Les 8 meilleures planches à découper en bois de 2024, testées par Wade Review

Si votre planche à découper en plastique est pleine de rayures de couteau, de taches de nourriture impossibles à nettoyer ou glisse sur le comptoir à chaque coupe, passer à une planche en bois pourrait considérablement améliorer votre expérience. améliorez votre préparation culinaire Les planches à découper en bois offrent généralement plus de stabilité et de durabilité, avec un avantage supplémentaire : elles n'infusent pas de microplastiques dans vos aliments. Bien que les planches à découper en bois soient généralement un cran au-dessus de leurs homologues en plastique, elles n'ont pas toutes les mêmes performances, il est donc important de choisir judicieusement.

« La qualité du bois utilisé dans la fabrication de la planche à découper doit être en tête de votre liste », déclare Kevin Ashton, un chef professionnel depuis plus de 40 ans, qui a partagé avec nous ses meilleurs conseils. « Tenez-vous-en toujours au bois dur, car il est durable et n'émoussera pas vos couteaux. » De plus, étant donné que vous investissez dans une planche conçue pour durer des années, il est également important d'en choisir une qui correspond réellement à vos habitudes de préparation des aliments, qu'il s'agisse d'une grande surface pour plus d'espace de préparation des aliments ou d'une planche fine facile à ranger.

Pour vous aider à évaluer les options, nous avons testé plusieurs planches à découper en bois au cours d'un mois et les avons évaluées en fonction de leur conception, de leur durabilité et de leur efficacité dans la gestion de diverses tâches de coupe. Celles qui figurent sur notre liste répondent à un large éventail d'habitudes et de préférences en matière de préparation des aliments, ce qui vous garantit de trouver au moins une planche qui répond à vos besoins. Que vous souhaitiez investir dans une bloc de boucher pour des recettes à grande échelle ou un ensemble de trois pièces pour garder les ingrédients séparés, vous pouvez compter sur l'une de ces options éprouvées pour fournir une surface de coupe fiable à chaque fois que vous préparez des aliments.