Comment faire pousser des patates douces

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser des patates douces et espérons que le blog pourra vous aider.

Grâce à quelques conseils et astuces simples, vous pouvez trouver l’endroit idéal pour cultiver cet aliment riche en antioxydants dans vos propres plates-bandes.

Pour les jardiniers qui cherchent à cultiver leur propre nourritureLes patates douces peuvent être une récolte satisfaisante. Elles sont jolies dans le jardin et, si elles sont stockées correctement, elles peuvent se conserver jusqu'à un an. Comme il existe une abondance de délicieuses recettes à base de patates douces, des plats traditionnels cuits au four aux frites de patates douces, avoir des patates douces sous la main peut apporter de la variété et de la couleur à la table du dîner.

Il faut un peu de patience pour les cultiver, car la plupart d'entre elles n'atteignent leur maturité qu'au bout de 4 mois environ. Cependant, elles valent bien l'attente. Découvrez ci-dessous comment cultiver des patates douces pour en récolter les fruits dans votre jardin.

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La culture des patates douces en un coup d'œil

Nom commun: Patate douce
Nom scientifique: Ipomoea batatas
Zone de rusticité:Zones 8 à 11
Sol:Loameux, drainage rapide avec un pH de 5,8 à 6,5
Lumière:Plein soleil
Eau:Régulier, au moins 1 pouce par semaine
Nourriture: Engrais à faible teneur en azote
Propagation: Glissades
Sécurité:Les feuilles peuvent être toxiques

Caractéristiques de la patate douce

Riches en potassium, calcium, fibres, caroténoïdes et vitamines A et C, les patates douces sont l'une des nombreuses superaliments que vous pouvez cultiver vous-mêmeCette vigne étonnante est cultivée au Pérou depuis 750 av. J.-C., peut-être même plus tôt, certains documents archéologiques suggérant qu'elle était cultivée comme source de nourriture entre 2500 et 1850 av. J.-C. C'est une jolie plante grimpante qui, si on lui donne suffisamment d'espace, est magnifique dans le jardin.

Contrairement à la croyance populaire, l'igname et la patate douce sont deux plantes entièrement différentes, bien que toutes deux soient récoltées pour leurs tubercules, ou racines. Les tubercules eux-mêmes sont différents. L'igname (Dioscorée spp.) est le tubercule d'une vigne tropicale originaire d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Un peu plus sucrée que la patate douce, elle a une peau rugueuse, brune ou foncée, et une chair violette, rouge ou blanche.

La patate douce (Ipomoea batatas) est un parent éloigné de la gloire du matin et produit même de jolies fleurs violettes qui ne sont pas sans rappeler la gloire du matin. Les tubercules de patate douce ont généralement une peau jaune, orange pâle, orange foncé, rouge ou violette, avec une chair allant du jaune pâle au violet foncé, bien que les variétés les plus couramment consommées soient orange.

En raison de son aspect attrayant, la patate douce est également cultivée à des fins ornementales. Elle est populaire dans paniers suspendus et jardinières en raison de sa qualité rampante et de son feuillage décoratif qui va du violet au vert chartreux vif.

