Comment faire pousser des choux de Bruxelles

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser des choux de Bruxelles et espérons que le blog pourra vous aider.

Il s'avère que maman avait raison : ce superaliment est bon pour la santé et il est facile à cultiver, à condition d'en avoir le temps.

Si les tomates sont les héroïnes du jardin d'été, les choux de Bruxelles sont les rois des cultures de saison fraîche. Non seulement ils constituent un ajout visuellement intéressant à la potager d'automne, mais les choux de Bruxelles sont également incroyablement bons pour vous. Ils regorgent d'antioxydants qui aident à prévenir les dommages cellulaires dans le corps, sont riches en fibres et en vitamines K, C et B6, en potassium, en fer, en thiamine, en magnésium et en phosphore. Ils sont même une bonne source d'acides gras oméga-3 ALA.

Ces délicieux membres de la famille des choux aiment le temps plus frais, ils produisent donc mieux lorsqu'ils sont cultivés pour une récolte en automne ou au début de l'hiver, ce qui vous permet profitez de votre jardin en hiverBien qu'ils puissent nécessiter une saison de croissance plus longue que les pois ou les carottes, ces conseils pour faire pousser des choux de Bruxelles vous permettront de récolter votre propre récolte en un rien de temps.

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La culture des choux de Bruxelles en un coup d'œil

Nom commun: Choux de Bruxelles
Nom scientifique: Brassica oleracea var. gemmifère
Zone de rusticité:Zones 2 à 10
Sol: Bien drainé, pH 6 à 7
Lumière:Plein soleil
Eau: Régulier
Nourriture:Engrais végétal à haute teneur en azote
Propagation: Graines, boutures
Sécurité: Non toxique

Chou de Bruxelles Caractéristiques

Bien que beaucoup de gens les appellent choux de « Bruxelles », le nom commun de Brassica oleracea Le chou de Bruxelles est en fait un cultivar du groupe des Gemmifera. Ce cousin éloigné d'une moutarde sauvage autrefois cultivée par les anciens Romains doit son nom à Bruxelles, en Belgique, où il a été cultivé pour la première fois au XVIe siècle.

La plupart des choux de Bruxelles nécessitent 3 à 4 mois de croissance à partir de graines, donc la partie la plus délicate de la culture des choux de Bruxelles est le moment. La saison de croissance des choux de Bruxelles dépendra grandement du climat dans lequel vous vivez. Parce qu'ils ne tolèrent pas bien la chaleur, ils sont considérés comme des légumes de saison fraîche. En général, les choux de Bruxelles préfèrent des températures comprises entre 45 et 80 degrés Fahrenheit, bien qu'ils puissent tolérer des températures plus basses. En fait, les choux de Bruxelles sont des légumes de saison froide. Extension de l'Université du Minnesota Les choux de Bruxelles peuvent rester dans le jardin tant que les températures restent supérieures à 20 degrés. De nombreuses variétés sont plus sucrées et plus savoureuses lorsqu'elles sont récoltées après le premier gel.

Vu dans un jardin d'automne plein de vignes courge d'automne et compact laitueLes choux de Bruxelles ajoutent une touche de piquant à ce mélange. Pouvant atteindre une hauteur de 60 à 90 cm, ils produisent des bourgeons miniatures arrondis, verts ou parfois violets, ressemblant à des choux, tout le long de leur tige, avec une couronne de feuilles au sommet.

