Les meilleurs barbecues au charbon testés en 2024

Bonjour, mon ami, bonjour encore ; aujourd’hui, nous nous retrouvons pour parler des Meilleurs grils à charbon testés en 2024 et nous espérons que ce blog pourra vous aider.

Infusez les steaks, les légumes, le poisson et le poulet d'une délicieuse saveur fumée en les cuisant sur un gril à charbon de bois.

Les grillades sont une pratique culinaire vieille de plusieurs milliers d’années. Les barbecues à charbon de bois sont des appareils simples, si bien que l’achat d’un tel appareil semble facile. Mais si n’importe quel vieux gril peut cuire des aliments, il existe des différences notables entre les grils à charbon de bois, qui influent sur la façon dont vous cuisez la viande et les légumes. Le bon gril peut faire la différence entre des steaks parfaitement rosés ou à point et des steaks incinérés. Une bonne grillade, qui donne un goût fumé à vos aliments, nécessite le bon gril.

Les meilleurs barbecues au charbon de bois sont dotés d’une série de caractéristiques, notamment la ventilation pour le contrôle de la chaleur, des grilles réglables, des couvercles et même des fumoirs intégrés. Alors, avant d’enfiler votre Gants pour barbecue Pour commencer à cuisiner, vous devez choisir le gril qui vous convient le mieux. Les recherches et les avis présentés ici peuvent vous aider à faire le tri parmi les meilleurs barbecues au charbon de bois disponibles sur le marché aujourd’hui.

1. MEILLEUR DANS L'ENSEMBLE : Barbecue au charbon de bois Weber Original Kettle Premium
2. MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ-PRIX : Gril à charbon de bois Weber Original Kettle 18 pouces
3. MEILLEUR AVEC FUMEUR : Masterbuilt Gravity Series 800 Grill à charbon de bois
4. MEILLEURE GRANDE CAPACITÉ : Dyna-Glo X-Large Heavy-Duty Charcoal Grill (gril à charbon de bois)
5. MEILLEUR STYLE DE CHARIOT : Gril à charbon de bois Weber Performer Deluxe
6. MEILLEUR KAMADO : Kamado Joe Classic Joe Grill – Série II
7. MEILLEUR HIBACHI : Barbecue au charbon de bois Hibachi en fonte Marsh Allen
8. MEILLEUR PORTABLE : Barbecue au charbon de bois Weber Go-Anywhere

Comment nous avons testé les meilleurs barbecues au charbon de bois

Nous avons soumis notre sélection de grils à un processus de test rigoureux. À l’aide d’une grille de notation, nous avons évalué chaque gril en fonction de divers facteurs, notamment la facilité d’assemblage, la facilité de cuisson, les performances et la durabilité. Pour garantir un test équitable, nous avons fait griller du poulet désossé et une galette de hamburger sur chaque gril. La galette de hamburger a servi à déterminer la capacité du gril à atteindre des températures dignes d’être saisies, tandis que le blanc de poulet désossé et sans peau nous a permis de déterminer le mode de cuisson de chaque gril ainsi que la facilité avec laquelle il était possible de maintenir la température lorsque le couvercle était fermé. Outre les grillades, nous avons testé toutes les autres fonctions du gril, notamment sa capacité à fumer, ses fonctions de connectivité intelligente et ses systèmes d’allumage. Le nettoyage était également important. Bien que tous les barbecues à charbon de bois produisent des cendres après utilisation, nous avons pris note des modèles dotés de systèmes facilitant le nettoyage, au-delà des méthodes habituelles d’élimination des cendres par retournement et déversement ou par ramassage et déversement.

Nos meilleurs choix

Ce guide présente quelques-uns des meilleurs barbecues au charbon de bois en fonction des critères d’achat susmentionnés, ainsi que de la qualité et du prix.

Meilleur dans l'ensemble

Barbecue au charbon de bois Weber Original Kettle Premium

Weber a inventé le gril à charbon de bois en marmite il y a environ 70 ans et continue de dominer le marché avec sa gamme de grils en marmite. Si tous les grils à bouilloire de Weber sont impressionnants, le Weber Premium se distingue par une plus grande surface de cuisson et un système de gestion des cendres bien conçu.

Sorti de sa boîte, le barbecue Weber Premium était prêt à fonctionner en 30 minutes environ, grâce à l’utilisation de Bilt, une application tierce qui fournit des instructions d’assemblage animées en 3D, étape par étape, pour toute une série de produits, y compris les barbecues Weber.

Une fois assemblé, il a été facile de faire rouler le gril dans le jardin grâce à ses deux roues et à une poignée montée à l’avant.

