Les meilleurs granulés de bois pour fumer

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler des meilleurs granulés de bois pour le fumage et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Obtenez un nouveau mélange savoureux de granulés de bois pour fumer de l'agneau, du bœuf et des côtes dans votre jardin.

Les granulés de bois sont le choix idéal pour le fumage, car ils produisent une fumée intense qui scelle rapidement l’humidité naturelle tout en ajoutant une irrésistible saveur fumée à vos aliments préférés. Pour obtenir les mêmes résultats avec des copeaux de bois, il vous faudrait presque doubler le poids de votre tambour, de votre balle ou de votre fumoir à œufs.

Le choix des meilleurs granulés de bois dépend des arômes que vous souhaitez ajouter à vos aliments, du type d’aliment que vous fumez et du profil d’arôme que vous souhaitez obtenir, qu’il s’agisse d’un mélange ou d’un profil d’arôme unique. Jetez un coup d’œil aux principaux produits à base de granulés de bois ci-dessous pour vous faire une idée des granulés de bois qui conviennent le mieux à vos goûts.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Louisiana Grills 55405 Competition Blend Pellets
2. BLE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Pellets de fumage au bois BBQr’s Delight
3. MEILLEUR MESQUITE : Traeger Grills PEL305 Granulés de bois dur Mesquite
4. MEILLEUR CARYER : CookinPellets 40H Hickory Smoking Pellets (granulés de fumée)
5. LE MEILLEUR BOIS DE POMMIER : Green Mountain Grills Premium Apple Hardwood Pellets (granulés de bois dur de pommier)
6. MEILLEUR MÉLANGE GOURMET : Bear Mountain Premium BBQ Woods BBQ Smoker Pellets
7. LE MEILLEUR MÉLANGE DE CHARBON DE BOIS : Lumber Jack BBQ Grillades Granulés de bois
8. MEILLEUR GOÛT DE WHISKY : BBQR’s Delight Jack Daniels Smoking BBQ Pellets

Quels sont les éléments à prendre en compte pour choisir les meilleurs granulés de bois ?

Avant de choisir des granulés de bois pour fumer vos aliments, assurez-vous que vous avez choisi des granulés de qualité alimentaire. Les granulés de chauffage doivent être utilisés exclusivement avec un poêle à granulés ou poêle à bois et non pour la cuisson, car ils sont fabriqués avec du bois de qualité inférieure et d’autres additifs qui peuvent diminuer la saveur de vos aliments et potentiellement vous nuire. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les aspects essentiels des granulés de bois.

Types de bois et arômes

Les granulés de bois sont disponibles dans de nombreux types et arômes différents qui peuvent être utilisés pour rehausser le goût de vos aliments lorsqu’ils sont correctement associés. Parmi les plus courants, citons le mélange de compétition, le mesquite, l’hickory, le bois de pommier, le mélange gourmet, le mélange de bois de fruit et le mélange de charbon de bois.

• Mélange de compétition combine des bois durs de cerisier, d’hickory et d’érable pour produire une saveur douce et fumée avec un goût fruité idéal pour une large gamme d’aliments, y compris le bœuf, le porc, les fruits ou les légumes.
• Mesquite Les granulés de bois ont un arôme robuste et un goût sec et fumé caractérisé par une douceur persistante qu’ils imprègnent dans vos aliments, ce qui fait des granulés de mesquite un bon choix pour le poulet et le porc.
• Hickory Les granulés de bois donnent à vos aliments une saveur de bacon fumé, idéale pour fumer les rôtis.
• Applewood ont une saveur fumée mélangée à une légère douceur, ce qui les rend idéales pour le fumage de la viande de porc.
• Gourmet mélange de multiples saveurs audacieuses, dont la noix de pécan, l’hickory et le mesquite, pour donner un goût corsé à votre poulet, votre porc ou votre poisson.
• Bois fruitier ont une odeur et un goût sucrés, avec une saveur persistante qui se marie bien avec le bœuf, le poulet et le porc.
• Mélanges de charbon de bois donnent à vos aliments un goût robuste et fumé de charbon de bois, semblable au goût des aliments cuits sur un gril à charbon de bois.

Bois aromatisé à 100 % vs. mélanges

L’arôme des granulés de bois peut être séparé en mélanges d’arômes ou en profils d’arômes individuels, plus communément appelés bois aromatisé à 100 %.

