Les meilleurs thermomètres de four pour calibrer votre cuisinière

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler des meilleurs thermomètres de four pour calibrer votre cuisinière et espérons que le blog pourra vous aider.

Assurez-vous de cuire, rôtir et griller à la bonne température avec ces thermomètres très bien notés.

Produire des pâtisseries divines et des plats rôtis appétissants est une combinaison de compétences culinaires et de science alimentaire. Pour obtenir les résultats les plus savoureux et les plus constants, faites cuire les aliments à la température recommandée dans la recette. Les fours sont équipés de régulateurs de température intégrés, mais cela ne signifie pas que le four ne cuit pas un peu à chaud ou à froid. La meilleure façon de déterminer si le four est sur la bonne voie est de le tester avec un thermomètre de four. Ces outils de cuisine peu coûteux révéleront rapidement si la température du four correspond à la température indiquée sur le cadran ou si le cuisinier doit ajuster la température du four à la hausse ou à la baisse.

Le meilleur thermomètre de four pour vous dépendra de votre préférence pour un modèle à sonde numérique ou d'un modèle avec cadran et chiffres faciles à lire. Découvrez ci-dessous plus d'informations sur ce calibrateur de cuisson et découvrez pourquoi l'un des cinq modèles suivants peut vous aider à maintenir l'uniformité de la cuisson.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Thermomètre de four à cadran large de 3 pouces KT THERMO
2. MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Thermomètre à cadran pour four/gril Taylor TruTemp Series
3. LE PLUS PRÉCIS : Thermomètre de four CDN 09502000854 ProAccurate
4. MEILLEUR NUMÉRIQUE : Thermomètre numérique pour four Hotloop
5. LE PLUS FACILE À LIRE : Thermomètre à grand cadran pour four de cuisine Admetior

Éléments à prendre en compte lors du choix du meilleur thermomètre de four

La jauge de température intégrée d'un four enregistre uniquement la température à l'endroit où elle se trouve, souvent en haut à l'arrière ou sur le côté du four. Si vous avez un four à convection Grâce à la circulation de l'air pendant la cuisson, la température dans tout le four sera plus uniforme, mais elle ne sera peut-être toujours pas précise. Un thermomètre de four est un outil simple et direct qui permet à un cuisinier de déterminer s'il y a une différence notable (25 degrés Fahrenheit ou plus) entre le cadran de température ou l'écran numérique du four et la température réelle à l'intérieur.

Si les aliments cuits et rôtis sortent du four comme prévu, il n'est pas nécessaire de tester la température du four. Ce n'est que lorsque les aliments sortent régulièrement insuffisamment ou trop cuits qu'il est conseillé de vérifier la température. Gardez à l'esprit que la température d'un four augmente et diminue pendant un cycle de cuisson normal. Cependant, si la température est nettement supérieure ou inférieure à celle indiquée sur le cadran, le cuisinier peut utiliser un thermomètre de four pour calibrer le four.

Analogique vs numérique

Les thermomètres de four analogiques existent depuis des décennies et constituent un choix de premier ordre pour de nombreux boulangers et chefs. Les cuisiniers d'aujourd'hui peuvent également trouver quelques modèles numériques qui ressemblent beaucoup thermomètres à viandeLes deux ont leurs bons côtés.

• Analogique: Conçu pour être placé sur une grille de four ou un moule à pâtisserie, ou alternativement, suspendus sous une grille à l'aide d'un clip, les thermomètres de four analogiques sont le plus souvent ronds et comportent un cadran affichant la température actuelle du four. Si la porte du four est dotée d'une fenêtre, le cuisinier peut voir un thermomètre analogique sans ouvrir le four, ce qui peut entraîner une baisse de la température.
• Numérique: Ces thermomètres pratiques sont parfaitement adaptés aux fours sans hublot. Une sonde métallique se fixe sur une grille du four et un mince cordon résistant à la chaleur est relié à un écran LED numérique placé à l'extérieur du four. Les cuisiniers peuvent également utiliser un thermomètre traditionnel thermomètre à viande dans le même but en cas de besoin.

