12 astuces d'entretien pour faire durer chaque ustensile de votre cuisine

Faites durer vos outils

Lorsque vous investissez dans des ustensiles de cuisine de haute qualité, assurez-vous de leur longévité. En suivant quelques conseils simples, vous pouvez conserver vos ustensiles de cuisine en parfait état pendant des années. Prenez soin de vos couteaux, planches à découper, casseroles, poêles et ustensiles grâce à ces astuces de nettoyage et d'entretien simples mais efficaces.

Huilez vos planches à découper

Gardez vos planches à découper en bois comme neuves et évitez les déformations et les fissures en appliquant une huile alimentaire une fois par mois. Bien qu'il existe des produits spécialement formulés pour cette tâche (disponibles sur Amazonas), une solution maison à base d’huile minérale ou de cire d’abeille fait également l’affaire. Assurez-vous que votre planche est propre et complètement sèche avant d’appliquer l’huile à l’aide d’un chiffon propre. Laissez ensuite sécher votre planche à découper toute la nuit avant de la réutiliser. Ce même procédé peut également être utilisé sur vos ustensiles de cuisine en bois pour prolonger leur durée de vie.

Rangez vos couteaux à l'envers

Si vous rangez vos couteaux dans un bloc à couteaux en bois, vous risquez d'émousser par inadvertance leurs lames à chaque fois que vous les insérez ou les retirez. Vos couteaux peuvent subir des dommages au fil du temps en raison de la pression exercée sur la lame lorsqu'elle glisse dans ou hors de son logement. Si votre bloc à couteaux le permet, rangez vos couteaux à l'envers afin que la pression soit exercée sur le dos du couteau lors de son insertion plutôt que sur la lame.

Faites chauffer vos éponges au micro-ondes

Les éponges que vous utilisez pour nettoyer votre cuisine peuvent abriter des bactéries dangereuses comme E. coli qui peuvent vous rendre malade, vous et votre famille. Bien que cela puisse paraître effrayant, ces bactéries peuvent être facilement éliminées en passant régulièrement vos éponges au micro-ondes pendant deux minutes. La chaleur du micro-ondes stérilisera l'éponge et tuera tous les germes potentiellement nocifs.

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Réassaisonnez votre fonte

De nombreux cuisiniers amateurs évitent d'utiliser des ustensiles de cuisine en fonte en raison des instructions d'entretien apparemment complexes qui les accompagnent. L'objectif de la fonte est d'empêcher que la couche de surface lisse de la poêle ne soit décapée, c'est pourquoi vous devez éviter de la laver avec du savon. Frottez-la plutôt avec du gros sel pour éliminer les restes de nourriture de la poêle, puis utilisez de l'eau tiède pour la rincer. Terminez avec une couche d'huile végétale pour ajouter une couche de protection supplémentaire jusqu'à ce que vous l'utilisiez à nouveau.

Lavez le filtre de votre hotte

Votre hotte de cuisinière assure la ventilation de votre cuisine en éliminant la fumée, la graisse et les particules de nourriture de l'air. La plupart des hottes de cuisinière sont équipées de filtres amovibles et lavables qui doivent être nettoyés régulièrement pour garantir leur bon fonctionnement. Certains de ces filtres passent au lave-vaisselle tandis que d'autres doivent être lavés à la main. Assurez-vous donc de vérifier les instructions du fabricant avant de les nettoyer.

Ne mélangez pas le métal et l'antiadhésif

Les poêles antiadhésives sont indispensables pour réaliser des crêpes ou une omelette parfaite, mais elles peuvent facilement être rayées par des ustensiles de cuisine en métal. Si vos poêles sont recouvertes de polytétrafluoroéthylène (mieux connu sous le nom de Téflon), il est particulièrement important d'éviter d'abîmer le revêtement chimique. Au lieu d'utiliser des fouets ou des spatules en métal lorsque vous cuisinez avec des ustensiles de cuisine antiadhésifs, optez pour des ustensiles en bois ou en plastique pour assurer la longévité de vos poêles.

Aiguisez vos couteaux

Pour tirer le meilleur parti de vos couteaux de cuisine, optimisez leurs performances en les affûtant régulièrement. Il est important de noter que l'affûtage est différent de l'affûtage. L'utilisation d'un fusil à aiguiser redresse les lames de vos couteaux, mais ne les aiguise pas réellement. Alors que l'affûtage de vos couteaux nécessitait autrefois de les confier à un professionnel, il existe aujourd'hui un certain nombre d'affûteurs domestiques compacts disponibles à des prix abordables (disponibles sur Amazonas).

Oubliez le lave-vaisselle

Bien que certains de vos ustensiles de cuisine soient étiquetés comme « lavables au lave-vaisselle », la réalité est que beaucoup d’entre eux résistent mieux lorsqu’ils sont lavés à la main. Les couteaux, en particulier, doivent toujours être lavés à la main et séchés immédiatement après pour préserver leurs bords tranchants. Pour éviter qu’ils ne se déforment, les planches à découper et les ustensiles en bois ne doivent également jamais être nettoyés au lave-vaisselle. Il est également préférable de laver à la main les ustensiles de cuisine en fonte et en fonte émaillée.

Utiliser du bicarbonate de soude sur la fonte émaillée

Parfois, l'huile de coude ne suffit pas à éliminer les taches de vos ustensiles de cuisine en fonte émaillée. Plutôt que de frotter et de gratter vos casseroles et poêles avec des outils qui pourraient les endommager, exploitez la puissance du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude n'est pas abrasif, ce qui signifie qu'il n'aura pas d'effet négatif sur vos ustensiles de cuisine. Pour redonner vie à un récipient en fonte émaillée brûlé ou taché, remplissez-le d'eau, portez-le à ébullition, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis lavez vos ustensiles de cuisine comme d'habitude.

Détartrer votre machine à café

Les petits appareils électroménagers comme votre cafetière et votre bouilloire nécessitent un détartrage régulier pour éliminer l'accumulation de calcaire, qui est créée par les minéraux présents dans l'eau du robinet. Cette accumulation peut affecter le goût de votre café ou de votre thé si vous ne détartrez pas régulièrement vos machines. Pour les cafetières, cela peut être fait en remplissant la cafetière à moitié de vinaigre nature, en la faisant fonctionner plusieurs fois, puis plusieurs fois encore en utilisant de l'eau pour éliminer l'odeur de vinaigre.

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Évitez d’utiliser des sprays de cuisson sur les poêles antiadhésives

De nombreux cuisiniers amateurs utilisent des sprays de cuisson à la place du beurre ou de l'huile pour lubrifier leurs poêles antiadhésives et réduire les calories. Cependant, bon nombre de ces sprays contiennent de la lécithine, un émulsifiant qui peut provoquer une accumulation indésirable sur la surface de votre poêle. Pour éviter ce revêtement texturé, évitez le spray et utilisez plutôt une petite quantité de beurre ou d'huile.

Lisez vos manuels

Les appareils de cuisine, petits et grands, sont livrés avec des manuels détaillant les conseils du fabricant sur la meilleure façon de les entretenir. Étant donné que ces recommandations diffèrent selon la catégorie de produit et l'article individuel, il est important de vous renseigner sur la manière dont votre appareil particulier doit être nettoyé et entretenu pour garantir qu'il fonctionne à des performances optimales.

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