Les barbecues Weber sont réputés pour chauffer uniformément la surface de cuisson, et le Premium en est un excellent exemple. Remplie au tiers de sa capacité, la surface de cuisson est devenue si chaude qu’il nous a été difficile de nous tenir suffisamment près pour retourner une galette de hamburger, ce qui témoigne clairement des grandes ouvertures d’aération situées à la base du gril.

Cette chaleur intense a permis de saisir facilement une croûte sur le hamburger, ce qui a été fait en quelques minutes, mais il a été plus difficile d’éviter la surcuisson. Avec le couvercle en place et les évents presque entièrement fermés, le thermomètre du couvercle a tout de même dépassé la valeur maximale de 600 degrés Fahrenheit pendant une période assez longue, nous obligeant à attendre avant de jeter notre poulet sur la surface du gril. Il est clair que le moins est le plus lorsqu’il s’agit d’utiliser du charbon de bois sur le Weber Premium.

L’espace de cuisson et les fonctions supplémentaires utiles distinguent le Premium du gril à bouilloire Weber standard. Avec sa grille de cuisson de 22 pouces, il dispose d’une plus grande surface de cuisson que l’original de 18 pouces de Weber, plus petit. Nous aurions pu facilement placer une douzaine de hamburgers sur la surface.

Nous avons apprécié d’autres caractéristiques que l’on ne trouve que sur le modèle Premium. La grille à charnières permet d’ajouter facilement des briquettes lors de grillades prolongées, tandis que le thermomètre intégré au couvercle est utile pour contrôler la température lorsque le couvercle reste fermé. Le thermomètre intégré au couvercle est utile pour surveiller la température lorsque le couvercle reste fermé. Le bouclier thermique situé sous la poignée permet également de garder la poignée au frais.

Mais c’est son système de contrôle des cendres qui fait vraiment briller le Premium. Au lieu d’un bol peu profond, la Premium est équipée d’un bol amovible fermé de grande capacité. Cette caractéristique, associée à la possibilité de pousser les cendres dans la cuve à l’aide du levier d’évacuation, facilite le vidage périodique des cendres.

Lisez notre critique complète :Barbecue au charbon de bois Weber Original Kettle Premium

Spécifications du produit

• Dimensions: 39,5 pouces de long par 22,5 pouces de large par 27 pouces de profondeur
• Poids: 32,3 livres
• Surface de cuisson principale : 363 pouces carrés

Avantages

• Atteint une température élevée pour saisir
• Système de collecte des cendres facile à nettoyer
• Assez facile à déplacer
• Construction durable

Inconvénients

• Peut devenir trop chaud

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Le meilleur rapport qualité/prix

Gril à charbon de bois Weber Original Kettle 18 pouces

Pour ceux qui n’ont pas peur de sacrifier quelques caractéristiques intéressantes du gril à bouilloire Premium de Weber, le modèle original de 18 pouces de la société offre pratiquement le même niveau de performance à un prix plus abordable.

L’original, comme le Premium plus grand, s’assemble en moins de 30 minutes et est équipé de deux roues et d’une poignée sur le corps, ce qui permet de le déplacer assez facilement sur une terrasse, un patio ou une pelouse.

Il y a beaucoup d’avantages à cuisiner avec l’Original. L’acier émaillé recouvert de porcelaine est solide et résistant aux intempéries. Nos braises sont devenues très chaudes, ce qui témoigne des grandes ouvertures d’aération situées sous l’Original, qui permettent à l’air de circuler librement dans la boîte de cuisson. Nous n’avons eu aucun problème à obtenir les marques de gril brunes recherchées sur notre galette de hamburger, bien que cette chaleur élevée nous ait obligés à rester très vigilants pour éviter de trop cuire nos aliments. Comme pour le Premium, le contrôle de la température avec le couvercle fermé pour notre blanc de poulet a été un peu plus difficile. Il n’a pas été facile de faire descendre la température du gril en dessous de 450 degrés Fahrenheit pour cuire le poulet, même lorsque les évents étaient presque entièrement fermés.

La différence la plus notable entre l’Original et le Premium, plus cher, outre la surface de cuisson plus petite, est le nettoyage. Bien que le levier de ventilation nous ait permis de guider les cendres à travers les évents, le bac à cendres est nettement plus petit que celui du modèle Premium. Cela oblige non seulement les utilisateurs à le vider plus souvent, mais il est également plus difficile de le retirer et de vider les cendres sans faire de dégâts. Ce reproche mis à part, l’Original est une excellente affaire pour ceux qui recherchent un gril à bouilloire à prix abordable qui durera longtemps.

