Faites passer votre barbecue au niveau supérieur avec le Kamado Joe Series II
Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire passer votre barbecue dans votre jardin au niveau supérieur avec le Kamado Joe Series II et nous espérons que le blog pourra vous aider.
Fumez, grillez et même faites cuire des pizzas avec ce gril en céramique polyvalent.
Le Kamado Joe est peut-être l'un des meilleurs moyens d'élever votre barbecue dans le jardin à un niveau supérieur, mais vaut-il son prix ? Après avoir utilisé le Kamado Joe régulièrement pendant un an, j'ai constaté lors de mes tests qu'il était largement à la hauteur de son prix. D'une part, le gril en céramique excelle dans la gestion des plats de barbecue de jardin standard tels que les steaks et les hamburgers. De plus, il permet aux cuisiniers amateurs d'élargir leurs horizons de grillades avec la possibilité de cuisiner d'une manière qu'ils ne peuvent tout simplement pas faire avec un gril à charbon traditionnel, comme fumer une poitrine de bœuf ou cuire une pizza. Kamado Joe est une excellente option pour ceux qui souhaitent sérieusement améliorer leur jeu de grillades et qui n'hésitent pas à débourser le prix élevé qui l'accompagne.
Kamado Joe Classic Joe Grill – Série II : en bref
Notation: 9.2/10
AVANTAGES
- Fonctionne comme un gril à charbon traditionnel, un fumoir et même un four à pizza
- La boîte de cuisson en céramique émaillée durable dure toute une vie
- Des fonctionnalités telles qu'une charnière Air Lift sur le couvercle et des roulettes verrouillables plus grandes contribuent à la facilité d'utilisation
CONS
- Difficile à assembler en raison du poids élevé de la boîte de cuisson
- Nécessite plus de pratique et de compétences pour être utilisé efficacement que la plupart des grils
- Livré avec un prix élevé
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Qu'est-ce que le Kamado Joe Série II ?
Comme la plupart des grils kamado, le Kamado Joe Le gril est composé d'une boîte de cuisson en céramique épaisse (et très lourde) de forme oblongue, dotée d'un couvercle à clapet. La boîte de cuisson repose sur un support en fer forgé avec de grandes roulettes qui permettent de faire rouler le gril sur une terrasse ou un patio. Il utilise du charbon de bois dur comme combustible.
Bien que le Kamado Joe puisse ressembler à un barbecue à charbon de bois classique, sa construction est assez différente. La boîte de cuisson en forme de gland est fabriquée en céramique de 1,25 pouce d'épaisseur, par opposition à une fine tôle d'acier recouverte de porcelaine. En plus de rendre le gril assez lourd, cette conception lui permet de conserver la chaleur beaucoup mieux que les barbecues à charbon de bois traditionnels.
Le Kamado Joe est donc extrêmement polyvalent. Ouvrez le couvercle et l'évent inférieur et il fonctionne comme un gril standard pour saisir des steaks et des hamburgers à des températures approchant les 750 degrés Fahrenheit. Ajoutez-y une pierre à pizza et vous pourrez utiliser le Joe pour faire des pizzas au feu de bois.
Fumez de la viande à basse température en effectuant quelques réglages. Placez les plaques en céramique fournies sur les charbons ardents pour créer une chaleur indirecte et fermez le couvercle. Vous pourrez alors fumer de la poitrine, de la fesse de porc ou des côtes pendant des heures sur une seule charge de charbon de bois. Lors d'une cuisson lente sur une seule charge de charbon de bois, les températures oscillent autour de 225 degrés Fahrenheit.
Est-il facile d’installer le Kamado Joe ?
L'assemblage de ce gril kamado n'est pas compliqué, mais vous aurez besoin d'une paire de mains supplémentaire pour effectuer le travail, car la boîte de cuisson en céramique à elle seule pèse plus de 150 livres. Étant donné que le processus d'installation implique de soulever le corps du gril en céramique et de le placer dans sa base en fer forgé, il n'y a vraiment aucun moyen d'assembler cet appareil par vous-même. Vous devrez soit vous faire aider par un ami musclé au dos solide, soit payer un supplément pour un assemblage par un expert.