• 100 % de bois aromatisé peut se référer à un profil de saveur unique ou à la pureté des granulés de bois s’ils sont fabriqués sans charge. Cela présente l’avantage de garantir que vous ne contaminez pas vos aliments. Ces granulés de bois peuvent également contenir d’autres types de bois, comme dans le cas d’un mélange de compétition, mais ils ne peuvent pas être fabriqués avec de la matière de remplissage.
• Mélanges d’arômes peuvent être moins chers que les granulés de bois aromatisés à 100 % parce qu’ils utilisent généralement un pourcentage de charge en combinaison avec deux types de bois ou plus. Bien que ces mélanges vous permettent d’utiliser différents types de bois dans une variété de combinaisons, ils ont tendance à produire un résultat de moindre qualité par rapport aux granulés de bois sans charge.

Accords avec les aliments

Vous devrez choisir une saveur de granulés de bois appropriée, en fonction du type d’aliment que vous fumez.

• Bœuf bénéficie des granulés de bois suivants : charbon de bois, noix de pécan, mesquite, hickory, mélange gourmet et mélange de compétition.
• Volaille est meilleur avec les saveurs plus légères offertes par le mélange de compétition, le mesquite, l’hickory, la pomme, les fruits et le mélange gourmet de granulés de bois.
• Porc offre son propre goût sucré qui rehausse les saveurs de la pomme, des fruits, du mesquite, de l’hickory, du mélange gourmet et du mélange de compétition.
• Fruits de mer a un profil de goût étroit qui n’est vraiment mis en valeur qu’avec des granulés de bois de compétition, de pommes ou de fruits.
• Fruits et légumes doit être fumé avec des granulés de bois de caryer, de pomme, de fruits ou des mélanges de bois de compétition pour obtenir les meilleurs résultats.

Force de l’arôme

Les granulés de bois sont disponibles dans une gamme de saveurs allant de douces à fortes, certaines saveurs étant idéales pour un type d’aliment spécifique et inappropriées pour un autre type d’aliment.

• Légers arômes de pellets de bois sont les meilleurs pour fumer les fruits de mer, la volaille, les légumes et les fruits, mais ils peuvent également être utilisés pour accentuer un goût prononcé de bœuf ou de porc. Ces granulés de bois comprennent l’aulne, l’érable, le hêtre, le pommier et le cerisier.
• Saveurs moyennes de granulés de bois comme le chêne, la poire ou la pêche sont moins couramment utilisés mais peuvent ajouter une saveur distincte à la volaille et au porc.
• Saveurs fortes de granulés de bois Les granulés de bois les plus courants sont le caryer, la noix de pécan, la noix de Grenoble et le mesquite. Ces granulés de bois produisent des saveurs puissantes qui sont facilement absorbées par les côtes, l’épaule de bœuf et la volaille, bien que ces saveurs puissent submerger des aliments plus délicats, comme le poisson.

Votre fumoir

Saisissez votre brosse à gril et nettoyez les grilles avant de commencer à cuisiner, mais assurez-vous que vous avez les bons granulés de bois pour votre gril ou votre fumoir. Si de nombreux granulés de bois peuvent être utilisés avec différents types de grils ou de fumoirs, certains produits ne sont conçus que pour un ou deux appareils de cuisson.

Les types de fumeurs les plus courants sont les fumeurs au propane/gaz, les fumeurs au charbon de bois, les fumeurs décalés, les fumeurs à granulés, les fumeurs électriques, les fumeurs de grils à œufs ou kamado et les grils à bouilloire. Les granulés de bois peuvent être utilisés avec les fumeurs en déporté, les fumeurs à granulés, les grils kamado et les grils à bouilloire. Ils permettent également d’améliorer la saveur des fumeurs à gaz, à charbon de bois et électriques, si le fabricant l’indique.

Nos meilleurs choix

Les produits ci-dessous ont été sélectionnés en fonction de leur qualité et de leur valeur pour vous aider à trouver les meilleurs granulés de bois pour vos besoins en matière de fumage et de grillades.

Meilleur dans l'ensemble

Louisiana Grills 55405 Competition Blend Pellets

Ne vous inquiétez pas de manquer de granulés de bois avec cet énorme sac de 40 livres de granulés de mélange de compétition qui sont fabriqués à partir de bois dur 100 % naturel et brûlant proprement, provenant de toute l’Amérique du Nord. Ce type de combinaison d’arômes est généralement utilisé dans les concours de fumage, car le profil d’arômes est suffisamment souple pour pouvoir être combiné avec une variété d’aliments difficiles, et ce avec beaucoup d’effet.

