Les meilleurs autocuiseurs pour votre cuisine

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler des meilleurs autocuiseurs pour votre cuisine et espérons que le blog pourra vous aider.

Gagnez du temps et préparez de la viande tendre, de délicieuses soupes, du risotto crémeux et bien plus encore avec l'un des meilleurs autocuiseurs de cuisinière.

Autocuiseurs électriques et multicuiseurs, comme le Pot instantanéLes autocuiseurs à gaz connaissent un regain de popularité, mais les modèles à cuisinière présentent de nombreux avantages. Ils sont plus compacts et permettent de saisir plus efficacement les aliments. Les autocuiseurs à cuisinière peuvent également aider les jardiniers amateurs à mettre en conserve et à sceller leur récolte en toute sécurité.

En règle générale, les modèles de cuisinière fonctionnent à des pressions plus élevées que leurs homologues électriques, avec des pressions nominales maximales de 15 livres par pouce carré (psi), ce qui se traduit par des temps de cuisson plus rapides. Les cuisinières à gaz nécessitent cependant plus de surveillance, ce qui en fait un bon choix pour les cuisiniers expérimentés et attentifs.

Bien que le choix d'un autocuiseur puisse sembler simple, il faut en réalité prendre en compte un certain nombre de facteurs. Ce guide explorera plusieurs caractéristiques importantes à prendre en compte lors de vos achats, puis proposera des choix par catégorie pour certains des meilleurs autocuiseurs pour votre cuisine.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Autocuiseur en acier inoxydable Presto 01370 de 8 pintes
2. MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Autocuiseur T-fal, batterie de cuisine en acier inoxydable
3. CHOIX DE MISE À NIVEAU : Autocuiseur Fissler Vitaquick en acier inoxydable
4. MEILLEUR PETIT: Autocuiseur HAWKIN Classic 3 litres en aluminium neuf
5. MEILLEUR GRAND : Autocuiseur Zavor EZLock de 12,7 litres pour cuisinière
6. IDÉAL POUR LES DÉBUTANTS : Autocuiseur Kuhn Rikon DUROMATIC
7. IDÉAL POUR LA MISE EN CONSERVE : Autocuiseur et marmite à pression Presto 01781 de 23 pintes
8. CONSIDÉREZ ÉGALEMENT : Autocuiseur WMF Perfect Plus de 8 1/2 litres

Éléments à prendre en compte lors du choix du meilleur autocuiseur pour cuisinière

Il est facile de supposer que tous les autocuiseurs offrent des performances similaires, mais plusieurs facteurs affectent leur fonctionnalité, notamment la taille, le matériau, les caractéristiques de sécurité, etc. Continuez à lire pour en savoir plus sur les caractéristiques importantes à prendre en compte lors du choix du meilleur autocuiseur pour cuisinière.

Taille et capacité

La capacité d'un autocuiseur est mesurée en volume en litres. Les autocuiseurs varient considérablement en taille, allant des petits modèles d'une capacité de 1 litre aux modèles d'une capacité de 20 litres ou plus. Gardez à l'esprit qu'un autocuiseur ne doit jamais être rempli à plus des deux tiers de sa capacité totale ; la plupart des modèles sont dotés d'une ligne de remplissage intérieure.

Les autocuiseurs de taille moyenne, ou de 8 litres, sont les plus populaires, car leur capacité est suffisamment grande pour servir six personnes ou plus. Pour les cuisines avec un espace de rangement limité, envisagez un modèle de 6 litres, qui convient aux ménages de deux à quatre personnes. Les autocuiseurs d'une capacité de 10 litres ou plus sont utiles pour la mise en conserve. La plupart des fabricants produisent des modèles dans une variété de tailles, ce qui permet aux acheteurs de choisir la capacité la mieux adaptée à leur style de vie.

Tenez également compte de la forme de la marmite. Les autocuiseurs à fond plus large offrent plus d'espace pour saisir et dorer les aliments. Recherchez un modèle avec une surface de cuisson d'au moins 20 cm.

