Comment faire pousser des tomatilles à la maison (indice : vous aurez besoin d'au moins 2 plantes)
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de Comment faire pousser des tomatilles à la maison (indice : vous aurez besoin d'au moins 2 plantes) et espérons que le blog pourra vous aider.
Non, les tomatillos ne sont pas des « petites tomates » comme leur nom l’indique, mais des fruits entièrement différents avec une saveur plus acidulée et une texture plus ferme.
Bien que l'on croit parfois à tort que c'est types de tomates, les tomatillos proviennent en fait d'un genre entièrement différent, bien qu'ils soient apparentés aux fruits les plus connus. Donc, si vous savez comment faire pousser des tomates vous devriez également en savoir un peu plus sur la façon de cultiver les tomatillos.
Les plus utilisés dans la salsa verde, ils – selon le Université d'État de l'Utah— « ont une saveur acidulée et citronnée légèrement acide. » Gardez à l’esprit que vous devez récolter les types verts les plus courants avant qu’ils ne jaunissent, sinon vous risquez de vous retrouver avec une saveur plus fade.
La culture des tomatilles en un coup d'œil
Nom commun : Tomatille, tomate en coque, miltomate
Nom scientifique : Physalis ixocarpa ou Physalis philadelphica
Zone de rusticité : 10-11
Sol: Fertile, bien drainé
Lumière: Plein soleil
Eau: Moyen
Nourriture: Engrais biologiques pour légumes et tomates
Propagation: Graines
Sécurité: Fruits mûrs comestibles, feuillage toxique
Caractéristiques de la tomatille
Originaire du Mexique et d'Amérique centrale et rustique dans les zones USDA 10 et 11, les tomatillos sont cultivés comme des plantes annuelles ailleurs. Un plant de tomatillo pousse généralement de 3 à 4 pieds de haut, bien qu'il existe des cultivars plus courts.
Leurs fleurs jaunes ne mesurent généralement pas plus de 1,27 cm de diamètre et sont parsemées de taches vertes ou violettes à la base de chaque pétale. Ces fleurs sont suivies de fruits qui peuvent être verts, teintés de violet ou jaunes et dont le diamètre varie de 1,9 à 7,6 cm à l'âge adulte. Ils sont enfermés dans des enveloppes papyracées qui se fendent une fois que les fruits sont prêts à être récoltés.
Les tomatilles peuvent être envahissantes car elles se ressèment librement et leurs tiges tentaculaires s'enracinent partout où elles touchent le sol. Vous devrez donc soutenir vos plantes avec des tuteurs ou des cages à tomates pour les maintenir hors du sol et récolter tous les fruits, que vous ayez l'intention de les utiliser ou non.
Variétés de tomatilles recommandées
- « Violet de Milpa » : Nommé d'après un système de culture du Yucatan, ce type produit des fruits verts de ¾ à 1 pouce teintés de violet sur une plante qui pousse jusqu'à 4 pieds.
- « Tamayo : » Peut-être nommé d'après l'artiste mexicain Rufino Tamayo, cet hybride offre de gros fruits de 2½ à 3 pouces sur une plante qui culmine à 4 pieds.
- « Toma Verde » : Il s’agit peut-être d’une version abrégée de la « tomate verte » espagnole (tomate verte), ce cultivar produit des fruits verts de 2 pouces de diamètre qui ne sont pas des tomates mais qui sont définitivement verts sur des plantes qui peuvent atteindre 5 pieds.
Planter des tomatilles
Lorsque vous plantez des tomatilles, gardez à l'esprit qu'elles produisent les meilleures récoltes lorsque leurs fleurs sont pollinisées de manière croisée, ce qui signifie que vous voudrez planter au moins deux plants de tomatilles.
Quel est le meilleur moment pour planter des tomatillos ?
Dans les climats froids, semez les graines de tomatillo à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel, afin de pouvoir les planter après cette date, une fois que le sol se réchauffera à au moins 15 °C. Vous pouvez également les semer dans le jardin après la date du dernier gel, mais les plantes semées directement mettent généralement environ un mois de plus à produire une récolte que celles transplantées.
Où peuvent pousser les tomatillos ?
Le meilleur sol pour les tomates, fertile et bien drainé, convient généralement aussi aux tomatillos, bien que ces derniers puissent tolérer une plage de pH plus large, de 5,5 à 7,3. Comme les tomates, les tomatillos préfèrent un emplacement en plein soleil. Bon tomatillo plantes compagnes inclure le basilic, la coriandre et souci.
Comment planter les tomatillos ?
Conservez les plants de tomatilles démarrés à l'intérieur sous une lampe pour plantes.
- Semez les graines de tomatillos à ¼ de pouce de profondeur dans un terreau humide et stérile (si vous les démarrez à l'intérieur) ou dans le sol de votre parcelle de jardin.
- Gardez leur mélange ou leur sol humide et de préférence à une température de 75 à 85 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que les graines germent dans 5 jours à 2 semaines.
