Comment faire pousser des artichauts

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser des artichauts et espérons que le blog pourra vous aider.

Si vous aimez les artichauts mais que vous souhaitez économiser de l'argent dans le rayon des fruits et légumes, ce guide de culture empêchera votre récolte de s'étouffer !

Cultiver des artichauts à la maison peut être délicat, mais pas parce qu'ils sont difficiles à cultiver. C'est plutôt parce que la plupart d'entre eux ont besoin d'une saison de 5 mois pour arriver à maturité, mais ils préfèrent des conditions fraîches, mais pas glaciales. De plus, la plupart des cultivars d'artichauts sont des légumes vivaces, de sorte que les plantes ne bourgeonnent généralement pas avant leur deuxième année.

Si vous envisagez de cultiver des artichauts dans un climat froid et en une seule saison, vous devrez choisir l'un des types annuels les plus rares ou utiliser vernalisation (traitement par le froid) pour faire croire à vos plantes qu'elles ont vécu l'hiver alors que ce n'est pas le cas.

La culture des artichauts en un coup d'œil

Nom commun : Artichaut
Nom scientifique : Cynarola cardunculus (Groupe Scolymus)
Zone de rusticité : 6 à 10
Sol: Humide, fertile, bien drainé
Lumière: Plein soleil
Eau: Haut
Nourriture: Engrais organique pour poissons
Propagation: Division ou graines
Sécurité: Peut provoquer un étouffement et une dermatite de contact

Caractéristiques de l'artichaut

Les plants d'artichauts matures atteignent 90 à 120 cm de hauteur, avec un feuillage vert argenté lobé et des tiges florales de 1,50 m. Leurs bourgeons sont prêts à être récoltés une fois que les tiges ont produit des bourgeons verts ressemblant à des pommes de pin de 90 à 180 cm de diamètre. Les plus gros (primaires) apparaissent à l'extrémité des tiges, tandis que ceux plus bas sont appelés artichauts secondaires ou bébés.

Les parties comestibles comprennent le cœur de l'artichaut et la base de ses bractées. Si on ne les récolte pas, les bourgeons finiront par s'ouvrir en fleurs violettes ressemblant à des chardons.

Dans la chaleur de la zone de rusticité USDA 10, les plants d'artichauts produisent généralement entre le début de l'automne et la fin du printemps. Dans les zones 8 et 9, ils produisent la plupart de leurs bourgeons au début de l'été. Cependant, ils peuvent survivre à des hivers aussi au nord que la zone 6 s'ils sont coupés et recouverts de paniers renversés et de tas de feuilles. Dans ces climats plus froids, les bourgeons n'apparaissent généralement pas avant le milieu de l'été ou l'automne.

Variétés d'artichauts recommandées

Le choix de la meilleure variété d'artichaut dépend principalement de la zone de culture et des conditions climatiques typiques. Presque toute la production commerciale d'artichauts a lieu dans les climats tempérés de Californie.

• Émeraude: Ce « joyau » produit des artichauts de 5 pouces sur des plantes de 5 pieds en 150 jours et ne nécessite pas de refroidissement, ce qui le rend idéal pour les climats chauds.
• Globe vert : Cet héritage à pollinisation libre atteint 6 pieds de haut avec des globes de 3 à 4 pouces en 150 à 210 jours ; il est résistant au froid jusqu'à la zone 6.
• Étoile impériale : Cette annuelle de 3 pieds produit des fruits de 3 à 4 pouces en 85 jours dans les zones plus chaudes (zones 9 et plus chaudes) et nécessite une vernalisation.
• Violette de Romagne : Ce type culmine à 1,5 m et produit de nombreux fruits violets de 7,6 cm en 85 à 100 jours. Il est résistant au froid jusqu'à la zone 6.

Planter des artichauts

En général, commencez à semer les graines à l'intérieur environ 8 semaines après avant la date du dernier gel, en les éclaircissant à un plant par contenant. Lorsque vous démarrez des artichauts à partir de graines dans le Nord, semez-les fin janvier à l'intérieur. Déplacez les semis à l'extérieur pendant au moins 10 à 20 jours en mars ou avril lorsque les températures restent inférieures à 10 degrés Celsius mais supérieures à zéro.

Quel est le meilleur moment pour planter des artichauts ?

Plantez les racines d'artichauts en automne ou en hiver dans les zones USDA 8 à 10. Plus au nord, attendez 2 semaines avant votre dernier gel pour planter les semis, mais assurez-vous de leur donner d'abord le type de vernalisation décrit ci-dessus. Un châssis froid peut les garder au frais mais à l'abri du gel.

Où peuvent pousser les artichauts ?

Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,5 à 8. Dans les climats extrêmement chauds, placez votre lit d'artichauts là où il reçoit le soleil du matin et l'ombre de l'après-midi. Veillez également à placer ces plantes hautes où ils ne feront pas d'ombre aux légumes qui poussent plus bas.

Comment planter les artichauts ?

Les artichauts produisent généralement bien pendant environ 3 ans lorsqu'ils poussent comme des plantes vivaces, et leur durée de vie peut atteindre 15 ans dans des conditions de croissance appropriées. Tous les deux ou trois ans, ils doivent être divisés ou remplacés par de nouvelles plantes. Lorsqu'ils sont cultivés comme une plante annuelle, plantez des semis d'artichauts à l'intérieur ou des plants transplantés à partir d'une pépinière de la même manière.

1. Creusez un trou suffisamment grand pour y planter une division racinaire verticalement, la couronne à environ 5 à 10 cm sous le niveau du sol. Placez une plante en pot ou un semis au même niveau que celui où il a poussé dans son contenant.
2. Remblayez le sol autour des racines ou de la motte.
3. Lorsque vous plantez plus d’une plante, placez-les à une distance de 3 à 6 pieds.

