Les meilleures plaques électriques pour les crêpes, le bacon et les hamburgers

La plancha électrique est un outil indispensable pour préparer des œufs, des crêpes et d’autres aliments pour le petit-déjeuner, mais elle fait également des merveilles pour les ingrédients du déjeuner et du dîner (pensez à smash burgersLes coquilles Saint-Jacques saisies, fromage grilléet bien d’autres choses encore). Cet appareil de comptoir constitue un excellent complément à l’arsenal de tout chef cuisinier, car il permet de réduire le nombre d’ustensiles de cuisine utilisés et de libérer de l’espace sur la cuisinière.

Pour trouver les meilleures plaques de cuisson électriques du marché, nous avons passé des heures à rechercher les meilleures options et à prendre en compte des facteurs tels que la surface de cuisson, la taille et les caractéristiques. Nous avons également consulté Steve Chiappettichef exécutif de l’Albert à Chicago, et chef Donald Youngpropriétaire du Duck Sel à Chicago et demi-finaliste du James Beard Award du meilleur chef.

Ce qui ressort

  • Il est doté d’une grande surface de cuisson, de hauts côtés et d’un couvercle.

Ce qui pourrait être amélioré

  • Ce n’est pas une bonne option si vous n’avez pas d’espace de stockage.

Le Zojirushi Gourmet Sizzler est doté d’une surface de cuisson extra-large de 19 x 12,5 pouces, ce qui est excellent pour préparer des repas pour de grands groupes. Cependant, notre caractéristique préférée est le couvercle qui vous aide à cuisiner plus rapidement, à garder les aliments au chaud et à empêcher l’huile d’éclabousser partout dans votre cuisine. (Et c’est parfait pour faire des œufs parfaits à la coque à chaque fois.) Une spatule en métal est également incluse.

La surface antiadhésive en céramique et titane assure une excellente répartition de la chaleur, ce qui permet de cuire des aliments tels que des crêpes, du bacon ou des omelettes sans qu’ils ne brûlent. La surface de cette plancha n’est pas superficielle comme d’autres planchas, de sorte qu’elle peut même être utilisée pour faire sauter des aliments. Vous remarquerez que la plaque de cuisson est placée à l’intérieur d’une protection extérieure pour protéger vos mains de la chaleur. La grille et la plaque de cuisson sont entièrement immergeables pour un nettoyage en profondeur.

Sachez toutefois que le poids combiné de toutes ces pièces fait que la Zojirushi pèse plus du double du poids de certaines autres plaques de cuisson de notre liste. Nous aurions aimé qu’elle soit équipée d’un bac de récupération des graisses, mais la surface de cuisson profonde et le couvercle inclus permettent d’éviter les éclaboussures de graisse. Dans l’ensemble, si vous prévoyez d’utiliser une plancha électrique quotidiennement, la Zojirushi vaut bien son prix et son espace de rangement.

Surface de cuisson : 19 par 12,5 pouces (237,5 pouces carrés) | Poids: 12 livres | Température maximale : 425°F

Ce qui ressort

  • Sa surface en céramique antiadhésive ne laisse pas passer de produits chimiques dans les aliments.

Ce qui pourrait être amélioré

  • Il n’est pas doté d’un mécanisme d’inclinaison et ne peut donc pas évacuer toute la graisse des aliments.

Si vous voulez cuisiner pour une foule, cette plancha électrique antiadhésive de Bella est peu coûteuse et présente une surface extra-large pour cuire les crêpes, les œufs et les saucisses. Bien qu’il s’agisse d’un choix économique, vous bénéficiez de tout ce qu’une plancha standard possède, y compris des poignées qui restent froides, un bouton de réglage de la température qui chauffe jusqu’à 400°F et un tiroir amovible pour collecter les restes de graisse et les miettes. 

Ce qui nous plaît le plus dans ce modèle, c’est que son revêtement antiadhésif en céramique ne laisse pas passer de toxines nocives comme le PTFE et le PFA dans vos aliments. Il cuit également les aliments rapidement et est durable, il devrait donc vous durer longtemps. Ce modèle Bella est disponible en trois tailles et en trois couleurs : noir, cuivre et cuivre/noir. Notez simplement que la lèchefrite n’est pas dotée d’un mécanisme de basculement pour se débarrasser de l’excès de graisse, et qu’elle risque donc de ne pas évacuer les liquides aussi efficacement, en particulier lors de la cuisson de viandes grasses. 

Surface de cuisson : 10 x 16 pouces, 10,5 x 20 pouces, 12 x 22 pouces | Poids: 3.88 pounds | Température maximale : 400°F

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