Les meilleures cafetières à percolation

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler des meilleures cafetières percolatrices et espérons que le blog pourra vous aider.

Choisissez parmi certaines des meilleures cafetières percolatrices pour une infusion forte et savoureuse à la maison.

Longtemps avant machines à café filtre Autrefois, les percolateurs produisaient des cafés au goût prononcé et très caféinés. Ils ont fait leur retour auprès des amateurs de café qui aiment les cafés corsés et corsés. Les percolateurs à café fonctionnent en forçant l'eau à bouillir à travers un tube et en saturant le marc de café dans un panier-filtre. La température élevée extrait davantage de caféine du marc et élimine certaines des impuretés qu'il contient, ce qui donne un arôme plus agréable et plus puissant.

Si vous avez besoin de caféine pour démarrer votre journée et savourer une boisson intensément parfumée, il existe de nombreuses options de percolateurs dans le monde du café d'aujourd'hui. Les percolateurs traditionnels pour cuisinière peuvent être utilisés sur une cuisinière, sur le gril ou sur le feu lors de votre prochain voyage en camping. Les percolateurs électriques sont parfaits pour la cuisine ou le bureau, avec des fonctions pratiques modernes comme les temps d'infusion programmables.

Ces cafetières sont disponibles dans différentes capacités, matériaux et finitions, avec une méthode d'infusion par gravité ou par pression. Vous pouvez opter pour la personnalisation et affiner vos compétences en matière d'infusion, ou opter pour une machine presque sans effort à utiliser. Lisez la suite pour connaître les considérations d'achat essentielles et pour savoir pourquoi les choix suivants font partie des meilleurs modèles de percolateurs à café disponibles.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Percolateur en acier inoxydable Farberware Yosemite 8 tasses
2. MEILLEUR BUDGET: Percolateur en aluminium Primula Today pour cuisinière de 9 tasses
3. MEILLEUR ÉLECTRIQUE : Cafetière en acier inoxydable Presto 12 tasses
4. MEILLEURE MOKA POT : Machine à expresso d'exportation Bialetti Moka Express
5. MEILLEUR CAMPING: Percolateur à café COLETTI Bozeman 9 TASSES
6. CONSIDÉREZ ÉGALEMENT : GROSCHE Milano Machine à expresso sur cuisinière Moka Pot

Éléments à prendre en compte lors du choix de la meilleure cafetière à piston

Lorsque vous recherchez la meilleure cafetière à piston adaptée à vos besoins, tenez compte des facteurs suivants pour découvrir votre boisson idéale.

Force et goût

Les cafés et les fabricants utilisent des termes séduisants pour décrire leur café, comme « riche », « corsé », « fort » et « corsé », mais que signifient ces termes ? Cela dépend du spécialiste ou du producteur de café.

• Force peut faire référence à la teneur en caféine, au rapport eau/café ou au goût. Le café torréfié foncé peut être décrit comme fort ou corsé en termes de goût, alors qu'il contient moins de caféine. Une tasse de café filtre a une teneur en eau plus élevée qu'une dose d'espresso, mais les deux peuvent être décrits comme forts.
• Caféine La teneur en caféine dépend principalement de la méthode d'infusion, de la torréfaction et de la quantité de marc de café. Par exemple, le café percolé contient en moyenne 200 mg de caféine par tasse, tandis que la moyenne pour le café filtre est de 145 mg par tasse.
• Riche Le café est décrit comme contenant un corps, une saveur ou une acidité complets. Par exemple, un café légèrement torréfié conserve davantage la saveur originale du grain et manque de corps, tandis que les torréfactions plus foncées sont corsées et ont un goût plus amer, mais les deux peuvent être décrites comme riches.
• Corps fait référence à la texture ou à la lourdeur de l'infusion, qui varie en fonction de nombreux facteurs, tels que la torréfaction et le processus d'infusion. Les percolateurs produisent un café corsé et sont souvent associés à des torréfactions moyennement foncées pour équilibrer l'amertume et le corps.
• Goût fait référence à la sensation ou à l'expérience des saveurs du café, influencée par des éléments comme l'acidité et le corps. Saveur Il s'agit de la combinaison de l'arôme et du goût, influencée par de nombreux facteurs tels que les composés contenus dans le grain de café ou le mélange, la taille de la mouture (finesse/grossièreté) et le processus d'infusion. Le goût et la saveur sont souvent utilisés de manière interchangeable.