Matériel  

Certains autocuiseurs bon marché sont fabriqués en aluminium, mais la plupart des modèles de cuisinière de haute qualité sont généralement en acier inoxydable. Bien que l'aluminium conduise bien la chaleur, il ne peut pas être utilisé sur les plaques de cuisson à induction, ce qui limite la compatibilité avec les plaques de cuisson. L'acier inoxydable est un choix populaire pour les appareils de cuisine car il résiste à la rouille et à la corrosion et est facile à nettoyer.

Les meilleurs autocuiseurs de cuisinière ont un fond à trois couches avec une couche d'aluminium entre deux feuilles d'acier inoxydable ; cette conception améliore la conductivité et assure une chaleur uniforme. Cette conductivité thermique est l'un des facteurs qui donnent aux autocuiseurs de cuisinière l'avantage sur les modèles électriques. Les brûleurs de cuisinière fonctionnent à des températures plus élevées que les modèles électriques. autocuiseurs électriques, afin que les cuisiniers à domicile puissent saisir et dorer plus efficacement la viande, le poisson et les légumes pour ajouter plus de saveur au plat final.

Couvercle et joint

Les autocuiseurs sont dotés de couvercles hermétiques et de joints en silicone qui créent un environnement dans lequel la vapeur et la pression peuvent s'accumuler. Pour une utilisation plus facile, les meilleurs autocuiseurs sont dotés de couvercles qui se verrouillent facilement en place sans aucun mécanisme de verrouillage compliqué.

Certains modèles sont dotés d'indicateurs de verrouillage, qui utilisent un voyant lumineux pour confirmer que le couvercle est bien verrouillé en place. Le joint en silicone est généralement la première chose à s'user sur un autocuiseur, alors choisissez un modèle avec des pièces de rechange facilement disponibles.

Fonctionnalités supplémentaires

Les autocuiseurs de cuisinière peuvent être équipés des fonctionnalités supplémentaires suivantes :

• Réglages du niveau de pression permettre à l'utilisateur de choisir entre différents niveaux de pression.
• UN régulateur de pression maintient un réglage de pression constant.
• UN panier vapeur aide les utilisateurs à préparer les ingrédients séparément, ce qui est idéal pour les aliments plus délicats, comme le poisson et les légumes.
• UN grille de cuisson peut cuire la viande sous pression sans qu'elle entre en contact avec le liquide situé en dessous.

Sécurité 

De nombreux cuisiniers amateurs hésitent à utiliser des autocuiseurs pour des raisons de sécurité. Bien qu'il soit vrai que les anciens modèles avaient parfois tendance à faire exploser leur couvercle lorsque trop de pression s'accumulait, les autocuiseurs modernes comprennent divers dispositifs de sécurité pour éviter les accidents et les blessures.

• Purge automatique de la vapeur libère une partie de la vapeur lorsque trop de pression s'accumule à l'intérieur.
• Indicateurs de pression afficher les niveaux de pression pour une surveillance facile.
• Soupapes de décharge de pression doubles assurez-vous qu'un système de secours est en place si une vanne est obstruée.
• Couvercles verrouillables empêcher l'ouverture de l'autocuiseur lorsque l'appareil est à pleine pression.

Nos meilleurs choix

Les recommandations suivantes tiennent compte des caractéristiques mentionnées ci-dessus en plus de la qualité et de la valeur globales. Tenez compte de chacune d'entre elles lorsque vous recherchez le meilleur autocuiseur pour cuisinière et lisez la suite pour découvrir certaines des meilleures options dans diverses catégories.

Meilleur dans l'ensemble

Autocuiseur en acier inoxydable Presto 01370 de 8 pintes

L'autocuiseur Presto 01370 de 8 pintes est fabriqué en acier inoxydable avec une base à trois couches qui comporte une couche d'aluminium pour une conductivité thermique idéale. Un régulateur de pression maintient une pression constante, qui est indiquée sur l'affichage du niveau de pression. Le mécanisme de verrouillage du couvercle empêche les cuisiniers d'ouvrir le couvercle lorsque des niveaux de pression dangereux sont présents, tandis que la soupape d'évacuation de la vapeur offre une option de refroidissement rapide.

