6 types de grils pour améliorer votre expérience de barbecue

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de 6 types de grills pour améliorer votre jeu de barbecue et nous espérons que le blog peut vous aider.

Il existe de nombreux types de grils pour votre barbecue dans le jardin. Découvrez les différents types de combustibles pour les grils et les caractéristiques à prendre en compte.

Un barbecue dans l’arrière-cour est la marque du beau temps, et le fait d’avoir le bon gril vous aidera à passer du statut de novice à celui de maître du gril. Qu’il s’agisse d’acheter votre premier gril ou de moderniser votre cuisine extérieure, vous aurez le choix entre de nombreux types de grils, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. La différence la plus fondamentale entre les grils est le type de combustible utilisé pour créer de la chaleur. Le choix d’un gril est une question de préférence personnelle, mais il est important de comprendre comment chacun d’entre eux peut vous aider à cuisiner en plein air.

1. Grillades au charbon de bois

Idéal pour : Saveur fumée traditionnelle pour la cuisson d’une variété de viandes et de légumes.

Un gril au charbon de bois donne à vos aliments la saveur fumée que l’on associe le plus souvent à un barbecue dans l’arrière-cour. Les débutants peuvent facilement déguster des aliments de base grillés au charbon de bois, tels que des hamburgers, des hot-dogs et des steaks. Avec un peu de pratique, les aspirants maîtres du gril peuvent élargir leur menu pour y inclure une variété d’autres viandes et légumes.

Parce qu’ils comportent peu de fonctions mécaniques, les barbecues au charbon de bois sont le moyen le moins onéreux de commencer à cuisiner en plein air. Les aliments cuisent directement au-dessus d’un feu brûlant fait de briquettes de charbon de bois, que l’on trouve couramment dans le commerce. Pas d’essence à briquet ? Pas de problème. Un allumeur de cheminée à charbon de bois permet de recouvrir les braises de cendres et de les rendre rapidement utilisables dans votre gril à charbon de bois, sans aucun produit chimique supplémentaire.

Dans la catégorie des grils à charbon de bois, vous trouverez les variantes suivantes :

• Grilles à charbon de bois standard : Il n’est pas nécessaire d’avoir des cloches et des sifflets pour un gril à charbon de bois, mais certaines caractéristiques sont agréables à avoir. Des modèles comme le Royal Gourmet CD1824AC 24-Inch Charcoal Grill (disponible sur Amazonas) permettent de relever et d’abaisser la plaque de charbon de bois pour un meilleur contrôle de la chaleur et une plus grande souplesse de cuisson. Cette option comporte également des étagères latérales pratiques pour les plateaux ou les ustensiles et un tiroir à cendres pour un nettoyage rapide et facile.
• Kettle Grills : La conception simple du bol des grils à bouilloire les rend efficaces pour la cuisson des aliments en permettant à l’air chaud de circuler librement autour des aliments. Le Weber 741001 Original Kettle 22-Inch Charcoal Grill (disponible sur Amazonas) est la version qui a fait ses preuves. Il contrôle la chaleur à l’aide de registres situés à la base de la cuve et sur le dessus du couvercle en forme de dôme. Il est facile d’ajouter du charbon de bois au feu grâce à la trappe à charnière de la grille de cuisson.
• Kamado Grills : La construction en céramique épaisse permet aux grils kamado de conserver la chaleur de façon optimale. Le Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (disponible sur Amazonas) est l’un de ces grils et fumoirs polyvalents qui coûte moins cher que les modèles similaires d’autres fabricants. Il est conçu pour maintenir des températures aussi basses que 200 degrés Fahrenheit, ce qui en fait une excellente option pour rôtir ou cuire à feu doux des morceaux de viande plus importants, comme une épaule de porc.
• Grils portables : Un petit gril vous permet d’apprécier la saveur des grillades en camping, lors d’un tailgating ou n’importe où ailleurs. Le gril au charbon de bois portatif Cuisinart CCG190RB (disponible sur Amazonas) ne mesure que 14,5 pouces de diamètre et 15 pouces de hauteur, ce qui est idéal pour le transporter en cas de besoin. Son couvercle bombé est doté de trois fermoirs de verrouillage pour faciliter le transport, mais ce gril de table convient également aux petites terrasses ou aux patios.

