Comment faire pousser du céleri pour une récolte continue tout au long de la saison

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler de la façon de faire pousser du céleri pour une récolte continue tout au long de la saison et espérons que le blog pourra vous aider.

Obtenez la bonté croquante des collations hypocaloriques de la nature sans vous soucier des pesticides en apprenant à cultiver du céleri dans votre propre jardin.

Le céleri est un légume sain Le céleri est riche en antioxydants, en fibres et en nutriments qui réduisent l'inflammation, abaissent la tension artérielle et aident à prévenir certaines maladies. Ce régal hypocalorique peut être consommé cru ou comme ingrédient dans de nombreux plats savoureux. Le céleri cultivé à la maison a plus de saveur que celui acheté en magasin, qui est également l'un des types de produits les plus contaminés par les pesticides.

Adapté à une large gamme de zones de culture de l'USDA, le céleri prend peu de place dans le jardin et est un bon plante compagne, tomates bénéfiques, haricots, choux et bien plus encore. Il est également facile à planter et à récolter, donc même les débutants en jardinage auront du plaisir à apprendre à cultiver du céleri à la maison.

La culture du céleri en un coup d'œil

Nom commun : Céleri
Nom scientifique : Apium graveolens
Zone de rusticité : 2 à 10
Sol: pH entre 5,8 et 6,8, enrichi en compost
Lumière: 6 à 8 heures de soleil direct
Eau: Humidité constante
Nourriture: Appliquez un engrais 10-10-10 en bande latérale
Propagation: Par graines ou par enracinement de la base de la tige
Sécurité: Réactions allergiques possibles, dermatite de contact due aux feuilles ou au jus

Caractéristiques du céleri

Céleri, alias Apium graveolens, est un plante bisannuelle (bien que cultivée généralement comme une annuelle) qui nécessite une saison de croissance longue et fraîche. Membre de la famille des Apiacées, le céleri est apparenté aux carottes, au persil, à la coriandre, à l'aneth et au fenouil, toutes des herbes aromatiques aux tiges creuses sur lesquelles poussent des grappes de feuilles aplaties. Bonne source de vitamine K, ses antioxydants commencent à s'estomper environ une semaine après la coupe. Le céleri est originaire d'Europe, de la Méditerranée et de certaines régions d'Asie, où il était autrefois utilisé à des fins médicinales car il est connu pour favoriser le sommeil, détoxifier le foie, apaiser les nerfs et soutenir les voies urinaires.

La croissance des tiges de céleri (qui atteignent entre 12 et 18 pouces de hauteur) prend généralement jusqu'à 140 jours avant d'être prêtes à être récoltées, les jardiniers commencer les graines à l'intérieur si leur saison de croissance est courte.

Variétés de céleri recommandées

Il existe trois principaux types de céleri : le céleri-rave, le céleri-feuille et le céleri Pascal. Également connu sous le nom de céleri-tige, le céleri Pascal est le type le plus couramment cultivé aux États-Unis. Dans cette catégorie, il existe plusieurs variétés, dont quelques-unes sont les suivantes :

• Tango: Choix populaire auprès des jardiniers, la variété Tango résiste à la chaleur et au stress hydrique, mûrit en 80 jours et ses tiges tendres ont une saveur légèrement sucrée et sont moins fibreuses que les autres variétés.
• Pascal d'or : Cette variété française résiste aux températures plus froides, possède des tiges vert jaunâtre sans fils, est tendre et juteuse et mûrit en 115 jours.
• Géant Rouge : Pouvant atteindre jusqu'à 2 pieds de haut, c'est l'une des plus grandes variétés, mais elle mûrit toujours en 85 jours, a une saveur robuste et une coloration violet rougeâtre.
• Monterey: Cet hybride espagnol est vert foncé, pousse jusqu'à 12 pouces, mûrit en 80 jours, résiste à la montaison et est résistant à la chaleur et aux maladies.
• Kelvin: Une sélection peu encombrante qui se porte bien sous le stress thermique et hydrique et dans un sol de qualité inférieure, cet hybride produit des tiges épaisses, juteuses et savoureuses avec une longue durée de conservation dans le jardin.

Planter du céleri

Planter du céleri à partir de graines peut être difficile, car il faut un certain temps pour qu'elles germent et elles peuvent être capricieuses. Cependant, avec beaucoup de soleil et un sol humide, de bons résultats peuvent être obtenus.

Quel est le meilleur moment pour planter du céleri ?