Variétés de patates douces recommandées

• Centenaire: La patate douce la plus commune aux États-Unis, cette variété a une peau orange cuivrée et une chair orange vif. Elle mûrit en seulement 90 jours, elle est donc idéale pour les jardins du nord.
• Bijou: Nommée ainsi en raison de son statut de fleuron des patates douces, cette patate douce est une grande productrice et a été sélectionnée pour être résistante aux maladies. Elle a une jolie peau cuivrée et une chair orange vif, et elle mûrit en 115 à 130 jours.
• Grenat: Avec sa peau rouge et sa chair orange qui reste orange même après cuisson, cette patate douce mûrit en 110 jours.
• Jet de Géorgie : Une bonne variété pour les jardins ayant une saison de croissance plus courte car elle arrive à maturité en 90 jours. Sa chair est orange et sa peau rouge, et ses vignes peuvent atteindre plus de 90 cm de long.
• Beauregard:C'est une patate douce de couleur jaune-orange très appréciée pour son rendement élevé et sa résistance aux maladies. Ses tiges mesurent de 3 à 6 pieds de long.
• Porto Rico: Patate douce en bouquet ou en buisson, idéale pour les pots ou les petits jardins, elle produit des fruits qui mûriront entre 90 et 110 jours. Sa chair est plus claire que celle de la patate douce de Beauregard.
• Okinawa : Une patate douce japonaise ancienne, pâle à l'extérieur, dont la chair violet clair devient violet foncé une fois cuite. Riche en antioxydants, elle met 120 à 180 jours pour mûrir, elle pousse donc mieux dans les climats tempérés.
• Potiron-igname : Variété de patate douce à port buissonnant (pas d'igname), cette variété produit de gros tubercules à la peau rouge orangé et à la chair orange vif. Elle arrive à maturité en 90 à 120 jours.

Planter des patates douces

Avoir cette belle plante dans un le potager est esthétiquement agréable, mais elles ont besoin de beaucoup d'espace pour s'étendre. Les variétés de patates douces buissonnantes sont plus compactes, mais certaines patates douces grimpantes peuvent s'étendre jusqu'à 1,80 m ou plus.

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Quel est le meilleur moment pour planter des patates douces ?

La saison des patates douces a lieu pendant les mois les plus chauds. Plantez les boutures (qui sont des pousses issues d'autres patates douces) à la fin du printemps, 3 à 4 semaines après la récolte. dernière gelée de printemps. La température du sol doit être constamment supérieure à 18 °C et les températures nocturnes ne doivent pas descendre en dessous de 13 °C. Cela peut être difficile pour les jardiniers des climats nordiques ou de haute altitude avec des saisons de croissance plus courtes. Il peut donc être préférable de choisir une variété avec une période de récolte plus courte, comme les variétés de 90 à 100 jours.

Où peuvent pousser les patates douces ?

Les patates douces doivent être cultivées dans un jardin ensoleillé qui reçoit 8 à 10 heures de soleil par jour. Elles ont besoin d'un sol limoneux et bien drainé. sol limoneux Le sol est composé d'un mélange équilibré de sable, de limon et d'argile et possède un excellent drainage. Il est parfait pour les patates douces, qui préfèrent un sol humide mais jamais détrempé. Si le sol du jardin est plus lourd, il peut être préférable de planter des boutures de patates douces dans un lit surélevé ou de faire des rangées surélevées pour elles dans votre jardin de patates douces. Cela contribuera également à maintenir les températures du sol plus chaudes.

Comment planter des patates douces ?

Les patates douces étant sensibles à la température, il est préférable de les planter par temps couvert avec des températures comprises entre 60 et 75 degrés Fahrenheit. Si le sol n'est pas enrichi avec un engrais à faible teneur en azote et à forte teneur en phosphore lors de la plantation, utilisez un engrais liquide équivalent après avoir suivi ces étapes de plantation de patates douces.

1. Enrichissez le sol limoneux avec un engrais à faible teneur en azote avant de planter des plants de patates douces.
2. Créez des rangées ou des monticules surélevés pour aider à garder les pousses au chaud. Les deux doivent avoir une profondeur d'environ 20 cm et idéalement une largeur de 30 cm.
3. Espacez les monticules ou les rangées à 3 pieds de distance.
4. Cassez les feuilles inférieures des pousses, de façon à ne conserver que les feuilles supérieures.
5. Pour un espacement optimal des patates douces, placez les plants à 12 pouces de distance les uns des autres.
6. Couvrir les racines et la tige jusqu'aux feuilles.
7. Arrosez généreusement pendant une semaine à 10 jours.

Peut-on cultiver des patates douces dans des conteneurs ?