2. Grils à gaz

Idéal pour : Une expérience de grillade homogène pour des aliments délicieux cuits à l’extérieur en toute simplicité.

Les grils à gaz sont très appréciés des cuisiniers d’extérieur pour leur côté pratique. Ces types de grills sont dotés d’un bouton d’allumage et peuvent atteindre des températures de cuisson élevées en quelques minutes seulement, ce qui est idéal pour une soirée en semaine. Sans les cendres du charbon de bois, il n’y a pas non plus de nettoyage salissant.

La plupart des modèles de grills à gaz sont équipés de plusieurs brûleurs alimentés par une bouteille de gaz propane liquide (GPL) rechargeable. Chaque brûleur est doté d’un bouton réglable qui permet de réguler la flamme, créant ainsi différentes zones de chaleur pour différents aliments sur la surface de cuisson. Non seulement efficace, le feu d’un gril à gaz brûle aussi proprement. Pour obtenir une saveur de grillade caractéristique lors de la cuisson au gaz, des copeaux de bois aromatiques peuvent être placés sur la surface du gril pour créer la fumée nécessaire à l’infusion des aliments.

Sur le marché, vous trouverez deux types de grills à gaz :

• Grilles en forme de chariot : La grande surface de cuisson d’un gril à gaz de type chariot comme le Char-Broil Performance Stainless Steel 4-burner Gas Grill (disponible sur Amazonas) peut accueillir un repas pour toute la famille. En plus de sa grille en fonte, ce modèle est équipé d’un brûleur latéral pour la préparation des sauces ou des accompagnements. Il est également doté d’un bac à graisse amovible qui simplifie le nettoyage. Les deux roues du chariot permettent de déplacer facilement cet appareil durable lorsqu’il n’est pas utilisé.
• Grils portables : La commodité est essentielle lorsque l’on fait des grillades en dehors de la maison et le Coleman RoadTrip 285 (disponible sur Amazonas) présente des caractéristiques intéressantes qui rendent le tailgating moins pénible. Grâce à ses pieds à pliage rapide et à ses deux roues, il peut être facilement tiré jusqu’à votre emplacement de camping. Le gril s’installe à hauteur de la taille et dispose de tablettes latérales coulissantes pour garder les sauces et les ustensiles à portée de main. De plus, vous pouvez cuisiner pour une foule grâce à sa grande surface de cuisson de 285 pouces carrés.

3. Grils hybrides charbon de bois-gaz

Idéal pour : Les cuisiniers en plein air qui peuvent apprécier la saveur fumée d’un gril au charbon de bois et la commodité d’un gril à gaz.

Ces grils à double combustible vous permettent de profiter de le meilleur des deux mondes de la grillade pour votre barbecue. Utilisez le charbon de bois pour sa saveur fumée authentique. Choisissez le gaz pour sa rapidité de chauffe et la régularité de la cuisson lors de votre barbecue dans l’arrière-cour.

Le type de gril combiné le plus courant possède deux côtés indépendants avec couvercle – l’un pour le charbon de bois et l’autre pour le gaz – mais une surface de gril combinée comparable à celle d’un modèle à un seul combustible. Cette disposition vous permet d’utiliser les deux méthodes de cuisson en même temps. Les burgers ou les steaks peuvent cuire sur les charbons ardents, tandis que vous pouvez contrôler avec précision la température des poissons et des légumes délicats sur le côté gaz.

Certains barbecues hybrides charbon de bois-gaz sont des appareils de taille normale dotés d’une seule grille et d’un seul couvercle. Vous pouvez facilement passer d’un type de combustible à l’autre avant de commencer à cuisiner. Pour utiliser du charbon de bois dans cette configuration, vous devez placer un plateau spécial pour contenir les briquettes au-dessus des brûleurs à gaz. Ces modèles conviennent aux amateurs de grillades qui n’ont pas la place d’installer plusieurs grils, mais qui souhaitent utiliser différentes méthodes de cuisson à différentes occasions.