Le modèle Presto comprend un panier vapeur en acier inoxydable pour cuire les aliments simultanément tout en les gardant séparés. Cet autocuiseur est compatible avec les cuisinières ordinaires, à dessus lisse et à induction. Cette cuisinière mesure 17,4 pouces sur 11 sur 10,5 pouces.

Le meilleur rapport qualité/prix

Autocuiseur T-fal, batterie de cuisine en acier inoxydable

La capacité de 6,3 litres de l'autocuiseur en acier inoxydable abordable de T-fal est idéale pour servir deux à quatre personnes. La base multicouche est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Le couvercle se verrouille en toute sécurité et facilement et dispose d'une soupape de décharge de vapeur variable. Une poignée anti-chaleur contient un indicateur de pression et un mécanisme de verrouillage du couvercle pour éviter les accidents.

Ce modèle est livré avec un panier vapeur et un support, ce qui permet aux utilisateurs de séparer les ingrédients pendant la cuisson. Une fois le couvercle retiré, la base passe au lave-vaisselle. Choisissez entre deux réglages de pression : 10 psi ou 15 psi. Les dimensions totales de la marmite sont de 18,1 pouces sur 11,5 pouces sur 10,5 pouces.

Choix de mise à niveau

Autocuiseur Fissler Vitaquick en acier inoxydable

L'autocuiseur Vitaquick de Fissler est fabriqué en acier inoxydable 18/10, résistant à la chaleur et lavable au lave-vaisselle, et doté d'une base triple épaisseur pour une meilleure répartition de la chaleur. Le couvercle produit un clic audible lorsqu'il est verrouillé en place, et un voyant lumineux devient vert pour confirmer que le couvercle est bien fermé. L'indicateur de pression indique clairement si les niveaux de pression sont bas ou élevés. Et, pour minimiser le contact avec la vapeur lorsqu'elle se libère, le bouton de libération de pression se trouve sur la poignée.

Ce modèle a une capacité de 8,5 pintes, mais d'autres tailles sont également disponibles. Le modèle de 8,5 pintes mesure 14,37 pouces sur 9,06 pouces sur 18,31 pouces. Il dispose d'une grande surface de cuisson de 10,5 pouces, offrant beaucoup d'espace pour saisir avant la cuisson sous pression. Cette cuisinière est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction. En prime, un panier vapeur est fourni à l'achat.

Meilleur petit

Autocuiseur HAWKIN Classic 3 litres en aluminium neuf

L'autocuiseur HAWKIN Classic est disponible dans une variété de tailles, allant d'environ 1,5 à 12 pintes. Ce modèle de 3 litres (3,17 pintes) mesure 14 pouces sur 7,9 pouces sur 6,5 pouces et constitue un excellent choix pour les petits ménages.

Le couvercle se verrouille en place jusqu'à ce que la pression retombe à un niveau sûr, empêchant l'utilisateur de l'ouvrir trop tôt et de risquer de se blesser. Il est fabriqué en aluminium avec une finition miroir et peut fonctionner sur les plaques de cuisson à gaz, électriques, en céramique et halogènes. Le joint de ce modèle a un contact minimal avec la vapeur, ce qui permet à la pièce de durer plus longtemps.

Meilleur grand

Autocuiseur Zavor EZLock de 12,7 litres pour cuisinière

Avec une capacité de 12,7 litres, l'EZLock de Zavor est suffisamment grand pour cuisiner par lots et nourrir une foule. Ce modèle peut également bien fonctionner pour la mise en conserve ; il peut contenir cinq bocaux Mason de la taille d'une pinte ou quatre bocaux Mason de 1 litre. L'autocuiseur mesure 15,3 pouces sur 11,6 pouces sur 12 pouces et est fabriqué en acier inoxydable 18/10.

Le couvercle se fixe en place en tournant un bouton et ne s'ouvre pas tant que la pression n'a pas atteint un niveau sûr. Le bouton du régulateur de pression offre un réglage élevé (15 psi) et bas (10 psi) ainsi qu'une soupape de décharge de pression. De plus, un indicateur indique s'il y a de la pression à l'intérieur de la casserole. Cette cuisinière est compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Zavor propose également des versions plus petites.