- Éclaircissez ou transplantez les plants de tomatilles de manière à ce qu'ils soient espacés de 60 cm.
Peut-on cultiver des tomatillos dans des conteneurs ?
Les tomatilles poussent bien dans des contenants à condition que ces contenants soient grands et contiennent au moins 20 litres de terre et mesurent au moins 30 cm de profondeur. Vous aurez besoin de deux ou plusieurs de ces contenants placés les uns à côté des autres pour faciliter la pollinisation croisée. Vous pouvez également choisir un contenant encore plus grand et y placer plus d'une plante.
Arrosage des tomatilles
Les tomatillos doivent recevoir au moins 2,5 cm d'eau par semaine, mais sont plutôt tolérants à la sécheresse, surtout après avoir déjà produit des fruits. Si vous devez compléter leur eau de pluie, utilisez l'irrigation goutte à goutte pour éviter les maladies fongiques parfois causées par le feuillage humide. Paillez les plantes avec environ 7,5 cm d'eau. paille, des tontes de gazon, etc., pour aider à garder leur sol humide. Veillez à ne pas trop les arroser, car un sol détrempé peut provoquer la pourriture des racines.
Fertilisation des plants de tomatilles
Une fertilisation excessive des tomatillos peut donner de grandes plantes avec peu de fruits, alors ne nourrissez vos plantes que quelques fois pendant la saison. Incorporez un engrais organique équilibré pour légumes tel que 5-5-5 dans le sol lorsque vous les plantez, en suivant les instructions sur l'emballage. Une fois que les plantes commencent à fleurir, ajoutez un engrais organique engrais pour tomates pauvre en azote et riche en phosphore et potassium comme le 3-6-4 pour favoriser la floraison et la nouaison des fruits.
Pollinisation
Comme mentionné ci-dessus, vous aurez besoin d'au moins deux plants de tomatillo pour assurer la pollinisation croisée provoquée par les abeilles ou d'autres insectes transportant le pollen d'une plante à l'autre. Il peut s'agir de deux plantes du même cultivar ou de deux cultivars différents.
Si vous souhaitez conserver les graines des fruits, utilisez des plantes du même cultivar à pollinisation libre. Sinon, les plantes risquent de se croiser et de produire des graines qui ne seront pas fidèles à l'un ou l'autre cultivar.
Considérations de sécurité
Selon un Extension coopérative de Caroline du Nord Article sur la culture des tomatillos : « Toutes les autres parties de la plante sont toxiques, à l'exception des fruits mûrs. » Cela inclut les cosses en papier. Par conséquent, vous devrez retirer ces cosses et bien frotter les fruits avant de les consommer.
Parasites et maladies potentielles
Selon l’Université d’État de l’Utah, les tomatilles « souffrent rarement de maladies ou de dégâts causés par des parasites ». Cependant, elles peuvent contracter certaines des mêmes maladies qui affligent les tomates, comme le ver des cornes et le mildiou. Vous pouvez éviter ces problèmes en vous abstenant de planter des tomatilles là où d’autres membres de la famille des solanacées ont poussé ces dernières années.
Si vos plantes produisent trop de feuillage et peu de fruits, vous les avez probablement trop fertilisées. Cependant, les fleurs peuvent tomber des plantes avant de produire des fruits pendant les périodes de températures extrêmes supérieures à 32 °C ou inférieures à 12 °C.
Récolte des tomatilles
Comme les plantes sont indéterminées, la saison des tomatilles dure jusqu'aux gelées.
Quel est le meilleur moment pour récolter les tomatillos ?
Récoltez vos tomatillos une fois qu'ils ont rempli l'intérieur de leurs cosses en papier et que ces cosses sont passées du vert au brun et commencent à s'ouvrir. Récoltez les variétés vertes avant qu'elles ne deviennent jaunes et les variétés jaunes après qu'elles deviennent jaunes. Les cultivars violets doivent être teintés de cette teinte avant de les cueillir.
Comment récolter les tomatillos ?
Un tomatillo mûr tombe souvent de la plante.
- Lors de la récolte des tomatillos, utilisez un sécateur pour couper les fruits enfermés dans leurs plantes.
- Vous pouvez également tordre et tirer chaque fruit de la plante ; il devrait se détacher facilement s'il est mûr.
- Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser les fruits immédiatement, laissez-les dans leur cosse.
Comment conserver les tomatillos ?
Après avoir cueilli les tomatillos, vous pouvez conserver les fruits encore à l'intérieur de leur enveloppe dans un sac en papier au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Vous pouvez également les décortiquer, les laver et les congeler comme vous le feriez pour des baies. Après avoir lavé le film collant de la surface de chaque fruit, étalez ces fruits sur une plaque à biscuits pour les faire sécher avant de les placer au congélateur. Une fois congelés, emballez-les dans des sacs de congélation refermables et remettez-les au congélateur.
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