Choix des éditeurs : The Char-Griller Double Play (disponible à l’adresse suivante Le Dépôt d'Accueil) offre une surface de cuisson impressionnante de 1 200 pouces carrés, soit l’équivalent de deux grands grils. La chambre à gaz est équipée de trois brûleurs et le côté charbon de bois est doté d’une grille réglable pour contrôler la température.

4. Grils à granulés

Idéal pour : Cuisson à feu doux et fumage de grosses pièces de viande.

Le gril à granulés de bois est un équipement de cuisine d’extérieur polyvalent. Ces cuisinières polyvalentes utilisent un brûleur électrique pour allumer des granulés de bois dur spécialement conçus pour l’alimentation et provenant d’une trémie intégrée. Vous pouvez ainsi fumer, rôtir, braiser, griller et cuire des aliments à l’aide d’un seul appareil.

Les grils à granulés présentent de nombreuses caractéristiques souhaitables des grils à charbon de bois et des grils à gaz. Les aliments sont imprégnés de la saveur satisfaisante de la fumée de bois naturelle, contrôlée par un ventilateur de convection. Une large gamme de températures de cuisson est également contrôlée numériquement. (Certains modèles sont même équipés de commandes Wi-Fi qui vous permettent de surveiller et de régler la température de cuisson à l’aide de votre smartphone, même si vous ne pouvez pas rester à proximité du gril). Choisissez un gril qui spécifie qu’il peut maintenir des températures aussi basses que 160 degrés et jusqu’à 450 degrés pour la cuisson lente de gros morceaux de viande ou de morceaux plus durs.

Choix des éditeurs : Le gril à pellets Camp Chef SmokePro DLX (disponible sur Amazonas) offre jusqu’à 570 pouces carrés de grilles de cuisson et fonctionne avec des accessoires en option.

5. Grils électriques

Idéal pour : Appartements, patios et autres endroits où les grils à charbon de bois ou à gaz propane ne peuvent pas être utilisés.

Grils électriques sont idéales pour les balcons ou les patios d’appartements où les grillades au charbon de bois ou au gaz sont souvent interdites. Outre une prise électrique, ces grils ne nécessitent pas de combustible qui peut prendre de la place dans l’espace de stockage. Généralement les plus petits de tous les types de grills, les modèles électriques sont souvent utilisés sur les tables. Certains sont équipés d’un support amovible pour plus de commodité.

Ces grils chauffent rapidement, cuisent uniformément et se nettoient facilement. Le plus grand avantage des barbecues électriques est qu’ils peuvent également être utilisés à l’intérieur, ce qui permet aux utilisateurs de faire des grillades même lorsque le temps se gâte. Ils ne dégagent aucune des fumées dangereuses que produisent les grils à charbon de bois et à gaz. Cet avantage s’accompagne d’un inconvénient : L’absence de feu signifie que les aliments n’ont pas la même saveur grillée que sur les autres grils.

Choix des éditeurs : Barbecue électrique Techwood (disponible sur Amazonas) est un gril de table au design circulaire qui offre une surface de cuisson de 240 pouces carrés.

6. Grils infrarouges

Idéal pour : Saisir la viande avec une chaleur homogène et moins de flambées.

Cela peut sembler scientifique et high-tech, mais le fonctionnement des grils infrarouges est assez simple. Ces grils sont dotés d’une plaque émettrice qui repose au-dessus des brûleurs à gaz du gril. Cette plaque absorbe la chaleur infrarouge des flammes et la renvoie vers les aliments que vous faites cuire.

Cette technologie permet de répartir plus uniformément la chaleur sur les grilles de cuisson et, selon ses partisans, de cuire des aliments plus juteux. La plaque émettrice crée une barrière entre les aliments et les brûleurs à gaz, ce qui réduit les flambées qui peuvent rapidement transformer un steak parfaitement carbonisé en un steak complètement brûlé.

Choix des éditeurs : L’empreinte de Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (disponible sur Amazonas), il convient aux petits espaces et aux cuisiniers d’extérieur qui n’ont pas besoin d’une grande surface de cuisson.