Unités et limites de température

Pour de meilleurs résultats, un thermomètre de four doit pouvoir lire une large gamme de températures. La plupart liront des températures entre 100 et 500 degrés Fahrenheit, et certains détecteront des températures allant jusqu'à 600 degrés Fahrenheit. De nombreux thermomètres analogiques et numériques affichent également des lectures en degrés Celsius, ce qui est pratique pour suivre des recettes qui n'indiquent que des températures en degrés Celsius. Les thermomètres analogiques affichent généralement la température en unités de 100 degrés, avec des lignes pour indiquer les incréments de température de 50, 25 et 10 degrés. Un thermomètre numérique permet au cuisinier de voir une température plus exacte, souvent au dixième de degré près, sur l'affichage LED.

Précision 

Lorsqu'ils sont neufs, les thermomètres de four sont relativement précis, mais après une utilisation répétée, ils peuvent devenir moins précis. Si vous avez un thermomètre à sonde, vous pouvez vérifier s'il est toujours précis en immergeant la sonde dans de l'eau bouillante. L'eau bout au niveau de la mer à 212 degrés Fahrenheit, bien que la température soit légèrement différente à différentes altitudes et varie en fonction de la pression atmosphérique actuelle. Pour un degré de précision maximal, les cuisiniers peuvent utiliser un thermomètre en ligne calculateur de point d'ébullition avant de tester un thermomètre à sonde.

Les thermomètres de four analogiques ne sont généralement pas étanches, ne vous embêtez donc pas à en tester un dans de l'eau bouillante. Prévoyez plutôt de le remplacer par un nouveau tous les ans environ. Lorsque vous achetez un thermomètre de four, recherchez une classification de la National Sanitation Foundation (NFS), qui indique que le thermomètre a été testé pour sa précision.

Nos meilleurs choix

Les meilleurs thermomètres de four doivent avoir une échelle de détection de température d'au moins 100 à 500 degrés Fahrenheit et doivent être résistants et précis. Les cinq modèles suivants correspondent tous à ce profil, et il ne serait pas inutile d'en acheter quelques-uns pour en avoir un de plus sous la main. Le thermomètre de four qui vous convient est celui qui vous aidera à cuisiner à la bonne température, afin que vos plats cuits au four et rôtis répondent systématiquement à vos attentes.

Meilleur dans l'ensemble

Thermomètre de four à cadran large de 3 pouces KT THERMO

Le thermomètre de four KT THERMO est adapté pour tester de nombreux types de cuisinières, y compris les fumoirs, les grils et les fours grille-pain, ainsi que les fours standard. Avec une échelle de température de 150 à 600 degrés Fahrenheit, il convient également à une utilisation dans les fours commerciaux à haute température. Son boîtier est en acier inoxydable et comporte une lentille incassable. Il peut être accroché sous une grille ou placé sur une grille ou un plat de cuisson. Le thermomètre KT THERMO est certifié NSF et comporte des échelles de température en Fahrenheit et en Celsius.

Le meilleur rapport qualité/prix

Thermomètre à cadran pour four/gril Taylor TruTemp Series

Le thermomètre de four Taylor TruTemp Series est une option haut de gamme à un prix attractif. Le thermomètre analogique TruTemp est doté d'échelles Fahrenheit et Celsius, est certifié NSF et mesure des températures de 100 à 600 degrés Fahrenheit, ce qui le rend adapté aux fours commerciaux à haute température ainsi qu'aux modèles standard. Le thermomètre TruTemp peut être placé sur une plaque à pâtisserie, sur une grille de four ou suspendu sous une grille pour effectuer des tests.77

Le plus précis

Thermomètre de four CDN 09502000854 ProAccurate

En plus de fournir des échelles Fahrenheit et Celsius capables d'enregistrer des températures jusqu'à 550 degrés et 290 degrés respectivement, le thermomètre de four CDN ProAccurate offre une gamme de chaleurs de cuisson associées. Si vous avez déjà essayé de recréer des recettes historiques, vous savez à quel point il peut être difficile de cuire un gâteau dans un four « modéré ». Le thermomètre CDN fournit des plages de chauffage couramment utilisées allant de « tiède » à « très chaud » et « griller », ce qui vous permettra d'avoir une bonne idée de la façon de régler votre four lorsque vous travaillez à partir d'instructions vagues. Ce thermomètre de four analogique en acier inoxydable est certifié NSF pour sa précision et peut être placé sur une plaque ou une grille ou suspendu sous une grille.