Le mélange contient environ 50 % de bois d’érable, 25 % de bois de caryer et 25 % de bois de cerisier, ce qui donne à vos aliments une saveur sucrée, salée et acidulée, semblable à un goût fruité, qui rehausse grandement une vaste gamme d’aliments, notamment le bœuf, le porc, la volaille, le poisson, l’agneau, le gibier sauvage, les légumes et les fruits. Le fabricant recommande toutefois d’utiliser ces granulés exclusivement dans des grils ou des fumeurs à granulés.

Spécifications du produit

• Saveur : Bois dur, érable, caryer et cerisier
• La force : Fort
• Aliments compatibles : Bœuf, porc, volaille, poisson, agneau, gibier sauvage, légumes et fruits
• Quantité: 40 livres

Avantages

• Mélange de bois dur entièrement naturel à combustion propre
• Convient à de nombreux aliments et saveurs
• Quantité suffisante fournie
• Se décline en de nombreuses saveurs

Inconvénients

• Convient uniquement aux grils à pellets et aux fumeurs
• Cher

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Le meilleur rapport qualité/prix

BBQr's Delight Wood Smoking Pellets (granulés de bois à fumer)

Au lieu d’acheter un énorme sac de granulés de bois d’un seul parfum, vous pouvez essayer six parfums différents grâce à ce pack varié abordable. Ces granulés peuvent être utilisés avec de nombreux types de grils d’extérieur ou de fumoirs, y compris au gaz, au charbon de bois et électriques, et ils n’ont pas besoin d’être trempés avant d’être utilisés pour une combustion durable et fumante.

Le paquet contient une livre de chaque arôme, avec environ 10 utilisations par sac. Les arômes comprennent la pomme, l’hickory, le mesquite, la cerise, la noix de pécan et le whisky Jack Daniel’s, ce qui vous offre un large éventail d’options pour rehausser le goût de vos aliments. Grâce à la grande variété d’arômes de pellets, ce paquet de valeur peut être utilisé efficacement avec la plupart des viandes, des substituts de viande, des légumes et des fruits que vous souhaitez fumer.

Spécifications du produit

• Saveur : Pomme, hickory, mesquite, cerise, noix de pécan et whisky Jack Daniel’s
• La force : Légère à forte
• Aliments compatibles : La plupart des viandes, des substituts de viande, des légumes et des fruits
• Quantité: 1 livre (par sac)

Avantages

• Grande variété de saveurs
• Convient à plusieurs types de grilles
• Peut être utilisé pour une large gamme d’aliments

Inconvénients

• Chaque sac est assez petit

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Meilleur Mesquite

Traeger Grills PEL305 Granulés de bois dur Mesquite

S’il est une saveur de granulés de bois connue dans tout le sud-ouest, c’est bien celle du mesquite. Ce produit favori du sud-ouest imprègne vos aliments d’un goût sec et fumé, caractérisé par une douceur persistante. Ce sac de 20 livres de granulés de bois de mesquite est composé à 100 % de bois dur entièrement naturel, sans agent liant ni agent de remplissage.

Les granulés proviennent de sources durables aux États-Unis et sont composés à 100 % de bois dur vierge ou non recyclé. Ils brûlent avec une fumée bleue et propre, ce qui vous permet de fumer vos aliments pendant des heures pour leur donner le goût idéal. Utilisez ces granulés avec de la volaille, du bœuf et du poisson pour découvrir le goût audacieux du mesquite.

Spécifications du produit

• Saveur : Mesquite
• La force : Fort
• Aliments compatibles : Volaille, bœuf et poisson
• Quantité: 20 livres

Avantages

• Abordable
• Saveur traditionnelle du sud-ouest
• Ingrédients entièrement naturels
• Source durable

Inconvénients

• L’arôme de fumée n’est peut-être pas très fort.

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Meilleur Hickory

CookinPellets 40H Hickory Smoking Pellets (granulés de fumée)

Si la saveur des granulés de bois d’hickory ne doit pas être négligée, ce sac de granulés de bois présente un autre atout majeur : la quantité de granulés que vous obtenez dans un seul sac. Ce sac de granulés de bois pèse 40 livres, ce qui vous garantit suffisamment de granulés pour de longues séances de fumage. Les granulés sont composés à 100 % de bois de caryer, ce qui produit une fumée propre capable de compléter la plupart des viandes et des substituts de viande que vous fumez.