Bien entendu, les éléments qui composent votre café sont tous interconnectés, mais le processus d'infusion lui-même n'a pas besoin d'être aussi complexe. Ce guide n'entrera pas dans toutes les nuances et se concentrera plutôt sur les deux types de percolateurs, leurs caractéristiques et leurs méthodes d'infusion, ainsi que sur la façon dont cela affecte la force du café.

Cuisinière ou électrique

La vitesse à laquelle les huiles, les acides et la caféine sont extraits affecte la saveur. Par exemple, préparer le café trop rapidement fera ressortir moins de saveurs qui apaisent les acides, ce qui donnera un goût amer. La température d'infusion affecte également la force du café ; lorsque le café est préparé à une température trop élevée, les grains sont trop extraits, ce qui donne un goût amer.

Cuisinière Les cafetières à percolateur sont un moyen traditionnel de préparer du café. Le café est infusé grâce à la chaleur fournie par une cuisinière électrique ou à gaz, un gril ou un feu de camp. Comme elles ne nécessitent pas de prise de courant, elles sont souvent choisies par les randonneurs et les campeurs pour préparer du café en plein air. Lorsqu'elles sont utilisées sur un élément chauffant réglable, une cafetière à percolateur vous permet de régler la température manuellement, ce qui vous permet de mieux contrôler le taux d'extraction et de personnaliser le goût de votre infusion.

Les cafetières à percolateur nécessitent une surveillance attentive, car elles doivent être retirées du feu dès qu'elles atteignent la force d'infusion souhaitée. Si une cafetière à percolateur reste allumée trop longtemps ou chauffe trop rapidement, le café peut être trop ou pas assez extrait.

Électrique Les cafetières à percolateur se branchent sur une prise et chauffent l'eau à l'électricité. La plupart n'ont qu'un seul mode d'infusion et aucune option pour régler la température. Bien que les cafetières à percolateur électriques n'offrent pas le même contrôle du goût que les modèles à cuisinière, le compromis est la commodité. La plupart des cafetières à percolateur électriques sont dotées d'un capteur interne qui les empêche de chauffer le café au-dessus de sa température optimale. Certaines s'éteignent également automatiquement lorsque le café a fini de couler. Cette fonction offre plus de sécurité par rapport aux cafetières à percolateur à cuisinière et empêche également la surextraction.

Certaines cafetières électriques sont dotées de fonctions supplémentaires, comme la fonction de maintien au chaud, pour que vous n'ayez pas à vous soucier du refroidissement de votre café. Si vous n'êtes vraiment réveillé le matin qu'après votre première tasse, une fonction de démarrage automatique vous permet de régler le temps d'infusion au moment où vous en avez le plus besoin. Les modèles électriques sont plus pratiques à utiliser que les cafetières à piston, mais ils sont également plus chers.

Méthode de brassage

Les percolateurs à café sont classés en fonction de la méthode d'infusion, soit par gravité, soit par pression. En comprenant le fonctionnement des différents processus d'infusion et le résultat final du café, vous pouvez déterminer quel type est le plus adapté.

Percolateurs à café à gravité Les cafetières à percolateur sont composées de deux chambres. L'eau bout dans la chambre inférieure, puis monte dans la deuxième chambre. Dans la chambre supérieure, l'eau bouillante filtre le marc de café, contenu dans un panier-filtre, avant de retomber au fond. Ce cycle se répète et l'infusion devient plus forte au fil du temps, ce qui donne un café dense et corsé. Avec les cafetières à percolateur sur cuisinière, la force de l'infusion peut être adaptée à vos préférences. La plupart des cafetières à percolateur électriques infusent selon la méthode de la gravité.

