Choses importantes à savoir sur la sécurité alimentaire avant, pendant et après une panne de courant

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler des choses importantes à savoir sur la sécurité alimentaire avant, pendant et après une panne d’électricité, et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Protégez votre famille des maladies d’origine alimentaire en apprenant quels sont les aliments réfrigérés à jeter en cas de panne de courant prolongée.

Les pannes d’électricité affectent une maison sur plusieurs fronts : les systèmes CVC cessent de refroidir ou de chauffer, les heures du soir et de la nuit deviennent inconfortablement sombres, l’autonomie des batteries de téléphone portable devient une ressource précieuse, et ce n’est pas la moitié de la question. La sécurité alimentaire au milieu d’une panne d’électricité est une autre préoccupation sérieuse, car les réfrigérateurs et les congélateurs cessent de refroidir dès que l’électricité est coupée.

Connaître la durée de conservation des aliments dans le réfrigérateur lors d’une panne de courant Les aliments qui restent propres à la consommation dépendent du type d’aliment et de la durée de la coupure de courant. Chaque année, on estime qu’un Américain sur six (soit 48 millions de personnes) tombe malade, que 128 000 sont hospitalisés et que 3 000 meurent de maladies d’origine alimentaire, d’après l’Agence européenne pour la sécurité alimentaire (ESA). Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC).

Les informations essentielles contenues dans ce guide peuvent à la fois contribuer à la santé de votre foyer et minimiser le coût de remplacement des aliments congelés et réfrigérés jetés. Que vous soyez victime d’une panne d’électricité estivale, tempête hivernale panne d’électricitéou d’une panne locale due à la chute d’un arbre qui a endommagé les lignes électriques, suivez ces conseils et ces délais pour savoir ce qui est encore bon dans votre réfrigérateur afin de rester en sécurité.

Contrôle des températures du réfrigérateur et du congélateur

Connaître les températures à l’intérieur de votre réfrigérateur et de votre congélateur est essentiel pour déterminer si vos aliments peuvent être consommés en toute sécurité après une panne d’électricité. Selon le CDCLes réfrigérateurs doivent être maintenus à une température égale ou inférieure à 40 degrés Fahrenheit et les congélateurs à une température égale ou inférieure à 0 degré Fahrenheit. Toutefois, comme de nombreux réfrigérateurs et congélateurs ne sont pas équipés d’un thermostat – et ceux qui en ont un ne fournissent pas toujours des relevés de température précis – il peut être difficile de savoir exactement à quel point il fait froid à l’intérieur des compartiments de l’appareil.

L’achat de quelques thermomètres pour appareils électroménagers bon marché vous permettra de contrôler facilement la température de votre réfrigérateur et de votre congélateur avant, pendant et après une panne de courant, afin de déterminer si les aliments stockés à l’intérieur sont toujours propres à la consommation. Choisissez un modèle analogique avec un cadran de température facile à lire, comme le ce thermomètre de réfrigérateur Rubbermaid disponible sur Amazon. Les thermomètres de réfrigérateur et de congélateur peuvent également vous indiquer des problèmes avec vos appareils, même lorsqu’ils sont en marche, par exemple si votre réfrigérateur ou votre congélateur est en panne. le réfrigérateur ne refroidit pas et doit être réparé ou remplacé.

EN RAPPORT: Les meilleurs réfrigérateurs

Durée de la panne d’électricité

Lorsqu’il s’agit de déterminer si les aliments contenus dans le réfrigérateur ou le congélateur peuvent être consommés en toute sécurité après une panne d’électricité, il n’existe pas de réponse toute faite. L’un des facteurs les plus importants est toutefois la durée de la panne. Plus la panne dure longtemps, plus les aliments réfrigérés et congelés deviennent impropres à la consommation.

4 heures

Une panne de courant du réfrigérateur durant 4 heures ou moins n’est généralement pas inquiétante. Lorsque les portes restent fermées, les aliments à l’intérieur d’un réfrigérateur standard devrait rester froid pendant environ 4 heures. Si la panne de courant dure plus longtemps, placez le lait, les viandes, les œufs et les autres denrées périssables du réfrigérateur dans une glacière remplie de glace pour les maintenir au froid.

24 heures

Si votre congélateur est au moins à moitié plein et qu’il reste fermé, il devrait pouvoir maintenir la température recommandée de 0 degré Fahrenheit pendant environ 24 heures. Si l’électricité a été coupée pendant une journée entière, achetez un bloc de glace sèche dans une épicerie ou une grande surface et placez-le dans le congélateur pour aider le compartiment à maintenir une température de 0 degré Fahrenheit. Vérifiez régulièrement le thermomètre de l’appareil pour contrôler la température, mais évitez d’ouvrir la porte inutilement, ce qui ferait monter la température.