Cultiver des patates douces en conteneurs c'est tout à fait possible. Commencez par une variété qui nécessite moins d'espace, comme Porto Rico, une variété de patate douce buissonnante qui produit des vignes plus courtes et plus compactes. Le contenant doit avoir un bon drainage. Certains jardiniers utilisent conteneurs en tissu pour la culture des pommes de terre, qui offrent beaucoup d'aération aux racines. Conservez les patates douces cultivées en pot dans un endroit chaud et en plein soleil. Assurez-vous que le sol reste uniformément humide, mais assurez-vous que les plantes ne baignent pas dans l'eau.

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Arroser les patates douces

Les patates douces ont besoin eau ordinaire, mais elles peuvent supporter un sol sec une fois établies. Des arrosages réguliers et abondants sont nécessaires après la plantation des boutures jusqu'à ce qu'elles soient bien établies. Une fois établies, les patates douces nécessitent environ 2,5 cm d'eau par semaine, selon la météo.

Arrosez les plants de patates douces le soir ou tôt le matin pour vous assurer que les feuilles sèchent pendant la journée. Arrêtez d'arroser dans les 3 à 4 dernières semaines avant la récolte des patates douces, car l'arrosage pendant cette période peut provoquer l'éclatement des tubercules.

Fertilisation des patates douces

Le meilleur engrais pour les pommes de terre Le sorgho est également le meilleur engrais pour les patates douces. La façon la plus simple de fertiliser les patates douces est d'incorporer un engrais à faible teneur en azote et à forte teneur en phosphore (5-10-10) dans le sol avant de planter les boutures. Cependant, certains jardiniers préfèrent ajouter un engrais liquide ou hydrosoluble au moment de la plantation, puis toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance. Comme pour l'arrosage, arrêtez de fertiliser plus près du moment de la récolte.

Tailler les patates douces

Évitez de tailler les vignes de patates douces, car les feuilles nourrissent les tubercules et aideront les plantes à produire une récolte robuste. Si les vignes deviennent indisciplinées, la meilleure chose à faire est d'essayer de les former sur un treillis ou de retour dans le parterre de jardin.

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Propagation des patates douces

Les patates douces sont multipliées à partir de pousses issues d'autres patates douces, appelées boutures. La plupart des jardiniers achètent des boutures dans une jardinerie lorsque la saison de plantation arrive ou commandez-les en ligneÉtant donné que les patates douces prennent en moyenne 100 jours ou plus pour mûrir et nécessitent des températures du sol supérieures à 65 degrés Fahrenheit, les acheteurs doivent garder cela à l'esprit lors du calendrier des commandes en ligne.

Les boutures peuvent également être multipliées à partir de patates douces saines, ce qui constitue une approche économique puisqu'une seule patate douce peut produire environ 50 pousses. Le processus de propagation des patates douces est assez simple et n'est pas sans rappeler la germination d'une pomme de terre, ou même d'une noyau d'avocat.

• Frottez les patates douces pour les nettoyer.
• Coupez-les en deux ou s’ils sont gros, en quartiers.
• Remplissez un bocal avec suffisamment d’eau pour pouvoir suspendre la partie de patate douce à moitié dans et à moitié hors de l’eau.
• Utilisez des cure-dents pour maintenir la section en place, de la même manière que vous suspendez un noyau d'avocat dans un bocal.
• Conserver les bocaux dans un endroit chaud et lumineux.
• Lorsque les patates douces sont couvertes de pousses, retirez-les de l’eau pour les séparer.
• Retirez soigneusement chaque petite pousse de la patate douce.
• Placez les boutures dans un récipient peu profond rempli d'eau, avec une partie de la tige dans l'eau et les feuilles non immergées. Les racines devraient commencer à émerger au fil du temps.
• Gardez l'eau propre. Attendez que les racines mesurent au moins 2,5 cm de long avant de planter.

Considérations de sécurité

Bien que les tubercules de patate douce soient non toxique pour les animaux de compagnieLa patate douce peut être toxique, en particulier pour les chats. Les patates douces non mûres sont dangereuses pour les chiens, mais ils peuvent manger des patates douces bien mûres et cuites avec modération.

