Les meilleurs fumeurs pour débutants

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler des meilleurs fumeurs pour débutants et espérons que le blog pourra vous aider.

Si vous débutez dans le fumage de viande, assurez-vous que votre premier fumage soit réussi en achetant le bon fumoir d'entrée de gamme.

Rien n'égale le goût des côtes fumées, du porc effiloché ou d'une poitrine de bœuf tendre et savoureuse. Obtenir de bons résultats avec un fumoir peut toutefois s'avérer difficile, surtout pour les novices en la matière. Quelques tentatives ratées peuvent rapidement amener un débutant à abandonner son rêve de devenir un maître du fumoir, laissant son fumoir relégué dans un coin oublié du garage.

La clé d'un premier ou d'un deuxième fumage réussi est d'acheter le bon fumoir. Un bon fumoir d'entrée de gamme maintiendra les températures constantes nécessaires pour fumer de la viande avec succès, avec un minimum de compétences et d'efforts de la part du chef. Découvrez ci-dessous les caractéristiques à rechercher dans un premier fumoir et découvrez pourquoi les modèles ci-dessous font partie des meilleurs fumoirs pour débutants.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Fumoir électrique numérique Masterbuilt
2. FINALISTE: Ensemble de cuisinière classique Pit Barrel Cooker Co.
3. MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Fumoir à charbon/bois Bullet de Masterbuilt
4. MEILLEURE MISE À NIVEAU : Barbecue à granulés Traeger Pro Series 22
5. MEILLEUR POUR LA SAVEUR : Cuisinière Weber Smokey Mountain
6. MEILLEUR FAIBLE ENTRETIEN : Barbecue et fumoir à granulés de bois Z Grills 2020
7. MEILLEUR PROPANE : Fumoir vertical au propane Cuisinart
8. MEILLEUR KAMADO : Char-Griller Akorn Kamado Grill au charbon de bois
9. MEILLEUR PORTABLE : Fumoir électrique Big Chief de Smokehouse Products

Comment nous choisissons les meilleurs fumeurs pour débutants

Nous avons utilisé plusieurs critères pour affiner notre recherche des meilleurs fumoirs pour débutants. Tout d'abord, un fumoir doit être facile à utiliser pour une personne novice en matière de fumage d'aliments. À ce titre, nous avons choisi des modèles capables de maintenir les basses températures nécessaires au fumage de la viande avec une modération minimale de la part du chef.

Un débutant ne devrait pas avoir à dépenser beaucoup d’argent pour commencer à fumer, nous nous sommes donc concentrés sur des modèles abordables tout en offrant une excellente durabilité et des performances.

Enfin, fumer des aliments est un processus long qui prend généralement une journée entière. C'est pourquoi nous avons choisi des modèles offrant suffisamment d'espace de cuisson pour permettre aux novices d'expérimenter plusieurs types d'aliments lors d'une seule séance de fumage.

Nos meilleurs choix

La liste ci-dessous restreint le champ des fumeurs à ceux qui sont les mieux équipés pour aider les nouveaux venus dans ce type de cuisine dans la cour à réussir leur premier fumage. Cette liste est exhaustive et comprend différents types de fumeurs dans une large gamme de formes et de tailles.

Meilleur dans l'ensemble

Fumoir électrique numérique Masterbuilt

Notre premier fumoir est un modèle Masterbuilt qui convient parfaitement aux nouveaux venus dans le monde du fumage de viande. C'est l'un des fumoirs les plus abordables du marché, idéal pour quelqu'un qui se lance dans un passe-temps qui peut ou non lui plaire. Il est également électrique, il n'est donc pas nécessaire de jouer avec des granulés, du gaz ou du charbon de bois, et pour obtenir la bonne température, il suffit de régler le thermostat sur le chiffre souhaité.

Le fumoir électrique Masterbuilt est suffisamment isolé pour fonctionner par temps froid. Ce fumoir est doté d'un système de chargement latéral de copeaux de bois qui permet d'ajouter une saveur fumée à la viande sans avoir à ouvrir la porte. La forme de l'armoire lui donne également suffisamment d'espace pour expérimenter une variété de viandes en une seule cuisson. L'espace est un peu étroit, il ne peut donc pas accueillir de plus grandes côtes levées.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 711 pouces carrés
• Dimensions: 33,268 pouces de haut par 20,472 pouces de large par 19,882 pouces de profondeur
• Carburant: Électrique

Avantages

• Grand espace de cuisson pour expérimenter et essayer pour la première fois
• Le thermostat facile à régler et à oublier est adapté aux débutants
• Dispose d'un système de chargement latéral pour ajouter des copeaux de bois sans ouvrir la porte

Inconvénients

• La zone de cuisson étroite ne peut pas accueillir de plus gros morceaux de viande sans les couper d'abord en morceaux plus petits

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Finaliste

Ensemble de cuisinière classique Pit Barrel Cooker Co.

