Les meilleurs thermomètres infrarouges pour tous vos besoins de cuisine, testés

Bonjour, mon ami, bonjour à nouveau ; aujourd'hui, nous nous réunissons pour parler des meilleurs thermomètres infrarouges pour tous vos besoins de cuisine, testés et espérons que le blog pourra vous aider.

Ces thermomètres infrarouges amélioreront instantanément votre barbecue et vos grillades.

L'utilisation d'un thermomètre infrarouge peut aider n'importe qui à prendre des mesures de température précises et, en fin de compte, à mieux cuisiner les aliments. Les thermomètres infrarouges (IR) permettent aux grilladeurs et aux chefs de vérifier la température de leur gril, fumeur, plaque de cuisson ou eau de cuisson, ainsi que la température extérieure de leurs aliments, sans les toucher physiquement. Il est important d'obtenir des relevés immédiats et précis de la température des surfaces de cuisson, en particulier lorsque vous saisissez des steaks ou utilisez un équipement qui doit atteindre une température spécifique, comme un gril ou une pierre à pizza.

Après avoir étudié plus de 20 modèles différents pour déterminer ceux qui offrent les meilleures fonctionnalités et la meilleure précision pour la cuisson et les grillades, nous avons choisi les sept meilleurs et les avons ensuite soumis à des tests pratiques rigoureux. Voici ce que nous avons découvert.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Thermomètre infrarouge industriel ThermoWorks IR Gun
2. FINALISTE: Thermomètre infrarouge à double laser IR5 de Klein Tools
3. MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Thermomètre infrarouge Inkbird INK-IFT04
4. MEILLEURE COMBINAISONS : Thermomètre à viande ThermoPro TP420 
5. IDÉAL POUR LA CUISINE : Thermomètre de surface infrarouge Cuisinart
6. MEILLEUR POUR LA PRÉCISION : Thermomètre infrarouge miniature Fluke 62 MAX

Comment nous avons testé les meilleurs thermomètres infrarouges

Bien que de nombreux thermomètres infrarouges soient conçus pour être utilisés dans des environnements industriels, par exemple pour vérifier la température des boîtiers électriques, des machines et des systèmes CVC, ils fonctionnent également bien pour mesurer la température de diverses surfaces de cuisson.

« Les thermomètres infrarouges sont parfaits pour vérifier les températures de surface des grils, des poêles, de l'huile de friture, entre autres choses », explique Lindsey Chastain, fondatrice de Le dandinement et le gloussement, un site Web consacré à la cuisine, à l'agriculture et au jardinage. « Ils mesurent rapidement la température sans contact. »

Lors de la sélection de nos thermomètres infrarouges préférés, nous avons pris en compte certaines des caractéristiques les plus importantes de ces outils pour répondre aux besoins culinaires et industriels. Chastain dit qu'il est important de rechercher un thermomètre précis, doté d'une large plage de températures et équipé d'un guide laser et d'une alarme pour les températures cibles.

« Que vous utilisiez un thermomètre à sonde ou un thermomètre infrarouge, assurez-vous qu'il est doté d'un affichage clair et facile à lire. Évaluez également la durabilité et la durée de vie de la batterie », recommande-t-elle. « Et vérifiez que les sondes sont adaptées au four pour les températures que vous utiliserez. »

Il est également important de choisir un thermomètre doté de réglages d'émissivité, qui permettent de prendre des mesures précises sur des surfaces brillantes. Notre liste comprend des thermomètres IR dotés de fonctionnalités destinées à une utilisation industrielle. Il s'agit notamment de thermomètres avec de larges plages de température et des boîtiers durables qui peuvent résister à une usure plus importante.

Nous avons testé nos sélections dans une variété d'applications domestiques réelles pour déterminer leur précision et leur facilité d'utilisation. Nos tests consistaient à mesurer la température de surfaces chaudes et sombres, telles qu'une grille de gril en fonte, une poêle à frire en fonte, une poêle antiadhésive et l'intérieur du four à des températures comprises entre 450 et 500 degrés Fahrenheit.

Pour mesurer la température des surfaces réfléchissantes chaudes, ce qui nous a obligé à ajuster l'émissivité du pistolet infrarouge, nous avons mesuré la température d'une poêle en acier inoxydable. Afin de tester les surfaces froides, nous avons pris des mesures à l'intérieur d'un réfrigérateur et d'un congélateur, en prenant note des réglages du thermostat de chacun pour déterminer la précision.

Lors des tests, nous avons également pris en compte la lisibilité de l'écran dans l'obscurité et en plein soleil, ainsi que la facilité de modification des paramètres du thermomètre. Lisez la suite pour savoir quels thermomètres infrarouges ont été à la hauteur et lesquels n'ont pas été à la hauteur.

