Comment réussir à faire pousser de l'aneth dans votre jardin

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de cultiver l’aneth avec succès dans votre jardin domestique et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Cette herbe offre un aspect dentelé, un foyer pour les bébés papillons et une saveur incroyable.

Le feuillage de l’aneth, généralement appelé « herbe à aneth », relève les plats de poisson et les salades, nourrit les larves du papillon noir à queue d’hirondelle et constitue une plante herbacée pour les bouquets. Même si vous n’êtes pas un fan des cornichons à l’aneth, il y a des raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être découvrir comment cultiver l’aneth.

La culture de l’aneth en un coup d’œil

Nom commun: Aneth
Nom scientifique: Anethum graveolens
Zone de rusticité: Annuel
Sol: Bien drainé, modérément fertile
Lumière:Plein soleil
Eau: Moyen
Nourriture: Engrais organique à faible teneur en azote
Propagation: Semences
Sécurité: Comestible, mais peut provoquer une phytophotodermatite.

Aneth Caractéristiques

Un plant d’aneth atteint généralement une hauteur de 3 à 4 pieds, bien que la variété robuste ‘Hercules’ puisse atteindre 5 pieds. Cette plante annuelle de la famille des carottes ressemble à la dentelle de la Reine Anne, avec son feuillage fougère et ses grappes de petites fleurs de 15 cm. Cependant, les fleurs de l’aneth sont jaunes plutôt que blanches. Comme l’aneth herbes aromatiques d’extérieur se sème abondamment, elle s’est également naturalisée dans certaines régions des États-Unis.

Si votre aneth est infesté de chenilles noires, blanches et jaunes, vous pouvez les déplacer avec précaution vers des plants de dentelle de la Reine Anne au lieu de les détruire. Il s’agit probablement de larves du papillon noir à queue d’hirondelle, qui affectionne les membres de la famille des carottes.

L’aneth est un bon plante compagne des concombres-Et pas seulement pour la raison évidente qu’ils sont tous les deux délicieux pour les marinades. Lorsqu’ils sont utilisés dans les plantation compagnel’aneth vous aide jardiner biologiquement avec peu de moyens en attirant les insectes utiles.

Variétés d’aneth recommandées

Lorsque vous choisissez les graines d’aneth pour la plantation, gardez à l’esprit si vous les cultivez principalement pour leurs graines ou pour leur herbe.

• Bouquet » : La variété la plus populaire, qui atteint 3 pieds, offre une abondance de fleurs et de graines.
• Fernleaf » : Culminant à environ 18 pouces et lent à monter en graines, ce cultivar convient bien aux conteneurs et peut offrir un approvisionnement continu en aneth.
• Hercule » : Pour obtenir encore plus d’aneth, essayez ce type herculéen, qui peut apparemment atteindre 1,5 mètre.

Planter de l’aneth

Les semis d’aneth ne se transplantant pas bien, il est préférable de les semer directement dans le sol si possible.

Quel est le meilleur moment pour planter de l’aneth ?

Lorsque vous cultivez de l’aneth à partir de graines, semez-les lorsque les températures atteignent entre 60 et 65 degrés Fahrenheit pendant la journée, environ deux semaines avant la date de la dernière gelée. Il semblerait que les plantes matures tolèrent de légères gelées, mais vous voudrez probablement protéger les jeunes plants d’aneth des températures glaciales, si elles devaient survenir au cours de cette période. 

Où l’aneth peut-il pousser ?

Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol modérément fertile pour cultiver l’aneth, car les conditions trop fertiles ont tendance à diluer la saveur des plantes aromatiques. Le sol doit avoir un pH compris entre 5,8 et 6,5. Choisissez un emplacement à l’abri du vent, car l’aneth a des tiges creuses et peut être facilement endommagé par de fortes rafales.

Comment planter l’aneth ?

Il peut être utile de faire de nouvelles plantations toutes les deux semaines environ pour assurer un approvisionnement continu en aneth.

1. Lorsque vous plantez de l’aneth, utilisez le manche de votre houe pour creuser un sillon d’une profondeur d’un demi-pouce dans le sol.
2. Répandez vos semences le long de ce sillon et couvrez-les à une profondeur de ¼ de pouce.
3. Une fois qu’ils ont germé, ce qui peut prendre de 7 à 21 jours, et qu’ils ont atteint une taille de 2 pouces, éclaircissez les plantes en coupant les plantules supplémentaires de manière à ce que les plantules restantes soient séparées d’au moins 1 pied, avec 2 pieds entre les rangées.

Peut-on cultiver de l’aneth en conteneur ?

Lorsque vous cultivez l’aneth en pot, n’oubliez pas qu’il a de longues racines, et veillez à choisir un contenant d’au moins 1 pied de profondeur. Comme certains cultivars peuvent atteindre 1,5 mètre, il est préférable d’opter pour une variété plus courte, comme ‘Fernleaf’, qui ne devrait pas dépasser 18 pouces de hauteur.