Idéal pour les débutants

Autocuiseur Kuhn Rikon DUROMATIC

Les cuisiniers qui débutent dans la cuisson sous pression se tournent souvent vers les modèles électriques en raison de leur facilité d'utilisation, mais les modèles de cuisinière comme ce Kuhn Rikon Duromatic peuvent être tout aussi conviviaux. Un certain nombre de dispositifs de sécurité sur ce modèle devraient rassurer les nouveaux venus dans la cuisson sous pression. Il est doté d'un système de verrouillage automatique du couvercle ainsi que d'une soupape de sécurité de secours pour empêcher l'accumulation d'une pression excessive. De plus, un indicateur de pression affiche le niveau de pression afin que les utilisateurs puissent le surveiller. Cet autocuiseur de cuisinière a une capacité de 6,3 pintes et mesure 11,4 pouces sur 11,2 pouces sur 10,3 pouces. Il a un corps en acier inoxydable et une base à trois plis. L'autocuiseur Kuhn Rikon comprend un trépied de cuisson à la vapeur, qui est utile pour la cuisson du poisson et des légumes.

Idéal pour la mise en conserve

Autocuiseur et marmite à pression Presto 01781 de 23 pintes

La mise en conserve est une utilisation courante des autocuiseurs, mais le modèle moyen de 8 litres ne peut contenir que quelques bocaux Mason. En revanche, cette version Presto a une capacité de 23 litres, ce qui est largement suffisant pour mettre en conserve des lots de confiture, de sauce tomate ou d'autres conserves. Il peut accueillir 24 bocaux Mason d'une demi-pinte, 20 bocaux d'une pinte ou sept bocaux d'un litre.

Le modèle Presto fonctionne également comme un autocuiseur de grande capacité. Il est fabriqué en aluminium épais, compatible avec les cuisinières standard et à dessus lisse. Un indicateur affiche les niveaux de pression et le couvercle verrouillable ne s'ouvre pas tant que la pression n'est pas réduite en toute sécurité.

Considérez également

Autocuiseur WMF Perfect Plus de 8 1/2 litres

L'autocuiseur WMF Perfect Plus est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et dispose d'une poignée ergonomique qui reste froide et qui s'enlève pour un nettoyage facile. Des anneaux colorés sur la poignée indiquent les niveaux de pression et le couvercle se verrouille en place jusqu'à ce que le niveau soit suffisamment bas. Il existe également un mécanisme de sécurité pour éviter une accumulation excessive de pression. Un panier vapeur est fourni avec l'autocuiseur, ce qui permet de cuire des ingrédients plus délicats, comme du poisson et des légumes.

Choisissez parmi quatre tailles : 3 pintes, 4,5 pintes, 6,5 pintes et cette option 8,5 pintes. Le modèle 8,5 pintes mesure 16,4 pouces sur 12,2 pouces sur 10,2 pouces.

FAQ sur les autocuiseurs à cuisinière

Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur les autocuiseurs.

Q. Quels sont les avantages d’un autocuiseur ? 

Les autocuiseurs peuvent réduire de moitié le temps de cuisson des plats qui sont généralement cuit lentement comme les soupes, les ragoûts et les viandes braisées.

Q. Les autocuiseurs sont-ils sécuritaires ? 

Bien qu'ils nécessitent une surveillance plus étroite que leurs homologues électriques, les autocuiseurs modernes peuvent être utilisés en toute sécurité.

Q. Peut-on faire frire dans un autocuiseur ? 

Les autocuiseurs ne doivent pas être utilisés pour la friture, mais peuvent être utilisés en toute sécurité pour faire revenir des ingrédients à la poêle.

Q. Que ne peut-on pas cuire dans un autocuiseur ? 

Vous pouvez cuire presque tout dans un autocuiseur, mais cela n'est pas propice à la cuisson d'aliments délicats, frits ou croustillants, car de l'humidité est ajoutée pendant le processus de cuisson.

Q. Que se passe-t-il si vous faites cuire sous pression trop longtemps ? 

Cuire un plat sous pression pendant trop longtemps entraînera simplement une surcuisson des aliments, mais ne présentera aucun danger, car la pression sera relâchée progressivement.