Parasites et maladies potentielles

Malheureusement, les patates douces ne sont pas à l'abri de plusieurs champignons et parasites. La meilleure mesure préventive consiste à faites tourner vos cultures. Évitez de planter des patates douces au même endroit année après année, car les champignons se transmettront dans le sol. Recherchez des variétés résistantes aux maladies et achetez vos plants chez un producteur réputé.

Les patates douces peuvent être la proie de aleurodes, vers fil-de-fer, larves, les nématodes à galles et les altises. Les champignons les plus courants sont peut-être plus problématiques que les insectes, la fusariose, la rouille blanche, la gale de la patate douce, la pourriture de la tige et la pourriture noire étant les maladies fongiques les plus courantes de la patate douce. Malheureusement, la seule option viable est de détruire les plantes infectées.

Récolte des patates douces

La récolte des racines de patates douces peut être une expérience agréable. Une fois que le sol est suffisamment meuble, la vigne de patate douce se soulève facilement, révélant une rangée de plusieurs belles patates douces à la fois. Ne frottez pas les pommes de terre après la récolte ; secouez ou brossez simplement soigneusement la terre sèche. Attendez d'être prêt à manger le tubercule pour le laver, car l'humidité réduira sa durée de conservation.

Quel est le meilleur moment pour récolter les patates douces ?

Idéalement, récoltez les patates douces avant que les températures ne descendent à 10 °C ou moins. Les patates douces sont des plantes de saison chaude qui poussent jusqu'à ce que le gel tue les vignes, elles doivent donc être récoltées dès que cela se produit. Si les racines restent trop longtemps dans le sol après des températures froides, elles pourriront.

Comment récolter les patates douces ?

Bien que les patates douces puissent être récoltées dès qu'elles semblent assez grosses pour être mangées, vous saurez qu'elles sont prêtes à être récoltées lorsque les vignes et les feuilles commencent à jaunir. Cela se produit environ 100 jours après la plantation, mais cela dépend de la variété.

1. Ameublissez le sol autour de la plante en creusant au moins un pied autour et au moins 6 pouces de profondeur.
2. Coupez une partie de la vigne de patate douce, mais pas la couronne principale.
3. Tirez délicatement sur la couronne principale de la plante pour détacher les racines.
4. Une racine de patate douce fraîche s'abîme facilement, alors creusez le sol si nécessaire pour faciliter l'extraction des racines.
5. Secouez doucement pour éliminer l'excès de saleté.

Comment soigner les patates douces ?

Faites sécher les tubercules de patates douces avant de les stocker pour les aider à durcir. Ils formeront une seconde peau qui les protégera des entailles et des ecchymoses, et ils développeront une saveur plus sucrée. Le défi consiste à trouver un endroit pour les sécher.

1. Conservez les tubercules dans un endroit chaud et très humide pendant 2 semaines. Visez une température de 80 degrés Fahrenheit avec 90 % d'humidité ; serre ou une table à l'extérieur à l'ombre peut servir à stocker des patates douces, à condition que les animaux affamés ne puissent pas y accéder.
2. Disposez les patates douces de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
3. Jetez les patates douces abîmées avant de les conserver.

Comment conserver les patates douces ?

Conservez toujours les patates douces dans un endroit frais, sec et sombre. Placez-les dans une boîte ou un panier en bois au fond du garde-manger s'il fait assez frais, ou dans un cave à légumes ou sous-sol. Ne les conservez pas au réfrigérateur, où l'humidité et l'air froid les feront pourrir plus rapidement. De nombreux jardiniers enveloppent leurs patates douces dans du papier journal, puis les placent dans une boîte en bois.

Les patates douces peuvent également être congelées et conservées jusqu'à un an au congélateur. Elles doivent d'abord être pelées, bouillies et cuites complètement. Coupez les patates douces en tranches et ajoutez un peu de jus de citron pour aider à préserver la couleur, puis conservez-les dans sacs adaptés au congélateur.

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