Arrosage de l’aneth

L’aneth a besoin de la même quantité moyenne d’eau que la plupart des autres plantes du potager, soit environ 1 pouce par semaine. Si possible, utilisez un système d’irrigation au goutte-à-goutte plutôt qu’un système d’irrigation par aspersion pour éviter les problèmes de champignons. Une fois que vos plantes atteignent une hauteur de 6 pouces, vous pouvez également appliquer 2 à 3 pouces de paillis pour garder le sol uniformément humide et supprimer les mauvaises herbes. Une fois que les plantes ont produit des graines, elles tolèrent des conditions plus sèches qu’au début de leur cycle de croissance.

Fertilisation des plantes d’aneth

Les herbes telles que l’aneth ne doivent pas être fertilisées fortement, car une croissance trop luxuriante a tendance à avoir une saveur inférieure. Il est préférable de les fertiliser une seule fois par an, à la fin du printemps, en utilisant une tasse par 10 pieds carrés d’un engrais à faible teneur en azote. engrais organique (comme le 4-6-3) et l’incorporer dans les six premiers centimètres du sol. Pour les conteneurs, vous pouvez opter pour un engrais liquide organique à faible teneur en azote (tel que le 2-4-2) appliqué à demi-dose seulement une fois par mois.

Taille de l’aneth

L’aneth n’a pas besoin d’être taillé. Cependant, si vous cultivez la plante pour son feuillage plutôt que pour ses graines, vous devrez couper les têtes de fleurs qui se développent. Une fois que la plante a atteint son objectif de production de graines, elle cesse de pousser. Si vous continuez à couper les fleurs, la plante ne pourra pas produire de graines et continuera à produire de l’aneth tendre pour vous. Vous pouvez également utiliser cette méthode pour retarder la production de graines jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Considérations de sécurité

L’aneth n’est pas toxique pour les humains et leurs animaux de compagnie. En fait, il est parfois utilisé pour soulager les indigestions. Toutefois, le contact avec les produits chimiques contenus dans le feuillage peut provoquer une phytophotodermatite chez certaines personnes.

Selon le Clinique MayoLorsque ces produits chimiques entrent en contact avec la peau et sont ensuite exposés à la lumière ultraviolette, il se produit une réaction chimique qui ressemble souvent à un coup de soleil ou qui peut prendre la forme d’une plaque rouge qui démange, semblable à de l’eczéma. C’est pourquoi il est conseillé de couvrir sa peau lorsque l’on se trouve à proximité de l’aneth, au cas où.

Parasites et maladies potentielles

Comme l’aneth attire les vers de la tomate, il figure parmi les espèces les plus importantes de l’Union européenne. plantes pièges est souvent utilisé pour éloigner ces parasites des tomates. La cueillette à la main est la meilleure façon de se débarrasser de ces vers.

Lorsqu’elle est trop arrosée, l’aneth peut également souffrir d’oïdium, qui ressemble à de la poussière blanche sur le feuillage. Vous pouvez prévenir cette maladie fongique en n’arrosant que modérément et en espaçant suffisamment vos plantes pour permettre une bonne circulation de l’air autour d’elles.

Récolte de l’aneth

Le contact avec l’aneth pouvant provoquer une phytophotodermatite chez certaines personnes, il est conseillé de porter des manches longues et des gants lors de la cueillette.

Quel est le meilleur moment pour récolter l’aneth ?

Lorsque vous récoltez l’aneth, gardez à l’esprit que la meilleure saveur est obtenue juste avant ou au début de la floraison du plant d’aneth. Pour récolter de l’aneth frais graines d’aneth pour les cornichonsPour les plantes à fleurs, couper les têtes de graines 2 à 3 semaines après la fin de la floraison, juste au moment où les graines commencent à passer du vert au brun.

Comment récolter l’aneth ?

Gardez à l’esprit que l’aneth en conserve ne conserve pas bien sa saveur. Toutefois, l’aneth congelé conserverait un peu mieux sa saveur que l’aneth séché. 

1. Pour récolter l’aneth ou les têtes de graines à sécher, coupez l’aneth tôt le matin et suspendez-le dans un endroit aéré et protégé.
2. Attachez des sacs en papier sur les têtes de graines pour récupérer les graines après qu’elles aient séché et soient tombées.
3. Lorsque l’aneth est sec, jetez les tiges avant de conserver le feuillage.
4. Vous pouvez également congeler l’aneth en glaçons ou dans des sacs de congélation zippés.

Comment conserver l’aneth ?

Conservez l’aneth séché ou les graines d’aneth séchées à planter dans des récipients hermétiques dans un endroit frais et sombre. Gardez à l’esprit que l’aneth congelé prend souvent une couleur foncée. L’aneth conserve généralement mieux sa saveur s’il est utilisé pour épicer des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson ou s’il est ajouté après la cuisson.  

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