Cuisinière à gaz ou électrique : laquelle est la meilleure ?
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de cuisinière à gaz ou électrique : laquelle est la meilleure ? et j'espère que le blog pourra vous aider.
De nombreux facteurs influent sur le choix d'un four à gaz ou électrique pour votre maison. Si vous achetez une nouvelle cuisinière, renseignez-vous sur les compromis à prévoir avec chaque type.
Les cuisinières à gaz cuisent les aliments à l'aide d'une flamme nue lorsque le gaz est allumé, tandis que les cuisinières électriques utilisent l'électricité et des éléments chauffants en métal pour préparer les aliments. Les deux options présentent des avantages et des inconvénients. Par exemple, vous pouvez régler la chaleur des cuisinières à gaz plus rapidement qu'avec les cuisinières électriques, mais les cuisinières électriques sont généralement considérées comme plus sûres car les cuisinières à gaz utilisent une flamme nue et produire des émissions, comme le monoxyde de carbone, qui peuvent nuire à votre santé et l'environnement.
Si c'est il est temps de remplacer le poêle, apprenez tout sur les différences entre les cuisinières à gaz et électriques pour décider ce qui convient à votre foyer.
Qu'est-ce qu'une cuisinière à gaz ? Avantages et inconvénients
La plupart des cuisinières à gaz fonctionnent à gaz naturel Les cuisinières à gaz sont généralement alimentées par du propane, du butane ou du pétrole liquéfié. Selon l'endroit où vous vivez, la présence d'une conduite de gaz peut être un obstacle. Dans la plupart des banlieues, l'infrastructure est telle que les cuisinières à gaz et électriques sont tout aussi réalisables. Dans les zones plus reculées, les conduites de gaz ne sont pas une évidence, bien que les résidents ruraux puissent disposer d'un réservoir de stockage de gaz propane rechargeable dans lequel un poêle peut puiser.
Avantages des cuisinières à gaz
- Contrôle de la chaleur plus rapide et plus précis
- Généralement moins chères à utiliser que les cuisinières électriques
- Peut être utilisé pendant une panne de courant
Inconvénients de la cuisinière à gaz
- Généralement limité aux régions dotées d'une conduite de gaz naturel ou aux maisons équipées d'un réservoir de propane
- Peut produire émissions nocives aux humains et à l'environnement
- Souvent plus difficile à nettoyer que les cuisinières électriques
- Généralement plus cher à installer
Qu'est-ce qu'une cuisinière électrique ? Avantages et inconvénients
Les cuisinières électriques utilisent l'électricité et des éléments chauffants en métal pour cuire les aliments. Certaines sont dotées de serpentins ouverts sur la surface de cuisson, tandis que d'autres ont une surface lisse en céramique ou en verre avec les serpentins enterrés en dessous. Tant que votre maison dispose de l'électricité, vous pouvez faire fonctionner une cuisinière électrique. Il suffit de la brancher. Cependant, la plupart des cuisinières électriques nécessitent une prise de courant de 240 volts.
Avantages de la cuisinière électrique
- Plus sûr que les cuisinières à gaz
- Généralement moins cher à installer que les cuisinières à gaz
- Facile à nettoyer
- Idéal pour garder les aliments au chaud après la cuisson
Inconvénients de la cuisinière électrique
- Coûte plus cher à faire fonctionner que les cuisinières à gaz
- Le chauffage n'est pas aussi rapide ni précis
- Ne peut pas être utilisé pendant une panne de courant
Comparaison des cuisinières à gaz et électriques
Il y a quelques facteurs importants à prendre en compte lors du choix entre une cuisinière à gaz ou électrique, notamment le coût, l'efficacité énergétique et la sécurité.
Sécurité
Les cuisinières électriques sont généralement considérées comme beaucoup plus sûres que les cuisinières à gaz. Les cuisinières à gaz peuvent produire des émissions nocives, comme le dioxyde de carbone et monossido di carbonioCes gaz peuvent être dangereux pour vous et pour l’environnement, surtout lorsqu’ils ne sont pas bien ventilés.
Les cuisinières à gaz ont des flammes nues, il y a donc plus de chances qu'un objet inflammable, comme une serviette en papier ou un torchon, prenne feu.
Coûts et entretien
Les cuisinières à gaz ont tendance à coûter un peu plus cher à installer que les cuisinières électriques, mais généralement pas beaucoup plus. Cependant, les prix varient considérablement en fonction du modèle, de la marque et des fonctionnalités, de sorte que dans certains cas, les cuisinières électriques peuvent coûter plus cher.