La facilité d'installation de ce fumoir à baril d'allure classique, associée à une conception simple à utiliser, fait de ce modèle l'une des meilleures options pour ceux qui apprennent à fumer de la viande. À l'arrivée, le fumoir ne nécessite aucun assemblage. Il suffit de mettre les grilles de cuisson en place. La grille à charbon de bois contient suffisamment de charbon pour une fumée complète de 8 heures, éliminant ainsi le besoin d'ajouter du carburant au milieu de la fumée.

Contrairement à d'autres grils qui utilisent principalement des grilles de cuisson, Pit Barrel utilise une seule grille avec de nombreux crochets pour suspendre des tranches de viande. Cela permet de mettre beaucoup de viande dans un fumoir de seulement 21 pouces de diamètre. Attendez-vous à pouvoir faire rentrer plusieurs fesses de porc, quelques grilles complètes de côtes ou quelques dindes de bonne taille dans un seul fumage. Le chef peut même jeter des légumes ou une tranche de saumon sur la grille de cuisson pour faire bonne mesure.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : N / A
• Dimensions: 36 pouces de haut par 25 pouces de large
• Carburant: Charbon de bois

Avantages

• Conception de viande suspendue idéale pour fumer beaucoup de viande
• Aucun assemblage requis ; livré entièrement assemblé et prêt à l'emploi
• Peut réaliser une fumée complète avec 1 charge de carburant
• Faible encombrement; peut s'intégrer dans de petites cours arrière ou sur des balcons appropriés

Inconvénients

• N'inclut pas de cendrier ; peut ne pas être idéal pour certains utilisateurs

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Le meilleur rapport qualité/prix

Fumoir à charbon/bois Bullet de Masterbuilt

Il peut être difficile de justifier de dépenser des centaines de dollars pour un premier fumoir, surtout pour un nouveau venu qui n'est peut-être pas sûr que fumer de la viande lui convienne. C'est pourquoi ce fumoir Masterbuilt est une excellente option. Il coûte une fraction des autres fumoirs, ce qui réduit les pertes s'il finit par accumuler la poussière, et il est simple à utiliser. Il contient suffisamment de combustible pour une fumée complète et maintient une température constante assez facilement malgré le fait qu'il n'a qu'un seul évent dans le couvercle. La grande porte permet d'ajouter facilement du combustible au milieu de la fumée sans affecter considérablement la température interne.

Et avec sa construction en porcelaine, ce modèle dure longtemps, surtout pour un fumoir à petit prix. Bien qu'il ne s'agisse pas du plus grand fumoir, sa surface de cuisson de 395 pouces carrés est suffisante pour qu'un débutant puisse essayer différents types de viande en une seule fumée, mais elle peut être trop petite pour de grandes quantités de nourriture. Les utilisateurs peuvent avoir du mal à contrôler l'admission d'air ou le feu en raison de l'absence de bouches d'aération inférieures.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 395 pouces carrés
• Dimensions: 31,5 pouces de haut par 21 pouces de large par 19 pouces de profondeur
• Carburant: Charbon de bois

Avantages

• Coûte beaucoup moins cher que les autres fumeurs ; idéal pour les débutants qui souhaitent essayer sans gros investissement
• La construction durable en acier revêtu de porcelaine durera des années
• Accès par la porte d'entrée ; facile à utiliser par rapport aux autres fumeurs disponibles

Inconvénients

• Petite capacité ; peut ne pas fumer beaucoup de nourriture à la fois
• Aucune ventilation inférieure intégrée à la conception pour aider à contrôler l'apport d'air pour le feu

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Choix de mise à niveau

Barbecue à granulés Traeger Pro Series 22

Les fumoirs à granulés sont l'un des appareils les plus faciles à utiliser pour fumer la viande, et Traeger fabrique certains des meilleurs. Avec une trémie numérique qui charge automatiquement les granulés pour maintenir une température définie, c'est une excellente option pour les débutants qui ne veulent pas passer la journée à surveiller le fumoir. Le Pro Series 22 de Traeger peut contenir suffisamment de granulés dans sa trémie de 18 livres pour une journée complète de fumage. Et avec les commandes Advanced Grilling Logic de Traeger, il peut maintenir les températures internes à moins de 15 degrés de la température définie.

La surface de cuisson de 572 pouces du gril offre suffisamment d'espace pour fumer une variété de viandes à la fois. La série Pro 22 présente également une construction durable avec un corps en acier à revêtement en poudre et des grilles en acier à revêtement en porcelaine. Les grils Traeger sont un investissement, mais le prix plus élevé en vaut la peine pour ceux qui souhaitent sérieusement faire du fumage de la viande leur nouveau passe-temps favori.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 572 pouces carrés
• Dimensions: 49 pouces de haut par 41 pouces de large par 27 pouces de profondeur
• Carburant: Granulés

Avantages

• Les commandes numériques facilitent le contrôle et le maintien de la température
• Grande surface de cuisson pour de grandes quantités de viandes fumées
• Matériaux de haute qualité dans sa construction ; devrait résister à une utilisation fréquente

