10 légumes à planter en hiver, peu importe où vous vivez
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de 10 légumes à planter en hiver, peu importe où vous vivez et espérons que le blog pourra vous aider.
Si vous n’aimez pas végéter en hiver, essayez de cultiver des légumes d’hiver.
Lorsque vous choisissez des légumes à cultiver ou à planter en hiver, gardez à l'esprit que, même si vous pouvez récolter certains légumes pendant les mois les plus froids, vous devrez commencer ces cultures d'hiver à la fin de l'été ou au début de l'automne dans les régions les plus froides. Zones de rusticité de l'USDACela garantira qu'ils sont suffisamment grands pour survivre à des conditions glaciales dans un endroit protégé comme un tunnel, un châssis froid ou une serre non chauffée.
Ainsi, dans le Nord, vous devrez planifier la culture de légumes d'hiver plus tôt dans l'année. Dans le Sud, où il n'y a pas de gel, les légumes d'hiver ne nécessiteront bien sûr que peu ou pas de protection.
Légumes à planter et à cultiver en hiver
Presque tous les légumes à cultiver en hiver auront besoin de protection dans le Nord et devraient être des plantes tolérantes au froid, même si elles sont cultivées dans un serre. Comme Extension de l'Université d'État du Colorado prévient : « Les légumes de saison chaude… ne peuvent pas être cultivés de manière rentable pendant l’hiver dans une serre de loisir sans capteurs de chaleur solaire.”
Si vous préférez vous en passer radiateurs tout à fait en faveur des châssis froids ou des tunnels de culture, note Eliot Coleman dans Jardinage raffiné « Pendant les hivers rigoureux de la zone 3, il n’y a que cinq cultures – les épinards, les oignons verts, la mâche, la claytonie et les carottes – que l’on peut récolter de manière fiable tout l’hiver. »
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Carotte (Daucus carota subsp. sativus)
Selon Coleman, si vous semer des carottes en fin d'été sous châssis froid et paillez-les généreusement à la fin de l'automne une fois qu'elles sont mûres, vous pourrez continuer à les récolter tout l'hiver. Alternativement, vous pouvez protéger celles qui sont encore dans votre jardin avec du paillis ou un tunnel de culture et les bêcher dès que le sol n'est pas gelé.
Mâche (Valériane locusta)
Parmi les légumes d'hiver les plus résistants au froid, celui-ci est une salade verte formant une rosette au goût de noisette. La mâche, également connue sous le nom de mâche ou de salade de maïs, peut survivre à la plupart des températures, à l'exception des températures chaudes (24 °C ou plus), qui la feront monter en graines. Semez-la au début de l'automne dans un potager. châssis froid ou cultivez en tunnel pour de meilleurs résultats. Lorsque vous plantez des légumes d'hiver, gardez à l'esprit que les graines de mâche ne germeront souvent pas si le temps se réchauffe au-dessus de 70 degrés Fahheit.
Ail (Allium sativum)
Bien qu'il ne soit pas possible de récolter l'ail en hiver, il « dort » pendant une partie de son cycle de croissance. Dans les États du nord, ses gousses doivent être plantées suffisamment tôt à l'automne pour qu'elles bénéficient d'au moins un mois de temps frais avant l'arrivée du froid glacial. Cela leur permettra de s'enraciner avant de s'installer pour leur longue sieste hivernale.
Dans les climats du sud, vous pouvez opter pour une plantation au début du printemps, si vous le souhaitez. Cependant, les gousses produites pendant cette période de croissance raccourcie ne seront pas aussi grosses que celles récoltées au début de l'été à partir d'ail hiverné.
Panais (Pastinaca sativa)
Comme la carotte à laquelle il est apparenté, le panais peut rester en toute sécurité sous terre pendant les mois les plus froids pour votre plaisir de jardinage hivernal. Dans le Nord, plantez cette racine plus pâle au printemps, mais paillez-le abondamment en automne et laissez-le dans le jardin pour le récolter quand vous le souhaitez. Comme le souligne Kathleen Norris Brenzel dans The New Sunset Western Garden Book, « le froid rend les racines plus sucrées ».
Épinard (Spinacia oleracea)
Selon Popeye, les épinards ne vous rendent pas seulement fort, ils sont également assez forts en eux-mêmes. Lorsque vous cultivez des légumes d'hiver comme les épinards, si vous en plantez suffisamment, plante verte feuillue au début de l'automne, sous châssis froid ou tunnel de culture, vous devriez pouvoir le récolter tout l'hiver, car il mûrit lentement par temps froid et ne monte en graines qu'après la hausse des températures à la fin du printemps ou en été.
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Graines à planter en hiver
Vous pouvez facilement semis d'hiver Les légumes résistants au froid, comme les choux et les salades vertes, peuvent être semés à l'extérieur dans des contenants en plastique fermés ou sous châssis froid en janvier et février. Les graines attendent généralement que le temps se réchauffe au début du printemps pour germer. Elles peuvent ensuite continuer à pousser à l'intérieur des contenants ou des châssis froids, à l'abri des fortes gelées, pour être transplantées dans votre jardin environ un mois avant votre dernier gel.
Dave Whitinger, propriétaire de Société de semences Victory und Association nationale de jardinage le directeur général recommande les légumes suivants (dont une fleur comestible) pour les semis d'hiver : brocoli, choux de Bruxelles, choux, calendulas, choux-fleurs, poireaux, capucines et oignons.
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Brocoli (Brassica oleracea var. italique)
Un des légumes à planter en hiver pour une germination au printemps, brocoli Il faut semer les plants à une profondeur de 1/4 à 1/2 pouce. Ils seront prêts à être plantés environ 6 semaines après la germination, à condition que le temps soit clément. Placez les plants à une distance de 1½ à 2 pieds dans votre jardin et leurs têtes devraient mûrir en 50 à 100 jours.
Chou (Brassica oleracea var. habitant)
Le chou résiste également bien au froid. Semez ses graines à une profondeur de 1 à 2 cm. Six semaines après la germination, transplantez les plants dans votre jardin, en les espaçant de 60 à 80 cm, selon la propagation du cultivar. Gardez à l'esprit que les choux précoces peuvent mûrir en 2 mois environ, mais que les types tardifs nécessitent généralement 2 à 4 mois pour le faire.
Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
L'entretien et la maturation du chou-fleur sont similaires à ceux du brocoli, un légume étroitement apparenté. Cependant, il peut nécessiter un blanchiment s'il ne s'agit pas d'une variété auto-blanchissante. Pour blanchir et favoriser la pâleur et la saveur caractéristiques, pliez les grandes feuilles situées sous cette tête peu de temps après son apparition. Ramenez-les par-dessus et attachez-les ensemble.
Chou frisé (Brassica oleracea var. acephala)
Il serait capable de survivre à des températures allant jusqu'à 5 degrés Fahrenheit (selon la variété), chou frisé donnera un bon départ à votre jardin grâce à ses feuilles lisses ou bouclées riches en vitamines. Semez ses graines à 1 cm de profondeur et, plus tard, transplantez les semis à une distance de 30 à 90 cm selon la taille finale du cultivar que vous avez choisi.
Laitue (Lactuca sativa)
Semez les graines de laitue à faible profondeur, en les recouvrant à peine de terre. Comme les plantes mûrissent rapidement, souvent en 55 à 75 jours, elles peuvent être cultivées du début à la fin dans un châssis froid ou sous la couverture si vous préférez. Cependant, vous pouvez également les transplanter dans votre jardin, en plaçant les plantes à feuilles mobiles à environ 4 à 6 pouces de distance, les types de têtes à 12 pouces de distance.