Spécifications du produit

• Dimensions: 36 pouces de long par 23 pouces de large par 18,5 pouces de profondeur
• Poids: 24 livres
• Surface de cuisson principale : 240 pouces carrés

Avantages

• Un prix abordable pour une qualité supérieure
• Atteint rapidement des températures élevées
• La double ventilation permet de réguler la température
• Les roulettes facilitent sa mise en place

Inconvénients

• Cendrier difficile à enlever

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Meilleur avec le fumoir

Masterbuilt Gravity Series 800 Grill à charbon de bois

Le fumoir Gravity Series de Masterbuilt n’est pas fait pour les âmes sensibles en matière d’assemblage. De plus, sa conception à chaleur décalée peut rebuter ceux qui aiment griller sur une flamme directe. En revanche, il est tout simplement génial en tant que fumoir.

Alors que la plupart des grils de taille normale nécessitent un processus d’assemblage assez complexe, le Gravity Series 800 de Masterbuilt est celui qui nous a pris le plus de temps à assembler, soit environ 2,5 heures. Toutefois, les autres grils que nous avons testés sont moins complexes car ils ne fonctionnent pas comme des fumeurs numériques.

Une fois assemblé, le 800 est imposant, mesurant 55,1 pouces de large et 50,9 pouces de haut. Cette largeur supplémentaire est due à une grande trémie à charbon de bois alimentée par gravité et fixée sur le côté, qui peut contenir jusqu’à 16 livres de charbon de bois.

En tant que gril de barbecue standard, le Masterbuilt se débrouille bien. Il produit suffisamment de chaleur pour saisir les galettes de hamburger ; cependant, nous avons eu du mal à admettre qu’il ne cuisait pas sur une flamme nue mais plutôt à partir d’une source de chaleur indirecte. Néanmoins, il a produit des hamburgers juteux et la chaleur indirecte était bien adaptée à la cuisson du poulet.

Le 800 brille vraiment en tant que fumoir. Alors que d’autres fumeurs au charbon de bois nécessitent une manipulation constante des différents évents pour maintenir la bonne température, le Masterbuilt 800 utilise un ventilateur contrôlé par un thermostat numérique. Lors de notre tentative de fumer deux carrés de côtes, le 800 n’a eu aucun problème à cuire lentement et à feu doux, maintenant une température constante à quelques degrés près du réglage du thermostat numérique, sans qu’il soit nécessaire d’ajuster les évents pendant les 3 heures de fumage environ. Cette caractéristique, ainsi que sa capacité à contenir suffisamment de charbon de bois pour une durée de 12 heures, en font un gril à charbon très facile d’entretien.

Les caractéristiques spéciales comprennent des prises pour quatre thermomètres à viande numériques et une application qui permet aux utilisateurs de contrôler et de surveiller la température interne du 800 tout en suivant les sondes à viande. En bref, le Masterbuilt est l’un des fumeurs au charbon de bois les plus faciles à utiliser. Sa capacité à maintenir des températures de cuisson constantes tout en permettant une surveillance étroite de la température des aliments a permis d’obtenir des côtes juteuses avec un anneau de fumée distinct qui étaient comparables – voire meilleures – à ce que nous pourrions trouver dans un bon fumoir.

Spécifications du produit

• Dimensions: 50,9 pouces de long par 55,1 pouces de large par 30,5 pouces de profondeur
• Poids: 204,2 livres
• Surface de cuisson principale : 800 pouces carrés

Avantages

• Le design facilite le tabagisme
• Maintient une température très homogène, même à basse température
• Peut être contrôlé via une application pour smartphone
• Grand espace de cuisson

Inconvénients

• Ne grille pas sur une flamme directe
• Long processus d’assemblage

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Meilleure grande capacité

Dyna-Glo X-Large Heavy-Duty Charcoal Grill (gril à charbon de bois)

Bien que le barbecue au charbon de bois Dyna-Glo soit moins performant que d’autres en termes de qualité de construction, sa large surface de cuisson, son prix abordable et ses quelques caractéristiques de conception bien pensées en font un barbecue digne d’intérêt pour ceux qui recherchent un grand barbecue avec un petit budget.

Dès la sortie de la boîte, il était clair que le Dyna-Glo n’était pas à la hauteur d’autres marques de grills à charbon de bois plus onéreuses. Le couvercle ne s’alignait pas parfaitement sur la base d’un côté, et les évents latéraux laissaient passer l’air même lorsqu’ils étaient fermés. Tous ces problèmes de construction sont dus au fait que Dyna-Glo utilise une tôle plus fine que les autres grils.