Inconvénients

• Peut être un premier fumeur coûteux pour les débutants

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Idéal pour la saveur

Cuisinière Weber Smokey Mountain

Bien que le charbon de bois puisse nécessiter plus d'attention que d'autres types de fumoirs, le Smokey Mountain Cooker de Weber permet d'obtenir plus facilement que la plupart des autres la saveur fumée et la texture croustillante que seul le charbon de bois peut produire. Ce modèle de 18 pouces fait un excellent travail pour maintenir une température interne constante et facilite le réglage des niveaux de chaleur grâce à son système à deux amortisseurs. Weber place également son bol d'eau entre les charbons et les grilles de cuisson, ce qui lui permet de maintenir une chaleur constante tout en gardant l'humidité dans le gril à un niveau optimal.

Ce modèle Weber n'est pas le plus grand fumoir du marché, mais avec ses deux niveaux, il est capable de contenir deux grilles complètes de côtes. C'est également un bon fumoir pour ceux qui ont un espace limité, car le faible encombrement créé par sa forme de balle – mesurant seulement 19 pouces de diamètre – ne prendra pas beaucoup de place sur la terrasse arrière. Et, comme tous les barbecues Weber, celui-ci est durable grâce à sa construction en acier émaillé de porcelaine. Attendez-vous à fumer avec lui pendant très, très longtemps.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 481 pouces carrés
• Dimensions: 41,7 pouces de haut par 19,7 pouces de large par 19,7 pouces de profondeur
• Carburant: Charbon de bois

Avantages

• Facile à maintenir une température constante pour un fumage à long terme (si nécessaire)
• La construction durable de Weber résistera à une utilisation fréquente ou à long terme
• Surface de cuisson spacieuse pour les débutants ; peut contenir jusqu'à 2 grilles complètes de côtes

Inconvénients

• Le thermomètre intégré n'est pas très précis ; il faudra peut-être en utiliser un secondaire pour être sûr

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Meilleur faible entretien

Barbecue et fumoir à granulés de bois Z Grills 2020

Le gril et fumoir Z Grills crée une saveur fumée dans les aliments et est plus facile à utiliser que les autres types de fumoirs grâce à ses commandes numériques. Il suffit de régler la température souhaitée, de remplir la trémie et de laisser le gril faire le travail de maintien d'une température constante. Avec sa trémie d'une capacité de 20 livres, il n'est pas nécessaire d'ajouter du carburant à plusieurs reprises pour maintenir la température.

Ce fumoir dispose également d'une surface de cuisson de près de 700 pouces carrés, ce qui lui permet de fumer beaucoup de viande à la fois. L'appareil peut occuper une place importante, mais il fonctionne également comme un gril standard capable d'atteindre des températures allant jusqu'à 450 degrés Fahrenheit, éliminant ainsi le besoin de créer de l'espace pour deux appareils de cuisson sur la terrasse.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 697 pouces carrés
• Dimensions: 51 pouces de haut par 48 pouces de large par 22 pouces de profondeur
• Carburant: Granulés

Avantages

• Maintien facile de la température grâce aux commandes numériques intégrées
• La trémie de grande capacité élimine le besoin de remplissage répété
• Peut également servir de gril standard pour plus de convivialité et de polyvalence

Inconvénients

• Un investissement plus important que les autres types de fumeurs

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Meilleur propane

Fumoir vertical au propane Cuisinart

L'aspect le plus difficile du fumage de la viande est de maintenir cette température constante. Peu de combustibles permettent de réguler la température aussi bien qu'un brûleur à gaz, c'est pourquoi ce Cuisinart est une excellente option pour les débutants. Le bouton situé à l'avant, semblable aux commandes d'un gril à gaz standard, permet à l'utilisateur d'effectuer des micro-ajustements de la taille de la flamme, idéal pour essayer d'amener le gril à atteindre la température interne optimale pour fumer la viande.

Ce fumoir de style armoire utilise également deux portes, permettant au chef d'accéder au plat d'eau et aux copeaux de bois sans avoir à modifier la température de la zone de cuisson principale. Quatre étagères en acier inoxydable offrent une surface de cuisson de 784 pouces, ce qui permet de fumer différents types de viande à la fois.

Spécifications du produit

• Surface de cuisson : 784 pouces carrés
• Dimensions: 46 pouces de haut par 20 pouces de large par 20 pouces de profondeur
• Carburant: Gaz propane

Avantages

• Le bouton analogique assure des réglages faciles de la plage de température en fonction de la variété de viande
• La porte séparée pour le bac à copeaux de bois ajoute à la commodité et à la convivialité
• Les poignées à verrouillage par rotation maintiennent les portes bien fermées pendant leur utilisation

Inconvénients

• La jauge de température n'est pas très précise ; il faudra peut-être en ajouter une secondaire

Procurez-vous le fumoir Cuisinart pour débutants chez Amazonas, Lowe's, ou Le Dépôt d'Accueil.

Meilleur Kamado

Char-Griller Akorn Kamado Grill au charbon de bois