11 façons d'abîmer accidentellement vos ustensiles de cuisine
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler des 11 façons dont vous ruinez accidentellement vos ustensiles de cuisine et nous espérons que ce blog pourra vous aider.
Lorsqu'ils préparent un repas maison, la plupart des gens ne pensent pas à leurs ustensiles de cuisine, même si l'utilisation et le nettoyage corrects de ces indispensables devraient faire partie de chaque routine de préparation des aliments. Des ustensiles de cuisine de qualité sont un investissement qui, avec un entretien et une manipulation appropriés, peut durer toute une vie. Ne mettez pas en danger la longévité de vos casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine ! Évitez ces 11 « à ne pas faire » pour vous assurer de profiter le plus longtemps possible de vos ustensiles de cuisine.
Ajouter de l’eau froide aux casseroles chaudes
N’immergez jamais une casserole chaude dans de l’eau froide, car le choc thermique dû à la différence de température peut provoquer des déformations ou des fissures. Le fond de la casserole pourrait alors osciller de manière précaire sur le brûleur, créant ainsi un risque de brûlure. une situation de cuisson dangereuse. Le gauchissement peut également entraîner un décollement du revêtement antiadhésif.
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Surchauffe des poêles antiadhésives
N’utilisez que des températures basses et moyennes avec des produits antiadhésifs ou en céramique. ustensiles de cuisineLes poêles à frire ne doivent pas être exposées à la chaleur, car les températures élevées entraînent une détérioration du revêtement antiadhésif au fil du temps. Les poêles antiadhésives exposées à une chaleur élevée dégagent également des fumées nocives qui peuvent empoisonner les oiseaux et provoquer des symptômes grippaux chez l’homme, une maladie connue sous le nom de « grippe du téflon ».
Trempage des ustensiles en fonte et en bois
« Pour décoller les particules d’aliments collées sur les casseroles et les poêles, on dit généralement qu’il faut les laisser tremper. Mais certains types d’ustensiles de cuisine, notamment les casseroles en fonte, les ustensiles et planches à découper en bois, ainsi que les couteaux à manche en bois, ne doivent pas être exposés à un bain prolongé dans l’évier ou le lave-vaisselle. L’excès d’eau peut enlever l’assaisonnement des fonte et provoquent le gonflement et la fissuration du bois.
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Lubrifier les poêles antiadhésives avec de l’aérosol de cuisson
L’aérosol de cuisson est un produit utile à avoir sous la main, mais son utilisation sur des ustensiles de cuisine antiadhésifs et des ustensiles de cuisson en silicone créera une accumulation collante sur les côtés de la poêle. Une fois ce dépôt accumulé, le seul moyen de l’enlever est d’utiliser de l’eau extrêmement chaude, produit vaisselleLes éponges ou les brosses abrasives détruisent les propriétés antiadhésives du revêtement et le font s’écailler. Au lieu de l’aérosol de cuisson, utilisez du beurre pour lubrifier les poêles antiadhésives et les plaques à pâtisserie en silicone.
Utilisation de planches à découper en pierre et en verre
Les planches à découper en verre, en granit et en marbre ont un aspect chic et professionnel, mais elles peuvent abîmer vos couteaux de cuisine en émoussant le tranchant de la lame. Malheureusement, une fois la lame émoussée, la plupart des gens doivent faire appel à un professionnel pour la réaffûter. Utilisez des planches à découper en plastique ou en planches à découper en bois pour garder vos couteaux en parfait état.
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Cuisson d’aliments acides dans des casseroles réactives
Ne faites jamais cuire une marmite de chili ou mijoter une sauce pour pâtes à base de vin dans une casserole en fonte ou un four à micro-ondes. aluminium casserole. L’acide réagira avec le métal et s’infiltrera dans vos aliments, ce qui en altérera la saveur et pourrait entraîner des problèmes de santé. Si vous prévoyez de faire mijoter des aliments acides pendant plus de quelques minutes, optez pour une poêle en céramique, en émail ou toute autre poêle non réactive.
Mauvaise manipulation des poêles antiadhésives
Les matériaux tranchants et abrasifs doivent être tenus à l’écart des ustensiles de cuisine antiadhésifs, céramiques et émaillés. Les brosses dures et les paille de fer ainsi que les ustensiles de cuisine métalliques tranchants peuvent rayer et endommager le revêtement. Il est toujours préférable d’utiliser des ustensiles en bois, en plastique ou en silicone pour toute surface antiadhésive. Si l’extérieur de votre poêle est piqué et commence à s’écailler, jetez-la et achetez-en une nouvelle. Vous ne voulez certainement pas que des morceaux de revêtement antiadhésif se retrouvent dans vos aliments !
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Nettoyage incorrect de la fonte
Nettoyez toujours votre poêle en fonte avec de l’eau plutôt qu’avec du savon à vaisselle. Comme le savon est conçu pour éliminer l’huile, il peut aussi enlever l’assaisonnement nécessaire de votre poêle. Heureusement, ce problème est facile à résoudre : il suffit de réassaisonner la poêle en appliquant une fine couche d’huile végétale sur toute la surface, à l’intérieur comme à l’extérieur, et de la placer à l’envers dans un four à 350 degrés Celsius. four pendant environ une heure. Laisser refroidir complètement.
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Mauvaises habitudes de stockage
Les ustensiles de cuisine, les couteaux et les autres ustensiles peuvent être facilement endommagés en se frottant, en s’entrechoquant ou en roulant les uns contre les autres. Pour éviter les accidents de rangement, placez quelques couches d’essuie-tout ou un torchon de rechange entre chaque casserole dans le placard. Un bloc à couteaux de comptoir, une bande magnétique ou un tiroir L’organisateur de couteaux est un excellent investissement pour protéger vos couteaux contre les coups, les entailles et les gouges. Les cuillères en bois et autres ustensiles se rangent mieux à la verticale dans un récipient de comptoir où l’air circule bien.
Laisser des ustensiles de cuisine dans des endroits dangereux
Réfléchissez toujours à l’endroit où vous placez vos ustensiles de cuisine. Laisser le manche d’une casserole, d’une poêle ou d’un ustensile de cuisine à l’endroit où il se trouve est une erreur. couteau Les objets qui pendent sur le bord du plan de travail ou de la cuisinière sont une recette pour le désastre. Si un cuisinier occupé frôle le manche d’une casserole ou si un petit enfant tend la main pour attraper un couteau, vous aurez au moins un désordre à nettoyer et vous risquez de vous retrouver avec des objets cassés ou des blessures.
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Tout repose sur le lave-vaisselle
Une liste impressionnante d’objets sont endommagés ou carrément détruits par l’exposition répétée à la chaleur élevée d’un lave-vaisselle, notamment les ustensiles de cuisine en fonte, les ustensiles de cuisine et de cuisson antiadhésifs, tout ce qui est en aluminium, les casseroles jetables, les bons couteaux, les ustensiles en bois et les planches à découper, les casseroles et ustensiles en cuivre, les articles de conservation des aliments en plastique souple, les ustensiles de cuisine plaqués or ou argent, les tasses de voyage isolées ou les boissons, le cristal, la porcelaine ancienne ou peinte à la main, la céramique, le grès, les couteaux à manche creux, les ustensiles de cuisine émaillés, le verre de lait et l’étain. Laissez le lave-vaisselle pour la vaisselle, les verres et les ustensiles de tous les jours, et laver tout le reste à la main.
