15 superaliments faciles à cultiver soi-même

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de 15 superaliments faciles à cultiver soi-même et espérons que le blog pourra vous aider.

Vous cherchez un boost nutritionnel directement de votre jardin ? Semez, récoltez et savourez ces héros bénéfiques pour la santé !

Qu’est-ce qu’un superaliment ?

Le terme « superaliment » désigne des aliments naturels riches en nutriments qui, selon des études, favorisent une meilleure santé. Chacun de ces aliments bénéfiques pour la santé possède des propriétés uniques, mais tous contiennent une puissante dose d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, et peuvent également contenir suffisamment de fibres, de flavonoïdes et de graisses saines, le tout pour soutenir le système cardiovasculaire, réduire le cholestérol, réduire l’inflammation, aider à prévenir le cancer, et plus encore. La meilleure nouvelle ? Bien que vous ne puissiez peut-être pas élever du saumon (le superaliment des poissons) dans votre étang, il est tout à fait possible de cultiver une récolte de ces incroyables aliments dans votre jardin ou dans des conteneurs. Découvrez ces 15 fantastiques !

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Mettre des cacahuètes

Les légumineuses en général sont de bonnes qualités nutritionnelles, mais cacahuètes (Arachis hypogaea) sont particulièrement appréciés pour les phytostérols qui combattent le cholestérol et l'arginine, un acide aminé bénéfique. Un seul plant d'arachide peut facilement produire une récolte de 30 à 40 noix selon la Office national de l'arachidePour faire pousser des cacahuètes, il suffit de casser une coque d'arachide crue (non grillée) pour exposer les graines (noix) et de les planter dans un sol meuble, riche et bien drainé qui reçoit au moins 8 heures de soleil direct par jour. Après la floraison, formez un monticule de terre pour que les « piquets » d'arachide puissent se développer. Gardez le sol humide jusqu'à deux semaines avant la récolte.

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Misez sur les betteraves

Au-delà de la beauté, le pigment naturel aux tons de bijoux betteraves (Bêta vulgaris) est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Ces légumes-racines sont une culture de saison fraîche qui aime un sol humide mais bien drainé, limoneux et plein ou partiellement ensoleillé (une lumière directe 6 heures par jour est idéale). Plantez les graines à environ un pouce d'intervalle, à environ 1/2 pouce de profondeur. Éclaircissez les semis lorsqu'ils atteignent 3 à 4 pouces de hauteur.

Ajoutez un avocat incroyable 

Il est difficile d’imaginer quelque chose d’aussi riche et crémeux que avocat (Persée d'Amérique) sont bons pour la santé, mais ces fruits fabuleux contiennent beaucoup de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur et beaucoup de potassium. Cet arbre tropical pousse mieux dans des environnements chauds, humides et ensoleillés et dans un sol meuble et limoneux à faible pH. Commencez par suspendre une graine dans l'eau et transplantez-la une fois que les racines apparaissent. Arrosez fréquemment mais pas trop, en pinçant les feuilles tous les 15 cm de croissance, et soyez patient : certains avocatiers mettent quelques années à produire des fruits.

J'adore ces lentilles 

Riche en protéines et en fer, ainsi qu'en acides aminés essentiels isoleucine et lysine, lentilles (Lentilles culinaires, Lentille esculenta) sont des légumineuses souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Plantez les graines à environ 2,5 cm de profondeur, espacées d'environ 2,5 cm, dans un sol bien drainé et exposé au sud ou à l'est. Une fois que les semis ont germé, éclaircissez-les et replantez-les à 10 à 13 cm d'intervalle. Récoltez lorsque les gousses sont mûres et dures pour les lentilles sèches, qui sont le plus souvent utilisées dans des recettes comme les soupes.

Savourez ces fraises

Des études montrent que les fraises (Fragaria ananassa), riches en acide folique, en vitamine C, en fibres, en anthocyanes et en quercétine, peuvent favoriser la santé cardiovasculaire et métabolique. Bien que toutes les baies soient classées parmi les superaliments, fraises sont parmi les plus faciles à cultiver, et certaines variétés continueront à fructifier de juin à septembre. Achetez des plantes dans votre pépinière préférée, choisissez un endroit ensoleillé et creusez environ 20 à 25 cm dans un sol humide et bien drainé. sol que vous avez enrichi avec du compost. Vous obtiendrez probablement une récolte la première année, mais en supprimant toutes les fleurs la première année, les plantes développent des racines solides et produisent des récoltes plus substantielles dans les saisons à venir.