Nos meilleurs choix

Vous trouverez ci-dessous un aperçu de certaines des meilleures options de thermomètres infrarouges disponibles sur le marché, que nous avons toutes testées nous-mêmes. Il peut être utile de prendre en compte ces recommandations lors de l'achat d'un thermomètre infrarouge.

Meilleur dans l'ensemble

Thermomètre infrarouge industriel ThermoWorks IR Gun

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact
• Précision: 2 pour cent
• Rapport de portée : 12:1

Avantages

• Fournit des lectures très précises sur les surfaces froides, tempérées et chaudes
• La construction en plastique durable peut supporter les chutes et autres abus
• Équipé d'une émissivité réglable, d'un rétroéclairage et d'alarmes de température haute et basse

Inconvénients

• Il manque le boîtier caoutchouté ergonomique et la poignée des autres thermomètres IR à ce prix

La précision est le facteur le plus important lorsqu'il s'agit d'un pistolet infrarouge, et il est difficile d'en trouver un qui enregistre des mesures plus précises que ce modèle de ThermoWorks. Ce pistolet infrarouge a un rapport distance/point de 12:1 et un pointeur laser pour des mesures précises. Il peut enregistrer des températures allant de -76 degrés à 1 022 degrés Fahrenheit, ce qui en fait une excellente option pour tous, des techniciens CVC aux chefs.

Nous avons adoré les fonctionnalités et la qualité de fabrication de ce pistolet infrarouge. Il affiche les températures maximales et minimales, permet de régler des alarmes hautes et basses et offre une émissivité réglable. L'écran est facile à lire grâce à un rétroéclairage et les trois boutons de commande permettent de régler rapidement les paramètres d'émissivité, de parcourir les statistiques ou d'allumer et d'éteindre le rétroéclairage.

Bien qu'il ne soit pas doté du revêtement caoutchouté ergonomique des autres thermomètres infrarouges, le pistolet infrarouge ThermoWorks a une sensation de robustesse. Le boîtier est fabriqué à partir de plastique de haute qualité qui donne l'impression de pouvoir encaisser les coups. Bien entendu, la précision est la marque de fabrique d'un bon pistolet infrarouge, et celui-ci est très précis. Lors de nos tests, les relevés de température des surfaces froides et chaudes étaient précis à un ou deux degrés Fahrenheit près. Bien que la collection de fonctionnalités de ce pistolet, son haut niveau de précision et son prix en fassent une excellente option pour les utilisations en CVC, dans la construction et la maintenance, il peut également être un outil très précieux pour les chefs sérieux.

Lisez notre critique complète : Thermomètre infrarouge industriel ThermoWorks IR GunProcurez-vous le thermomètre infrarouge ThermoWorks chez ThermoWorks. 

Finaliste

Thermomètre infrarouge à double laser IR5 de Klein Tools

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact
• Précision: 2 pour cent
• Rapport de portée : 12:1

Avantages

• Construction durable avec un boîtier robuste et un revêtement caoutchouté
• Émissivité réglable pour des lectures précises sur les surfaces brillantes et ternes
• L'écran rétroéclairé est facile à lire et les boutons de commande facilitent la modification des paramètres.

Inconvénients

• A une température maximale inférieure à celle des autres thermomètres infrarouges

Chefs à domicile sérieux et

maîtres du gril

Les amateurs de thermomètres à infrarouges devraient envisager cette option durable de Klein Tools. Avec une précision de plus ou moins 2 %, une distance de mesure de 12:1 et une émissivité réglable pour les matériaux difficiles à mesurer, ce thermomètre infrarouge perpétue la tradition de l'entreprise de produire des outils de haute qualité.

Les outils de cette marque sont connus pour leur construction durable et leurs poignées ergonomiques, et ce thermomètre infrarouge ne fait pas exception. Avec sa sensation de solidité, son boîtier robuste et son revêtement caoutchouté, nous sommes convaincus qu'il peut résister à une chute de 2 mètres. Il s'agit également du modèle le plus lourd que nous ayons testé, pesant environ 280 g. La poignée ergonomique tient bien dans la main et les boutons caoutchoutés du panneau de commande sont faciles à manipuler avec le pouce. L'IR5 est également livré avec un étui de transport pratique, ce qui constitue une fonctionnalité supplémentaire intéressante.

Nous avons apprécié la facilité avec laquelle il est possible de parcourir les paramètres d'affichage, de régler les alarmes de température élevée et basse et d'allumer et d'éteindre le pointeur laser ou le rétroéclairage à l'aide de l'interface à trois boutons. L'écran est également facile à lire dans toutes les conditions d'éclairage grâce au grand écran rétroéclairé.