Les coûts d'exploitation sont toutefois souvent suffisamment différents pour constituer un facteur décisif. Il est difficile de faire des déclarations générales car les tarifs des services publics varient selon les États. Mais dans la plupart des États, gaz naturel coûte moins cher que l'électricité et, lorsque c'est le cas, une cuisinière à gaz coûte généralement 10 à 30 pour cent de moins à faire fonctionner de manière continue.
Alors que nettoyage des poêles à serpentins électriques ouverts est comparable à nettoyage des cuisinières à gaz avec brûleurs et grilles, Les cuisinières électriques avec une surface en verre ou en céramique sont généralement beaucoup plus faciles à nettoyer que les cuisinières à gaz. Une fois refroidies, ces plaques de cuisson électriques faire le ménage avec un simple coup de chiffon humide et de liquide vaisselle.
Efficacité énergétique
Les cuisinières à gaz sont certes moins chères à utiliser que leurs homologues électriques, mais elles gaspillent également plus d'énergie. Soixante-quatorze pour cent de l'énergie d'une cuisinière électrique est transférée aux aliments, contre environ 40 pour cent sur une cuisinière à gaz.
Cependant, les cuisinières électriques ne sont pas l’option la plus économe en énergie. Selon une étude publié par le Conseil américain pour une économie économe en énergie, plaques de cuisson à induction, qui utilisent l'électromagnétisme pour chauffer les ustensiles de cuisine, peuvent transférer jusqu’à 90 pour cent de leur énergie à la nourriture.
Contrôle de la température
Les cuisinières à gaz réagissent instantanément aux changements de température lorsque les flammes se propagent autour du fond d'une casserole, ce qui vous permet de contrôler la chaleur de manière plus précise, ce qui peut rendre la cuisson plus réussie. Les cuisinières électriques ne réagissent pas aussi rapidement, en particulier lorsqu'elles passent d'une température plus chaude à une température plus froide.
Techniques de cuisson
Les cuisinières à gaz et électriques ont tendance à cuire les aliments de manière légèrement différente. Voici comment les deux se comparent lorsqu'elles utilisent différentes techniques de cuisson.
Ébullition et mijotage
La chaleur rapide et précise offerte par les cuisinières à gaz les rend légèrement meilleures que les cuisinières électriques pour faire bouillir l'eau rapidement et trouver la température de mijotage parfaite.
Sauter et faire frire
La réponse rapide à la chaleur des cuisinières à gaz les rend également un peu plus efficaces pour faire sauter et frire, mais les deux types peuvent gérer avec succès cette technique de cuisson.
Cuisson et rôtissage
Les fours électriques ont tendance à distribuer la chaleur de manière plus uniforme que les fours à gaz, ce qui facilite la cuisson et le rôtissage. Ils émettent également une chaleur plus sèche, ce qui est meilleur que le gaz pour dorer et croustiller les plats.
Griller et griller
La chaleur rapide offerte par les cuisinières à gaz signifie que la cuisson au gril ne prend généralement pas autant de temps que sur une cuisinière électrique. Cependant, de nombreux fours électriques, en particulier les modèles les plus récents, peuvent encore griller les aliments relativement rapidement.
Fonte et réchauffement
Lorsque vous éteignez le feu d'une cuisinière à gaz, elle refroidit assez rapidement, alors que les cuisinières électriques mettent plus de temps à refroidir, ce qui peut faciliter la fonte et le réchauffement sur les cuisinières électriques. Cependant, la chaleur précise offerte par les cuisinières à gaz signifie que vous pouvez généralement faire fondre et réchauffer les aliments sans problème.
Réflexions finales
Le bon choix entre cuisinières à gaz et électriques dépend de vos priorités. Les cuisinières à gaz offrent une chaleur plus rapide et plus précise que les cuisinières électriques, mais elles ne sont pas aussi sûres à utiliser. En même temps, les cuisinières électriques sont plus économes en énergie et plus faciles à nettoyer que les cuisinières à gaz, mais elles coûtent plus cher à faire fonctionner et peuvent rendre certaines techniques de cuisson plus longues. Après avoir pesé le pour et le contre de chaque type, découvrez comment économiser de l'argent sur ce gros appareil électroménager avant de faire un achat.