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Comptez sur les choux verts

Tous les légumes à feuilles vertes sont des superaliments féroces, mais comme les épinards sont un aliment de base et que le chou frisé est à la mode, vous voudrez peut-être donner chou vert (Brassica oleracea) Essayez-les. Ils sont riches en fibres, en calcium et en vitamines C, A et K. C'est un légume de saison fraîche, il faut le planter de la fin de l'été au début de l'automne, et certains jardiniers disent qu'un peu de gel améliore réellement la saveur ! Plantez les graines en plein soleil et dans un sol humide et fertile et donnez-leur beaucoup d'espace. Les choux poussent bien ! Récoltez-les après 60 à 75 jours ou cueillez simplement les feuilles individuellement dès qu'elles sont assez grandes pour les salades, les salades de chou et les plats cuisinés.

Planter des patates douces

Si vous êtes prêt à faire le plein de potassium, de fibres, de caroténoïdes et de vitamines A et C, plantez une parcelle de patates douces (Ipomoea batatas). Ces savoureux tubercules tropicaux demandent de la patience, car ils ont une longue saison de croissance de 4 mois, mais si vous avez des températures assez chaudes, un sol bien drainé, moyennement humide et un endroit ensoleillé, vous serez récompensé à l'automne. Le sol doit être complètement réchauffé avant la plantation, à environ 1 à 1½ pouces d'intervalle avec au moins 3 pieds entre les rangées pour que les vignes puissent s'étendre. Donnez aux patates douces 2,5 cm d'eau une fois par semaine, puis évitez d'arroser 3 à 4 semaines avant la récolte pour éviter que les patates ne se fendent.

Cultivez de l'ail de qualité

Ces bulbes audacieux ne se contentent pas d'apporter du piquant aux plats salés : ils sont une source formidable de manganèse, de vitamine C, de vitamine B6, de sélénium et de fibres. N'essayez pas de les cultiver ail (Allium sativum) à partir de bulbes achetés en épicerie, qui peuvent avoir été traités avec un inhibiteur de germination. Achetez plutôt des bulbes d'ail dans une pépinière, séparez-les en gousses, plantez-les à l'automne à environ 3 à 4 pouces de profondeur, les pointes vers le haut, puis couvrez-les de paille. Vous verrez des pousses vertes au printemps suivant, mais attendez le milieu de l'été pour récolter. Si vous cueillez trop tôt, vos bulbes ne seront pas aussi dodus et puissants qu'ils devraient l'être.

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Devenez épicé avec de la cannelle

L'écorce interne de divers cannelle (Cannelle de Chine) est la source de cette épice rouge-brun populaire. La cannelle, qui a le statut de superaliment pour ses antioxydants, son calcium, son fer et son manganèse, a montré qu'elle contrôlait la glycémie, réduisait l'inflammation et abaissait le cholestérol. Plantez-la au printemps ou au début de l'automne, en lui donnant le plein soleil et un sol riche et bien drainé et en l'arrosant bien. Après plusieurs années, vous pouvez commencer à récolter : coupez les branches avec un arbre scie, retirez l'écorce la plus externe, grattez la cannelle en couches, puis laissez-la sécher naturellement.

Mmm-hmm, des champignons !

Si vous êtes prêt pour un projet quelque peu stimulant qui vous rapportera de la vitamine A, du potassium, des fibres et divers antioxydants que l'on ne trouve généralement pas dans la plupart des autres aliments, faites pousser vos propres champignonsContrairement aux plantes, ces champignons ont besoin d'un frai plutôt que de graines et d'un substrat correctement traité plutôt que de terre. Alors que certaines espèces sont pointilleuses, les Association mycologique nord-américaine suggère aux débutants de commencer avec des pleurotes relativement faciles (Pleurotus ostreatus, Pleurotus sajor-caju).