Une fois le boîtier de cuisson en céramique solidement fixé sur la base, qui repose sur quatre roulettes robustes, il est assez facile de le faire rouler sur une surface lisse comme un patio ou une terrasse. Le reste de l'assemblage, qui comprend l'installation des plaques en céramique qui tapissent l'intérieur et l'ajout des grilles de cuisson, est assez simple.
Est-il facile de cuisiner avec le Kamado Joe ?
Comme pour tout autre gril, il faut du temps pour apprendre à cuisiner avec le Kamado Joe Series II. Déterminer le type de charbon à utiliser, la quantité à ajouter dans la boîte de cuisson, comment disposer les grilles de cuisson et comment régler les évents pour contrôler la température est essentiel pour obtenir de bons résultats.
Kamado Joe propose également une large gamme d'accessoires à utiliser pour fumer de la viande, griller des steaks et cuire des pizzas. Bien que cela confère au Joe une polyvalence considérable et vous permette d'être plus créatif avec la cuisine en plein air qu'avec un gril à charbon standard, apprendre à réussir ces différents types de cuisson demande de la pratique et des essais et des erreurs. Soyez prêt à subir quelques échecs de gril kamado en cours de route tout en découvrant comment cuisiner avec. Par exemple, vous pouvez faire une pizza au feu de bois dans un four à briques sur le Joe, mais il est très facile de brûler la croûte avant que le dessus ne cuise si vous ne savez pas comment maintenir la bonne température interne.
J'ai adoré le fait que le Kamado Joe soit capable d'atteindre des températures extrêmement élevées. Il est très facile de saisir une belle croûte et de laisser des marques de gril sur les steaks et les hamburgers avec le Kamado Joe. Faire cuire le Joe à des températures plus basses demande plus de pratique et d'habileté, mais une fois que j'ai compris comment utiliser les plaques en céramique pour créer une chaleur indirecte et les évents pour contrôler la température, j'ai pu utiliser le Joe pour créer des côtes fumées juteuses et des fesses de porc sans trop de difficulté.
Le Kamado Joe est limité en termes d'espace de cuisson. La grille du Joe mesure 18 pouces de diamètre, ce qui représente seulement 250 pouces carrés de surface de cuisson totale ; c'est juste pour un gril standard et très limité pour un fumoir. Bien que vous puissiez doubler la surface de fumage en achetant un deuxième niveau pour la grille existante, vous êtes toujours limité par le diamètre du gril.
Le Kamado Joe Series II est-il bien conçu ?
Il y a plusieurs caractéristiques de conception que j'aime dans le Joe et quelques-unes qui pourraient être améliorées. Le contrôle des évents et du couvercle à clapet est essentiel avec un gril kamado, et le Joe s'en sort bien avec les deux. Le couvercle utilise sa charnière Air Lift, qui sert d'assistance électrique pour ouvrir et fermer facilement le couvercle lourd. Il y a de grandes ouvertures sur la boîte de cuisson et le couvercle, qui offrent de nombreuses possibilités de réglage pour contrôler le flux d'air. J'aime aussi le grand thermomètre sur le couvercle qui permet de surveiller facilement la température interne.
Les tables latérales rabattables ajoutent un espace de préparation et d'atterrissage utile pour les aliments qui vont et viennent du gril. Kamado Joe fait des choses intéressantes avec les grilles de cuisson : vous pouvez régler la grille de cuisson à différentes hauteurs, ce qui vous donne plus de contrôle sur la proximité de vos aliments par rapport aux charbons ardents.
Vous pouvez également régler les deux moitiés de la grille circulaire à des hauteurs différentes, ce qui constitue une excellente option pour créer deux zones de chaleur lors de la cuisson de différents types d'aliments en même temps.