48 heures

En cas de panne de courant, un congélateur plein conservera les aliments au froid le plus longtemps possible. Lorsque la porte du compartiment reste fermée, un congélateur devrait maintenir la température recommandée de 0 degré Fahrenheit pendant environ 48 heures, soit 2 jours. Cependant, si vous n’avez toujours pas d’électricité après 2 jours, la température à l’intérieur du congélateur peut augmenter, entraînant la décongélation des produits congelés. Si l’électricité est coupée depuis un certain temps ou si vous savez qu’une longue coupure est probable, achetez de la glace carbonique. Environ 50 livres de glace sèche permettront à un congélateur de 18 pieds cubes entièrement rempli de rester froid pendant environ deux jours.

Conseils de sécurité alimentaire avant une situation d’urgence

En se préparant à une panne d’électricité, il est plus facile de conserver les aliments réfrigérés et congelés au froid et de les manger en toute sécurité lorsque l’électricité est coupée. Suivez les recommandations suivantes en matière de sécurité alimentaire avant qu’une panne d’électricité ne se produise :

• Réglez la température de votre réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou moins et celle de votre congélateur à 0 degré Fahrenheit ou moins.
• Contrôler les températures du réfrigérateur et du congélateur à l’aide d’un thermomètre pour appareils électroménagers afin d’en garantir l’exactitude.
• Prévoir des glacières, des glaçons et des packs de gel prêts à l’emploi.
• Identifiez les détaillants locaux qui vendent de la glace sèche ; en général, les supermarchés et les grandes surfaces en ont en stock.

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Comment préserver la sécurité alimentaire lors d’une panne d’électricité ?

Pendant une panne d’électricité, plusieurs mesures peuvent être prises pour préserver la sécurité alimentaire et réduire le risque de maladies d’origine alimentaire :

• Évitez d’ouvrir les portes du réfrigérateur et du congélateur afin de maintenir les températures des compartiments aussi basses que possible.
• Placez des blocs de glace ou de neige carbonique dans le réfrigérateur et le congélateur pour garder les aliments au frais plus longtemps.
• Déplacez les aliments du réfrigérateur vers une glacière si l’électricité reste coupée pendant 4 heures.
• Si vous avez une cuisinière à gaz ou une boîte de conserve faire cuire des aliments à l’extérieurUtilisez un thermomètre alimentaire pour vérifier qu’il est cuit à une température interne sûre.
• Pendant une panne d’électricité en été, jetez les denrées périssables qui ont été laissées dehors pendant plus d’une heure à des températures intérieures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

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Conseils de sécurité alimentaire après le rétablissement de l’électricité

Une fois la panne de courant terminée, il est essentiel d’évaluer la sécurité des aliments contenus dans votre réfrigérateur et votre congélateur. Commencez par vérifier la température interne de chaque compartiment. Les denrées périssables réfrigérées qui ont été conservées à une température supérieure à 40 degrés Fahrenheit pendant 4 heures doivent être jetées. Les aliments au congélateur qui sont encore couverts de cristaux de glace peuvent être recongelés ou cuits. Si le thermomètre de votre congélateur indique une température égale ou inférieure à 40 degrés Fahrenheit une fois le courant rétabli, vous pouvez également recongeler ou cuire le contenu de votre congélateur en toute sécurité.

Les aliments à jeter

Lorsque vous nettoyez le réfrigérateur après une panne de courant, vous devez jeter tous les aliments périssables qui ont été conservés à des températures supérieures à 40 degrés Fahrenheit pendant 4 heures ou plus. Il s’agit notamment des produits suivants

• Lait
• Œufs
• Volaille
• Viandes
• Fruits de mer
• Viande pour le déjeuner
• Casseroles
• Fromages à pâte molle, râpés et allégés
• Couper les fruits frais
• Couper les légumes frais
• Vinaigrettes crémeuses ouvertes

Les aliments à conserver

Bien que de nombreux produits stockés dans le réfrigérateur doivent être jetés après une coupure de courant de quatre heures ou plus, certains aliments peuvent être conservés en toute sécurité s’ils sont maintenus à une température supérieure à 40 degrés Fahrenheit pendant au moins deux heures. Il s’agit notamment des aliments suivants

• Fruits frais non coupés
• Légumes frais non coupés
• Fruits en conserve ouverts ou non ouverts
• Jus de fruits ouverts ou non ouverts
• Fromages à pâte dure
• Beurre et margarine
• Beurre de cacahuète
• Sauces soja et barbecue
• Vinaigrettes ouvertes à base de vinaigre
• Pain, muffins et gâteaux