Faites le plein d'énergie avec la citrouille

Les lanternes Jack-o'-lanterns sont amusantes, mais citrouille (Espèces de Curbita) fournit une dose importante de fibres, de potassium et de vitamine A. Donnez-leur courges Plein soleil, sol riche, humide et limoneux, et jusqu'à 120 jours pour la récolte. Cette longue saison de croissance signifie que les jardiniers doivent semer au printemps dès que le sol est suffisamment chaud. Plantez en rangées surélevées, environ cinq graines par trou de 1 pouce de profondeur, puis éclaircissez lorsque les plantes atteignent 3 pouces. Astuce : malgré la taille des citrouilles, leurs vignes sont délicates, faites attention !

Essayez le curcuma

Si vous n'êtes pas familier avec cette épice jaune-orange populaire dans la cuisine indienne, vous voudrez peut-être l'intégrer à votre alimentation. Curcuma (Curcuma longa), qui contient le composé actif curcumine, peut améliorer les problèmes de peau, le diabète et la polyarthrite rhumatoïde, et même vaincre la dépression. Commencez avec un rhizome frais (consultez les magasins d'aliments naturels ou les épiceries asiatiques) et plantez-le dans un pot avec un sol bien drainé et riche en compost, à environ un pouce de profondeur. Transplantez lorsque le curcuma atteint environ 6 pouces de hauteur. Bien qu'il se porte mieux à l'ombre partielle, il prospère dans des conditions chaudes, avec suffisamment d'eau pour rester humide mais pas détrempé. Patience, s'il vous plaît ! Le curcuma ne sera pas prêt à être récolté avant 10 mois.

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Restez fort avec les épinards

Popeye ne plaisantait pas ! Épinards (Spinacia oleracea) est un gagnant par temps frais qui est une excellente source de vitamines C et K, de potassium, de fer et de fibres pour prévenir le cancer, améliorer la fonction sanguine et améliorer la santé oculaire. Vous n'attendrez pas longtemps pour profiter de ces avantages, car épinard est prêt à être récolté dans les 6 semaines. Il prospère sous un soleil abondant ou partiel et dans un sol bien drainé. Placez les graines à environ un demi-pouce de profondeur dans des rangées espacées d'un pied ou plus et donnez-leur environ un pouce d'eau par semaine. Un engrais riche en azote engrais, ajouté à la plantation et tout au long de la courte saison, favorisera la croissance du feuillage.

Profitez du gingembre

Rempli de composés antioxydants et anti-inflammatoires tels que l'acide pantothénique, le bêta-carotène, la capsaïcine et le salicylate, gingembre (Zingiber officinale) est connu pour favoriser la santé des os, renforcer le système immunitaire, améliorer les conditions respiratoires et réduire la douleur et les nausées. Pour le cultiver, achetez du gingembre frais qui a de petites pointes (appelées yeux) le long de la racine, puis coupez-le en morceaux de 2,5 cm, avec au moins un œil par morceau. Plantez-le dans un pot assez profond, en utilisant un sol bien drainé et enrichi en compost. Gardez-le au chaud et soyez patient : laisser le gingembre persister pendant 9 mois ou plus apporte une saveur plus piquante. Ne désespérez pas s'il faut un an ou plus pour le récolter.

Les bienfaits des haricots noirs

Bien que petits, les haricots noirs (Phaseolus vulgaris) sont une source énorme de protéines, fibres, magnésium et phytonutriments pour des os solides, le contrôle du diabète et la prévention du cancer, entre autres avantages. Ils prospèrent en plein soleil (au moins 6 heures par jour), alors plantez-les à la fin du printemps pour bénéficier de 3 bons mois de temps chaud. Faites tremper les haricots dans l'eau pendant quelques heures pour favoriser la germination, puis plantez-les individuellement, à environ 2,5 cm de profondeur et à 10 à 15 cm d'intervalle, et gardez le sol humide mais pas détrempé. Tuteurez les plantes avec un poteau (ou un piquet) treillis les, si nécessaire). Les haricots noirs sont prêts à être récoltés lorsque les gousses durcissent et jaunissent.