Variétés de choux de Bruxelles recommandées

• Hybride de Gemmes Vertes:Plantes de 34 à 36 pouces de hauteur avec une abondance de pousses, elles sont à la fois tolérantes au froid et au gel, ce qui permet une saison de récolte prolongée. 'Green Gem' atteint sa maturité en environ 85 à 95 jours.
• Rouge Rubis:Une variété rouge attrayante, elle est encore plus sucrée si elle est récoltée juste après un gel. Parce qu'elle conserve sa couleur rubis une fois cuite, elle est magnifique sur la table de Thanksgiving. Prévoyez 90 jours pour arriver à maturité et une hauteur de 36 pouces.
• Long Island amélioré:Introduite à la fin des années 1800, cette variété de choux de Bruxelles est l'une des plus réussies. Elle atteint sa hauteur maximale de 24 pouces en 90 jours.
• Groningue:C'est l'un des choux de Bruxelles les plus faciles à cultiver, il tolère le gel et sa saveur s'améliore avec un léger gel. Il lui faut 100 jours pour atteindre sa maturité, avec une hauteur inférieure à celle des autres variétés de seulement 18 à 24 pouces.
• Catskill:Variété ancienne introduite en 1941, 'Catskill' est connue pour sa richesse en saveur et sa production abondante de pousses de 2 pouces. Elle mûrit en 85 à 110 jours avec des tiges robustes de 20 à 24 pouces.
• Croix de Jade Hybride:Faciles à cultiver et tolérants à la chaleur, ils atteignent une hauteur de 24 à 30 pouces et mûrissent en 90 jours.
• Hybride Redarling:Une belle variété violette légèrement plus sucrée en saveur, elle garde sa jolie couleur de bijou même après cuisson. Elle mûrit en 140 à 145 jours, atteignant une hauteur comprise entre 40 et 45 pouces.

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Plantation Chou de Bruxellesm

Plusieurs plantes peuvent être problématiques en compagnie des choux de Bruxelles. Le fenouil est l'ennemi de la plupart des légumes du jardin, car il est allélopathique, ce qui signifie qu'il libère des composés dans le sol qui l'entoure, ce qui inhibera la croissance d'autres plantes. De même, fraises sont connus pour retarder la croissance des choux de Bruxelles. Les tomates, les pommes de terre et d'autres membres de la famille des solanacées peuvent connaître un retard de croissance s'ils sont plantés trop près des cultures de choux de Bruxelles.

Un certain nombre de plantes feront d'excellentes plantes compagnes pour les choux de Bruxelles, notamment les capucines et les soucis, qui sont censés aider à éloigner les vers du chou. Les autres plantes compagnes comprennent les épinards, les herbes aromatiques, tournesols, et tout ce qui appartient à la famille des oignons.

Quel est le meilleur moment pour planter des choux de Bruxelles ?

Pour déterminer le meilleur moment pour planter, comptez à rebours à partir du Date du premier gel d'automne Utilisez le sachet de graines comme guide pour déterminer le moment de la plantation. La plupart des choux de Bruxelles arrivent à maturité entre 80 et 90 jours. Utilisez donc les jours de maturité de la variété de graines pour déterminer le moment où ils doivent être plantés. C'est généralement 4 mois avant la date du gel d'automne.

Les étapes de la croissance des choux de Bruxelles peuvent varier en fonction du climat hivernal. Les graines doivent être semées au début ou au milieu de l'été pour une récolte à l'automne ou au début de l'hiver. Si les hivers sont doux, c'est-à-dire rarement en dessous de zéro, les graines peuvent être semées plus tard en été pour une récolte au milieu ou à la fin de l'hiver.

Où peuvent pousser les choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un sol qui se draine rapidement et qui est riche en nutriments. Essayez d'ajouter compost au sol avant la plantation. Planter des choux de Bruxelles dans des plates-bandes surélevées peut aider à maintenir une température du sol plus constante. De plus, le paillage des plates-bandes empêchera le sol de devenir trop chaud en été. Assurez-vous qu'ils reçoivent au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.

De combien d'espace les choux de Bruxelles ont-ils besoin pour pousser ? Sauf indication contraire sur le paquet de graines ou les instructions de culture, essayez d'espacer les choux de Bruxelles de 45 à 60 cm pour leur donner suffisamment d'espace pour pousser.

Comment planter les choux de Bruxelles ?

Planter des choux de Bruxelles est un processus simple. Plantez-les une fois qu'ils ont atteint une hauteur de 15 cm ou semez directement les graines dans le sol.