En termes de performances, l'IR5 prend également des mesures de température précises à un ou deux degrés près, et il fonctionne également efficacement avec des surfaces brillantes grâce aux contrôles d'émissivité. Nous n'avons eu aucun mal à obtenir des mesures précises lors de notre test de gril et de notre test d'acier inoxydable. Nous avons été un peu déçus par la plage de température maximale de l'IR5 de 752 degrés Fahrenheit, qui pourrait être insuffisante lors de la mesure des températures de surface des grils kamado, qui peuvent dépasser 800 degrés Fahrenheit.

Procurez-vous le thermomètre infrarouge Klein Tools chez Amazone, Lowe's, ou Le Dépôt d'Accueil.

Le meilleur rapport qualité/prix

Thermomètre infrarouge Inkbird INK-IFT04

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact
• Précision: 2 pour cent
• Rapport de portée : 12:1

Avantages

• Les commandes facilitent le changement d'affichage et l'activation et la désactivation des fonctionnalités
• Enregistre les relevés de température avec précision à quelques degrés près
• Couvre une plage de température très large, ce qui le rend applicable pour grillades à haute température

Inconvénients

• Qualité de fabrication moins chère que les autres thermomètres IR plus chers que nous avons testés

Si vous êtes intimidé par la technologie sophistiquée et les tonnes de boutons, vous voudrez jeter un œil à ce thermomètre infrarouge d'Inkbird. Ce modèle présente une plage de lecture comprise entre -26 et 1 122 degrés Fahrenheit, une précision de 2 % et un rapport de portée de 12:1. Il est équipé d'une émissivité réglable ainsi que d'un écran rétroéclairé, permettant aux utilisateurs d'obtenir des lectures sur pratiquement n'importe quelle surface dans tous les types de conditions d'éclairage. Il comprend même une fonction d'arrêt automatique pour économiser la batterie ainsi qu'une fonction de maintien pour vérifier les lectures précédentes. Tout cela, et il est vendu à un prix extrêmement abordable.

Nous avons adoré la simplicité d’utilisation de ce thermomètre infrarouge. Il suffit de viser et d’appuyer sur la gâchette et le thermomètre fournit une lecture instantanée de la température pour une variété de surfaces. Nous avons également trouvé que les réglages étaient plus intuitifs que ceux d’autres thermomètres infrarouges plus chers. L’accès aux commandes d’émissivité, l’activation et la désactivation du pointeur laser et le changement de mode d’affichage peuvent tous être effectués en appuyant sur l’un des trois boutons. Nous aurions seulement aimé que les étiquettes sur les boutons soient un peu plus faciles à lire. Cela dit, l’affichage numérique est visible même en plein soleil, et nous avons apprécié que la valeur d’émissivité s’affiche dans le coin de l’écran à tout moment.

Si nous avons des reproches à faire à ce thermomètre, c'est sur sa qualité de fabrication. L'Inkbird n'a pas la poignée ergonomique des autres thermomètres infrarouges et il semble moins cher. Nous ne pensons pas qu'il survivrait à une chute sur une surface dure de plus d'un mètre ou deux, ni qu'il pourrait supporter trop de nuits dehors par temps humide. Cela dit, c'est l'un des thermomètres les plus légers que nous ayons testés et sa taille compacte le rend plus facile à ranger dans un tiroir ou un placard de rangement d'un gril.

Procurez-vous le thermomètre infrarouge Inkbird chez Amazone. 

Meilleure combinaison

Thermomètre à viande ThermoPro TP420

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact (avec sonde à viande rabattable)
• Précision: +/- 3 degrés Fahrenheit
• Rapport de portée : 12:1

Avantages

• Bonne qualité de fabrication avec poignée et pieds caoutchoutés, aimant intégré et boîtier robuste
• Le grand écran affiche simultanément les lectures de la sonde et du thermomètre IR
• Comprend un rétroéclairage, divers modes d'affichage et une fonction de maintien

Inconvénients

• La position de l'affichage rend la lecture difficile lors de la prise de mesures du thermomètre infrarouge

Cette combinaison de sonde à viande et de thermomètre IR permet aux utilisateurs de tester la température de leurs surfaces de cuisson ainsi que la température interne de la viande, le tout dans un seul appareil. Il est doté d'un capteur thermopile intégré qui prend les températures comme les autres thermomètres IR, mais il comprend également une sonde qui se déplie pour convertir l'appareil en thermomètre à viande numérique standard. Parmi les autres caractéristiques notables, citons un écran rétroéclairé, des relevés de température minimum/maximum/moyenne et un bouton de maintien qui verrouille la lecture de température actuelle sur l'écran. Cela signifie que l'utilisateur peut éloigner le thermomètre de la source de chaleur pour lire l'écran sans perdre la lecture.