Étant donné que le céleri a une saison de croissance très longue, la meilleure façon de cultiver ce légume est de planter les graines à l'intérieur 10 à 12 semaines avant la récolte. date du dernier gel printanier Dans votre région. Lorsque le temps le permet, les plants de céleri doivent être soigneusement transplantés dans le jardin entre la mi-mai et le début juin, dans des endroits où les étés ne sont pas trop chauds. De même, pour une récolte d'automne, les semis doivent être démarrés 10 à 12 semaines avant la date du premier gel d'automne.

Où peut pousser le céleri ?

Le céleri pousse mieux là où il reçoit 6 à 8 heures de soleil direct et complet. S'il est ombragé par des arbres ou des structures ou s'il reçoit de l'ombre l'après-midi, il ne s'épanouira pas, à moins que votre jardin ne soit situé dans un climat désertique chaud. Le céleri pousse mieux lorsque les températures se situent entre 13 et 27 degrés Celsius. Si les températures diurnes sont plus élevées que cela, une ombre tachetée est nécessaire, dans laquelle il y a un mélange de soleil et d'ombre. De plus, les racines peu profondes des plants de céleri ont besoin d'un sol riche et organique et d'un arrosage constant.

Comment planter du céleri ?

Lorsque la température du sol est d'au moins 10 degrés Celsius et que les températures nocturnes restent supérieures à 4 degrés Celsius, les plants de céleri sont prêts à être transplantés dans le jardin. Suivez ces étapes pour planter du céleri :

1. Faites une série de tranchées de 4 à 6 pouces de profondeur et espacées de 12 à 24 pouces.
2. Utilisez une truelle pour faire des trous espacés de 6 à 10 pouces et placez un bouchon dans chacun.
3. Remblayez le sol, mais ne le tassez pas.
4. Arrosez abondamment car le céleri ne supporte pas de sécher.

Dans les climats chauds, recouvrir certaines parties des plants de céleri avec de la terre pour empêcher la photosynthèse peut minimiser toute saveur amère. Connu sous le nom de céleri blanchissant, il produit une plante plus pâle avec moins de nutriments, mais avec un goût plus sucré.

Peut-on cultiver du céleri dans des conteneurs ?

Cultiver du céleri à l'intérieur ou dans des conteneurs extérieurs peut être fait. Le contenant devra avoir au moins 8 pouces de profondeur et 12 pouces de largeur et avoir un trou de drainage. La plante doit être placée là où elle recevra un minimum de 6 à 8 heures de soleil.

Le sol doit être maintenu humide, mais pas détrempé, ce qui est parfois un défi pour les plantes cultivées en pot, car elles peuvent sécher rapidement en plein soleil. Fertilisez toutes les 2 semaines. Récoltez lorsque les tiges mesurent 15 cm de long.

Arroser les plants de céleri

Le céleri est une plante très gourmande en eau et intolérante à la sécheresse. Comme elle contient 95 % d'eau en poids, cette plante des marais a besoin un pouce d'eau par semaine, surtout par temps chaud. Sans une humidité suffisante et constante, les tiges seront petites et sèches, les rendements peuvent être inférieurs et la saveur pourrait en souffrir.

Lignes d'égouttement et tuyaux suintants Le paillis aidera à maintenir le sol constamment humide. Dans les climats secs, l'ajout de 6 pouces de paillis aide le sol à retenir l'humidité. Le paillis garde également les racines plus fraîches car il peut abaisser la température du sol d'environ 10 degrés Fahrenheit.

Fertilisation du céleri

Le céleri est un gros consommateur qui bénéficie d'un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique, ainsi que d'un engrais tout usage Appliquer toutes les 4 à 6 semaines une fois que les plantes mesurent entre 10 et 15 cm de haut. Ajouter 5 à 10 cm de compost, de fumier décomposé ou de terreau de feuilles avant la plantation amende le sol, lui permettant de retenir l'humidité et de fournir des nutriments aux racines de la plante. Un engrais équilibré contenant des parts égales d'azote, de phosphore et de potassium est le meilleur choix ; une formule 10-10-10 est suffisante. Trop d'engrais donne des plantes hautes, faibles et sujettes aux maladies. Trop peu d'engrais provoque un retard de croissance, un jaunissement et une vigueur réduite.

Multiplication du céleri

Bien que le céleri soit généralement planté à partir de graines, il est également possible de le cultiver à partir de restes de céleri. Coupez la base d'un bouquet de céleri et placez-le dans un bol d'eau peu profond, à l'abri de la lumière directe du soleil. En quelques jours, il devrait germer.