1. Semez les graines à 1,27 cm de profondeur, à 5 à 7,6 cm d’intervalle.
2. Puits d'eau.
3. Une fois que les semis atteignent 6 pouces de hauteur, éclaircissez les plants à 12 à 24 pouces de distance.
4. Fertiliser après l'éclaircissage, puis toutes les 4 à 6 semaines ensuite.

Si vous vous demandez comment faire pousser des choux de Bruxelles à partir de graines, commencez à les planter à l'intérieur dans un mélange de semis de qualité. Plantez directement à partir des semis en suivant les étapes 3 et 4 ci-dessus.

Peut-on faire pousser des choux de Bruxelles dans des conteneurs ?

Les choux de Bruxelles peuvent en effet être cultivés dans des pots. Voici comment faire pousser des choux de Bruxelles en pot : Trouvez un récipient d'au moins 30 cm de large et aussi profond avec de nombreux trous de drainage. Un grand pot, ou même un seau de 20 litres avec des trous percés au fond, peut bien faire l'affaire. Utilisez un terreau avec du compost ajouté pour garantir que le sol se draine rapidement. Pour un meilleur succès, visez la culture d'une variété naine comme « Long Island » ou « Catskill ».

Fertilisez toutes les 4 semaines pour vous assurer que les plantes reçoivent suffisamment de nutriments. Arrosez régulièrement, en gardant à l'esprit que la terre des pots sèche plus vite que celle du sol, et assurez-vous que les pots sont placés dans un endroit où ils recevront suffisamment de soleil.

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Arrosage Chou de Bruxellesm

Pour assurer un bon développement des pousses, veillez à ce que les plants de choux de Bruxelles bénéficient d'un programme d'arrosage régulier. Comme la plupart des légumes, les choux de Bruxelles n'aiment pas les sols détrempés, mais ils ont besoin qu'ils soient uniformément humides. Ils aiment environ 2,5 cm d'eau par semaine par pied carré de sol, mais ils peuvent avoir besoin de plus d'eau, surtout s'il fait chaud, sec ou si le sol est sablonneux et se draine plus rapidement.

Les choux de Bruxelles étant une culture de saison fraîche, veillez à garder le sol suffisamment humide pendant les mois d'été, en complétant par un arrosage régulier si le temps est chaud ou sec. Paillage des plates-bandes aidera à maintenir l'humidité et à maintenir la température du sol plus fraîche par temps chaud.

Fertilisation Chou de Bruxellesm

Une fois que les semis atteignent 6 pouces de hauteur, ils doivent être éclaircis et fertilisés avec un engrais riche en azote. engrais végétalIls peuvent ensuite être fertilisés toutes les 3 à 4 semaines tout au long de la saison de croissance.

Taille Chou de Bruxellesm

Outre le retrait manuel des feuilles abîmées, malades ou jaunies, il n'est pas nécessaire de tailler les choux de Bruxelles. Cependant, le retrait de ces feuilles abîmées aidera la plante à faire plus d'efforts pour faire pousser les pousses.

Propagation Chou de Bruxellesm

Les choux de Bruxelles sont généralement multipliés à partir de graines ou de pousses. les choux de Bruxelles sont des bisannuelles et ne produira pas de fleurs contenant des graines avant la deuxième année, la plupart des jardiniers arrachent les plantes chaque année et font germer de nouvelles graines à partir des sachets la saison de croissance suivante.

Parce qu'ils apprécient le temps plus frais, il est plus courant de semer des graines de choux de Bruxelles dans le jardin. les graines peuvent être démarrées à l'intérieurCertains jardiniers essaieront de faire pousser des semis issus de choux de Bruxelles sous forme de boutures. Ce n'est pas forcément la méthode la plus efficace, mais elle peut être amusante à essayer. Commencez à la fin du printemps ou au début de l'été pour une récolte par temps frais en automne.