Percolateurs à pression (cafetières Moka) Les percolateurs à trois chambres sont dotés d'un bac à eau en bas, d'un panier-filtre au milieu et d'une carafe en haut. Ce type de percolateur fonctionne lorsque la vapeur génère suffisamment de pression pour pousser l'eau bouillante à travers le marc dans le panier-filtre et dans la chambre supérieure, où elle s'accumule. Alors que les percolateurs à gravité recyclent l'eau et le café semi-infusé en continu à travers le marc, un percolateur à pression présente un processus d'infusion progressif.

Les percolateurs à pression créent un goût riche et concentré qui ressemble davantage à l'espresso. Si vous souhaitez préparer des boissons ressemblant à des americanos ou cappuccino Si vous êtes à la maison, mais que vous n'êtes pas prêt à investir dans une machine à expresso, une cafetière Moka est une option plus économique. Dans de rares cas, l'accumulation de pression peut provoquer l'ouverture brutale de ces cafetières, vous laissant avec du café au plafond. Cependant, la plupart des appareils sont équipés d'une soupape de sécurité qui permet d'éviter ce problème.

Matériel

Les percolateurs à café sont le plus souvent fabriqués en acier inoxydable, en aluminium ou en émail. Certains contiennent également des éléments en plastique BPA ou en silicone sur la poignée ou le couvercle. Des options en verre sont également disponibles, bien que moins courantes. Tenez compte des caractéristiques suivantes de chaque matériau :

• Acier inoxydable Les percolateurs sont l'option la plus durable. Ils ne rouillent pas, ne laissent pas de saveurs dans votre café et passent généralement au lave-vaisselle. L'acier inoxydable retient bien la chaleur et constitue un excellent choix pour les percolateurs de cuisinière. Il gardera votre café au chaud plus longtemps que l'aluminium, l'émail et le verre. Les percolateurs en acier inoxydable sont parmi les plus qualitatifs et les plus chers.
• Aluminium Les percolateurs sont tout aussi durables. Certains sont peu coûteux, mais les modèles de haute qualité peuvent également être plus chers. Contrairement à l'acier inoxydable, l'aluminium est très léger ; c'est un choix approprié pour les percolateurs de grande capacité et pour préparer du café lors d'un voyage en camping ou en randonnée. Bien qu'il soit rapide à chauffer, il refroidit également rapidement. Si vous envisagez d'acheter un percolateur en aluminium pour cuisinière, préparez-vous à boire votre café le plus tôt possible.
• Émail Les percolateurs contiennent une céramique cuite, utilisée uniquement pour les modèles à cuisinière. Elle est légèrement moins chère que l'acier inoxydable et retient bien la chaleur. L'émail est un matériau robuste, mais il peut se fissurer ou s'écailler s'il tombe sur une surface dure. Certains percolateurs en émail sont disponibles dans des teintes vives avec des finitions brillantes attrayantes, ajoutant une touche de couleur amusante à la cuisine.
• Verre Les percolateurs offrent une esthétique intéressante et la possibilité de regarder votre café percoler. Ceci est particulièrement utile pour les appareils à cuisinière, pour s'assurer que le café est retiré du feu ou que la température est réduite au bon moment. D'un autre côté, le verre ne retient pas bien la chaleur, donc votre café ne restera pas très chaud longtemps. Ces percolateurs sont généralement abordables et comportent un type de verre plus résistant, comme le verre borosilicaté ou le verre trempé. Cependant, même ces types sont toujours cassables et doivent être traités avec précaution.

Capacité

Lorsque vous achetez une cafetière à piston, il est important de vous concentrer sur les modèles adaptés à votre consommation de caféine. Chaque cafetière à piston est généralement étiquetée avec le nombre de tasses qu'elle permet de préparer. La plupart ont une capacité comprise entre 8 et 12 tasses ; les plus petites cafetières à piston permettent de préparer 2 ou 3 tasses, tandis que les options de très grande capacité peuvent préparer 14 tasses ou plus.

Cependant, gardez à l'esprit qu'une tasse représente environ 8 onces, ce qui pourrait même ne pas remplir toute votre tasse, selon sa taille. Certains fabricants utilisent des mesures de tasse encore plus petites, alors ne présumez pas qu'une cafetière à percolation de 8 tasses servira huit personnes.