« Les principales méthodes de culture du céleri à partir d'une tige sont soit dans l'eau, soit dans le sol », explique Jeremy Yamaguchi, PDG de L'amour de la pelouse« La culture en terre est généralement considérée comme la meilleure option (et la plus facile). »

Céleri germé à partir de restes Le céleri peut être planté en pot ou en conteneur à l'intérieur ou transplanté dans le jardin. « Il faut environ un mois pour que le céleri pousse à partir d'une tige avant d'être prêt à être transplanté, puis encore 4 mois jusqu'à ce que la plante soit suffisamment grande pour être récoltée », estime Yamaguchi.

Considérations de sécurité

Bien que la tige, les feuilles et les racines du céleri soient comestibles, certaines personnes sont allergiques aux psoralènes, des composés produits par le céleri qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons ultraviolets. Ces composés ne proviennent que du céleri cru, généralement des feuilles, mais aussi du jus. Une dermatite de contact, ou une éruption cutanée, se développe dans les 12 à 36 heures et peut durer plusieurs jours.

Les psoralènes ont également un effet potentiellement cancérigène. Les toxines proviennent d'un champignon appelé pourriture rose, qui provoque des taches brunes. Comment le céleri produit-il cette toxine ? Les psoralènes sont présents dans la nature, mais le céleri cultivé commercialement abrite souvent des produits chimiques toxiques provenant de pesticides.

Parasites et maladies potentielles

Le céleri est généralement exempt de parasites et de maladies. Cependant, lorsqu'il est stressé, le céleri est sensible aux agents pathogènes. Cultiver des plantes saines pendant la saison du céleri est la meilleure mesure préventive.

Attention aux puceronsCes insectes blanchâtres-jaunes au corps mou qui se cachent sous les feuilles ou sur les tiges intérieures sécrètent une substance collante qui peut provoquer des moisissures sur le céleri.

L'irrigation par aspersion peut également entraîner la cercosporiose ou la brûlure précoce des feuilles, des maladies qui se manifestent par temps chaud sur les feuilles humides. Ces taches peuvent tuer des feuilles entières ou la plante entière. La brûlure bactérienne produit des taches qui brunissent. Elle est particulièrement répandue lorsque les températures sont supérieures à 30 °C et se propage par les éclaboussures d'eau ou le vent.

Récolte du céleri

L'un des avantages de cultiver son propre céleri est que vous pouvez en récolter de petites quantités tout au long de l'été. La méthode de récolte continue prolonge la saison de croissance en vous permettant de récolter uniquement la quantité dont vous avez besoin à un moment donné.

Quel est le meilleur moment pour récolter le céleri ?

Le céleri cultivé à l'intérieur est généralement prêt à être récolté au milieu de l'été ou lorsque les tiges atteignent environ 20 cm de hauteur. Il est possible de continuer à récolter jusqu'aux premières gelées d'automne si vous utilisez la méthode de récolte continue qui consiste à ne retirer que quelques tiges à la fois plutôt que de prendre la plante entière. Vous obtiendrez ainsi des rendements plus élevés et une meilleure repousse. Les jeunes tiges sont aussi bonnes que les tiges matures.

Comment récolter le céleri ?

En retirant uniquement les tiges extérieures au besoin, vous prolongez la saison de croissance, ce qui vous permet de récolter du céleri frais lorsque vous le souhaitez. Suivez ces étapes pour récolter du céleri :

1. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux pour retirer les tiges extérieures aussi près que possible de la ligne du sol.
2. Coupez proprement pour éviter de laisser des bords irréguliers qui peuvent servir d'abri aux parasites et aux maladies.
3. Que vous preniez une ou toutes les tiges, laissez la base. Si les racines ne sont pas dérangées, elles repousseront peut-être l'année suivante, selon le climat.

Comment conserver le céleri ?

Il est préférable d'utiliser le céleri frais, mais si vous en avez en abondance et que vous n'êtes pas prêt à l'utiliser, placez-le dans un verre d'eau sur votre comptoir. L'hydratation est la clé pour empêcher le céleri de devenir mou.

Vous pouvez également envelopper une botte de céleri entière et non coupée dans du papier aluminium, en laissant les extrémités découvertes pour permettre au gaz éthylène de s'échapper. Placez-la dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ; elle devrait rester fraîche jusqu'à quatre semaines.

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