Nettoyer un barbecue au charbon de bois est une corvée, et ce n'est pas différent avec le Kamado Joe. Le bac à cendres amovible situé au niveau de l'évent inférieur facilite le nettoyage ; cependant, il reste encore une bonne quantité de saleté à l'intérieur du gril. Une partie des cendres tombe sur le bord du bac et une autre partie reste dans la cuve en céramique elle-même, ce qui oblige à la balayer ou à utiliser un aspirateur d'atelier pour la nettoyer vraiment.
Avec un peu plus de 230 livres, le Joe est lourd, ce qui peut rendre son déplacement effrayant. Heureusement, la base du Kamado Joe est assez solide, grâce à sa construction en fer forgé et à ses grandes roulettes, dont deux sont verrouillables. Je n'ai pas eu de difficulté à faire rouler le Joe pour le mettre en place et le sortir de sa position sur ma terrasse, et je n'ai pas eu l'impression qu'il risquait de basculer pendant le transport.
Le Kamado Joe vaut-il son prix ?
Les barbecues Kamado sont les plus chers du marché, et le Kamado Joe Series II ne fait pas exception. À environ 1 300 THB, c'est un investissement assez conséquent. Cela dit, le prix est très intéressant. Les barbecues au charbon de bois traditionnels ne vous donneront tout simplement pas la possibilité de cuisiner d'autant de façons qu'un barbecue Kamado.
La capacité du Joe à cuire pendant de nombreuses heures à des températures aussi basses que 225 degrés Fahrenheit et à atteindre des températures brûlantes de 750 degrés Fahrenheit offre une polyvalence inégalée dans un seul gril extérieur. Il peut fonctionner à la fois comme fumoir, four à pizza et barbecue standard.
Le Joe durera également plus longtemps que les barbecues au charbon de bois standard. Grâce à sa construction en céramique, il est essentiellement antirouille. Ainsi, les propriétaires d'un Kamado Joe peuvent vraiment s'attendre à ce qu'il dure toute une vie s'ils l'entretiennent correctement, ce qui rend un peu plus facile à accepter le prix élevé.
Faut-il acheter un Kamado Joe ?
Le choix du Kamado Joe dépend en réalité de vos habitudes de cuisson en plein air et de grillades. Ceux qui grillent régulièrement, aiment expérimenter la cuisson de différents aliments et préfèrent la saveur du charbon de bois à la commodité du gaz trouveront probablement que le Kamado Joe est digne de son prix élevé. Le Joe est essentiellement un gril à charbon de bois, un fumoir et un four en céramique au feu de bois tout en un. Et comme le Kamado Joe sera toujours debout longtemps après qu'une grille en acier ait rouillé, les acheteurs peuvent s'attendre à en avoir pour leur argent.
Cela dit, le Joe ne convient pas à tout le monde. Ceux dont le gril reste inutilisé la majeure partie de l'année, ou ceux qui l'utilisent uniquement pour cuisiner des plats de grillades classiques tels que des steaks, des hot-dogs et des hamburgers, ne voudront probablement pas dépenser une fortune pour le Kamado Joe. Il existe de nombreux autres grils de bonne qualité qui répondront à ces besoins de base en matière de grillades à un prix beaucoup plus abordable.
Où acheter le Kamado Joe Series II
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Tony Carrick est un écrivain indépendant spécialisé dans l'amélioration de l'habitat, l'aménagement paysager, la technologie, la sécurité à domicile et le design. Ses articles ont été publiés sur des sites tels que Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by US News & World Report, Domino, et bien d'autres. Carrick a effectué des tests de produits rigoureux sur tout, des outils électriques aux systèmes de sécurité domestique en passant par les barbecues d'arrière-cour. Avec chaque évaluation, son objectif est d'aider les lecteurs à déterminer si un produit répond à leurs besoins et s'il vaut ou non son prix.