Vitesse

La vitesse à laquelle une cafetière à percolateur prépare le café dépend de la rapidité avec laquelle l'eau atteint l'ébullition. Comme l'utilisateur peut régler la température manuellement, les cafetières à percolateur à cuisinière offrent plus de contrôle sur la vitesse d'infusion. La plupart des cafetières à percolateur électriques sont conçues avec un seul mode d'infusion et la température ne peut pas être personnalisée.

En général, les cafetières à percolateur prennent environ 5 minutes pour infuser, tandis qu'une cafetière électrique peut prendre jusqu'à 10 minutes. La taille de la cafetière à percolateur et la quantité de café influent également sur la vitesse ; il est courant que les cafetières à percolateur prennent environ une minute par tasse pour infuser.

Fonctionnalités supplémentaires

Les cafetières à percolateur peuvent être dotées de fonctions supplémentaires pour plus de sécurité ou de commodité. Un couvercle verrouillable permet d'éviter les déversements et les brûlures, tandis que les poignées froides au toucher sont conçues pour protéger vos mains. La plupart des cafetières à percolateur à pression sont équipées d'une soupape de sécurité qui libère la vapeur pour éviter toute accumulation dangereuse de pression.

Certaines cafetières à percolation sont équipées d'un bec verseur anti-goutte pour éviter les dégâts. Une caractéristique particulièrement utile est le couvercle transparent, qui permet aux utilisateurs de surveiller le café pendant qu'il infuse. Certains modèles électriques contiennent un cordon plus long pour un placement flexible, et un cordon enveloppant offre un rangement plus facile.

Montage/Démontage

Les cafetières à percolateur doivent être nettoyées après chaque utilisation. Une machine qui se démonte facilement permet un nettoyage plus rapide. Les cafetières à percolateur sont généralement composées de plusieurs pièces, dont un panier-filtre, un couvercle, une tige de pompe et une carafe qui contient le café fini. Rincez soigneusement ces pièces après chaque utilisation.

Nos meilleurs choix

Cette liste des meilleurs choix intègre les considérations d'achat ci-dessus, avec différentes tailles, conceptions et méthodes d'infusion. Ces appareils font partie des meilleurs percolateurs à café disponibles dans leurs catégories respectives.

Meilleur dans l'ensemble

Percolateur en acier inoxydable Farberware Yosemite 8 tasses

La cafetière à piston Yosemite de Farberware est conçue d'après les percolateurs traditionnels des générations précédentes. Elle utilise la méthode de préparation du café par gravité pour produire entre quatre et huit tasses, selon la taille de la tasse. Dotée d'acier inoxydable durable, la cafetière à piston Yosemite de 8 tasses est dotée d'un couvercle hermétique qui retient la chaleur, avec un bouton en verre transparent pour surveiller l'infusion.

Cette cafetière à percolateur abordable mais robuste va au lave-vaisselle. Sa poignée confortable et froide est dotée d'une prise équilibrée qui permet de verser du café chaud en un clin d'œil. La Yosemite retient bien la chaleur et sa construction en acier durera des années. De plus, la finition miroir élégante lui confère un look élégant et moderne. Cette cafetière à percolateur Farberware est également disponible dans un modèle plus grand de 12 tasses.

Spécifications du produit

• Taper: Cuisinière
• Matériel: Acier inoxydable
• Méthode d'infusion : Pesanteur
• Capacité d'infusion : 8 tasses

Avantages

• Le bouton en verre transparent permet de surveiller l'infusion
• Finition miroir élégante
• Lavable au lave-vaisselle
• Également disponible en modèle 12 tasses

Inconvénients

• Quelques plaintes concernant la rupture du bouton en verre

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Meilleur budget

Percolateur en aluminium Primula Today pour cuisinière de 9 tasses

Cette cafetière à percolation par gravité économique permet de préparer un café de qualité. Avec une capacité légèrement inférieure à 9 onces, la Primula préparera neuf petites tasses de café. La cafetière robuste en aluminium pèse moins d'une livre, ce qui la rend particulièrement adaptée au camping, à la randonnée et aux voyages. Elle contient un filtre à panier grillagé, une tige et un couvercle.

