8 plantes couvre-sol comestibles pour les jardins paysagers

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd’hui, nous nous réunissons pour parler de 8 plantes couvre-sol comestibles pour les jardins paysagers et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Tirez le meilleur parti de votre jardin potager en cultivant ces couvre-sols adaptables pour les feuilles, les fruits et les fleurs comestibles.

Le Foodscaping incorpore de la nourriture, ou des plantes comestibles, dans une cour ou un jardin. Ces jardins nous incitent à sortir des sentiers battus et à trouver de nouvelles possibilités d’utiliser des plantes comestibles qui sont aussi belles que des arbustes et des fleurs ornementales. 

Lorsque la plupart des jardiniers imaginent un jardin alimentaire, ils imaginent des plantes comestibles hautes, comme les arbustes à baies, les tournesols et le sorgho, intégrées dans les parterres de fleurs et les aménagements paysagers. Mais les jardiniers spécialisés dans l’agriculture biologique peuvent obtenir encore plus de nourriture de leur jardin en cultivant des plantes couvre-sol comestibles qui ne nécessitent que peu d’entretien et qui peuvent être cultivées dans le cadre d’un projet de jardinage. alternatives à l'herbe, cultures de couvertureou des paillis vivants dans les plates-bandes de légumes ou de fleurs.

Comestibles couvre-sols peuvent être récoltées pour leurs feuilles savoureuses, leurs fruits ou leurs fleurs. De plus, elles peuvent aider à bloquer les mauvaises herbes, à isoler le sol et à créer un design de jardin complexe et attrayant. Candy Eaton de Sullivan, ville amie des aînésune organisation communautaire et un jardin à Sullivan, dans le Maine, recommande d’utiliser des plantes couvre-sol pour ajouter du charme et attirer les pollinisateurs dans les jardins.

« Nos plates-bandes regorgent de fleurs magnifiques et de l’odeur de l’origan », explique Mme Eaton. « Et chaque printemps, de nouvelles herbes apparaissent dans les plates-bandes », ajoute-t-elle. Mme Eaton cultive également du thym, de la menthe et des fleurs couvre-sol comestibles comme les capucines et les violettes pour attirer les abeilles et les papillons et « ajouter de l’arôme et de la saveur aux boissons estivales [et] de l’intérêt aux pains plats et aux pizzas ».

Si vous êtes intéressé par l’ajout de plantes couvre-sol Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures plantes couvre-sol comestibles pour l’ombre ou le soleil. 

1. Thym rampant (Thymus serpyllum)

Le thym rampant est une alternative plus courte et plus étalée au thym commun. Les plantes couvre-sol de thym rampant atteignent une hauteur d’environ 3 pouces. Bien que ses feuilles et ses fleurs roses soient comestibles, leur saveur n’est pas aussi homogène que celle du thym commun (T. vulgaris), cultivée à des fins culinaires, et un couvre-sol légèrement plus arbustif pour les plates-bandes. Les fleurs des deux types de plantes sont très attrayantes pour les abeilles et les autres pollinisateurs. Ces plantes peuvent être utilisées dans les plates-bandes, mais elles peuvent également être plantées en masse pour créer un jardin coloré. thym rampant gazon.

Idéal pour : Jardins secs, rocailles, allées de jardin, pelouses alternatives, jardins pollinisateurs
Zones de rusticité : Vivace dans les zones 4 à 9 (5 à 9 pour le thym commun)

2. Fraises sauvages (Fragaria vesca) 

Aussi connu sous le nom fraises des AlpesLes fraises des bois ont des baies plus petites que leurs cousines cultivées, mais les baies qu’elles produisent sont très savoureuses. Mangez les fraises des bois directement sur la plante ou utilisez-les pour faire des confitures, des gelées et des desserts. 

