recherche de nourriture en toute sécurité.

La clé pour une cueillette sécuritaire dans votre jardin est la patience. Renseignez-vous sur les plantes locales et prenez le temps d'essayer de nouveaux aliments cueillis en suivant les étapes recommandées par les experts.

1. Apprenez à identifier les plantes.

« Identifier les plantes comestibles sûres dans votre jardin nécessite une observation attentive et une connaissance de la flore locale », explique Mike Drouin, expert en jardinage et aménagement paysager et cofondateur de Engrais réfrigéré« Commencez par vous familiariser avec les plantes communes grâce à des guides de recherche fiables ou à des applications botaniques », dit-il. Achetez des guides de terrain pour votre région et téléchargez des applications comme iNaturaliste et Réseau de plantes.  

Il est également utile de collaborer avec des groupes de jardinage locaux ou des forums en ligne où des cueilleurs chevronnés partagent leurs expériences, leurs conseils et leurs identifications de plantes, explique Drouin. Avant de mettre quoi que ce soit dans votre bouche, vérifiez si c'est sans danger en recoupant plusieurs sources fiables. Ne présumez jamais que si un animal mange quelque chose, c'est également sans danger pour les humains.

2. Connaissez les conditions de votre jardin.

« Il est également important de connaître l'histoire de votre jardin, y compris les pesticides ou les produits chimiques qui auraient pu être utilisés, car ils peuvent rendre même les plantes comestibles impropres à la consommation », explique Loren Taylor, experte en aménagement paysager et jardinage et propriétaire de Avantages des fontaines d'extérieurNe cueillez jamais de nourriture dans une zone qui a été pulvérisée avec des pesticides ou des herbicides, car cela peut causer des problèmes de santé et, bien sûr, évitez d'utiliser ces produits chimiques agressifs dans votre jardin. 

3. Tester les caractéristiques et la sécurité de l'installation.

Recherchez des caractéristiques distinctes telles que la forme des feuilles, la couleur des fleurs et les habitudes de croissance, explique Drouin. Apprenez à utiliser le test universel de comestibilité pour savoir si un aliment est sans danger. Le test consiste à décomposer une plante en ses différentes parties (tiges, feuilles, fleurs, fruits), à sentir la plante, à la placer sur votre peau pour vérifier les réactions allergiques, à la goûter et à voir ce qui se passe dans les 15 minutes qui suivent, et à observer votre corps pour détecter d'éventuels effets indésirables pendant plusieurs heures. Il est important de comprendre qu'il existe des cas dans lesquels seules certaines parties d'une plante peuvent être consommées sans danger. 

4. Évitez les plantes ayant certaines odeurs ou réactions.

« L’odeur d’une plante peut aider à déterminer si elle est comestible, et vous devez éviter tout ce qui a une odeur forte et désagréable ou quelque chose qui sent la pourriture », explique Graham Smith, expert en jardinage chez Horticulture LBS« Vous devriez particulièrement éviter tout ce qui a une odeur de poire ou d’amande, car cela peut être un indicateur de cyanure », explique Smith.

« Vous ne devez pas non plus consommer de plantes qui provoquent des réactions indésirables sur votre peau, comme des picotements ou des brûlures, et éviter les plantes à baies vertes ou blanches », note Smith. « De plus, si une plante a une sève laiteuse, des poils fins, des épines, des fleurs en forme de parapluie ou des feuilles brillantes et cireuses, ce sont des caractéristiques courantes de plantes vénéneuses”, dit-il. En résumé : si vous n'êtes pas sûr à 100 % que quelque chose peut être mangé sans danger, ne le mettez pas dans votre bouche. 

Si vous pensez avoir consommé une plante toxique par erreur, contactez immédiatement le centre antipoison au www.poison.org ou 1-800-222-1222.

Méfiez-vous de ces sosies toxiques.

Comme ce qui est arrivé à Silverstone, nous pouvons tous facilement nous faire piéger par un sosie toxique. En étant attentif à la façon de cueillir et en prenant des précautions, vous pouvez éviter de goûter à une plante qui n'est pas sûre. Voici quelques plantes toxiques communes ressemblant à des plantes à surveiller lorsque vous cueillez dans votre jardin et au-delà.   

