Les meilleurs couteaux à steak que nous ayons jamais testés
Si vous avez un steak dans votre assiette, il vous faut le couteau approprié pour le couper. Contrairement à votre couteau à beurre standard qui peut vous servir pour les aliments plus tendres, un couteau à steak dédié tranchera vos morceaux de bœuf préférés comme du beurre. Il y a cependant plusieurs facteurs à prendre en compte avant d'en acheter un.
« Vous devriez regarder la lame et le type d’acier ainsi que si elle est dentelée ou non », explique Alex Delecroix, directeur des ventes et des opérations aux États-Unis chez Opinel. « Ensuite, faites attention au matériau du manche et à sa compatibilité avec le lave-vaisselle. Enfin, le poids et l'équilibre du couteau dépendent principalement de la soie de la construction du couteau. »
Pour déterminer quels couteaux à steak valent la peine filets faits maison, des surlonges et plus encore, nous avons testé 20 des options les plus populaires dans nos propres maisons, en les évaluant en fonction de leur conception, de leur taille, de leurs performances, de leur nettoyage et de leur valeur. En plus de Delecroix, nous avons parlé à Aaron Foster, propriétaire de Divers Foster, Sheila Patinkin, propriétaire de Wagyu du Vermont, et Howard Kalachnikoff, chef chez Les Rolo à New York.
Ensemble de couteaux à steak en bois de pakka Viking Steakhouse sur Amazon
$120
$84
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Bien que la lame soit dentelée, elle coupe le steak aussi facilement qu'une lame droite.
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Il est plus difficile d’affûter soi-même les lames dentelées.
Avoir un ensemble de six couteaux au lieu des quatre habituels est pratique si vous recevez souvent des invités ou mangez souvent des steaks et que vous souhaitez avoir plusieurs couteaux dédiés à portée de main. Cette collection de Viking est d'un rapport qualité-prix incroyable, offrant non seulement plus de couteaux pour moins cher, mais aussi un aspect et une sensation similaires aux ensembles de quatre pièces plus chers que nous avons testés. Ils sont dotés d'une lame pleine soie en acier inoxydable et peuvent être fixés en toute sécurité dans le coffret de rangement en bois inclus, digne d'être exposé. Tout dans cet ensemble semble luxueux.
La différence majeure entre ces couteaux et nos autres meilleurs choix est qu'ils sont légèrement dentelés. Les couteaux dentelés sont souvent mal vus car ils sont plus difficiles à aiguiser et ne produisent pas des coupes aussi nettes que les lames droites. Cependant, nous n'avons pas trouvé que ce soit le cas. Chaque coupe était nette et lisse, nous avions l'impression de couper du beurre. Compte tenu de cela, de la conception, des poignées confortables et plus encore, nous les achèterions sans hésiter.
Matériel: Acier inoxydable | Type de lame : Dentelé | Longueur de la lame : 5 pouces
Critique de Wade / Allison Wignall
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Ils coûtent moins cher que le $30 et sont disponibles avec des lames droites et dentelées.
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Le manche est creux et donc moins stable.
Ce couteau à petit prix n'a eu aucun mal à suivre la concurrence. La lame tranchante a coupé un filet comme du beurre, produisant des coupes régulières pratiquement sans aucun effort. Nous l'avons également utilisé sur d'autres aliments, notamment des fruits et des légumes, et ils ont coupé chacun d'eux avec facilité.
Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone, un matériau connu pour sa durabilité. De plus, contrairement à d'autres ensembles de couteaux à steak, vous pouvez choisir entre des ensembles de six ou huit au lieu des quatre habituels, ce qui ajoute à la valeur globale de ce produit. Compte tenu de ses performances solides, de sa belle apparence et de son prix incroyablement bas, nous pensons qu'il s'agit d'une véritable aubaine.
Vous pouvez acheter ces couteaux à steak avec des lames droites ou dentelées. Bien que ces couteaux à steak passent au lave-vaisselle, la marque recommande de les laver à la main (ce qui est une bonne règle de base pour tous les couteaux afin de ne pas émousser les lames). Ils se nettoient cependant très rapidement et nécessitent juste un bref frottement à l'eau tiède et au savon.
Matériel: Acier inoxydable à haute teneur en carbone | Type de lame : Droit ou dentelé | Longueur de la lame : 4,5 pouces
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