11 façons de faire fructifier vos courses

Préparation alimentaire consciente

Il est temps de revenir à l'essentiel à bien des égards : passer plus de temps en famille et cuisiner plus souvent à la maison. C'est aussi le moment de repenser notre mode de vie, de remettre en question la consommation insensée et notre culture du jetable. Il n'y a pas de meilleur endroit pour commencer une nouvelle routine que votre cuisine, où des changements dans vos habitudes alimentaires et vos habitudes alimentaires peuvent renforcer votre système immunitaire. améliore ton humeur, et réduisez le gaspillage et les achats inutiles. Nos stratégies sont faciles à intégrer à votre routine quotidienne et vous rapporteront des dividendes en termes de temps et d'argent économisés, et de satisfaction décuplée.

Cuisinez pour la semaine

L’une des meilleures façons de faire des économies, de réduire vos factures et de rester en bonne santé est de prendre le temps de préparer vos repas au moins un jour par semaine. Choisissez une ou deux recettes simples à préparer en une seule fois et faites cuire une grande quantité de céréales complètes (riz, quinoa, orge) pour accompagner votre délicieux plat principal. Si vous mangez de la viande, faites griller du poulet ou du poisson pour l’accompagner d’une salade ou de légumes salés un jour sur deux.

Mélangez et assortissez les aliments

Si manger des restes vous laisse froid, faites preuve de créativité avec les aliments que vous avez dans votre réfrigérateur. Au lieu de flocons d'avoine chauds, préparez un muesli froid coupe-faim avec de l'avoine crue, de la pomme râpée, de la cannelle, du miel, un peu de jus de citron et du lait (ou un substitut de lait). Ajoutez des fruits aux plats salés, comme une salade de poulet aux pommes et aux raisins. Et utilisez beaucoup de herbes et épices pour rehausser la saveur, combattre l’inflammation et vous aider à vous sentir rassasié.

Faire du stock

Vous avez des restes de nourriture ? Les épluchures de légumes et les restes de poulet, de dinde et de jambon peuvent faire un délicieux bouillon. Le bouillon d'os a également reçu beaucoup d'attention pour ses propriétés pour la santé, notamment ses bienfaits digestifs et cutanés. Il existe des tonnes de recettes disponibles en ligne, mais tout se résume à faire mijoter des légumes, des restes de viande et des os dans de l'eau pendant une à quatre heures, voire plus. Plus vous faites cuire votre bouillon, plus il devient concentré et plus il est facile à conserver.

Faites un raid dans votre garde-manger

Beaucoup d’entre nous ont plus de nourriture stockée dans leur garde-manger ou leur congélateur qu’ils ne le pensent. Avant de vous rendre au magasin, faites vos courses à la maison. Recherchez ensuite sur Internet des recettes qui combinent les ingrédients que vous avez déjà de manière originale. Heureusement, il existe de nombreux outils et applications en ligne pour vous aider à faire preuve de créativité avec les ingrédients du garde-manger, notamment Super cuisinier et Recherche de recettes d'Epicurious.

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Utilisez le livre de recettes de grand-mère

Les recettes à l'ancienne étaient souvent destinées à servir des aliments riches en calories aux familles nombreuses. Même si nous n'avons plus besoin des mêmes calories de nos jours, vous pouvez créer des versions modernes de plats préférés de la famille comme le macaroni au fromage, le poulet et les boulettes de pâte et le hachis parmentier grâce à une grande communauté de blogueurs culinaires qui partagent volontiers leurs remix de plats favoris. C'est peut-être aussi le moment idéal pour demander à votre famille et à vos amis de partager des recettes secrètes qu'ils ont accumulées et de créer votre propre livre de recettes.

Apprenez à mettre en conserve et à conserver

Une autre nécessité à l'ancienne qui fait son retour est la conservation des aliments. Contrairement aux conservateurs chimiques, la mise en conserve, le marinage, le séchage, la fermentation et la congélation des aliments sont des processus naturels qui prolongent la durée de conservation et scellent les nutriments à long terme. Vous débutez dans la conservation des aliments ? Il vous suffit de consulter le Site Internet du Centre national pour la conservation des aliments à domicileVous trouverez même des plans de cours gratuits pour impliquer vos enfants dans un cours de sciences délicieux et pratique.

Graines de plantes

L’ail, les poivrons, les courges, les fraises, les tomates : tous ces aliments ont un point commun : ils sont faciles à cultiver à la maison, en utilisant les graines que vous récupérez de vos achats en épicerie. Apprenez à cultiver des fruits et des légumes à partir de graines récupérées et lancez une révolution verte dans votre cuisine. Vous économiserez de l’argent à long terme et transformerez un seul achat en une récolte complète. Recherchez des variétés de fruits et de légumes anciennes et non hybrides, car ces graines sont les plus robustes.

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Boire de l'eau

Vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos courses sans avoir à les cuisiner : il vous suffit de faire couler l'eau du robinet. Une bonne hydratation tout au long de la journée réduit les envies de grignoter, car le corps confond parfois les signaux de soif et de faim. Si vous vous souciez de la sécurité de l'eau, recherchez des produits d'origine systèmes de filtration d'eau qui réduisent considérablement les métaux lourds, les minéraux et les microbes.

Organisez votre congélateur

De nombreux aliments peuvent être congelés, à condition d'avoir suffisamment d'espace dans votre congélateur. Faites l'inventaire de vos produits congelés et débarrassez-vous de tout ce qui a été stocké pendant un an ou plus. Étiquetez les contenants avec du ruban adhésif et un marqueur permanent, en indiquant le nom de l'aliment et la date de sa congélation, afin de savoir ce qu'il contient et quand il doit être consommé. Remplissez ensuite votre congélateur de choix sains, notamment des légumes surgelés, des fruits, des céréales cuites, des soupes et des ragoûts. De cette façon, vous réduirez les déplacements au magasin et vous vous assurerez de préparer des repas nutritifs lorsque vous manquez de temps.

Investissez dans un autocuiseur

Si la préparation du dîner est un obstacle majeur, réduisez le temps de cuisson en investissant dans un autocuiseur. Ces casseroles hermétiques utilisent la chaleur et la vapeur pour réduire le temps de cuisson et mélanger les saveurs pour des repas rapides et faciles en un seul plat. Un appareil populaire qui a pris son envol ces dernières années est l'Instant Pot (disponible sur Amazon), qui vous permet de préparer de succulentes viandes et légumes en moins d'une heure. Il peut également servir de cuiseur à riz, de yaourtière, de cuiseur vapeur et bien plus encore.

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Organisez une fête mobile

Tant que les mesures de distanciation sociale sont toujours en vigueur, il peut être difficile d'inviter des amis à un repas partagé. Alors, proposez un festin à d'autres en organisant un « dîner progressif » ou un festin mobile. Autrefois (avant la Covid-19), ces repas communautaires étaient consommés dans les maisons de différentes personnes, plat par plat. De nos jours, vous pouvez simplement laisser un récipient hermétique et désinfecté sur le pas de la porte de vos voisins, pour partager le résultat de vos efforts de cuisine et de pâtisserie, et faire en sorte que les courses aillent plus loin pour plus de personnes également.

Tirez le meilleur parti de vos courses

Lorsqu’il s’agit d’économiser de l’argent sur vos courses, la façon dont vous consommez vos aliments est tout aussi importante que ce que vous achetez.