Les 7 meilleures plaques à pâtisserie de 2024, testées et évaluées

Meilleure feuille de cuisson

Demi-feuille de boulanger Nordic Ware Naturals

$31 sur Amazon


$28 chez Wayfair


$14 chez Target

Mme McKenney nous dit que l’une de ses plaques à pâtisserie préférées est celle de Nordic Ware, précisant que les plaques de cette marque « sont d’excellente qualité et ont résisté à l’épreuve du temps (et à une utilisation très fréquente) ». Après avoir constaté leurs performances lors de tous nos tests, nous pouvons confirmer que ces plaques à pâtisserie sont de très grande qualité.

Nos biscuits ont été uniformément dorés et nos pommes de terre n’ont pas du tout collé à la surface, que ce soit en les retournant à mi-cuisson ou à la fin, lorsqu’elles étaient complètement rôties. Bien que le four ait été poussé à 475 degrés, la poêle ne s’est pas déformée du tout. Cette durabilité peut être attribuée à son matériau, l’aluminium. L’aluminium peut supporter des températures élevées et, contrairement à d’autres matériaux pour plaques à pâtisserie, il ne conserve pas la chaleur trop longtemps après la sortie du four. Il excelle également dans la répartition uniforme de la chaleur, ce qui signifie que les aliments placés sur toutes les parties de la plaque subiront la même expérience de cuisson. 

Sa légèreté facilite son transport dans et hors du four, et le processus de nettoyage s’est déroulé pratiquement sans problème. N’oubliez pas que l’aluminium réagit aux ingrédients acides tels que le vinaigre et les tomates, ce qui entraîne une usure supplémentaire au fil du temps.

Matériel: Aluminium | Dimensions: 16,3 x 11,3 pouces Poids: 1.6 pounds each | Soins: Lavage à la main recommandé

Meilleur budget

Winco ALXP Feuille de cuisson en aluminium

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$22 chez Office Depot

Si vous équipez une cuisine avec un budget limité, vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour cette grande plaque en aluminium de Winco. Avec ses dimensions généreuses (22 x 16 pouces), cette plaque à pâtisserie est idéale pour les hôtes, les familles nombreuses et les adeptes de la préparation des repas. Cependant, en contrepartie de ses dimensions généreuses, la plaque est un peu difficile à manœuvrer dans le four et hors du four ou à laver dans un petit évier, bien que son poids léger l’aide certainement.

Lors des tests, nos biscuits et nos quartiers de pommes de terre n’étaient pas assez cuits, mais nous avons trouvé qu’ils étaient faciles à déplacer avec une spatule et qu’ils ne collaient pas du tout à la poêle. Et bien que quelques empreintes digitales visibles aient été laissées, le processus de nettoyage s’est finalement déroulé sans problème. Le fabricant n’indique pas de température maximale, mais la plaque ne s’est pas déformée du tout après avoir été réglée à 475 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes, ce qui témoigne de sa durabilité pour la cuisson à haute température. Dans l’ensemble, nous pensons que cette grande plaque est parfaite pour servir des fêtes et préparer des repas pour la semaine.

Matériel: Aluminium | Dimensions: 22 x 16 pouces Poids: Non répertorié | Soins: Lavage à la main seulement