Le couvercle contient des éléments en plastique : un bouton transparent pour voir le café percoler et une poignée qui reste froide au toucher. Son bec verseur à couvercle encourage un versement propre. Cette cafetière bon marché fonctionne sur la plupart des sources de chaleur plates, à l'exception des plaques de cuisson à induction. Pour une durabilité à long terme, lavez-la à la main et polissez-la périodiquement avec du jus de citron et de l'eau tiède.

Spécifications du produit

• Taper: Cuisinière
• Matériel: Aluminium et plastique
• Méthode d'infusion : Pesanteur
• Capacité d'infusion : 9 tasses

Avantages

• Percolateur abordable
• Bouton transparent pour surveiller l'infusion
• Léger ; idéal pour le camping, la randonnée et les voyages
• Poignée anti-chaleur

Inconvénients

• Composants en plastique moins durables
• Ne fonctionne pas sur les plaques de cuisson à induction

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Meilleur Électrique

Cafetière en acier inoxydable Presto 12 tasses

Pour ceux qui recherchent la commodité d'une cafetière à percolateur électrique et la possibilité de préparer plusieurs tasses à la fois, ce modèle Presto est parfait. La cafetière de 12 tasses est fabriquée en acier inoxydable robuste. Il s'agit d'un modèle à installer et à oublier : la machine s'éteint automatiquement pour garantir que le café ne devienne pas trop amer, puis active un mécanisme de réchauffement pour le maintenir à la température de consommation. Un voyant lumineux indique quand l'infusion est prête à être servie.

La cafetière à percolateur électrique Presto prépare une tasse par minute, avec la possibilité de préparer entre 2 et 12 tasses. La cafetière à percolateur ressemble à une bouilloire et possède un bec verseur facile à verser. Avec sa finition miroir et son cordon amovible, elle constitue un récipient de service élégant. Le panier à café et la tige sont amovibles et lavables au lave-vaisselle, et la carafe doit être rincée à l'eau savonneuse entre chaque utilisation. Cette cafetière à percolateur Presto est également disponible en modèle 6 tasses.

Spécifications du produit

• Taper: Électrique
• Matériel: Acier inoxydable
• Méthode d'infusion : Pesanteur
• Capacité d'infusion : 12 tasses

Avantages

• S'éteint automatiquement lorsque l'infusion est terminée
• Bec verseur facile à verser
• Finition miroir élégante
• Cordon détachable
• Également disponible en modèle 6 tasses

Inconvénients

• Pas d'acier inoxydable 100% ; certains composants en aluminium peuvent se corroder
• Seuls certains composants peuvent être lavés au lave-vaisselle

Procurez-vous la cafetière à piston Presto Amazone et à Walmart.

La meilleure cafetière moka

Machine à expresso d'exportation Bialetti Moka Express

La première machine à expresso a été fabriquée en Italie il y a plus de 130 ans. Depuis près de neuf décennies, Bialetti conçoit des cafetières italiennes de la plus haute qualité. Fabriquée en Italie et conçue pour l'espresso Moka idéal, la cafetière à percolateur Bialetti est l'essence même de l'authenticité. La cafetière Moka est dotée d'une construction légère en aluminium et de la forme octogonale distinctive de Bialetti. Cette forme améliore l'arôme et assure une diffusion optimale de la chaleur lorsque la vapeur infuse le café moulu.

La Moka Express fonctionne sur les cuisinières électriques et à gaz, les grils et les feux de camp. Une poignée ergonomique anti-brûlure offre une prise en main confortable. L'appareil comprend la soupape de sécurité brevetée de Bialetti. Cette cafetière à pression a une capacité de 12 tasses, mais elle est également disponible en modèles de 1, 3, 4 et 6 tasses. La Moka Express est disponible en 10 coloris pour s'adapter à différentes préférences. Cette cafetière à pression doit être lavée à la main.

Spécifications du produit

• Taper: Cuisinière
• Matériel: Aluminium
• Méthode d'infusion : Pression
• Capacité d'infusion : 12 tasses

Avantages

• La forme à huit côtés améliore l'arôme
• Poignée ergonomique anti-brûlure
• Soupape de sécurité brevetée
• Disponible en 10 combinaisons de couleurs
• Également disponible en modèles de 1, 3, 4 et 6 tasses

Inconvénients

• Doit êt