• Nettoyez plusieurs choux de Bruxelles. Retirez les feuilles jaunes ou pourries.
• Coupez la partie inférieure plate du chou de Bruxelles.
• Remplissez un bol avec ½ pouce d’eau.
• Placez les choux de Bruxelles, face coupée vers le bas, à la surface de l'eau. Les choux de Bruxelles peuvent se toucher, mais n'en mettez pas trop, sinon l'eau se salira trop vite.
• Rincez l’eau au moins tous les deux jours pour vous assurer qu’elle est propre.
• Lorsque les choux de Bruxelles ont atteint 3 pouces de hauteur, transplantez-les de l'eau dans le jardin, en les espaçant d'au moins 12 pouces.

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Considérations de sécurité

Les choux de Bruxelles ne sont pas toxiques pour les animaux, mais ils contiennent de la raffinose, une fibre non digestible qui peut provoquer des gaz chez de nombreux animaux et humains. Les choux de Bruxelles cuits sont plus faciles à digérer, mais peuvent néanmoins provoquer des irritations gastriques.

Parasites et maladies potentielles

Comme d'autres plantes de la famille des choux, les choux de Bruxelles sont sujets à un certain nombre de ravageurs et de maladies. Les ravageurs les plus courants sont les suivants pucerons, chenilles du chou, vers du chou, mouches des racines du chou, altises et punaises puantesLes champignons peuvent inclure la moisissure blanche, la pourriture noire et le mildiou.

L’une des meilleures façons de prévenir les parasites ou les maladies est de pratiquer la rotation des cultures. Évitez toujours de planter un membre de la Brassicacée famille, y compris les choux de Bruxelles et brocoli, dans le même massif d'une année à l'autre. Les parasites et les maladies peuvent être transférés dans le sol, c'est pourquoi non seulement les plantes infectées doivent être détruites immédiatement, mais le massif ne doit pas être utilisé l'année suivante pour aucune plante de cette famille.

Récolte Chou de Bruxellesm

Une seule tige de chou de Bruxelles peut produire entre 50 et 100 choux, ce qui en fait une récolte abondante. Les choux de Bruxelles poussent généralement en hauteur avant de commencer à produire des choux, chaque chou poussant à l'aisselle de sa propre feuille.

Quel est le meilleur moment pour récolter les choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles commencent à mûrir à partir du bas de la plante, alors évaluez la saison de récolte en fonction de la taille des choux les plus bas. Une fois que ceux-ci atteignent environ 2,5 cm de diamètre (un peu plus petits qu'une balle de golf), il est temps de commencer la récolte. Ne soyez pas tenté de les laisser devenir trop gros, ce qui peut donner un goût amer.

Comment récolter les choux de Bruxelles ?

Bien que les tiges entières de choux de Bruxelles soient souvent vendues sur les marchés de producteurs, la plupart des jardiniers préfèrent cueillir les choux individuellement, car une deuxième récolte peut pousser vers la base de la tige. La deuxième récolte de choux est généralement plus lâche que la première mais aura toujours bon goût.

1. Retirez la feuille située sous chaque pousse.
2. Tournez et tirez sur la pousse.
3. Certains jardiniers préfèrent sécateurs ou des ciseaux pointus plutôt que de tirer à la main.

Comment conserver les choux de Bruxelles ?

Les choux de Bruxelles fraîchement cueillis se conservent jusqu'à une semaine dans un sac en plastique au réfrigérateur. Ne les lavez pas avant de les ranger, car l'humidité les fera pourrir plus vite. Les choux de Bruxelles émettent des gaz, ils sont donc l'un des aliments qui ne doivent pas être mis sous videSi vous devez les mettre sous vide, blanchissez-les d’abord, puis laissez-les refroidir et sécher complètement avant de les sceller.

Les choux de Bruxelles peuvent également être blanchis et congelés, et peuvent se conserver jusqu'à un an ou plus au congélateur. Certains jardiniers choux de Bruxelles au cornichon, leur donnant une durée de conservation encore plus longue.

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