Renoncule rampante (Renoncule repens): Cette mauvaise herbe envahissante imite le persil plat, mais peut provoquer de fortes douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée, un rythme cardiaque irrégulier et plus encore.

Faux pissenlit (Hypochaeris radicata L.): « On confond souvent les feuilles de pissenlit avec le pissenlit toxique, qui a des feuilles plus allongées et une tige creuse », explique Drouin. La plante est également appelée flatweed et a une toxicité faible.

Ortie à cheval (Solanum carlinense): Les fruits produits par les orties peuvent ressembler à des tomates cerises vertes ou jaunes, explique Smith. « Les fruits et les autres parties de l’ortie sont toxiques pour les humains en raison des alcaloïdes toxiques qu’ils contiennent », ajoute-t-il.

Muguet (Convallaria majalis): On le confond souvent avec l’ail sauvage et il est toxique s’il est ingéré, explique Taylor. 

Graine de lune (Ménispermum du Canada): « Les plantes de graines de lune peuvent ressembler beaucoup aux raisins, mais toutes les parties de la plante sont toxiques « Et le fruit peut être potentiellement mortel s'il est ingéré », note Smith. « Les raisins ont généralement tendance à avoir des graines rondes, tandis que les fruits de la graine de lune auront une seule graine en forme de croissant », dit-il.

Ciguë vénéneuse (Cône maculé): « La ciguë vénéneuse est une plante dangereuse qui peut être confondue avec la carotte sauvage ou la dentelle de la reine Anne, mais elle est extrêmement toxique », prévient Taylor.      

Pokeberry (Phytolacca americana): Les baies des plants de phytolaque ressemblent aux myrtilles. « Une simple poignée de leurs baies pourpres-noires suffit à les tuer », explique Smith. « Les phytolaques sont faciles à identifier en raison des tiges rose-violet que possède la plante. » 

Morelle noire (Solanum dulcamara): Ces baies peuvent aussi ressembler à des myrtilles, mais elles contiennent une quantité mortelle d'alcaloïdes toxiques. « Si les myrtilles ont un goût amer ou ne poussent pas sur un arbuste ligneux, il est très probable que vous ayez affaire à une plante de la famille des solanacées », explique Smith.

Concevez votre propre havre de recherche de nourriture directement chez vous.

En plus d'explorer ce qui pousse déjà dans votre jardin, vous pouvez créer un paysage comestible rempli d'herbes, de baies, fleurs comestibles, et bien plus encore. Soyez stratégique et déterminez quelles plantes doivent être placées où elles doivent recevoir la bonne quantité de soleil ou d'ombre pour les aider à s'épanouir.   

Taylor recommande aux propriétaires de plantes à la fois belles et comestibles de les cueillir au fur et à mesure de leur croissance. Elle suggère des herbes comme la menthe, thym, le romarin et la sauge, car ils sont faciles à cultiver et parfaits pour la cuisine. « En fonction de votre climat, pensez à planter des arbres fruitiers comme les pommiers et les arbustes tels que buissons de bleuets, ou des cannes de framboisier. Les fleurs comestibles comme les capucines et les pensées ajoutent de la couleur à votre jardin et peuvent être consommées en salade », dit-elle.

Drouin préfère intégrer des plantes comme les fraises sauvages, qui produisent des fruits délicieux et attirent les pollinisateurs. « La morgeline est une autre excellente option; elle est abondante et offre des feuilles douces et savoureuses. légumes à feuilles vertes« Pensez à planter du chénopode blanc ou du pourpier, qui peuvent tous deux ajouter de la valeur nutritive à vos repas. Les herbes telles que la ciboulette à l'ail et la menthe sont également des ajouts fantastiques, offrant à la fois de la saveur et du potentiel pour le thé », dit-il.

Selon l'endroit où vous vivez, d'autres plantes comestibles courantes comprennent le figuier de Barbarie, les fleurs de sureau, les morilles, les cynorhodons, les pignons de pin et l'amarante. Enfin, un certain nombre de mauvaises herbes sont comestibles et nutritives, y compris les plus populaires et les plus comestibles. pissenlit facilement reconnaissable. D'autres incluent le trèfle (certaines variétés), le cresson amer, le chardon, les orties, la chicorée et l'ail des ours.