Meilleur numérique

Thermomètre numérique pour four Hotloop

Pour des relevés de température du four précis au dixième de degré, consultez le thermomètre de four numérique Hotloop. Ce thermomètre de four numérique est doté d'une sonde sensible à la température et d'un fil résistant à la chaleur qui s'insère à l'intérieur du four tandis que l'affichage numérique reste à l'extérieur. Le thermomètre Hotloop détecte des températures de 0 à 300 degrés Celsius. Sa sonde est en acier inoxydable et peut servir de thermomètre à viande si vous le souhaitez. Le Hotloop est pratique pour une utilisation dans un four qui n'a pas de fenêtre, de sorte que le cuisinier n'a pas besoin d'ouvrir la porte pour voir la température à l'intérieur.

Le plus facile à lire

Thermomètre à grand cadran pour four de cuisine Admetior

Si vous êtes un peu myope, pensez à ce thermomètre analogique surdimensionné. Les gros chiffres sur le cadran de 2,1 pouces facilitent la lecture de la température de votre four. Il s'agit strictement d'un thermomètre Fahrenheit (pas d'échelle Celsius ici), mais l'Admetior détecte des températures comprises entre 100 et 600 degrés. Il est doté d'une lentille incassable et d'un boîtier en acier inoxydable qui peut être placé sur une grille ou un plat de cuisson ou suspendu sous une grille pour une visualisation facile.

FAQ sur votre nouveau thermomètre de four

Si le four semble cuire à une température trop élevée ou trop basse, investir dans un thermomètre de four peut aider à résoudre le problème des aliments trop ou pas assez cuits. Il est naturel d'avoir des questions.

Q. Quel est le meilleur endroit pour placer un thermomètre de four ? 

Pour tester la température d'un four, placez le thermomètre ou la sonde au centre d'une grille positionnée (verticalement) au milieu du four.

Q. Puis-je laisser mon thermomètre dans le four ? 

Il n'existe pas de règle absolue concernant le fait de laisser un thermomètre dans le four pendant que vous cuisinez, mais une exposition fréquente à une chaleur élevée peut réduire sa durée de vie.

Q. Comment puis-je savoir si mon thermomètre de four est précis ?

Si vous possédez un thermomètre de four à sonde, placez la sonde dans l'eau bouillante. Une lecture entre 200 et 214 degrés Fahrenheit se situe dans la plage considérée comme précise. La meilleure façon de garantir la précision avec un thermomètre analogique est de rechercher la désignation NSF lors de l'achat et de remplacer le thermomètre chaque année.

Q. Comment calibrer mon thermomètre de four ? 

En déterminant la température moyenne à laquelle un four est trop chaud ou trop froid, le cuisinier peut ensuite ajuster la température sur le cadran pour des résultats plus cohérents.

1. Placez un thermomètre de four (ou une sonde) au centre du four et préchauffez le four à 200 degrés Fahrenheit.
2. Une fois le préchauffage du four terminé, notez la différence de température sur le thermomètre. Par exemple, si le four est réglé à 200 degrés Fahrenheit, mais que le thermomètre indique 225 degrés Fahrenheit, notez +25. Si le thermomètre indique 180 degrés Fahrenheit, notez -10.
3. Répétez le processus de préchauffage cinq fois de plus, en augmentant la température du four par incréments de 50 degrés et en notant les différences de température sur le thermomètre du four à chaque fois. Notez les différences à 250 degrés, 300 degrés, 350 degrés, 400 degrés et 450 degrés.
4. Additionnez les chiffres et divisez par six. Cela correspond à la température moyenne à laquelle le four cuit soit trop chaud, soit trop froid.
5. La prochaine fois que vous préchauffez le four, ajustez la température de préchauffage en fonction du numéro calibré.