Idéal pour : Bordures de jardin, jardins comestibles
Zones de rusticité : Plante vivace dans les zones 5 à 9 

3. Origan rampant (Origan vulgaire ‘Humile’)  

Comme le thym rampant, l’origan rampant est une version plus courte de l’origan standard et sa hauteur maximale est généralement de 4 à 6 pouces. Cet origan rampant est une version plus courte de l’origan standard. plante résistante aux cervidés pousse en plein soleil et dans un sol bien drainant. Ses feuilles et ses fleurs comestibles peuvent être utilisées comme herbes culinaires ou comme garnitures.

Idéal pour : Jardins secs, rocailles, allées de jardin, jardins pollinisateurs
Zones de rusticité : Vivace dans les zones 6 à 11

4. Capucines traînantes (Tropaeolum majus) 

La capucine est un couvre-sol à croissance si rapide que vous pouvez démarrer des semis de capucine à l’intérieur ou semer directement des graines à l’extérieur au printemps. Récoltez les feuilles poivrées des tiges d’un mètre de long pour vos salades, utilisez les fleurs en forme de trompette comme garniture de salade fantastiquement colorée, ou laissez les fleurs de capucine sur les plantes pour attirer les colibris.

Idéal pour : Potagers, bordures de jardin, jardins pollinisateurs
Zones de rusticité : Annuelle dans les zones 2 à 8, vivace dans les zones 9 à 11

5. La gaulthérie (Gaultheria procumbens) 

Si vous cherchez un couvre-sol à l’ombre, la gaulthérie est l’une de vos meilleures options. Ce couvre-sol à feuilles persistantes tolère les zones peu éclairées. De plus, ses feuilles comestibles et ses baies rouges ont une saveur délicate et mentholée, traditionnellement utilisée pour parfumer les glaces au thé. La plante ne mesure pas plus de 15 cm de haut et les oiseaux adorent les baies de la gaulthérie.

Idéal pour : Jardins ombragés, jardins forestiers, sols acides
Zones de rusticité : Vivace dans les zones 3 à 8

6. Menthe (Menthe spp.)

Plantes de menthe sont connues pour leur croissance rapide et étalée, parfois gênante. Pourtant, cette rapidité de croissance est très utile lorsque la menthe est utilisée comme couvre-sol pour lutter contre les mauvaises herbes. N’oubliez pas que la plupart des plants de menthe comestible sont un peu plus grands que d’autres plantes couvre-sol (jusqu’à un pied ou plus). 

Si la taille est un problème, M. requieniiLa menthe poivrée, également appelée menthe corse, ne mesure qu’un centimètre de haut, mais sa saveur peut être moins homogène. La menthe poivrée et la menthe verte sont les variétés de menthe les plus populaires dans les jardins d’intérieur, mais vous pouvez utiliser d’autres plantes de la famille de la menthe comme couvre-sol, y compris la mélisse.

Idéal pour : Jardins pollinisateurs, bordures de jardin
Zones de rusticité : Vivace dans les zones 6 à 10

7. Myrtilles en corymbe (Vaccinium angustifolium) 

Il y a plusieurs types de myrtillesLes bleuets en corymbe sont les meilleurs couvre-sol. Ces plantes qui s’accrochent au sol atteignent une hauteur d’au moins 6 pouces et éblouissent par leurs fleurs blanches en forme de clochettes et leurs grosses récoltes de baies. La plupart des pollinisateurs aiment les fleurs de bleuet, mais elles sont particulièrement attrayantes pour les bourdons.

Idéal pour : Parterres de fleurs, bordures de jardin, jardins de pollinisateurs, sols acides
Zones de rusticité : Vivace dans les zones 2 à 7

8. Violet bleu commun (Viola sororia) 

Beaucoup de gens considèrent les violettes comme des « mauvaises herbes », mais ces jolies plantes indigènes d’Amérique du Nord présentent de nombreux avantages. Outre leurs feuilles et leurs fleurs comestibles, les violettes bleues peuvent supporter le passage des piétons et servent de plantes hôtes à diverses espèces de papillons indigènes. Grâce à leurs nombreuses variétés et à leur vaste aire de répartition, les violettes bleues sont les préférées des butineurs.

Idéal pour : Pelouses alternatives, jardins pollinisateurs
Zones de rusticité : Plante vivace dans les zones 3 à 7