Les granulés ne contiennent pas d’additifs ni de charges, y compris des charges de bois de chêne et d’aulne qui sont typiques d’autres produits 100 % naturels. Séchés avant d’être emballés, les granulés de bois d’hickory ont une faible teneur en humidité, ce qui les rend faciles à allumer. Ils contiennent également peu de cendres ou de poussières, ce qui vous permet de fumer vos aliments plus longtemps sans avoir à rajouter de pellets.

Spécifications du produit

• Saveur : Hickory
• La force : Fort
• Aliments compatibles : Viande bovine, volaille, porc et fruits
• Quantité: 40 livres

Avantages

• Grande quantité
• Produit une fumée propre
• Sans additif ni agent de remplissage

Inconvénients

• Cher

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Meilleur bois de pommier

Green Mountain Grills Premium Apple Hardwood Pellets (granulés de bois dur de pommier)

Les granulés de bois de pommier sont un excellent moyen de donner à vos aliments un goût sucré et fruité tout en leur conférant une saveur profonde et fumée qui vous mettra l’eau à la bouche en attendant la fin du fumage ou du grillage. Les granulés de bois sont 100 % naturels, fabriqués à partir de chêne rouge, de bois de pommier et de caryer non recyclés, sans aucun agent de remplissage, liant ou additif.

Ces granulés de bois de pommier ont un diamètre plus grand que les granulés de bois standard, ce qui leur permet de brûler plus longtemps. Le sac pèse 28 livres et a été séché pour que les granulés brûlent plus facilement tout en produisant moins de cendres, ce qui rend le nettoyage plus agréable. Convient pour le bœuf, la volaille, le porc, le poisson, les légumes et le gibier.

Spécifications du produit

• Saveur : Bois dur de pommier
• La force : Doux
• Aliments compatibles : Bœuf, volaille, porc, fruits de mer, fruits, légumes et gibier sauvage
• Quantité: 28 livres

Avantages

• Idéal pour ajouter une saveur profonde
• Durée de combustion plus longue
• Réduction de la production de cendres

Inconvénients

• Le sac peut être assez poussiéreux

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Meilleur mélange Gourmet

Bear Mountain Premium BBQ Woods BBQ Smoker Pellets

Ce sac de 40 livres de granulés de bois est une excellente option pour les fumeurs occasionnels qui ont besoin de granulés de bois avec un profil de saveur qui peut correspondre à presque tous les aliments. Les granulés de bois pour fumeurs Bear Mountain Premium BBQ Woods combinent les saveurs de l’hickory, de l’érable, du cerisier et du chêne pour donner une saveur fumée avec une touche sucrée distincte. Cette saveur équilibrée se démarque et rehausse le bœuf, le porc, le poisson, la volaille, l’agneau, les légumes et les fruits.

Les granulés de bois gourmet sont composés à 100 % de bois dur entièrement naturel, ce qui signifie qu’ils ne contiennent ni liant, ni agent de remplissage, ni additif. Ces granulés peuvent également être utilisés avec la majorité des grils et des fumeurs, y compris les fumeurs et les grils à granulés, les fumeurs et les grils à gaz, les fumeurs et les grils à charbon de bois et les fumeurs et les grils électriques.

Spécifications du produit

• Saveur : Caryer, érable, cerisier et chêne
• La force : Légère à forte
• Aliments compatibles : Bœuf, porc, poisson, volaille, agneau, légumes et fruits
• Quantité: 20 livres

Avantages

• Fonctionne avec presque tous les aliments
• Convient à la plupart des grils et des fumeurs
• Disponible en plusieurs parfums

Inconvénients

• Les granulés sont assez longs

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Meilleur mélange de charbon de bois

Lumber Jack BBQ Grillades Granulés de bois

Les mélanges de granulés de bois pour charbon de bois peuvent être proposés dans une variété de combinaisons de saveurs qui accentuent le goût des aliments cuits au charbon de bois, mais peu de saveurs se rapprochent de ce mélange d’hickory et de charbon de bois. Fumez des côtes de porc, des épaules de bœuf ou des poulets entiers avec ces granulés de bois pour sceller l’humidité naturelle et imprégner vos aliments d’une saveur robuste et fumée de charbon de bois.

Les granulés de bois sont fabriqués aux États-Unis et se présent