ThermoPro s'est fait un nom grâce à la précision et au prix abordable de ses thermomètres infrarouges et de ses thermomètres à viande, et ce modèle ne fait pas exception. Les relevés de température de surface étaient précis à environ 5 degrés Fahrenheit. Malheureusement, il manque des réglages d'émissivité, ce qui le rend difficile à utiliser sur des ustensiles de cuisine en acier inoxydable.

Une autre caractéristique que nous avons appréciée est la qualité de fabrication de ce thermomètre. La poignée caoutchoutée qui longe les côtés le rend confortable à tenir. Nous avons également apprécié les pieds en caoutchouc à l'arrière de l'appareil, qui empêchent l'appareil de glisser de la surface. L'aimant intégré, qui nous a permis de coller ce thermomètre à viande au panneau de commande de notre gril à gaz, était également une fonctionnalité intéressante.

Le boîtier du thermomètre, bien que en plastique, semble suffisamment solide pour résister aux chutes. Un guide pratique de température de la viande est également imprimé au dos du thermomètre pour une référence rapide.

L'écran est facile à lire dans toutes les conditions d'éclairage grâce au rétroéclairage. Nous avons particulièrement apprécié le fait qu'il affiche simultanément les réglages de température de la sonde et du thermomètre infrarouge, éliminant ainsi le besoin de changer de mode d'affichage pendant la cuisson. Notre seul reproche est que la position de l'écran rend la lecture difficile lors de la prise de température de surface. Nous aurions également aimé qu'il soit doté d'une fonction de pointeur laser.

Procurez-vous le thermomètre infrarouge ThermoPro chez Amazone ou Le Dépôt d'Accueil.

Idéal pour la cuisine

Thermomètre de surface infrarouge Cuisinart

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact
• Précision: 2 pour cent
• Rapport de portée : 12:1

Avantages

• Les réglages sont faciles à ajuster d'une seule main pendant la cuisson ou la cuisson au gril
• Le rétroéclairage et les grands chiffres rendent l'affichage facile à lire
• Aussi précis que les thermomètres infrarouges qui coûtent beaucoup plus cher

Inconvénients

• Manque de contrôles d'émissivité, ce qui rend son utilisation difficile sur des surfaces réfléchissantes

La conception simple de ce thermomètre infrarouge de Cuisinart en fait un excellent assistant de cuisine. Il dispose d'une large plage de température allant jusqu'à 932 degrés Fahrenheit et est précis à 5 degrés Fahrenheit près. Il dispose également d'une distance de mesure de 12:1, d'un écran rétroéclairé et d'un pointeur laser.

Lors de nos tests, nous avons apprécié la simplicité d’utilisation du thermomètre infrarouge Cuisinart. Il prend des mesures instantanément et toutes ses fonctions sont dotées de boutons dédiés, qui permettent d’allumer le rétroéclairage, de prendre une mesure et d’utiliser le pointeur laser. Il est ainsi facile de modifier les paramètres à la volée pendant la cuisson. Nous n’avons eu aucun problème à lire l’écran dans des conditions de forte luminosité ou de faible luminosité, et même sous des angles inhabituels, grâce au rétroéclairage intégré à l’écran.

Nous avons également été impressionnés par la précision de ce thermomètre Cuisinart compte tenu de son prix abordable. Il correspond à la précision des thermomètres numériques beaucoup plus chers que nous avons testés pour les surfaces froides et chaudes, bien qu'avec une mise en garde. Ce thermomètre de surface n'a pas de contrôle d'émissivité, ce qui le rend moins précis lors de la prise de température de surfaces brillantes. Cela entraîne des difficultés lorsque l'on essaie d'obtenir une lecture sur l'acier inoxydable, qui a une valeur d'émissivité bien inférieure à la valeur par défaut de 0,95 sur le thermomètre Cuisinart.

En termes de qualité de fabrication, ce thermomètre n'est pas l'option la plus durable que nous ayons testée, mais ce n'est pas grave. Bien qu'il ne soit peut-être pas assez résistant pour une utilisation industrielle, il est certainement assez résistant pour gérer les tâches de cuisine. Il est également plus compact que certains, il se glisse donc plus facilement dans un tiroir de cuisine.

Procurez-vous le thermomètre infrarouge Cuisinart chez Amazone, Lowe's, ou Walmart.

Idéal pour la précision

Thermomètre infrarouge miniature Fluke 62 MAX

Spécifications du produit 

• Taper: Sans contact
• Précision: 1,5 pour cent
• Rapport de portée : 10:1

Avantages

• Doté de nombreuses fonctionnalités, notamment un rétroéclairage, plusieurs modes d'affichage et des alarmes hautes/basses
• Des mesures extrêmement précises à quelques degrés Fahrenheit près pour les surfaces froides et chaudes
• Sa construction robuste, résistante aux chocs, à l'eau et aux intempéries, le rend très durable

Inconvénients