Malgré ces inconvénients, nous avons trouvé beaucoup de choses à aimer dans le gril Dyna-Glo. Sa forme de tonneau et sa grande surface de cuisson principale offrent 576 pouces carrés de surface de cuisson. Une grille secondaire ajoute 240 pouces carrés à la surface de cuisson. Nous avons également apprécié la facilité avec laquelle nous pouvions atteindre toutes les commandes du gril lorsque nous nous tenions devant lui. Une manivelle permet d’abaisser ou d’élever la grille à charbon de bois, ce qui rapproche la chaleur des aliments pour les saisir ou l’éloigne pour une chaleur moins directe. Les commandes d’ouverture et de fermeture des évents latéraux et de l’évent du couvercle se trouvent également à proximité des poignées, qui sont toujours restées froides au toucher.

Le Dyna-Glo est équipé de deux grandes tables d’appoint, que nous avons trouvées pratiques pour les aliments qui se trouvaient sur le pont ou qui sortaient du gril. Le plus important est peut-être que le Dyna-Glo produit. Nous avons pu obtenir une belle carbonisation de nos hamburgers ainsi qu’un poulet cuit uniformément. Ces caractéristiques et son prix abordable l’emportent sur les problèmes de construction qui pourraient rendre le Dyna-Glo moins durable.

Spécifications du produit

• Dimensions: 50.98 pouces de long par 60.79 pouces de large par 28.43 pouces de profondeur
• Poids: 96 livres
• Surface de cuisson principale : 576 pouces carrés

Avantages

• Prix abordable pour la taille
• Conserve bien la chaleur
• Commandes d’aération faciles à utiliser

Inconvénients

• Une construction de moindre qualité

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Meilleure voiturette

Gril à charbon de bois Weber Performer Deluxe

Les barbecues au charbon de bois Weber sont presque tous une variante de la conception classique de la marmite, et le Performer n’est pas différent. Il prend le gril Premium de 22 pouces, enlève les pieds et l’associe à un chariot pour créer une cuisine d’extérieur roulante.

Si les barbecues à bouilloire de Weber sont bien respectés, l’un de leurs inconvénients est l’absence de tout espace de préparation. Le Performer est une exception. Le grand chariot qui supporte le corps du gril est immense par rapport à la table latérale des autres grils. Nous nous sommes retrouvés à le charger avec les aliments qui entraient et sortaient du gril, avec de la place pour une ou deux boissons fraîches.

Si l’espace est son principal atout, le Weber présente également d’autres caractéristiques qui facilitent son utilisation. Le chariot repose sur deux roues pivotantes et deux roues plus larges qui permettent de pousser le barbecue sur une terrasse ou même sur une pelouse avec une facilité déconcertante.

Le Performer est également le seul gril doté d’un système d’allumage automatique qui utilise une cartouche de gaz de 16 onces pour allumer le charbon de bois placé dans deux paniers à charbon de bois. Il n’est pas nécessaire d’utiliser de l’essence à briquet ou des allumeurs. Il suffit d’appuyer sur l’allumeur et une flamme de gaz fait le travail.

Comme pour les autres grils à bouilloire haut de gamme de Weber, le couvercle comporte un thermomètre intégré qui permet aux cuisiniers de contrôler la température interne du gril. Les grilles permettent aux utilisateurs d’ajouter du charbon de bois au milieu de la cuisson. La surface de cuisson spacieuse de 363 pouces carrés, la minuterie numérique intégrée et le récupérateur de cendres amovible facilitent le nettoyage.

Le Performer est également livré avec deux plateaux de charbon de bois métalliques qui peuvent être placés de chaque côté du gril pour créer plusieurs zones de cuisson, ce qui est une fonction intéressante pour la cuisson du poulet à la chaleur indirecte. Nous avons également utilisé les plateaux pour saisir nos hamburgers avant de les finir sur la partie la plus froide du gril.

Nous n’avons pas été aussi impressionnés par le bac de stockage du charbon de bois. Bien que l’idée semble intéressante, il est plus difficile de transférer le charbon de bois du bac au gril lui-même que de le laisser dans le sac. Bien que nous ayons apprécié l’espace de préparation, le système d’éclairage et les autres caractéristiques du Performer, il est important de noter qu’il s’agit d’un prix nettement supérieur à celui des grils à bouilloire standard de Weber.

Spécifications du produit

• Dimensions: 43,5 pouces de long par 48 pouces de large par 30 pouces de profondeur
• Poids: 96 livres
• Surface de cuisson principale : 363 pouces carrés

Avantages

• Grand espace de préparation
• Système d’allumage électrique alimenté au gaz
• Paniers pour la chaleur indirecte

Inconvénients

• L’encombrement important peut ne pas convenir aux espaces plus restreints
• Cher

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