Peut-on cultiver des artichauts dans des conteneurs ?

Pour faire pousser un artichaut dans un contenant, choisissez un pot d'au moins 60 cm de diamètre et remplissez-le de terreau biologique. Si vous vivez dans une zone où les artichauts ne sont pas rustiques, vous devrez déplacer le pot et son occupant dans un endroit protégé, comme un garage non chauffé, où les températures restent fraîches mais au-dessus de zéro pendant l'hiver pour le conserver comme un légume vivace.

Arroser les artichauts

En pleine croissance, vos plants d'artichauts doivent recevoir 2,5 à 5 cm d'eau par semaine, soit par irrigation, soit par précipitation, soit tous les deux ou trois jours. Appliquez environ 10 cm de compost ou autre paillis organique pour aider à garder leur sol humide et à supprimer les mauvaises herbes.

Dans les climats chauds et secs, comme en Arizona, les artichauts commencent souvent à dépérir pendant les mois d'été. Si cela se produit, vous devez cesser de les arroser et les laisser entrer en dormance. Ils devraient repousser lorsque les températures plus fraîches reviendront en automne.

Fertilisation des artichauts

Avant de planter des artichauts, recouvrez leur lit de 2 pouces de compost et creusez-le dans les 15 à 20 cm supérieurs du sol pour ajouter de la matière organique. Environ un mois après avoir planté les plantes, commencez à les nourrir au moins une fois par mois pendant qu'elles poussent activement avec un engrais liquide à base de poisson tel que le 2-4-1. Ne nourrissez pas les artichauts pendant les mois de l'année où ils meurent ou sont en dormance.

Tailler les artichauts

Une fois que vous avez cueilli tous les artichauts sur une tige, taillez la tige à environ 2,5 cm au-dessus du sol pour encourager la plante à produire une nouvelle croissance et plus de bourgeons. Dans les zones 6 et 7, coupez les plantes à 30 cm de haut à la fin de l'automne et attachez les tiges de 30 cm ensemble avec de la ficelle (pour aider à protéger la couronne des racines en dessous) avant de les recouvrir de paniers inversés et de tas de feuilles.

Propagation des artichauts

Comme les artichauts ne poussent pas toujours à partir de graines, il est généralement préférable d'acheter des divisions de pépinière ou de diviser les plantes que vous avez déjà. Faites cette dernière à la saison à laquelle vous plantez normalement des artichauts dans votre climat. Sélectionnez simplement une plante qui a plus d'une couronne et utilisez une bêche pour couper un ou plusieurs rejets de la plante mère ; replantez les rejets ailleurs.

Si vous commencez à semer des graines, semez les graines d'artichaut à ¼ de pouce de profondeur dans un mélange de semis humide et stérile et conservez-les entre 70 et 80 degrés Fahrenheit. Elles devraient germer dans les 8 à 12 jours.

Considérations de sécurité

Lorsque vous consommez un artichaut, ne mangez que le cœur et la base tendre des bractées. Évitez le choke, la partie violette et velue du légume. Bien qu'il ne soit pas réellement toxique, il présente un risque d'étouffement.

Gardez également à l'esprit que les artichauts peuvent provoquer une dermatite de contact (éruption cutanée) sur la peau des personnes qui les manipulent, en particulier celles qui les manipulent fréquemment, comme les employés des fermes et des épiceries. Il est conseillé aux personnes à la peau sensible de porter des gants lorsqu'elles sont en contact avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Parasites et maladies potentielles

Les pucerons se rassemblent souvent sur les bourgeons d'artichauts, mais peuvent être facilement éliminés avec un jet d'eau puissant provenant d'un vaporisateur ou d'un tuyau, appliqué tôt le matin afin que les plantes sèchent rapidement. les limaces attaquent les plantes, comme en témoignent les gros trous dans leur feuillage, appliquez un appât anti-limaces tel que des granules de phosphate de fer sur le sol qui les entoure. Utilisez environ 1 cuillère à café de granules par mètre carré de terrain et réappliquez-le après de fortes pluies.

Récolte des artichauts

Une plante typique produira de 6 à 20 artichauts par plante, dont quelques-uns seront des bourgeons primaires plus gros comme ceux que l'on voit dans les épiceries.

Quel est le meilleur moment pour récolter les artichauts ?

Récoltez les bourgeons d'artichaut lorsqu'ils mesurent au moins 7,5 cm de diamètre, avant que leurs bractées ne commencent à s'ouvrir. La saison appropriée pour cela varie selon votre climat, généralement de l'automne au printemps pour la zone 10, du printemps au début de l'été pour les zones 8 et 9, et du milieu de l'été à l'automne pour les zones plus fraîches.

Comment récolter les artichauts ?

Contrairement à la plupart des légumes, les artichauts doivent être récoltés avant leur floraison en suivant ces étapes :

1. Utilisez un sécateur ou un sécateur de jardinage pour couper les artichauts, en laissant 1½ à 3 pouces de tige attachée à chacun.
2. Coupez d’abord le plus gros artichaut supérieur de chaque tige et laissez mûrir un peu plus longtemps les artichauts inférieurs avant de les récolter.
3. Lavez les légumes et enfermez-les dans un sac en plastique pour les conserver au réfrigérateur.

Comment conserver les artichauts ?

Les artichauts se conservent environ 2 semaines au réfrigérateur. Extension du programme Texas AgriLife recommande « une température proche de 0 °C et une humidité relative supérieure à 90 % » pour des conditions de stockage optimales. Si vous produisez trop d’artichauts pour les manger tous frais, vous pouvez les congeler, les mettre en conserve ou les sécher entiers ou juste les cœurs.

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